余堃

《曉松奇談》最新一期介紹了日本的“天婦羅之神”——早乙女哲哉，一位每天工作10小時、炸了3000萬個天婦羅、54年來沒請過一天假的天婦羅料理大師。他的成功并不依靠什么無法告人的佐料或者秘籍，他從事的工作在我們看來就是單調(diào)地油炸各種掛了面糊的食物，但他用“一生懸命”（日語的意思是做什么都要拼命盡力）的態(tài)度，讓天婦羅成為了一種值得去尊敬、欣賞的美食。而高曉松講了早乙女哲哉這樣一個故事，讓我很受感動，一個真人秀節(jié)目邀請美女師從早乙女哲哉幾日，學習天婦羅的烹飪方法，然后在結業(yè)當天當面做天婦羅給師傅吃，由師傅點評。原本的設定一定是一個嬌滴滴的女孩刻苦學習，天資聰穎外加刻苦練習，師傅嘗到她親自做的天婦羅，大加贊賞，皆大歡喜?？稍邳c評階段，早乙女哲哉卻對美女破口大罵：你知道這條魚要經(jīng)歷多少風浪災害，依然堅強存活下來，長成這樣的體形和肉質(zhì)；一位老漁民要用多少年積累的經(jīng)驗才能捕捉住這條魚，而又有多少批發(fā)商、物流商為了確保新鮮拼了命把魚送到餐廳這里，而我們本應該小心翼翼地把這條魚處理好，以最好的美味去答謝所有的付出，而你卻把一切搞得亂七八糟，你對得起這么多的付出嗎？！

正是這種“敬畏”，才能讓本以達到一定高超的技藝，卻依然堅持追求更高境界的“匠人之心”得以延續(xù)，如同54年炸了3000萬個天婦羅的早乙女哲哉，他所追求的已經(jīng)不是美食，而是食物本身只有經(jīng)過他的天婦羅料理，才能達到其作為食材最大的尊重。

而所謂“匠人之心”，無外乎3點要求：一絲不茍，精益求精，一以貫之。通俗來講便是：耐得住寂寞，經(jīng)得起誘惑，克服得困難，全心全力做一件沒有盡頭的事情。這近乎偏執(zhí)的堅持，對于大多數(shù)人而言很難實現(xiàn)，但在今天，我們呼喚倡導“工匠精神”，就是希望我們對于自己的選擇，對于我們正在從事的事情，懷著一份“匠人之心”去面對、去行動。

在印刷行業(yè)，我特別關注兩項評獎，一個是被譽為印刷奧斯卡之稱的美國印制大獎，班尼獎（Benny Award）以曾經(jīng)為美國印刷業(yè)技術帶來革命性發(fā)展的發(fā)明家班杰明·富蘭克林命名；另一個是德國圖書藝術基金會在每年萊比錫書展上舉辦“全世界最美麗的書”評選，最高獎是“金字符獎”（Golden Letter）。即便是出于炫技的目的，當你看到一件件印刷品以不可方物的美安靜地訴說著印刷背后的“匠人之心”，你會真正體會到印刷這個行業(yè)存在與被需要的價值和意義。雅昌、中華商務等一大批印刷企業(yè)的“匠人之心”讓我們看到了更美的印刷。

而另一個值得我們呼喚的，是“企業(yè)家精神”，《美國企業(yè)家雜志》的發(fā)刊詞中有這么一句：“我要做有意義的冒險，我要夢想，我要創(chuàng)造，我要失敗，我也要成功！我的天性是挺胸向前驕傲而無所畏懼，我勇敢地面對這個世界……所有這些就是作為企業(yè)家的意義。”

什么是企業(yè)家精神？是用不甘平庸的冒險與創(chuàng)新去創(chuàng)造價值。正因為企業(yè)家精神，我們才能吃到昔日煙草大王褚時健東山再起種植的“褚橙”，我們才能有在數(shù)字印刷市場應用上不斷進取的虎彩，才有決心在書刊印刷POD領域走出一條中國特色之路的鳳凰印刷，無論最終他們是先驅還是先烈，正是企業(yè)家精神引領著印刷產(chǎn)業(yè)的不斷進化。

“匠人之心”強調(diào)一份無畏的堅持，“企業(yè)家精神”同樣呼喚的是對于成功的前進與堅守，而這正是身處轉型痛楚期的中國印刷業(yè)所需要的。如何對待您已經(jīng)選擇并發(fā)展多年的印刷行業(yè)？如何對待你所從事的將紙張變?yōu)橛∷⑵返墓ぷ?？如何看待未來你個人的職業(yè)發(fā)展以及印刷行業(yè)前景？如果少一些從利潤收支角度的考核，多一些對這個行業(yè)的情感思索和個人行事標準的研判，也許我們就會少一些對這個行業(yè)的悲觀與畏難心理，多了一份堅守和熱愛。

而我記得，已經(jīng)在中小企業(yè)板上市的吉宏股份總經(jīng)理莊浩在一次企業(yè)家論壇中談到：印刷包裝企業(yè)想上市其實很簡單，只要按時給員工發(fā)工資、上社保，不偷稅漏稅，潛心做好這個市場，投資人怎么會不愿意投資這家企業(yè)呢？而這是一件很簡單的事情嗎？對于大多數(shù)中小型印刷包裝企業(yè)而言，多了急功近利之心，少了潛心安定的匠人之心；多了商人不擇手段逐利的銅臭味，少了創(chuàng)新進取的企業(yè)家精神，這的確是一件不是很簡單的事情。

無論是互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，還是中國經(jīng)濟轉型換擋所帶來的負面影響，成本上升利潤下降帶來的轉型壓力，甚至印刷包裝行業(yè)想擺脫單純粗暴加工的定位，綠色環(huán)保要求對印刷包裝的倒逼……種種這些都不是讓您想要放棄、開始厭倦印刷包裝的理由，而是這工匠之心與企業(yè)家精神中應當承擔的挑戰(zhàn)與進擊。

要知道，一件印刷品之所以具有價值，感謝成為紙張的植物的頑強生長，感謝造紙廠、油墨廠等印刷設備材料廠商的通力合作，感謝水墨平衡這奇妙的變化，感謝設計師和工藝師的創(chuàng)意，感謝印前、印刷、印后各部門經(jīng)驗豐富的師傅們的通力合作，感謝風雨無阻的物流，感謝承受各種壓力，堅守客戶托付大于賺錢原則的印刷包裝企業(yè)家們，感謝正在認真使用這件印刷品、讓其價值體現(xiàn)的您！

選擇您的熱愛，熱愛您的選擇！