“高價(jià)豬肉”未來(lái)如何演繹

今年估計(jì)是有史以來(lái)眾多養(yǎng)豬上市公司和中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)盈利最為豐厚的一年。生豬價(jià)格仍在“牛市”中一路飆升，飼料大宗原料卻在熊市掙扎。在這十年一遇的行情下，真是“買股票不如買頭豬”。按照目前生豬養(yǎng)殖成本和出欄價(jià)格來(lái)估算，自繁自養(yǎng)每頭豬盈利至少在800元，多的能達(dá)到1000元/頭。一個(gè)年出欄1000頭看起來(lái)實(shí)在不怎么起眼的小規(guī)模豬場(chǎng)一年可以賺80萬(wàn)～100萬(wàn)。更別說(shuō)那些年出欄上萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)頭的規(guī)模豬場(chǎng)。估計(jì)到年底，一大批養(yǎng)豬場(chǎng)老板，類似于2011年那樣，紛紛換開“寶馬”現(xiàn)象又將重現(xiàn)。

但是最近不斷攀升的豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入輿論風(fēng)口，引起了從政府到資本市場(chǎng)的高度關(guān)注，一度造成養(yǎng)殖者的恐慌。

根據(jù)發(fā)改委公布的最新數(shù)據(jù)，全國(guó)生豬平均價(jià)格達(dá)19.48元/千克，部分地區(qū)已突破20元/千克大關(guān)，豬糧比達(dá)9.84：1，已突破 《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》9.5：1的紅色最高級(jí)別預(yù)警區(qū)域。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2月CPI同比上漲2.3%，是自2015年8月以來(lái)首次回到“2時(shí)代”,創(chuàng)19個(gè)月新高。有分析認(rèn)為2月CPI數(shù)據(jù)上漲較快的主要原因在于鮮菜與豬肉價(jià)格的上漲。輿論對(duì)于政府出手調(diào)控的預(yù)期不斷增強(qiáng)。那處在輿論風(fēng)口的“高價(jià)豬肉”將如何在市場(chǎng)發(fā)展，值得我們思考和探究。

政府不會(huì)直接干預(yù)價(jià)格，會(huì)把更多的精力放在監(jiān)管和服務(wù)上

豬價(jià)一頭連著人們的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子”，政府會(huì)綜合考慮各方的利益。豬肉價(jià)格僅占CPI中比重2.33%，豬肉價(jià)格上漲還不至于對(duì)居民的消費(fèi)水平造成很大影響。并且這豬價(jià)上漲與前幾次經(jīng)濟(jì)背景是不同的，在2008年和2011年的時(shí)候CPI在7%和5%以上，有通貨膨脹的表現(xiàn)。而當(dāng)前CPI2.3%與政府全年CPI的調(diào)控目標(biāo)3%還有一定距離，近似于通縮。

近日農(nóng)業(yè)部新聞辦公室負(fù)責(zé)人也強(qiáng)調(diào)，此輪生豬價(jià)格持續(xù)上漲的背景是產(chǎn)能持續(xù)縮減的結(jié)果，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性，是過去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果。

在去年年底發(fā)布的新版 《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》中出現(xiàn)了幾點(diǎn)變化：將生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)從固定值調(diào)整為區(qū)間設(shè)置；明確了凍豬肉收儲(chǔ)的最高量，同時(shí)收儲(chǔ)信息越來(lái)越透明化；在依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)的同時(shí)，通過啟動(dòng)發(fā)布預(yù)警信息、儲(chǔ)備吞吐、進(jìn)出口調(diào)節(jié)等措施，不再單純地采用補(bǔ)貼措施。從中可以看到，政府對(duì)于生豬市場(chǎng)的調(diào)控態(tài)度更加堅(jiān)定與成熟，將更多依靠市場(chǎng)這只“看不見的手”。

今后對(duì)養(yǎng)豬的直接財(cái)政補(bǔ)貼可能會(huì)越來(lái)越少，更多的則是用在對(duì)環(huán)保、金融工具和食品安全的引導(dǎo)上來(lái)。諸如疫病保險(xiǎn)、價(jià)格保險(xiǎn)、養(yǎng)殖貸款擔(dān)?；鸬扰涮捉鹑诖胧┛赡軙?huì)加大在生豬養(yǎng)殖上的利用，甚至不排除出現(xiàn)生豬期貨、期權(quán)等衍生品作為市場(chǎng)調(diào)節(jié)工具的可能，從而平抑價(jià)格波動(dòng)幅度。

