楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆昌吉831503

淺談制干辣椒膜下滴灌高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆昌吉831503

該文從土地選擇與準(zhǔn)備、選種與種子處理、整地與播種、早滴出苗水、田間管理、采收與晾曬、經(jīng)濟(jì)效益分析等方面，全面闡述了制干辣椒膜下滴灌高產(chǎn)栽培技術(shù)操作規(guī)程，為大田制干辣椒種植戶(hù)及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

制干辣椒；滴灌水肥；高產(chǎn)栽培；技術(shù)

大田辣椒種植生產(chǎn)，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)新亮點(diǎn)，在加快帶動(dòng)阜康地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入的同時(shí)，在南北疆其他地區(qū)作用逐漸突顯。辣椒作為蔬菜，供人們直接食用的同時(shí)，已被農(nóng)業(yè)科研產(chǎn)業(yè)企業(yè)作為一個(gè)新型項(xiàng)目，在全疆、全國(guó)已逐步開(kāi)始做大做強(qiáng)。制干辣椒系列品種如：紅安6號(hào)、新椒4號(hào)、美國(guó)紅、2011線(xiàn)辣椒等，作為提取紅色素和制醬食品的原材料，已被重新確定了其地位和價(jià)值，市場(chǎng)前景尤為明顯。本技術(shù)規(guī)程從種到收，采用覆膜滴灌、配方施肥、水肥一體化、病蟲(chóng)害綜合防治等技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化模式化種植、管理，具有防病、抗病、省工省事、經(jīng)濟(jì)實(shí)用等優(yōu)點(diǎn)，起到了節(jié)水、節(jié)能、節(jié)肥、增產(chǎn)、提高肥料和土地利用率等作用，從而實(shí)現(xiàn)了投入產(chǎn)出效益最大化。

1 土地選擇與準(zhǔn)備

前茬以小麥、瓜類(lèi)、棉花、豆類(lèi)作物為好，不宜選用的前茬：甜菜、番茄、辣椒。選擇有機(jī)質(zhì)含量2%以上、土壤含鹽量小于0.5%、肥力中上等的排水量良好的沙壤土、壤土或輕黏土地為好，栽培中忌土壤積水或干燥，忌連作，選用3～5年未種過(guò)茄果類(lèi)作物的地塊。上年最好做好秋耕、秋施肥工作，土地耕翻前施入尿素10 kg/666.7m2、磷酸二銨25 kg/666.7m2、硫酸鉀15 kg/666.7m2。

2 選種與種子處理

選擇適宜密植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性早熟品種。線(xiàn)椒品種有新椒4號(hào)、紅安4號(hào)、紅安6號(hào)、紅安8號(hào)、2001線(xiàn)辣椒、美國(guó)紅、新豐線(xiàn)椒等；板椒品種有韓光312、美國(guó)紅、金塔等。主推品種為紅安六號(hào)。品種來(lái)源，新疆隆平高科紅安種業(yè)有限公司。目前線(xiàn)椒生產(chǎn)上的主栽品種，占該類(lèi)型辣椒種植面積的80%以上。該品種為矮秧自封頂，株高60 cm左右，株幅20～30 cm，側(cè)枝分生能力強(qiáng)，第一花著生節(jié)位12～13節(jié)，坐果集中，座果能力強(qiáng)，果實(shí)多簇生，果長(zhǎng)15～16 cm，粗1.3 cm左右，單株座果數(shù)30～40個(gè)，青果綠色順直，成熟果深紅色，果實(shí)成品率高。該品種早熟，生育期130 d左右，適應(yīng)性強(qiáng)，在生產(chǎn)中表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗病毒病和抗疫病能力。該品種前期苗勢(shì)較弱，進(jìn)入開(kāi)花座果期后生長(zhǎng)迅速，座果集中，果實(shí)膨大速度快，抗逆性強(qiáng)。鮮椒平均產(chǎn)量2 200 kg/666.7m2以上，高產(chǎn)田產(chǎn)量達(dá)3 000 kg/666.7m2以上，干椒產(chǎn)量在420 kg/666.7m2以上，最高產(chǎn)量可達(dá)800 kg/666.7m2以上。優(yōu)點(diǎn)：早熟，色價(jià)高，辣味適中，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病能力強(qiáng)。

