姜燕華，俞裕常，韓震，童穎國，賴偉景

（1.寧波市寧?？h農(nóng)林局，浙江寧波 315600；2.寧海縣深圳鎮(zhèn)人民政府，浙江寧波 315600；3.寧波市林特科技推廣中心，浙江寧波 315612；4.寧海縣桑洲鎮(zhèn)人民政府，浙江寧波 315600）

寧海茶旅游發(fā)展現(xiàn)狀及思考

姜燕華1，俞裕常2，韓震3，童穎國4，賴偉景1

（1.寧波市寧海縣農(nóng)林局，浙江寧波 315600；2.寧?？h深圳鎮(zhèn)人民政府，浙江寧波 315600；3.寧波市林特科技推廣中心，浙江寧波 315612；4.寧?？h桑洲鎮(zhèn)人民政府，浙江寧波 315600）

茶旅游作為休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合形式，目前得到廣泛關(guān)注。寧海是中國旅游日的發(fā)祥地，也是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，開展茶旅游建設(shè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。文章對寧海茶旅游現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，分析發(fā)展優(yōu)勢，提出存在問題，結(jié)合現(xiàn)有資源和地方特色，探討今后發(fā)展思路。

寧海；茶葉；旅游

去年中央政府1號(hào)文件首次提出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，茶旅游作為休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合形式，目前得到廣泛關(guān)注。它突破了傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，促進(jìn)現(xiàn)有資源的深度開發(fā)，達(dá)到茶業(yè)帶動(dòng)旅游、旅游促進(jìn)茶業(yè)的互動(dòng)機(jī)制，是順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢的有效途徑[1-2]。隨著“最美茶園”“魅力茶鄉(xiāng)”“十佳茶旅路線”等評選活動(dòng)如火如荼的開展，茶旅游產(chǎn)業(yè)也得到快速提升。

1 寧海茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“天下旅游，寧海開游”，位于浙東中部沿海的寧海是中國旅游日的發(fā)祥地，每年的5月19日為全國旅游日。寧海依山傍海，坐落于天臺(tái)山脈和四明山脈之間，瀕臨象山港和三門灣，山、海、島、泉等資源一應(yīng)俱全，是浙東地區(qū)旅游資源最全、最豐富的地區(qū)之一[3]。據(jù)寧海縣統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2016年全縣共接待游客1188.2萬人次，其中入境旅游人數(shù)7.8萬人次，旅游經(jīng)濟(jì)總收入131.1億元。2016年寧海獲評浙江省旅游發(fā)展十佳縣，旅游業(yè)的發(fā)展對當(dāng)?shù)囟跃哂兄匾饬x。

寧海有山叫“茶山”，有鄉(xiāng)稱“茶院”，有村曰“茶坑”“茶堂”，地以茶名，而茶葉又是該縣山區(qū)人民重要的經(jīng)濟(jì)收入來源，茶產(chǎn)業(yè)對寧海農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要的作用。作為三產(chǎn)融合的茶旅游產(chǎn)業(yè)，近年來寧?？h委、縣政府高度重視，“茶事碑”、國家級(jí)登山步道（茶園路線）、茶葉特色強(qiáng)鎮(zhèn)等茶旅結(jié)合型項(xiàng)目已建或在建，有力推動(dòng)當(dāng)?shù)夭杪卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，寧海茶旅游主要以兩種形式存在：一種是以自然景觀為主題的茶文化旅游，如具有“省級(jí)森林公園”之稱的茶山林場，它以茶園觀光、茶文化遺址碑、茶山桃花溪及摩柱峰為主要景點(diǎn)，形成獨(dú)特的茶旅游路線。另一種是以茶為主題的專題性活動(dòng)，如寧?？h桑洲鎮(zhèn)每年舉辦的“品茶節(jié)暨油菜花節(jié)”活動(dòng)，迄今該活動(dòng)已開展14屆，它成功的將“品茶”“賞花”“攝影”等多項(xiàng)活動(dòng)相結(jié)合，充分利用早茶節(jié)和梯田油菜花這一景點(diǎn)特色，形成屬于當(dāng)?shù)靥赜械囊环N趣味旅游。經(jīng)過多年發(fā)展，寧海茶旅游取得一定經(jīng)濟(jì)收益，但總體還處于初級(jí)階段，存在問題仍比較多。