今年的中央一號(hào)文件中再次提到，要堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，樹立大市場(chǎng)理念，統(tǒng)籌利用“兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源”?？紤]到“全球五分之一的人口，只有全球9%的農(nóng)田，人均淡水資源量?jī)H為世界人均的1/4”這樣的國(guó)情。政府在短時(shí)間內(nèi)不想再增加生豬飼養(yǎng)量，豬肉進(jìn)口量會(huì)只增不減。

豬價(jià)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)還會(huì)在高位維持

從農(nóng)業(yè)部公布的2月份數(shù)據(jù)來(lái)看，生豬存欄與能繁母豬存欄雙雙再創(chuàng)多年新低，能繁母豬存欄已經(jīng)連降30個(gè)月仍未見扭轉(zhuǎn)趨勢(shì)。經(jīng)歷了最近10年生豬價(jià)格兩次大起大落，在行情、疫病、環(huán)保三重大山的緊逼下，大量中小養(yǎng)殖場(chǎng)被淘汰。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)500頭以下規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄仍占有56%比例。長(zhǎng)期低迷造成的資金鏈緊張，加上目前高價(jià)種豬、千元仔豬，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄更加謹(jǐn)慎，雖然目前養(yǎng)豬出欄利潤(rùn)豐厚，但未能有效刺激他們補(bǔ)欄。

近一年來(lái)，一些大型農(nóng)牧企業(yè)利用手中的資本、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，抄底布局規(guī)?；i養(yǎng)殖，動(dòng)輒50萬(wàn)甚至1000萬(wàn)頭以上新項(xiàng)目在各地不斷上馬。不過等他們的產(chǎn)能陸續(xù)釋放還得再等一至兩年。

產(chǎn)能去化遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期，為后期生豬價(jià)格在高價(jià)位上徘徊停留創(chuàng)造了基礎(chǔ)。受到國(guó)內(nèi)龐大的玉米庫(kù)存及玉米收儲(chǔ)政策的改變影響，加上國(guó)際豆粕等原材料價(jià)格維持在地位水平，豬糧比和豬料比仍將在此高位保持一段時(shí)間。所以說(shuō)，今年可能是養(yǎng)豬企業(yè)最好過的一年。

暴利不可能永遠(yuǎn)的存在，微利才是常態(tài)

從美國(guó)養(yǎng)豬長(zhǎng)期利潤(rùn)來(lái)看，行情較好時(shí)，一頭豬的利潤(rùn)一般在10美元左右，達(dá)到20美元已經(jīng)算是高了。一個(gè)年出欄1萬(wàn)頭的家庭農(nóng)場(chǎng)的利潤(rùn)差不多剛好滿足三口之家的美國(guó)水平小康生活。

目前我國(guó)利率已進(jìn)入2時(shí)代，鋼鐵、煤炭、汽車、房地產(chǎn)等大產(chǎn)業(yè)相對(duì)低迷，資本急于在尋找著價(jià)值洼地，會(huì)從投資回報(bào)率低的一端涌向高處。隨著資本的進(jìn)入，行業(yè)平均利潤(rùn)會(huì)被攤薄，每個(gè)行業(yè)都不可能長(zhǎng)時(shí)間存在暴利。

豬價(jià)每一次暴跌之后就會(huì)迎來(lái)報(bào)復(fù)性反彈，每一次暴漲之后又會(huì)迎來(lái)新一輪調(diào)整。長(zhǎng)期來(lái)看，每一次價(jià)格變動(dòng)都在圍繞一條價(jià)值線上下波動(dòng)。最終這種波動(dòng)會(huì)趨于平整，養(yǎng)豬將最終變成微利產(chǎn)業(yè)。

只有微利才會(huì)倒逼著企業(yè)把精力集中到一點(diǎn)點(diǎn)提高專業(yè)化生產(chǎn)水平上來(lái)，養(yǎng)豬企業(yè)還會(huì)通過合縱連橫收購(gòu)、合并的方式增加利潤(rùn)總額。最終中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)將走向薄利、平穩(wěn)、規(guī)?；I(yè)化、國(guó)際化。豬周期不會(huì)被消滅，但會(huì)被拉長(zhǎng)，波動(dòng)幅度變小。

鑒于我國(guó)目前養(yǎng)豬規(guī)模化水平仍然較低，結(jié)構(gòu)仍在調(diào)整。從成熟到不成熟的過程中，還會(huì)經(jīng)歷幾次大浪淘沙的過程。伴隨著后期母豬存欄的恢復(fù)，補(bǔ)欄母豬進(jìn)入繁殖期，苗豬供應(yīng)充足，豬價(jià)還會(huì)進(jìn)入下跌通道。

當(dāng)前豬糧比價(jià)處于較高水平，可能會(huì)引起養(yǎng)殖戶過度補(bǔ)欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快進(jìn)入下跌通道，建議生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。