李冬

酒與茶，都是供人喝的，可是，二者卻又截然不同。酒的性子烈，仿佛一條豪爽、果斷、無(wú)所畏懼的漢子；茶的性格柔，仿佛一位文靜、含蓄、溫和的淑女。喝酒的人，喜愛(ài)群聚，在推杯換盞中體現(xiàn)人情的甜蜜與美好；喝茶的人，喜愛(ài)獨(dú)飲，一壺一杯，自斟自飲，自得其樂(lè)！喝酒與品茶，同為助興之飲品，各得其所，各服其用。生活中如若少了這兩種飲料，就減了不少的樂(lè)趣。

酒，以水為形，以火為性。含五谷之精華，融瓜果之清純。望之甚柔而入口甚猛，膽小之人，飲了酒可壯膽氣，含蓄之人飲后可吐真言。酒逢知己，雖有人夸大說(shuō)“千杯不醉”，但一不留神多飲幾口就會(huì)神志不清，昏睡倒地。飲酒，可見(jiàn)人之情格、氣度；飲酒，可發(fā)人生之聯(lián)想。曹操賦詩(shī)“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，似乎寫(xiě)出了“人生若短，及時(shí)行樂(lè)的悲涼”。再看杜甫詩(shī)“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”，寫(xiě)出了酒助人興的意外欣喜。再想到1976年10月“四人幫”被粉碎之時(shí)，據(jù)說(shuō)北京城內(nèi)的白酒全賣光了。每逢佳節(jié)倍思親，每逢節(jié)日必有酒，俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席”，可見(jiàn)，性子猛烈的酒，確有為人助興、為人抒情的魔力。特別是第二十九屆奧運(yùn)會(huì)在北京舉辦之際，我曾見(jiàn)家家酒館爆滿、多少人為北京奧運(yùn)會(huì)的成功頻頻舉杯。試想如果沒(méi)有酒，肯定會(huì)少了幾分歡慶熱烈的氣氛。

茶的性格內(nèi)向，確實(shí)講究?jī)?nèi)功。茶既無(wú)張揚(yáng)之形，也無(wú)喧囂之態(tài)。葉在水中徐徐展開(kāi)，一縷縷淡淡的清香隨熱氣而充溢室內(nèi)。飲一杯，苦中帶澀，澀中有甘。古人說(shuō)茶有生津、養(yǎng)氣、舒心、解毒之功效。茶，不宜大口豪飲，應(yīng)細(xì)細(xì)品味。優(yōu)等的泉水，上等的茶葉，高檔的茶具，再加上恬然自得的心緒，此時(shí)品茶，往往能排除內(nèi)心紛擾，趕走人世之浮躁，獲得的定是超凡脫俗，淡泊明志、寧?kù)o致遠(yuǎn)的人生體驗(yàn)。

了解了酒的猛烈性格，便知酒這小伙子實(shí)在不好惹，一旦被他擊倒，不只是尷尬難堪，有時(shí)更能引來(lái)惹事傷人之禍。有人喝多了，倒頭便睡，這還是好的，有人喝多了撒起了酒瘋，要么神吹，要么胡罵，甚至砸東西，打群架……這丑陋的一切，不能怪酒，只怪飲者不知酒性之烈也。至于飲茶，還是淺斟細(xì)品為佳，如果從超市里買些冰紅茶、綠茶的瓶瓶罐罐來(lái)飲，除了解渴，哪里還有什么品茶的情調(diào)與趣味呢？

酒與茶，孰優(yōu)孰雅？因性格不同，實(shí)在不可同日而語(yǔ)。若非要區(qū)分一下，酒偏干感性，越熱鬧越少不得它；茶偏于理性，越清靜越需有它為伴。酒如詩(shī)，早有人說(shuō)李白斗酒詩(shī)百篇，飲酒讓人浪漫；茶如曲，慢悠悠地拖腔讓人心靈舒緩，《紅樓夢(mèng)》中妙玉以茶待客，頗有深意。若以餐桌上的菜肴相比，酒如紅燒肘子，茶如清筍蒸蝦，各有滋味不同而已。

喝酒與品茶，不同的人生享受。適時(shí)適量飲之，其樂(lè)融融，不亦快哉！

【朱森林/圖】