掃一掃餐盒上的二維碼，餐桌上的一份黃瓜片“說話了”：“我的體檢報告”不僅告訴你農(nóng)藥檢測結(jié)果，還公示檢測單位和檢測人；“誰買的我”告訴你采購單位和送貨時間；“誰送的我”告訴你配送人員和配送車輛信息；“我從哪里來”告訴你蔬菜來自哪個批發(fā)市場，精確到菜商名字。這是食材全程電子追溯。

黃瓜為啥會說話

這得益于食品流通溯源電子商務(wù)服務(wù)平臺的建立。該平臺運(yùn)營商成都順點(diǎn)科技有限公司董事長劉川江介紹：“納入平臺的食材生產(chǎn)企業(yè)和配送企業(yè)必須證照齊全，進(jìn)入平臺時須繳納一定額度的保證金。進(jìn)入平臺流通的食材必須通過平臺的溯源系統(tǒng)完成來源登記和票據(jù)上傳。所銷售的食材必須通過農(nóng)藥殘檢，合格后才可以出庫，必須定期接受第三方抽檢和不定期的政府風(fēng)險抽檢。”

消費(fèi)者掃描檔位二維碼，查詢其主營品種、身份證號、聯(lián)系電話、資質(zhì)、來貨、檢測等信息，覺得滿意可以快速網(wǎng)上下單，覺得有問題可以點(diǎn)擊投訴建議。

這樣做看似給企業(yè)增加了不少麻煩，為什么企業(yè)還愿意使用這一平臺呢？

激發(fā)買賣雙方積極性，平臺有吸引力才可持續(xù)。通過平臺的食材采購更安全、更透明、更便捷，省心又放心。平臺采購商多，商戶生意也更好。

目前，成都市食品流通溯源電子商務(wù)服務(wù)平臺注冊用戶每日交易額逾1800萬元，交易食材逾3000噸。

成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場與成都順點(diǎn)科技有限公司等電商交易平臺對接，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、檢測、交易、管理、溯源及監(jiān)管等各環(huán)節(jié)的全鏈條信息一體化、數(shù)據(jù)電子化、管理移動化、監(jiān)管聯(lián)動化，做到了“進(jìn)場全把關(guān)，檢測全覆蓋，流出全負(fù)責(zé)，追溯全過程”。

數(shù)據(jù)整合 提高問題發(fā)現(xiàn)率

只有流通環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)還不夠，蔬菜是怎么種出來的？

都江堰市蔬菜質(zhì)量安全聯(lián)盟采用“公司+專業(yè)合作社+專業(yè)大戶”機(jī)制運(yùn)行，蔬菜種植面積達(dá)1.5萬畝，占都江堰市規(guī)模種植面積的70%以上，產(chǎn)品已獲綠色食品認(rèn)證16個。

在都江堰市興農(nóng)蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社，種了29年菜的蒯世軍正在蔬菜大棚里察看菜苗。“我們加入了蔬菜質(zhì)量安全聯(lián)盟，定期進(jìn)行大棚的土壤改良，使用化肥和有機(jī)肥的比例都有標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥也是采用生物農(nóng)藥，這些都有監(jiān)管員來查，我們種出的蔬菜也都要送去檢測。”

為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，都江堰市建立了以網(wǎng)格化監(jiān)管為核心，檢測評價、追溯管理、物聯(lián)網(wǎng)控制、標(biāo)準(zhǔn)查詢?yōu)橹蔚摹拔逦灰惑w”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管指揮平臺。在都江堰市為農(nóng)服務(wù)中心，登錄監(jiān)管指揮平臺，在地圖上可以查找到菜農(nóng)蒯世軍的合作社所在的網(wǎng)格：點(diǎn)擊藍(lán)色坐標(biāo)點(diǎn)可以顯示企業(yè)法人和手機(jī)號碼；點(diǎn)擊旁邊紅色或藍(lán)色小人圖標(biāo)，可以顯示監(jiān)管員或協(xié)管員的姓名、手機(jī)號碼。

監(jiān)管員要監(jiān)測記錄數(shù)據(jù)，送到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)站要產(chǎn)生檢測數(shù)據(jù)，送到農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場又開始記錄其買賣、運(yùn)輸數(shù)據(jù)。此外，圍繞生產(chǎn)主體、運(yùn)輸主體、采購主體也有數(shù)據(jù)。

成都市建立了食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心，整合全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)（GS1）、企業(yè)信用、檢驗監(jiān)測、網(wǎng)絡(luò)輿情等與食品安全相關(guān)的數(shù)據(jù)，匯集了食品安全相關(guān)政府部門的信息，實(shí)現(xiàn)了跨層級、跨部門、跨區(qū)域的數(shù)據(jù)整合。

目前，數(shù)據(jù)庫已累積7萬條政府部門共享數(shù)據(jù)、860萬條檢驗檢測數(shù)據(jù)，接入30萬條生產(chǎn)商基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、7000萬條全球商品數(shù)據(jù)，并能同步監(jiān)測多家網(wǎng)媒輿情數(shù)據(jù)。經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，針對高風(fēng)險食品進(jìn)行靶向抽檢，監(jiān)督性抽檢問題發(fā)現(xiàn)率從2.36%提升到10.71%。