陸平波，何華平 ，趙昆松

(1.湖北省果茶辦公室，湖北武漢 430070；2. 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所)

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推進(jìn)湖北桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的幾點(diǎn)思考

陸平波1，何華平2，趙昆松1*

(1.湖北省果茶辦公室，湖北武漢 430070；2. 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所)

湖北是中國(guó)重要的桃產(chǎn)區(qū)，針對(duì)近幾年湖北桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模快速發(fā)展、市場(chǎng)銷售壓力加劇、生產(chǎn)成本大幅度攀升、比較效益降低等問(wèn)題，提出了推進(jìn)湖北桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具體措施，即以“三品”提升為抓手，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)推廣，注重采后處理，培育知名品牌，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)果品品質(zhì)提升，果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，果農(nóng)增收致富。

湖北；桃；提質(zhì)增效

湖北是中國(guó)重要的桃產(chǎn)區(qū)，2015年全省桃面積6.7萬(wàn)hm2，產(chǎn)量93萬(wàn)t，生產(chǎn)規(guī)模居全國(guó)第四位，居南方省份第一位。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，湖北桃市場(chǎng)銷售壓力加劇，生產(chǎn)成本大幅度攀升，比較效益呈降低趨勢(shì)。如何加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效成為湖北桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的突出問(wèn)題。筆者在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合湖北桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，談幾點(diǎn)看法。

1 發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，突出“早”字特色

湖北是中國(guó)早熟桃的主產(chǎn)區(qū)之一，經(jīng)多年發(fā)展，形成了316國(guó)道及漢十高速沿線優(yōu)質(zhì)桃產(chǎn)業(yè)帶，主要包括棗陽(yáng)、隨縣、老河口、孝昌、漢南、荊門(mén)等縣市區(qū)。該產(chǎn)業(yè)帶多以崗丘地為主，光照充足，雨水少，春季回溫早，適宜早熟桃種植，成熟上市期較同緯度地區(qū)早 7～15 天。從銷售價(jià)格來(lái)看，早熟桃因受消費(fèi)者搶鮮心里影響，價(jià)高市暢，而到了中后期，隨著北方產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入湖北市場(chǎng)，價(jià)格回落明顯。2016年，棗陽(yáng)市早熟油桃開(kāi)園售價(jià)每千克達(dá)5.2元，尾期僅1.6元；春雪桃開(kāi)園價(jià)為每千克5.6～6元，中期降到3.6元，尾期僅為2元。因此，從某方面來(lái)說(shuō)，早熟優(yōu)勢(shì)是湖北桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)?！笆濉睍r(shí)期，要進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，通過(guò)淘汰一批、改造一批、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一批早熟桃生產(chǎn)基地，不斷提高早熟桃比例，力爭(zhēng)到2020年，全省早熟桃占比例由當(dāng)前60%提高到80%以上。

2 堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，搞好品種改良

近年來(lái)，湖北桃產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)得到不斷優(yōu)化。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，油桃比例下降，普通桃比例上升?！笆濉睍r(shí)期，油桃比例由38%下降到30%，普通桃由49%上升到65%；加工桃由無(wú)到有，以黃桃為主，占5%左右。從品種來(lái)看，曙光、金山早紅、千年紅等油桃品種因種植效益偏低，面積逐年減少，春美、春雪等品種因其果面濃紅、豐產(chǎn)性好已成為當(dāng)前主栽品種。從授粉方式來(lái)看，隨著勞動(dòng)力成本逐年上升，自花結(jié)實(shí)率高、豐產(chǎn)性較好的品種比異花授粉品種發(fā)展速度快。品種結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化提升了產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，但總體來(lái)看，品種資源優(yōu)勢(shì)不突出仍是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板，表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是地方特色品種不鮮明?，F(xiàn)有品種大多從外省引進(jìn)，缺乏湖北自主選育品種，市場(chǎng)同質(zhì)化程度高；二是熟期過(guò)于集中。桃成熟采摘期時(shí)間短，再加上不耐貯藏的特性，高峰期銷售壓力大；三是市場(chǎng)需求熱點(diǎn)品種發(fā)展不夠。隨著城鎮(zhèn)居民消費(fèi)升級(jí)，大果、紅肉、甜脆桃比例過(guò)低，蟠桃和鮮食黃肉桃及黃桃罐頭市場(chǎng)需求逐年增加，而湖北省才剛剛起步?；诖耍笆濉睍r(shí)期湖北桃產(chǎn)業(yè)品種改良的總體思路是：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，突出湖北地方特色，堅(jiān)持“早”字和“精”字兩手抓，以鮮食品種為主，適度發(fā)展加工和鮮食兼用品種，加快色澤艷、硬度大、耐貯運(yùn)品種的選育、示范和推廣步伐，不斷調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

3 強(qiáng)化技術(shù)支撐，推進(jìn)品質(zhì)改進(jìn)

