韓學(xué)儉

萱草，又名黃花菜、金針菜、宜男花、忘憂草，百合科，萱草屬，多年生宿根草本植物，各地園林廣泛栽培。萱草原產(chǎn)中國(guó)，素有“母親花”的美稱。其性耐寒，北方可露地越冬，喜陽(yáng)光充足，耐半陰，適應(yīng)性強(qiáng)。花期5～8月。花早晨開放，傍晚凋謝，有香味。蒴果。

萱草花色鮮艷，顏色自淡黃到深玫瑰色不等，花梗子葉叢中抽出，亭亭玉立。人們喜食的金針菜（黃花菜）就是幾個(gè)不同品種萱草的嫩花蕾。用來燒肉、燒雞或與海燒湯，味道鮮關(guān)，還可治病。

萱草嫩苗春天采收，多鮮用；花在為開放或初放時(shí)采收，蒸熟后曬干；秋冬挖根，洗凈，開水燙后曬干。其性味甘、涼，根有毒?；ê湍勖缜鍩峤舛?，止血，止渴生津，利尿，解酒毒。根為強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，清熱解毒，利尿消腫。

治咯血、吐血、鼻衄取黃花菜、鮮藕節(jié)各60克，水煎服。

治失眠取黃花菜30-50克，水煎，睡前加冰糖服。

治痔瘡出血取黃花菜、絲瓜同炒食，加油、鹽等調(diào)味服。

治火眼（眼睛紅腫）取黃花菜、馬齒莧各30克，水煎服。

治小便疼痛取黃花菜、茅草根各60克，水煎服。

治產(chǎn)后乳汁不下取黃花菜適量燉豬爪吃。

治乳腺炎、腮腺炎取鮮黃花菜搗爛外敷。

治牙痛取金針菜適量，煎水服。

治大便下血取黃花菜根3～9克，紅棗30克，水煎服。

治全身水腫、小便不利、黃疸取黃花菜根3～9克，紅棗10枚，茵陳30克，冬瓜皮15克，水煎服。

治肝郁氣滯、情志不暢取黃花菜9克，玫瑰花2克，菊花6克，陳皮9克。煎水服。

禁忌

萱草花多蒸熟曬干用；萱草根有毒，用量過多會(huì)損害視力，故以外用為主。