2 存在問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，茶園統(tǒng)籌度低

茶旅游以茶為基礎(chǔ)元素，茶園作為茶葉的承載主體和自然景觀的體現(xiàn)單元，必須經(jīng)過人們的開發(fā)才能與現(xiàn)代旅游相適應(yīng)。目前寧海現(xiàn)有茶園大多散落于云霧繚繞的高山之中，雖然望海茶、望府茶生產(chǎn)基地已經(jīng)分別獲得國家級(jí)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園稱號(hào)，但規(guī)?；F(xiàn)代化茶園仍比較少，茶園管理水平低下、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱及園區(qū)交通設(shè)施與旅游不相匹配等問題突出，直接制約茶旅游的發(fā)展。

2.2 表現(xiàn)形式單一，文化意識(shí)不突出

雖然目前寧海茶旅游已成功將采茶、品茶、茶藝融入主題活動(dòng)中，如全縣不定期舉行采茶大賽、茶葉品鑒、茶藝表演等活動(dòng)，但這些活動(dòng)一般時(shí)效性較短、游客參與度不高，僅憑如此還不能真正實(shí)現(xiàn)茶旅產(chǎn)業(yè)化。景點(diǎn)表現(xiàn)形式單一、內(nèi)容不豐富、茶文化意識(shí)不突出是當(dāng)前存在的普遍問題，主要依靠原始的自然景觀吸引游客，容易產(chǎn)生視覺疲憊，造成游客駐足時(shí)間短，茶旅游規(guī)模效益發(fā)揮程度小，最終缺乏市場競爭力。

2.3 景點(diǎn)聯(lián)結(jié)度低，資源不成體系

一方面，寧海具有豐富的旅游資源，上至山林，下至碧海，海陸兼得，但目前現(xiàn)有景點(diǎn)間聯(lián)結(jié)度偏低，茶園與山海泉交融的優(yōu)美自然資源各成氣候，沒有形成一條完整系統(tǒng)的旅游線；另一方面，寧海是一個(gè)以輕工業(yè)為主的濱海城市，輕工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展依賴旅游業(yè)的興盛和強(qiáng)大，而茶旅游全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)的形成離不開輕工業(yè)的參與，有效資源不成體系。

2.4 配套設(shè)施不完善，服務(wù)質(zhì)量待提高

茶旅游業(yè)是一個(gè)涉及多部門、多行業(yè)的綜合性產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展需要一系列配套設(shè)施的助推，如今這一觀點(diǎn)已得到大眾認(rèn)可，這可以從當(dāng)?shù)赜旰蟠汗S般出現(xiàn)的民宿民居、農(nóng)家樂等看出，但離“吃、住、購、娛”于一體的旅游形式還有差距，尤其是服務(wù)從業(yè)人員服務(wù)意識(shí)還不夠強(qiáng)，服務(wù)水平較低，缺乏專業(yè)素養(yǎng)和長遠(yuǎn)觀念。

3 發(fā)展優(yōu)勢

3.1 區(qū)域優(yōu)勢

寧海位列長三角經(jīng)濟(jì)發(fā)展圈，交通便捷，距離寧波櫟社機(jī)場60多公里，G15高速公路和甬臺(tái)溫沿海鐵路貫穿全縣，尤其是杭州灣跨海大橋建成以來，滬蘇杭一體化的趨勢更加明顯，可以說寧海憑借自身區(qū)域優(yōu)勢，擁有著中國最優(yōu)秀的客源市場[4]。

3.2 資源優(yōu)勢

作為寧波市第一個(gè)國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)的寧海，素有“天然氧吧、人間仙境”之美譽(yù)，森林覆蓋率達(dá)到63%以上。境內(nèi)風(fēng)光旖旎，有“全國三大優(yōu)質(zhì)溫泉之一”的森林溫泉、“國家級(jí)森林公園”浙東大峽谷、中國“普吉島”寧海灣、“石頭王國”許家山石頭村、“家家有雕梁，戶戶有活水”的前童古鎮(zhèn)、寧波“世外桃源”的野鶴湫等多個(gè)著名景點(diǎn)。此外，國家健身步道也早在2009年在寧海建成，包括100公里登山步道和50公里山地自行車道，首次把傳統(tǒng)的戶外運(yùn)動(dòng)同旅游與全民健身有機(jī)結(jié)合在一起。

3.3 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

寧海素有“七山一水兩分田”之稱，優(yōu)越的地理位置造就了盛產(chǎn)各類農(nóng)副產(chǎn)品，一言蔽之為“山有竹木茶桑果之盛，海有魚蝦蟹貝藻之豐”。而茶產(chǎn)業(yè)是寧海農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)茶歷史已有千年，全縣現(xiàn)有茶園面積3300多公頃，2016年全縣茶葉總產(chǎn)量接近6000噸，涉茶產(chǎn)值約3.8億元，經(jīng)過多年的品牌化發(fā)展，形成“望海茶”“望府茶”“赤巖峰磚茶”等三大茶葉龍頭品牌，其中望海茶是首屆浙江省十大名茶、中華文化名茶，寧?？h被評為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、茶葉特色縣、中國茶文化之鄉(xiāng)。

