冬季悄無聲息，天氣越來越冷，有喝茶習(xí)慣的人們會用保溫杯泡茶。保溫杯雖然可以保溫，但泡茶卻有危害，甚至?xí)掳?/p>

保溫杯里的茶可致癌

冬季悄無聲息，天氣越來越冷，有喝茶習(xí)慣的人們會用保溫杯泡茶。保溫杯雖然可以保溫，但泡茶卻有危害，甚至?xí)掳?/p>

茶葉本身的構(gòu)造很特殊，一旦在密閉的情況下就很容易發(fā)酵，發(fā)酵之后的茶葉會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。茶葉中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，對大部分人來說是一種天然的保健飲料。如果長時間，泡茶葉中的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)就會被完全破壞，也會因為長時間在高溫中浸泡降低了茶的保健功能。

如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的，不管是什么品牌的保溫杯，都不要用來長時間沏茶水。

茶葉、茶杯可謂不分家，茶杯的類別也是種種，如此，哪種杯子泡茶最好呢？

陶土杯：最負盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000-1200°C，質(zhì)地密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂；用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認為用來泡臺灣的烏龍茶、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

瓷器杯：無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶葉，如文山包種茶。

玻璃杯：質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯、上下浮沈，賞心悅目別有風(fēng)趣。