張 娜

(黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，黑龍江 哈爾濱 150069)

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加工方式對(duì)秸稈養(yǎng)分在奶牛瘤胃降解率的影響的研究

張 娜

(黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，黑龍江 哈爾濱 150069)

玉米秸稈在黑龍江的產(chǎn)量非常大，因其價(jià)格低廉，作為粗飼料廣泛用于奶牛飼養(yǎng)，但由于其粗纖維含量較高、切割長(zhǎng)度不適當(dāng)?shù)葐栴}而造成奶牛對(duì)秸稈消化利用率低等問題。本試驗(yàn)采用揉絲、切割(3cm切段)及粉碎三種方式處理秸稈，并通過尼龍袋法測(cè)定瘤胃動(dòng)態(tài)降解率，以此找出利于奶牛消化的秸稈最適處理方式。

秸稈；奶牛；瘤胃降解率

秸稈是反芻動(dòng)物的非競(jìng)爭(zhēng)性飼料，黑龍江又是產(chǎn)糧大省，每年產(chǎn)生大量作物秸稈[1]，其中玉米秸稈由于其價(jià)格低廉，產(chǎn)量大，容易獲得的特點(diǎn)作為粗飼料大量用于奶牛飼養(yǎng)中，但是玉米秸稈粗纖維含量較高加之切割長(zhǎng)度不適當(dāng)?shù)仍蛟斐赡膛?duì)玉米秸的消化利用率較低等問題[2-3]。本試驗(yàn)通過尼龍袋法測(cè)定揉絲、粉碎及切割這三種處理方式的秸稈的瘤胃動(dòng)態(tài)降解率，從而找出瘤胃降解率最大的秸稈處理方式。

1 秸稈加工工藝

揉絲法。秸稈絲化加工開始于我國(guó)北方，是將玉米、麥類、豆類等作物的秸稈揉碎或制成柔軟的絲條狀(85%以上長(zhǎng)度為4～12 cm，粗細(xì)度為2～6 mm)，從而提高動(dòng)物的采食量和消化率[4]。

粉碎法。在傳統(tǒng)的粉碎工藝中，對(duì)物料的粒度要求較高，由于秸稈中木質(zhì)素和纖維組織具有較強(qiáng)的韌性和彈性作用，使得粉碎機(jī)具的生產(chǎn)率低、能耗高、加工成本增加。同時(shí)，由于秸稈是粗飼料，在飼喂奶牛時(shí)，需要一定的長(zhǎng)度來刺激瘤胃蠕動(dòng)，如果把玉米秸稈粉碎的過細(xì)，極易造成奶牛瘤胃遲緩、酸中毒和營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)生，而且粉狀料在喂飼奶牛時(shí)，喂飼效果差，使飼養(yǎng)成本增大[5-6]。

切割法。切割法是傳統(tǒng)秸稈加工工藝，經(jīng)過切碎的秸稈，在鮮綠狀態(tài)下直接喂飼，家畜比較愛吃；一旦含水率下降，采食效果也大大下降。有一些性能較好的切碎機(jī)在切碎過程中對(duì)秸稈有一定的破節(jié)作用，但對(duì)較粗的秸稈(如玉米、高粱等)即使破節(jié)后仍為較粗大的節(jié)段，所以喂飼效果也很差[7]。

2 試驗(yàn)材料及方法

秸稈的選取。選取當(dāng)年新玉米秸稈風(fēng)干樣100kg，均分成三組，分別進(jìn)行揉絲(1組)、粉碎(2組)、3cm切段(3組)處理。

奶牛的選擇及飼養(yǎng)管理。選擇健康無病、胎次體重相近的3頭裝有永久性瘺管的荷斯坦奶牛，體重為600kg 左右。試驗(yàn)牛的日糧組成及飼喂量為玉米豆粕性日糧，粗料以羊草和處理的玉米秸稈為主。每天8：00和16：00分兩次等量飼喂，全天自由飲水。