播種前辣椒種子應(yīng)在45～50℃溫水中浸泡30 min后晾干，或用種子重量0.3%的敵克松、多菌靈拌種。

3 整地與播種

要求種植戶(hù)在播種前及早對(duì)未秋翻地塊進(jìn)行春翻，采用釘齒耙或旋耕機(jī)對(duì)角耙整地，深度6～8 cm，上松下實(shí)，達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、”五字標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)膜下5 cm地溫通過(guò)15℃，土地表層化凍8 cm左右時(shí)即可播種。因辣椒種子小，吸水膨脹緩慢，不易爛種，一般應(yīng)適期早播。適宜的播種期：北疆地區(qū)一般在4月上旬至中旬即可開(kāi)始鋪膜播種，4月中旬至下旬結(jié)束。鋪膜播種前，用96%的金都爾乳油60～70 mL/666.7m2或噴禾耐斯80 g/ 666.7m2等，兌水30～40 kg/666.7m2，均勻噴霧于地表，要求噴霧時(shí)不重不漏，噴后再淺耙3～5 cm，進(jìn)行土壤封閉，抑制苗期雜草的滋生。若能間隔2～3 d再播種效果更好。

前期未施肥的可按前述的施肥量帶施底肥播種。種植模式采用機(jī)械平鋪直播，鋪設(shè)滴灌帶、鋪膜、施肥及播種同時(shí)進(jìn)行作業(yè)。播種方法采用機(jī)械干播濕出法。播種方式采用精量或半精量膜上滾筒點(diǎn)播，一膜兩行（地膜幅寬70 cm，利于膜間中耕）。線(xiàn)辣椒行距配置：35 cm＋60 cm＋35 cm,株距10 cm，理論株數(shù)1.4萬(wàn)株/666.7m2；板椒行距配置為：40 cm＋60 cm＋40 cm，株距15 cm，理論株數(shù)在0.9萬(wàn)株/666.7m2。下種量在400～600 g/666.7 m2，可根據(jù)播種技術(shù)和采用的機(jī)械的不同進(jìn)行調(diào)整，每穴播種5～6粒，播深2～3 cm，覆土1.5 cm。要求深淺一致、均勻，做到鋪膜平展，滴灌帶宜松不宜緊，壓膜嚴(yán)實(shí)，播行直，交接行準(zhǔn)確，覆土均勻。出苗時(shí)要及時(shí)破除板結(jié)（特別是在雨后要及時(shí)破除板結(jié)），防止幼苗被悶死。

4 早滴出苗水

播后及時(shí)布好地面管，接好毛管接頭，準(zhǔn)備好來(lái)水就滴。水源方便的也可分條田地塊，完成一塊滴一塊，用水量根據(jù)土壤墑情達(dá)到能出苗為宜，以促進(jìn)早出苗、出齊苗。

5 田間管理

5.1 中耕、蹲苗及開(kāi)溝

苗期要早中耕、勤中耕、早除草。播后苗前可中耕一次耕，深5 cm，以提高地溫，促苗早發(fā)。苗期中耕2次，耕深10～15 cm，做到不拉溝、不埋苗、平整而松碎，以增加土壤通透性，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。座果后即可結(jié)束蹲苗。為了避免中后期滴管經(jīng)暴曬后斷裂而影響灌溉，可在辣椒封行前開(kāi)溝，既可防淹排澇，預(yù)防病害的大發(fā)生，又可在滴管斷裂后及時(shí)補(bǔ)給水分。

