郭 闖 徐許平 陳煥根

土池溫室大棚培育 大規(guī)格蟹種 技術(shù)實(shí)踐

郭 闖 徐許平 陳煥根

近年來(lái)，河蟹消費(fèi)市場(chǎng)供過(guò)于求，價(jià)格有所下滑，品質(zhì)好的大規(guī)格商品蟹（雄蟹200g/只以上、雌蟹150g/只以上）市場(chǎng)認(rèn)可度高，售價(jià)高且相對(duì)穩(wěn)定。如果能通過(guò)優(yōu)化調(diào)整蟹種培育技術(shù)，將蟹種強(qiáng)化培育，提早蛻殼1～2次后再適時(shí)放養(yǎng)至養(yǎng)殖外塘，這對(duì)提高商品蟹的育成規(guī)格、良好肥滿度以及大規(guī)格商品蟹的比例有重要意義。為此，江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心在實(shí)施省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目D2014-14及Y2015-21時(shí)，探索了土池溫室大棚培育大規(guī)格蟹種技術(shù)，項(xiàng)目實(shí)施效果良好，為養(yǎng)殖外塘開(kāi)展大規(guī)格商品蟹接力養(yǎng)殖奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?，F(xiàn)將試驗(yàn)過(guò)程與技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)條件

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2016年2月26日至5月30日；試驗(yàn)地點(diǎn)在鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)同發(fā)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地。

1.2 土池溫室大棚條件

試驗(yàn)用1#、2#土池溫室大棚，均為東西向，長(zhǎng)、寬分別為50m和9m，面積為0.045hm2，池深約1.4m、坡比為1∶1.4，溫室大棚參照實(shí)用新型專利《一種培育大規(guī)格淡水甲殼類水產(chǎn)苗種的土池溫室大棚》（ZL2015 2 06435959.2）建設(shè)；土池內(nèi)設(shè)置底層微孔增氧，1#、2#大棚共用1臺(tái)2.2kW的增氧機(jī)，大棚內(nèi)主增氧管道兩側(cè)交叉放置28只直徑30cm的微孔增氧盤(pán)；大棚中間位置分別懸掛2支水銀溫度計(jì)測(cè)棚溫及水溫。

1.3 水源與水質(zhì)

水源水為勝利河水，水源充足，水質(zhì)清新、無(wú)污染，水質(zhì)按要求采樣送檢至江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心進(jìn)行測(cè)定；采用機(jī)械進(jìn)排水，進(jìn)排水口均設(shè)置雙層篩絹網(wǎng)袋，內(nèi)層60網(wǎng)目，外層100網(wǎng)目。

1.4 土池溫室大棚準(zhǔn)備

2015年12月下旬，對(duì)1#、2#溫室大棚的池坡進(jìn)行加固、整修，濾過(guò)進(jìn)水20cm-30cm，各用10kg漂白粉化水后全池潑灑（含池岸）；7d后用護(hù)水解毒靈（主要成分為硫代硫酸鈉）解毒后，在大棚走道兩側(cè)各栽種1排伊樂(lè)藻，株距1.5m，30kg/棚，3d后拋灑生根長(zhǎng)葉肥1.0kg/棚；2月20日，1#、2#大棚濾過(guò)進(jìn)水至60cm，并各用氨基酸肥水膏1.5kg化水全池潑灑進(jìn)行肥水。

2 苗種放養(yǎng)

2月26日從安徽宣城市水陽(yáng)鎮(zhèn)某河蟹苗種合作社購(gòu)買(mǎi)規(guī)格200只-220只/kg的蟹種30kg放養(yǎng)至1#大棚，購(gòu)買(mǎi)100～120只/kg的蟹種40kg放養(yǎng)至2#大棚；蟹種放養(yǎng)前用4%食鹽水浸浴15min消毒；3月29日從丹徒區(qū)同發(fā)養(yǎng)殖基地鄰近塘口購(gòu)買(mǎi)規(guī)格0.5～0.75kg的鰱鳙魚(yú)19.5kg分別放養(yǎng)至1#、2#大棚，每個(gè)大棚放養(yǎng)鰱魚(yú)種10尾、鳙魚(yú)種5尾。具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