尼龍袋的選擇。選用孔徑30μm的尼龍布，裁成18cm×15cm，對(duì)折，用尼龍線封雙道，制成12cm×13cm的袋。

試驗(yàn)方法。試驗(yàn)測(cè)定三種處理方式的秸稈的72h瘤胃降解率。采用4頭瘺管牛作平行試驗(yàn)以消除個(gè)體誤差。將材料樣品密封于尼龍袋內(nèi)，晨飼前放入瘤胃內(nèi)，分別于2h、6h、12h、24h、36h、48h、72h取樣，測(cè)定各個(gè)時(shí)間點(diǎn)秸稈的干物質(zhì)、NDF和ADF的瘤胃消失率。根據(jù)方程dp=a+b(1-e-ct)擬合降解率曲線。其中dp為t時(shí)間點(diǎn)的干物質(zhì)消失率，a、b分別表示飼料干物質(zhì)的快速和慢速降解部分，c為b的降解常數(shù)，t為飼料在瘤胃內(nèi)的停留時(shí)間。根據(jù)最小二乘法可求出a、b。動(dòng)態(tài)降解率根據(jù)Orskov等[8]提出的方程 p=a+bc/(c+k)計(jì)算，k=0.0134%/h。

試驗(yàn)的數(shù)據(jù)使用SAS軟件進(jìn)行分析，秸稈加工處理的影響采用Duncan檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

3 試驗(yàn)結(jié)果

不同處理方式對(duì)秸稈在奶牛瘤胃降解率的影響見表1。

表1 不同處理方式的玉米秸稈瘤胃降解率

注：(1)ED：在外流速度為2%/h時(shí)的瘤胃有效降解率；(2)a+b：養(yǎng)分的潛在降解率。

3.1 不同處理方式的干物質(zhì)降解率

圖1 不同處理方式的干物質(zhì)降解率

由圖1看出，揉絲加工可以有效提高玉米秸稈干物質(zhì)的瘤胃有效降解率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的消化利用。其次是粉碎，由于將玉米秸粉碎成較小碎片增加了玉米秸與瘤胃微生物的接觸面積，從而保證了一定的消化率。而3cm切段的玉米秸稈瘤胃降解率明顯低于另外兩組，這是由于簡(jiǎn)單的切段并沒有破壞秸稈外皮對(duì)較軟的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的保護(hù)作用，增加了瘤胃微生物與秸稈內(nèi)部接觸的難度，從而降低了消化率。

3.2 不同處理方式的NDF瘤胃降解率

圖2 不同處理方式的NDF瘤胃降解率

由圖2看出，三組處理方式對(duì)秸稈NDF的降解率與其干物質(zhì)降解率相同，只是在72h后仍有升高的趨勢(shì)。三組降解率由高到低的順序?yàn)槿嘟z組>粉碎組>3cm切段組。

3.3 不同處理方式的ADF瘤胃降解率

圖3 不同處理方式的ADF瘤胃降解率

由圖3看出，粉碎組和揉絲組ADF瘤胃降解率仍顯著高于簡(jiǎn)單的3cm切段組，但與干物質(zhì)和NDF降解規(guī)律不同的是粉碎組和揉絲組降解率非常相近。

4 結(jié)論

相比秸稈的三種加工處理方法，揉絲處理可以有效提高秸稈的利用率，大大增加秸稈飼料的瘤胃降解率，利于奶牛消化和吸收。

[1] 孫彬，張楠，崔昌龍，等.黑龍江省作物秸稈綜合利用現(xiàn)狀、存在問題與發(fā)展建議[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015(6):238-239.

[2] 史海濤，楊軍香，田雨佳，等. 玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的開發(fā)利用——未充分開發(fā)利用的廉價(jià)資源[J]. 中國(guó)奶牛，2012(17):3-11.

[3] 徐學(xué)博，杜澤坤，武赟箎. 玉米秸稈不同處理方式對(duì)奶牛消化率及乳成分的影響[J]. 飼料博覽，2015(11):5-8.

[4] 裴斐，明揚(yáng)，榮剛. 秸稈揉搓、絲化加工技術(shù)與設(shè)備[J]. 農(nóng)村新技術(shù)，2009(18):28-29.

[5] 秸稈飼料加工技術(shù)[J]. 農(nóng)民致富之友，2003(8):16.

[6] 孔凡真.秸稈飼料加工技術(shù)[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2004(9):37-38.

[7] 李延云. 農(nóng)作物秸稈飼料加工技術(shù)[M]. 北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社，2016.

[8] ER Orskov, DA Grubb. The minimal nitrogen metabolism of lambs[J]. Proceedings of the Nutrition Society,1979,38(2):24A.

2016-08-08

張娜(1983-)，女，黑龍江望奎人，本科，畜牧師，研究方向?yàn)榧倚筮z傳。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.12.005

S816

A

2095-9737(2016)12-0010-01