陳寶林汪婉娟

（1.湖北省武漢市農(nóng)科院林業(yè)果樹科學(xué)研究所430075；2.武漢法雅園林集團(tuán)有限公司）

板栗的生物學(xué)特性

陳寶林1汪婉娟2

（1.湖北省武漢市農(nóng)科院林業(yè)果樹科學(xué)研究所430075；2.武漢法雅園林集團(tuán)有限公司）

板栗為落葉喬木，耐瘠薄、喜光性強(qiáng)。掌握板栗的生物學(xué)特性有利于制定其相應(yīng)的栽培方法。

1 芽

板栗的芽主要有四種，即混合花芽、雄花芽、葉芽和隱芽等四種。

1.1 混合花芽

大多著生于枝條頂端及其下2～3節(jié)，少數(shù)品種在枝條基部盲芽以上也可能有1～3個(gè)混合芽。其特點(diǎn)是芽體肥大、飽滿，芽形鈍圓，茸毛較少，少層鱗片較大可包住整個(gè)芽體，萌發(fā)后抽生結(jié)果枝。

1.2 雄花芽

著生于混合花芽的下部或較弱枝頂端及其下部，芽體比混合花芽小，萌發(fā)后形成雄花枝。

1.3 葉芽

幼樹著生在旺盛枝條的頂部和中上部，結(jié)果樹大多著生在各類枝條的中下部，芽體比雄花芽小，近鈍三角形，茸毛較多，外層鱗片較小，萌芽后形成各類發(fā)育枝。

1.4 隱芽

著生在枝條基部短縮的節(jié)位處，芽體極小，一般呈休眠狀態(tài)不萌發(fā)，壽命長，在外因刺激下可萌發(fā)徒長枝，有利于板栗的更新復(fù)壯。

2 葉

板栗的葉形較大，多為卵狀橢圓形，正面有較厚的蠟質(zhì)，背面具較密集的白色茸毛，因此有較強(qiáng)的抗病能力。與其它果樹相比，除了葉片常見的白粉病危害外其它病害尚少見，蟲害方面除了少數(shù)栗葉天蠶蛾、櫟毛蟲、毒蛾、茶色金龜子等危害外，也較少見其它常見果樹葉片害蟲危害，板栗葉片較厚，葉綠素豐富，因其有較高的光合作用能力是板栗豐產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)。

3 枝條類型及生長結(jié)果習(xí)性

板栗枝條主要有四種，即發(fā)育枝、結(jié)果母枝、結(jié)果枝、雄花枝。

3.1 發(fā)育枝

是由葉芽或隱芽萌發(fā)形成的枝條，依枝條的生長勢不同可分為以下三種。

3.1.1 徒長枝。一般由兩年以上枝條上的隱芽在外界刺激條件下抽生的生長旺盛、節(jié)間長、組織不充實(shí)長達(dá)1m以上的枝條，此類枝條在板栗栽培上主要用于老樹的大枝更新、結(jié)果樹的補(bǔ)空和幼樹的骨架培養(yǎng)。

3.1.2 中庸發(fā)育枝。主要由葉芽萌發(fā)而成，生長中庸而健壯，枝條節(jié)間中等長而充實(shí)，它是結(jié)果母枝的主要來源之一，在水肥不足時(shí)，則只抽生雄花枝。

3.1.3 細(xì)弱枝。此類枝條多處于樹體內(nèi)膛或因肥水不足而生長極弱，修剪時(shí)多疏除。

3.2 結(jié)果母枝

由生長健壯的發(fā)育枝和結(jié)果枝轉(zhuǎn)化而成。其頂芽及其下2～3芽為混合花芽，某些品種如薄殼油栗、羊毛栗等枝條中下部也可有2～3個(gè)混合芽，結(jié)果母枝抽生結(jié)果枝的能力是構(gòu)成樹體豐產(chǎn)的主要因素。一般與樹齡、樹體生育期、樹體營養(yǎng)水平及母枝粗細(xì)等多種因素有關(guān)。根據(jù)湖北省果茶所等單位調(diào)查，進(jìn)入結(jié)果期的果樹，其樹體的含磷水平與結(jié)果枝的抽生率密切相關(guān)。含磷水平高則抽生結(jié)果枝多，坐果率也高。而母枝的長短和粗細(xì)僅僅是外部因素。