5.2 放苗、定苗及查苗移栽

及時(shí)將膜內(nèi)的辣椒苗放出，封好洞口，拔除窩邊草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)進(jìn)行疏放苗，每穴留苗2～3株；4～5片真葉時(shí)或待苗長(zhǎng)到8～12 cm高時(shí)，及時(shí)定苗，以利于辣椒苗的個(gè)體發(fā)育，為培育壯苗奠定基礎(chǔ)。定苗的同時(shí)要查苗，對(duì)缺苗處進(jìn)行移栽，起苗時(shí)注意保護(hù)幼苗根系，雙株移栽，也可在播后單另集中育苗，對(duì)缺苗處進(jìn)行移栽。同時(shí)對(duì)起苗穴和移栽穴灌好水，封好土，提高成活率。線(xiàn)椒類(lèi)按“1-2-1”方式留苗，保苗在1.9萬(wàn)株/ 666.7m2左右；板椒類(lèi)留單株，保苗在0.9萬(wàn)株/ 666.7m2左右，缺苗斷壟處留雙株。

5.3 科學(xué)滴水施肥

苗期土壤相對(duì)含水量小于20%時(shí)，影響辣椒正常生長(zhǎng)，為提苗滴水量控制在20～40 m3/666.7 m2。生育期滴水從5月初開(kāi)始至9月上旬結(jié)束。水量控制在30～40 m3/666.7m2，全生育期滴水12～16次，總滴水量控制在500 m3/666.7m2。

為確保辣椒高產(chǎn)，必須保證供應(yīng)足夠的養(yǎng)分，所以要重視施肥數(shù)量和質(zhì)量的配比，在施肥方式、施肥時(shí)間及施肥數(shù)量上要把握好。在施肥總量上，堅(jiān)持氮多、鉀中、磷少的原則，一般施標(biāo)準(zhǔn)氮肥55～65 kg/666.7m2、標(biāo)準(zhǔn)鉀肥35～40 kg/666.7m2，標(biāo)準(zhǔn)磷肥15～20 kg/666.7m2。N：P：K為1:0.27:0.64。施肥分兩部分，一部分結(jié)合秋翻全層施肥或播種時(shí)帶施做底肥。施肥量：尿素10 kg/666.7m2、磷酸二銨20 kg/666.7m2、硫酸鉀15 kg/666.7m2；另一部分則在生育期應(yīng)用水肥一體化技術(shù)施用。根據(jù)辣椒全生育期各生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求，堅(jiān)持“少量多次”，全生育期結(jié)合滴水帶肥5～8次，主要是補(bǔ)充氮、磷、鉀肥及鋅等微量元素，也可依據(jù)辣椒生產(chǎn)實(shí)際情況，單獨(dú)葉面噴施微肥。

滴水和施肥時(shí)間依據(jù)辣椒生育期各階段的需水需肥特點(diǎn)、生長(zhǎng)情況以及季節(jié)氣候情況具體把握，主要是苗期、開(kāi)花期、座果期、果實(shí)膨大期、成熟期。

5.4 病蟲(chóng)害防治

5.4.1 辣椒的主要病害

辣椒苗期病害主要有立枯病、病毒病、疫霉病和白粉病。針對(duì)苗期可能發(fā)生立枯病，應(yīng)在播前可采用溫水殺菌法或藥劑拌種法予以防治；病毒病可在發(fā)病初期噴灑抗毒200～300倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈II號(hào)乳劑1 000倍液、毒克毒800倍液菌毒克星1 000倍液、病毒必克800～1 000倍液，隔10 d左右1次，連續(xù)3～4次；疫霉病在定植（苗）前可用25%甲霜靈600倍液灌根1次，開(kāi)花坐果期開(kāi)始10 d噴藥1次，預(yù)防該病發(fā)生，發(fā)病初期，可用58%甲霜靈錳鋅、70%乙磷鋁錳鋅、64%殺毒礬、66.8%霉多克、70%安泰生等灌根2～3次進(jìn)行防治；白粉病可用72%的甲霜靈錳鋅或70%甲基托布津600倍液進(jìn)行防治。進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)注意堅(jiān)持點(diǎn)片控制、綜合防治的原則，交替使用農(nóng)藥。