3.4 文化優(yōu)勢

寧海文化底蘊(yùn)深厚，是明代大旅行家徐霞客的開游地，是《徐霞客游記》的開篇地，歷史上曾涌現(xiàn)出一批胡三省、方孝孺、柔石、潘天壽等人文志士，擁有國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平調(diào)“耍牙”，集明清時(shí)代風(fēng)格、女兒紅、古家具于一身的十里紅妝[2]。而寧海茶文化歷史悠久，早在宋代就形成“道家種茶、釋家呈茶、儒家品茶”的茶文化脈絡(luò)，《嘉定赤城志》還曾記載蔡襄評價(jià)寧海茶為“其品在日鑄之上”的歷史事件。

4 發(fā)展思路探索

4.1 以機(jī)制為導(dǎo)向，推進(jìn)市場化運(yùn)作

緊緊圍繞休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游開展茶旅游建設(shè)，在《寧海縣茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”規(guī)劃》和《寧?？h旅游業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》基礎(chǔ)上，做好產(chǎn)業(yè)融合規(guī)劃，做大做強(qiáng)寧海特色茶旅產(chǎn)業(yè)。根據(jù)規(guī)劃出臺(tái)相關(guān)扶持政策，適當(dāng)引導(dǎo)、鼓勵(lì)茶旅游建設(shè)發(fā)展，以“國家全域旅游示范區(qū)”創(chuàng)建為著力點(diǎn)，創(chuàng)新投融資金機(jī)制，深入推進(jìn)市場化運(yùn)作，用政府資本撬動(dòng)社會(huì)資本，鼓勵(lì)和促進(jìn)民間投資，進(jìn)一步提升寧海茶旅發(fā)展水平。

4.2 以全國標(biāo)準(zhǔn)茶園為樣本，建設(shè)美麗茶園

以國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化望海茶栽培示范區(qū)為核心和樣本，逐步輻射周邊茶園，建設(shè)形成生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全、標(biāo)準(zhǔn)化管理完善的五大茶區(qū)（望海崗茶區(qū)，梁皇山茶區(qū)，望府山茶區(qū)，茶山茶區(qū)、桑洲茶區(qū)），突出茶園片區(qū)化發(fā)展。核心茶區(qū)建設(shè)大、中、小旅游環(huán)線及景觀步道、景觀亭等，周邊配套種植紅葉石楠、銀杏、櫻花、紫薇等觀賞性彩色樹種，建設(shè)現(xiàn)代美麗精品示范茶園。

4.3 以消費(fèi)體驗(yàn)多樣化為目標(biāo)，打造主題旅游

充分發(fā)揮寧海生態(tài)優(yōu)勢，以自然山水、人文內(nèi)涵、生態(tài)茶園和茶文化村落為依托，建設(shè)一批茶旅游休閑生態(tài)園、茶文化園和茶博覽園[5]。一方面，開展茶園自然觀光游、茶葉采摘炒制體驗(yàn)游、茶葉品鑒，及以茶藝表演、茶詩、茶舞等為內(nèi)容的茶文化藝術(shù)欣賞等系列主題旅游，建設(shè)茶田觀光游覽區(qū)、茶事文化體驗(yàn)區(qū)；另一方面，圍繞茶葉相關(guān)知識(shí)開展科普活動(dòng)，建立茶葉科普基地、茶葉博物館或茶葉知識(shí)長廊，豐富旅游項(xiàng)目，提升旅游內(nèi)涵。

4.4 以資源融合為手段，實(shí)現(xiàn)全域旅游發(fā)展

統(tǒng)籌城市、鄉(xiāng)村、景區(qū)資源，將周邊主要景點(diǎn)相互串聯(lián)，打造茶園沿線及周邊村莊美麗風(fēng)景線，豐富鄉(xiāng)村休閑觀光旅游資源配置，強(qiáng)化點(diǎn)線片聯(lián)動(dòng)，因地制宜轉(zhuǎn)型，區(qū)域錯(cuò)位競爭，提升旅游產(chǎn)業(yè)化水平。目前寧海各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成功舉辦桑洲品茶節(jié)、石頭古村文化節(jié)、東山桃花節(jié)、白枇杷節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，可以將當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)活動(dòng)、特色小吃、民風(fēng)民俗融入旅游內(nèi)容，提高消費(fèi)者多方位感知。