3.3 結(jié)果枝

是由結(jié)果母枝上的混合花芽抽生出的具有雌雄混合花序的枝條，結(jié)果枝上產(chǎn)生雌花的能力主要與樹體營養(yǎng)水平有關(guān)，在營養(yǎng)條件好時(shí)結(jié)果枝上產(chǎn)生的雌花多。根據(jù)我省的板栗栽培實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為了提高結(jié)果枝的結(jié)球率，應(yīng)注意肥水供應(yīng)，增施磷肥以提高雌花率，促進(jìn)豐產(chǎn)。

3.4 雄花枝

是由各類枝條上的雄花芽抽生出的只有雄花序的枝條。

結(jié)果枝和雄花枝主要是由芽的狀態(tài)和樹體營養(yǎng)水平所決定的，在一定的條件下可以轉(zhuǎn)換，在栽培上為了獲得豐產(chǎn)通常采取土壤培肥管理、修剪等一系列措施，以減少雄花枝增加結(jié)果枝。

板栗在氣溫達(dá)13～14℃時(shí)，樹液開始活動(dòng)，湖北省一般4月下旬芽開始萌動(dòng)，但因品種和芽的著生部位不同，萌發(fā)有早有晚，一般頂生混合花芽萌發(fā)較早，側(cè)芽及內(nèi)膛葉芽略晚。

4 花芽的分化

板栗是雌雄異花同株的果樹，而且因其雌花比雄花分化時(shí)期晚、分化日數(shù)短、分化速度慢等特點(diǎn)，雌花分化所處的營養(yǎng)條件遠(yuǎn)不如雄花分化期優(yōu)越，因此雌花分化的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比雄花少。根據(jù)有關(guān)板栗花芽分化的研究，板栗雄花花芽生理分化期是在6月上旬至8月中旬，而雌花分化是在次年3月前后在雄花序的基部分化的，在新梢生長期間進(jìn)行，所以雄花序的花芽分化期常?？蛇_(dá)10個(gè)月以上，而雌花序的分化期卻僅僅2～3個(gè)月。

生產(chǎn)中常?？吹降慕Y(jié)果枝往往是生長粗壯的中長枝，而纖細(xì)枝則極少能分化雌花。這種現(xiàn)象明顯的表現(xiàn)出：板栗雌花顯著偏少的原因是由于雌花分化時(shí)，正好處于上年貯藏營養(yǎng)己被用于大量雄花的分化以及春后新梢的生長發(fā)育階段，因而一般貯藏營養(yǎng)并不充足的生長偏弱的枝梢不能分化成雌花，根據(jù)湖北省果茶所的研究，板栗雌花偏少的內(nèi)在原因與土壤中的磷素偏少有很大關(guān)系。

5 開花、授粉和結(jié)實(shí)特性

板栗的雄花和雌花的開花期不同，雄花比雌花早8～10d開放，板栗花期可持續(xù)30d之久。板栗雌花從柱頭分叉到展開保持新鮮，柱頭上絨毛分泌粘液大約有半個(gè)月，這是授粉的最佳時(shí)期。板栗花粉的傳播主要是靠風(fēng)、昆蟲，也可輔助傳粉。板栗存在自花授粉和異花授粉兩種，通常異花授粉結(jié)果比自花授粉好，也有的表現(xiàn)為自花授粉不孕。