桃樹(shù)生長(zhǎng)量大，種植技術(shù)要求高，再加上湖北地處長(zhǎng)江流域，花期和采摘期雨水偏多，導(dǎo)致病蟲(chóng)害呈多發(fā)態(tài)勢(shì)、果實(shí)風(fēng)味偏淡，流膠病、多效唑安全使用、省力化栽培、大小年結(jié)果等問(wèn)題亟需解決。探索新的栽培模式，集成創(chuàng)新栽培技術(shù)，對(duì)湖北現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要?；诖耍?011年以來(lái)，湖北省先后引進(jìn)、示范了“Y型”、“塔型”等密植早豐栽培模式，配套集成了起壟高標(biāo)準(zhǔn)建園、高干整形修剪、病蟲(chóng)害綜合防治、疏花疏果、生草覆蓋、配方施肥等技術(shù)，通過(guò)示范推廣，產(chǎn)生了良好效果。棗陽(yáng)市王城村四組楊開(kāi)友種植的1.6hm2桃園，采取密植早豐生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品個(gè)大、味甜、形美，2016年產(chǎn)量近3.5萬(wàn)kg，平均每千克單價(jià)4元，實(shí)現(xiàn)銷售收入13萬(wàn)多元。其他產(chǎn)區(qū)，如鐘祥、京山等地優(yōu)質(zhì)高效示范戶也比比皆是，666.7m2收入過(guò)萬(wàn)元的種植戶不斷涌現(xiàn)。但總體來(lái)看，不同產(chǎn)區(qū)、不同果園種植水平差距大，今年部分產(chǎn)區(qū)果農(nóng)“惜果”，疏果技術(shù)不到位，負(fù)載過(guò)多，導(dǎo)致果實(shí)小，品質(zhì)差，原因在于高效新模式的推廣普及不夠，示范效應(yīng)沒(méi)有形成有效的生產(chǎn)力，加快推廣新技術(shù)、新模式是提升果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵。

4 注重采后處理，提升產(chǎn)品檔次

桃不耐貯藏，貨架期短，主銷區(qū)不得不舍遠(yuǎn)求近，加上大部分桃產(chǎn)區(qū)采后處理環(huán)節(jié)十分薄弱，惡意早采、粗放運(yùn)輸、分級(jí)不到位現(xiàn)象突出，容易導(dǎo)致果品腐爛，給消費(fèi)者易造成“大路貨”的印象。通過(guò)完善采后處理措施，能有效延長(zhǎng)市場(chǎng)貨架期，提高果實(shí)商品率。如老河口市春雨苗木專業(yè)合作社按照果實(shí)大小進(jìn)行分級(jí)包裝，并通過(guò)品牌宣傳，市場(chǎng)銷售價(jià)格一級(jí)果高達(dá)10～15元/個(gè)，二級(jí)果5～10元/個(gè)，三級(jí)果3～5元/個(gè)，與大宗產(chǎn)品每千克2～4元的現(xiàn)狀形成了鮮明對(duì)比。加快推動(dòng)清洗、降溫、分級(jí)、包裝、冷藏等采后處理措施的落實(shí)，有條件的地區(qū)推進(jìn)全程冷鏈運(yùn)輸和銷售，減少腐爛率，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，對(duì)提升湖北鮮桃檔次具有重要意義。

5 培育知名品牌，加快“走出去”的步伐

品牌是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加快走出去的有效手段。多年來(lái)，我省桃品牌培育滯后，嚴(yán)重影響了桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來(lái)，各桃主產(chǎn)區(qū)逐步認(rèn)識(shí)到品牌建設(shè)的重要性，在農(nóng)業(yè)部門(mén)的引導(dǎo)下，通過(guò)挖掘歷史文化，加快了品牌整合培育步伐。2014年，在湖北省農(nóng)業(yè)廳、孝感市政府的共同謀劃下，圍繞“孝”文化做文章，經(jīng)專家充分論證，隆重推出了“七仙紅”桃品牌，并被湖北省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北名桃”稱號(hào)，全面拉開(kāi)了湖北省桃品牌創(chuàng)建序幕。2014～2016年“七仙紅”桃連續(xù)3年在武漢召開(kāi)產(chǎn)品推介活動(dòng)，受到市民的廣泛關(guān)注，產(chǎn)品被搶購(gòu)一空。但從全省范圍來(lái)說(shuō)，湖北桃品牌打造仍處于起步階段，“七仙紅”桃輻射范圍目前僅局限于孝感市，其他主產(chǎn)區(qū)，如棗陽(yáng)市作為全省最大的桃產(chǎn)銷縣市，還沒(méi)有形成自己的優(yōu)勢(shì)品牌。打造知名區(qū)域公共大品牌，形成湖北桃品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還任重道遠(yuǎn)，需進(jìn)一步創(chuàng)新品牌培育方式，推動(dòng)湖北蜜桃香飄海內(nèi)外。

2016-05-08

陸平波(1984-)，男，安徽蒙城人，農(nóng)藝師，主要從事水果技術(shù)推廣工作。E-mail:247587967@qq.com

S662.1

A

1002-2910(2016)06-0030-02

*通訊作者：趙昆松(1977-)，男，湖南新田人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事水果技術(shù)推廣與管理工作，E-mail:hbfruit@163.com