要充分利用寧海輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)間互促機(jī)制。如全國為數(shù)不多的民族特許商品黑茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)——寧波赤巖峰茶業(yè)有限公司在生產(chǎn)飲用茶磚基礎(chǔ)上，利用該縣模具之城優(yōu)勢，開發(fā)生產(chǎn)各類茶雕掛件等旅游商品，并在民宿裝飾中引入茶磚裝飾背景墻，充分體現(xiàn)出全方位的茶旅融合。

4.5 以服務(wù)為宗旨，完善配套設(shè)施

首先要做好酒店、餐飲、購物等硬件設(shè)施建設(shè)，在景區(qū)內(nèi)建造茶園觀光游客集散中心，招商建設(shè)高山茶園精品民宿項(xiàng)目等；其次，要注重服務(wù)、管理等人員的配套及其綜合素養(yǎng)培育等軟件設(shè)施，定期舉行培訓(xùn)班，逐步提高旅游從業(yè)人員的知識(shí)技能和服務(wù)水平；第三，加強(qiáng)茶旅運(yùn)營，招引專業(yè)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建線上線下相結(jié)合的運(yùn)營發(fā)展模式。

4.6 以宣傳為抓手，擴(kuò)大影響認(rèn)知

要做大做強(qiáng)寧海茶旅游產(chǎn)業(yè)，提高市場競爭力，必須確立主導(dǎo)方向，樹立整體形象，統(tǒng)一口號(hào)，以“中國旅游日”為契機(jī)，通過報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播等多渠道、多形式宣傳；充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”機(jī)制，建設(shè)旅游信息網(wǎng)，開設(shè)專題專欄進(jìn)行宣傳營銷，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息報(bào)送，為游客提供更精細(xì)化的資訊，提高自身的影響力和知名度。

5 結(jié)語

現(xiàn)代旅游已從純粹的單一視覺感官向視覺、味覺、觸覺等綜合性多元化發(fā)展，而茶旅游恰好與之契合。發(fā)展茶旅游建設(shè)，不僅能充分利用現(xiàn)有資源，大大提高當(dāng)?shù)夭枞~品牌的影響力和知名度，擴(kuò)大消費(fèi)市場，提高當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)濟(jì)收益；而且能有效解決山區(qū)就業(yè)問題，提供創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，具有顯著社會(huì)效益；再者，作為文化表現(xiàn)度較高的茶產(chǎn)業(yè)，在旅游的融合中，能讓消費(fèi)者享受茶文化的魅力，也不失為一種精神旅游。

[1] 張義豐，劉春臘，譚杰，等.新時(shí)期中國茶旅一體化發(fā)展及前景分析[J].資源科學(xué)，2010，32（1）:78-87.

[2] 郝凌霞，門少丹，康穎.茶文化旅游的深度研究 [J].福建茶葉，2016，38（2）:118-119.

[3] 章紅.浙江寧海縣旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與思考[J].寧波工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，20（1）:57-60.

[4] 唐代劍.論縣域旅游形象定位及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展——以浙江寧海為例[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，2005（1）:76-79.

[5] 李劍鋒.寧海“十三五”茶產(chǎn)業(yè)提升路徑思考[J].中國茶葉，2015（10）:6-7，12.

Current Status and Reflections of Tea Tourism in Ninghai County

JIANG Yan-hua1，YU Yu-chang2，HAN Zhen3，TONG Ying-guo4，LAI Wei-jing1

(1.Agricultural and Forestry Bureau of Ninghai County,Ningbo 315600,China; 2.People's Government of Shenzhen Town，Ningbo 315600，China; 3.Ningbo Technology Extension Center for Foretry and Specialty Forest Products，Ningbo 315612，China; 4.People's Government of Sangzhou Town in Ninghai County，Ningbo 315600，China）

Tea Tourism，which is the combination of leisure agriculture and rural tourism，is becoming increasingly popular.Ninghai County，as the birthplace of China Tourism Day，is also one of the country's key teaproducing counties.Due to its position，the county hasunique advantages of developing tea tourism.Through analyzing the current situations of tea tourism in Ninghai，this paper put forward advantages and existing problems.Then，according to resources and local characteristic，it discussed the development and countermeasures of Tea Tourism in Ninghai.

Ninghai County；Tea；Tourism

S571.1；F592.7

A

2095-0306（2017）01-0024-04

中國茶葉加工 2017（1）:24-27

2017-02-24

姜燕華（1984-），女，浙江江山人，農(nóng)藝師，主要從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣工作。