5.4.2 辣椒的主要蟲(chóng)害

棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)，蟋蟀、地老虎、金針蟲(chóng)等。防治措施主要有：(1)實(shí)行滅茬秋翻、清潔田園、鏟埂除蛹；(2)用殺蟲(chóng)燈、黃板、性誘劑等誘殺成蟲(chóng)；(3)根據(jù)蟲(chóng)情測(cè)報(bào)，在害蟲(chóng)孵化始盛期用1.6萬(wàn)倍單位的BT乳劑60～80 g/666.7m2，兌水30 kg/ 666.7m2噴施，也可用2.5%的敵殺死、功夫、氯（戊）氰菊脂2 000～3 000倍噴施。

5.5 控制徒長(zhǎng)

對(duì)于土壤肥力高，發(fā)苗快的線(xiàn)椒、板椒，當(dāng)植株長(zhǎng)到40～50 cm或60～80 cm時(shí)，分兩個(gè)階段進(jìn)行化控，用矮壯素40～60 g，兌水40～50 kg進(jìn)行噴施控制徒長(zhǎng)。也可根據(jù)實(shí)際情況通過(guò)控水來(lái)控制徒長(zhǎng)。

5.6 后期管理

進(jìn)入8月份以后，到了結(jié)果后期，果實(shí)逐漸趨向飽為減少無(wú)效花果，可適當(dāng)控制滴水，以不旱為原則。9月上旬，果實(shí)基本成熟時(shí)停止滴水，促進(jìn)果實(shí)紅熟，增加色澤。

6 采收與晾曬

當(dāng)辣椒長(zhǎng)到符合商品要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)早采收，以避開(kāi)雨淋或霜凍，防止霉變，影響辣椒品質(zhì)。一般在9月中旬至10月中旬，當(dāng)90%以上辣椒自然成熟失水、色澤紫紅色時(shí)應(yīng)及時(shí)采摘。

采摘前控水10 d左右，采摘時(shí)注意質(zhì)量，不要將青椒、枝葉或病蟲(chóng)椒摘入，以免影響辣椒品質(zhì)。辣椒應(yīng)及時(shí)晾曬，晾曬時(shí)不易攤的過(guò)厚或過(guò)薄，辣椒晾曬厚度3～5 cm，晾曬過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常翻動(dòng)，防止霉?fàn)€變質(zhì)或曬出白皮、花皮干椒，以保證辣椒色澤與品質(zhì)。晾干率為15%～20%，曬干后作堆，蓋好篷布，分級(jí)裝袋。

7 經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)本地區(qū)制干辣椒種植生產(chǎn)實(shí)際情況，平均產(chǎn)量在2 850 kg/666.7m2，按折干率20%來(lái)計(jì)算，折合干椒570 kg/666.7m2，則產(chǎn)值為：570 kg/ 666.7 m2×7元/kg＝3 990元/666.7m2。

成本為：種子100元+地膜45元＋機(jī)耕費(fèi)88元＋水費(fèi)130元＋植保費(fèi)50元＋肥料費(fèi)330元＋人工費(fèi)1150元+滴灌材料費(fèi)90元＝1983元/666.7m2。

純效益為：產(chǎn)值-成本＝3 990-1 983=2 007元/ 666.7m2；投入產(chǎn)出率為：2 007/1 983×100%=101%。

表1 制干辣椒滴灌種植滴水滴肥量及時(shí)間安排表

[1]楊玉石.辣椒施肥比例有講究[EB/OL].http://www.fert.cn/ news/2011/4/9/20114910293686632.shtml,2011-4-9.

[2]龐永慧，鄭群，張旺鋒，等.水分對(duì)線(xiàn)辣椒生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].長(zhǎng)江蔬菜(學(xué)術(shù)版),2012(20):45-49.

[3]馬文娟,同延安,高義民,等.平衡施肥對(duì)線(xiàn)辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)及養(yǎng)分累積的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2010,38（1）:161-167.

[4]劉彬.制干辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].新疆農(nóng)村科技，2006(10): 32.

楊光彬（1977年—），新疆阜康人，大專(zhuān)學(xué)歷，主要從事新品種、新技術(shù)推廣等工作。研究方向：陸地瓜菜及特色經(jīng)濟(jì)作物栽培。

2016-02-17