板栗在正常條件下坐果率較高，但也存在著落果現(xiàn)象。主要有2次：一次是7月下旬之前的前期落果，主要是由于營養(yǎng)不良所致。第二次是發(fā)生在8月上旬至9月下旬的后期落果，主要由于授粉不良、機(jī)械損傷、病蟲危害等因素引起。板栗果實(shí)的生育期因品種不同而長短不一，約需4～5個(gè)月，主要可分為兩個(gè)階段：從初苞形成至8月中下旬為前期，主要是總苞的增大及其干物質(zhì)的積累，此期約積累總苞內(nèi)干物質(zhì)含量的70%和全部的蛋白質(zhì)，從外觀上可見幼苞體積迅速增大。8月下旬至成熟期，主要是干物質(zhì)積累的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向果實(shí)和種子，總苞增大減緩或停止，果實(shí)迅速積累淀粉，糖類物質(zhì)的總量不斷增加。在成熟時(shí)總苞和果皮的營養(yǎng)物質(zhì)部分也轉(zhuǎn)向果實(shí)，成熟前10d堅(jiān)果內(nèi)含物的充實(shí)才近于完成，由此可見前期總苞和果皮的營養(yǎng)積累是后期堅(jiān)果充實(shí)的基礎(chǔ)，應(yīng)注意前期供應(yīng)足夠的水肥，否則對產(chǎn)量影響很大。

6 根

板栗屬深根性樹種，細(xì)根發(fā)達(dá)，分布很廣。板栗根系的分布與土壤的疏松狀況及通氣性關(guān)系密切，在粘重板結(jié)的土壤上，根系多集中分布在40～60cm以內(nèi)的深度，呈水平分布。這是因?yàn)榘謇醺祵ν寥乐醒鯕夂啃枰^高。

板栗除深根性外共生菌根是板栗根的另一個(gè)明顯特性，這種共生菌根主要位于板栗幼嫩根上，菌根的形成可增強(qiáng)根系的吸收能力，擴(kuò)大吸收面積，同時(shí)還可以分解土壤中難以分解的養(yǎng)分，當(dāng)土壤含水量達(dá)到萎蔫系數(shù)時(shí)，菌根還能吸收水分，增強(qiáng)樹體抗旱能力及適應(yīng)性。所以在板栗產(chǎn)區(qū)正常年分一般少見明顯的板栗缺肥癥狀。

板栗根系受傷后愈合再生能力較差是板栗栽培中的一個(gè)弱點(diǎn)，在栽培和施肥時(shí)應(yīng)特別注意。樹齡越大，根系越粗，愈合愈慢，發(fā)根愈晚，所以樹木移栽和挖溝施肥時(shí)切勿傷根過多。

7 板栗栽培對環(huán)境條件的要求

日照、溫度和濕度。板栗為喜光樹種，尤其是花期需要光照充足，天氣晴朗則開花坐果良好，故板栗宜栽培在陽坡、半陽坡或開闊的地方為宜，樹形以開心形有利于增強(qiáng)光照。適宜于板栗生長的年平均溫度為10～15℃，生長 期(4～10)月氣溫為16～20℃，冬季極端低溫不低于-25℃，板栗雖較耐旱，但對水分有一定要求，適宜的水分供應(yīng)可提高果實(shí)單粒重，增加產(chǎn)量。板栗適宜的土壤含水量30%～40%，超過60%易發(fā)生爛根現(xiàn)象，低于12%樹體衰弱，低于9%時(shí)樹會(huì)枯死，因此板栗栽培應(yīng)注意灌水與排水。

土壤。板栗對土壤要求不是很嚴(yán)格，除黏重板結(jié)外均可照常生長結(jié)實(shí)，但以花崗巖、片麻巖、母巖分化的粗砂土、砂壤土為宜，板栗栽培適應(yīng)的土壤pH值為4.5～7.6，以5.6～6.5為最適宜，板栗是對鈣、錳元素需要量較多的果樹。在生產(chǎn)中如何調(diào)節(jié)土壤中pH值和鈣、錳等元素間的平衡是板栗栽培土壤管理中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)予以重視。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.02.492

2017-01-16