3 日常管理

3.1 飼料投喂

整個(gè)蟹種培育期內(nèi)，投喂蛋白含量38%的青蝦配合飼料；日投喂量按蟹種體重的3%計(jì)，日投喂2次，上下午各投喂1次，上午按投飼總量的30%投喂，余量下午投喂；3月9日左右，蟹種開(kāi)始第1次整齊蛻殼（水溫18℃），此時(shí)，飼料日投喂量按蟹種體重的6%計(jì)，投喂次數(shù)方法同上；與此同時(shí)，開(kāi)始用VC制劑、葡萄糖離子鈣制劑拌料或化水全池潑灑，補(bǔ)充水體的鈣質(zhì)及增強(qiáng)蟹種的免疫力。

3.2 增氧管理

在水溫低于16℃之前，未啟用微孔增氧措施，僅靠開(kāi)啟溫棚棚門(mén)及掀起溫棚薄膜等通風(fēng)措施增氧，在水溫高于16℃后，除投喂飼料前后的1h外，全程開(kāi)啟微孔增氧。

3.3 水質(zhì)調(diào)控

根據(jù)棚溫、水溫及水質(zhì)情況，用氨基酸生物肥、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等生物制劑以及化學(xué)底改制劑（主要成分為過(guò)硫酸氫鉀及腐殖酸鹽）進(jìn)行肥水、調(diào)節(jié)水質(zhì)。

表1 1#、2#大棚蟹種放養(yǎng)情況表

3.4 病害防治

在3月20日、4月27日分別用碘制劑化水全池潑灑，殺滅溫棚水體的有害微生物，5～7d后用上述光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等生物制劑重新培水，預(yù)防蟹種發(fā)病現(xiàn)象的發(fā)生。

3.5 日常管理記錄

勤巡塘，關(guān)注天氣變化，及時(shí)調(diào)節(jié)棚溫，認(rèn)真觀察蟹種攝食及活動(dòng)情況、水草生長(zhǎng)情況、水質(zhì)變化情況，切實(shí)做好溫棚的日常管理及記錄工作。

3.6 蟹種的捕撈、移塘

當(dāng)準(zhǔn)備好的蟹種養(yǎng)殖外塘的水溫連續(xù)數(shù)天穩(wěn)定在20℃時(shí)（5月26日始），用地籠捕獲溫室大棚培育的蟹種、用干池法捕獲鰱、鳙魚(yú)種轉(zhuǎn)養(yǎng)至外塘，之后用連續(xù)沖水2d用地籠捕獲及人工撈取的方法盡可能地捕獲溫棚內(nèi)培育的蟹種。

4 結(jié)果

4.1 水源水水質(zhì)

水源水呈無(wú)色、無(wú)味、澄清，水質(zhì)測(cè)定結(jié)果：Cu＜0.001、Pb＜0.003、Cd＜0.0004、Zn＜0.05、Cr＜0.03、As值為0.00057、Hg值為0.000040、懸浮物為14mg/L、化學(xué)需氧量＜9mg/L、亞硝酸鹽氮0.036mg/L、氨氮0.94mg/L、總氮1.89mg/L、總磷0.09mg/L，以上水質(zhì)指標(biāo)按國(guó)標(biāo)方法測(cè)定；該水質(zhì)符合NY5361的規(guī)定要求。

4.2 水溫及水質(zhì)調(diào)控

整個(gè)蟹種培育期內(nèi)，1#、2#大棚的水溫均維持在13.4～29.8℃，酌情采取通風(fēng)及少量進(jìn)水措施調(diào)控棚溫和水溫；通過(guò)施用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑產(chǎn)品及化學(xué)底改產(chǎn)品（共計(jì)746元，其中生物制劑610元）調(diào)節(jié)水質(zhì)，溫棚水體水質(zhì)基本調(diào)控在溶解氧5.8～8.4mg/L、pH7.6～8.4、氨氮0.1～0.4mg/L、亞硝酸鹽0.05～0.25mg/L、透明度30～40cm。

4.3 飼料投喂

整個(gè)蟹種培育期間，1#、2#大棚分別投喂青蝦配合飼料820kg、640kg，施用VC制劑1kg、葡萄糖離子鈣產(chǎn)品5kg、飼料添加劑（拜激靈、速補(bǔ)100）各500g。

4.4 收獲情況

5月26日起，1#、2#大棚開(kāi)始下地籠起捕蟹種，至29日，1#、2#大棚分別捕獲大規(guī)格蟹種5083只（343kg）、3165只(259kg)，飼料系數(shù)分別為1∶2.39、1∶2.47；1#、2#大棚分別捕獲鰱鳙魚(yú)種各13.2kg、14.6kg，增重率約40%～45%。1#、2#大棚收獲情況簡(jiǎn)表2。

5 小結(jié)與討論

目前，長(zhǎng)江流域商品蟹池塘養(yǎng)殖一般是在2月下旬或3月初，在蟹池中設(shè)置定面積的蟹種暫養(yǎng)區(qū)，等蟹池里的水草萌發(fā)長(zhǎng)旺覆蓋整個(gè)塘面的50%以上時(shí)（5月中旬），再撤除蟹種暫養(yǎng)區(qū)網(wǎng)片將蟹種放養(yǎng)至外塘養(yǎng)殖，10月底或11月初捕獲商品蟹上市出售。利用溫室大棚將大眼幼體強(qiáng)化培育當(dāng)年養(yǎng)成商品蟹有文獻(xiàn)報(bào)道，利用溫室大棚將扣蟹強(qiáng)化培育成大規(guī)格蟹種再放養(yǎng)至外塘養(yǎng)殖未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。本試驗(yàn)所采用的大規(guī)格蟹種培育模式，與現(xiàn)有的蟹種放養(yǎng)模式相比有以下優(yōu)點(diǎn)：①利用棚溫可使放養(yǎng)的蟹種提早50天左右攝食生長(zhǎng)并提早蛻殼1～2次，放養(yǎng)至外塘養(yǎng)殖時(shí)的規(guī)格可達(dá)60～90g/只，蟹種抗環(huán)境應(yīng)激能力強(qiáng)，成活率高；②養(yǎng)殖外塘不需要再設(shè)置蟹種暫養(yǎng)區(qū)，可以有充裕的時(shí)間與空間開(kāi)展消毒、種草、投螺、肥水等管控措施，為大規(guī)格商品蟹的養(yǎng)殖生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)；③可以做到蟹種精準(zhǔn)放養(yǎng)以及客觀測(cè)算飼料的投喂量，能顯著提高飼料利用率，節(jié)省飼料及水質(zhì)調(diào)控產(chǎn)品的投入成本；④可以保證在中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等商品蟹銷售的黃金期內(nèi)售蟹，并且商品蟹（雄蟹250g以上、雌蟹150g以上）的比例高于75%、整齊度及肥滿度良好，其市場(chǎng)認(rèn)可度高、需求大、售價(jià)高。

表2 1#、2#大棚收獲情況簡(jiǎn)表

利用土池溫室大棚培育大規(guī)格蟹種，單位面積蟹種的放養(yǎng)密度一般可以是養(yǎng)殖外塘放養(yǎng)密度的5～7倍，放養(yǎng)的蟹種的規(guī)格越大，放養(yǎng)密度宜降低，否則，蟹種的攝食活動(dòng)會(huì)影響培育水體渾濁，栽種的水草葉面容易掛臟、腐爛而影響水質(zhì)，加之溫室大棚棚溫及水溫相對(duì)較高和密閉，水質(zhì)較難調(diào)控到適宜蟹種生長(zhǎng)和蛻殼的水質(zhì)要求。從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，2#大棚73.1%的蟹種回捕率明顯低于1#大棚的82.2%的蟹種回捕率，而規(guī)格60～70只/kg的蟹種和75～85只/kg的蟹種相比，在抵抗環(huán)境應(yīng)激的能力及其育成規(guī)格上并無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)。因此，1#溫室大棚所探索的，每1hm2放養(yǎng)667kg規(guī)格為200～220只/kg的蟹種，經(jīng)過(guò)近100d的強(qiáng)化培育，可以收獲7622kg規(guī)格為60～70只/kg的大規(guī)格蟹種、蟹種回捕率為82.2%的大規(guī)格蟹種的培育模式，更利于蟹農(nóng)采納利用。

（通聯(lián)：210036，江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心 電話：13645160353）