肖瑾

近年來，浙江省在全省范圍開展了聲勢浩大的“三改一拆”、“五水共治”行動，我們嘉興市大規(guī)模拆除違建豬舍，生豬養(yǎng)殖大幅度減量，農(nóng)村人居環(huán)境有了根本性好轉(zhuǎn)。2015年1月13日，省委夏寶龍書記視察海鹽縣通元湖羊?qū)I(yè)合作社，對合作社帶動社員發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)給予充分肯定。結(jié)合生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，我們建議加快農(nóng)作制度創(chuàng)新，培育發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合型湖羊健康產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增長方式向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，這也符合今年中央一號文件強調(diào)的，農(nóng)業(yè)要主動適應(yīng)新常態(tài)，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的要求。

一、農(nóng)牧結(jié)合型湖羊產(chǎn)業(yè)是環(huán)境友好型綠色健康產(chǎn)業(yè)

湖羊是全草食動物，生性溫順，易于飼養(yǎng)。湖羊全身是寶，羊肉是天然綠色食品，羊皮羊毛加工成生活用品，可以滿足人民群眾健康消費需求和對美好生活的追求。湖羊養(yǎng)殖對環(huán)境友好，生產(chǎn)環(huán)境沒有惡臭，羊糞干燥自然成型，是優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥料，羊尿排泄量小，可以就近處理；相對而言湖羊疫病較少病死率低，無害化處理壓力小。湖羊需要青粗飼料，除了種草養(yǎng)羊，還可以消納大量農(nóng)作物秸稈，以及河道水葫蘆，減少農(nóng)業(yè)廢棄物污染。農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)，可以做到自然資源循環(huán)利用、生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)、人與環(huán)境和諧相處的最佳狀態(tài)。

以海鹽通元湖羊合作社為例，該合作社流轉(zhuǎn)土地100畝，自辦湖羊養(yǎng)殖示范場，專業(yè)從事湖羊引種繁育、技術(shù)指導(dǎo)、社員培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、湖羊銷售等服務(wù)。示范場科學(xué)選址，合理布局，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，現(xiàn)有羊舍5棟，存欄湖羊2000多頭，并建有秸稈飼料處理車間和青貯飼料池，以及3000平方米湖羊交易市場。示范場采用規(guī)范化健康養(yǎng)殖技術(shù)，稻、麥等農(nóng)作物秸稈加工或青貯成為優(yōu)質(zhì)湖羊飼料，羊糞尿全部還田。合作社帶動了周圍農(nóng)戶積極養(yǎng)羊，存欄量擴(kuò)大到1.6萬頭，其中存欄100多頭以上30多戶，散養(yǎng)戶上百戶。湖羊集中養(yǎng)殖范圍秸稈全部消納，環(huán)境衛(wèi)生整潔，每頭湖羊自繁自養(yǎng)效益可達(dá)500元，總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到468.5萬元。

二、嘉興市發(fā)展湖羊健康產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與作用

湖羊是我國一級保護(hù)地方畜禽品種，杭嘉湖地區(qū)具有原產(chǎn)地優(yōu)勢，養(yǎng)殖湖羊已有800多年歷史，農(nóng)民有養(yǎng)羊習(xí)慣和豐富經(jīng)驗。嘉興市有大量農(nóng)作物富余秸稈，可以降低養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖湖羊帶來的環(huán)保效應(yīng)，正符合政府當(dāng)前轉(zhuǎn)型生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求。作為地方特色優(yōu)勢品種，農(nóng)技部門已建有基本的育繁推技術(shù)體系。湖羊產(chǎn)品天然綠色，符合現(xiàn)代人的健康消費潮流，市場價格持續(xù)走高。由于地處長三角最發(fā)達(dá)地區(qū)，對綠色健康產(chǎn)品購買力強，加上湖羊產(chǎn)業(yè)有深厚的文化底蘊，有利于這一產(chǎn)業(yè)做強做優(yōu)，并長期保持可持續(xù)發(fā)展。加快發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)的作用有：

1.建立高效循環(huán)模式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變

通過農(nóng)牧結(jié)合，建立“秸稈養(yǎng)羊，羊糞還田，種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)循環(huán)”模式，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)全面提高，農(nóng)業(yè)廢棄物全部循環(huán)利用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與增長方式從粗放型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2.穩(wěn)定糧食播種面積，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)出水平

稻、麥種植與湖羊養(yǎng)殖作為基本模式，秸稈喂羊降低生產(chǎn)成本，提高湖羊品質(zhì)；羊糞還田替代減少化肥，提高稻米品質(zhì)。農(nóng)牧結(jié)合提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)業(yè)綜合效益，而且解決了秸稈處理的后顧之憂，有利于保護(hù)種糧積極性。農(nóng)牧結(jié)合型家庭農(nóng)場，如果400畝水稻配800頭羊模式，一般年份種糧效益16萬左右，湖羊效益32萬左右，綜合效益48萬元左右。可破解“政府要糧，農(nóng)民要錢”，“流轉(zhuǎn)土地非糧化”的難題。

3.生產(chǎn)天然綠色農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場健康消費需求

這種農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)模式，尊重了自然法則，保護(hù)了產(chǎn)地環(huán)境，適度規(guī)模加低密度養(yǎng)羊，湖羊疫病減少，品質(zhì)提高；羊糞還田，又提高稻米品質(zhì)，互補互益，相得益彰。按照“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+家庭農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營制度，可以大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米、羊肉食品等綠色農(nóng)產(chǎn)品，以滿足城鄉(xiāng)居民對健康農(nóng)產(chǎn)品日益增長的需要。

4.消納秸稈和水葫蘆，保護(hù)和修復(fù)自然環(huán)境

每頭湖羊可以消納半畝秸稈，擴(kuò)大湖羊養(yǎng)殖可以大規(guī)模消納農(nóng)作物秸稈。在土地快速流轉(zhuǎn)的背景下，強調(diào)適度規(guī)模的土地，按比例配置相應(yīng)數(shù)量的湖羊，建立農(nóng)牧結(jié)合型家庭農(nóng)場，農(nóng)作物秸稈等廢棄物全量資源化利用，從源頭上去解決秸稈焚燒問題。水葫蘆在水體中具有很強的氮磷鉀富集能力，農(nóng)村河道放養(yǎng)水葫蘆，打撈脫水后青儲為湖羊飼料，水葫蘆大規(guī)模飼料化利用，可以解決河道水環(huán)境修復(fù)難題。

5.繼承農(nóng)耕文明精華，弘揚傳統(tǒng)湖羊文化

“農(nóng)牧結(jié)合，生態(tài)循環(huán)”是中國農(nóng)耕文明的精華，“農(nóng)牧種養(yǎng)結(jié)合，稻作水旱輪作”是我們杭嘉湖平原農(nóng)作制度的基本特征。發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)就是繼承與發(fā)展農(nóng)耕文化。各地羊文化特征各具特色的羊肉節(jié)、美食節(jié)，賽羊會比比皆是。說文解字“美”和“善”從羊，羊文化傳導(dǎo)了真善美文化內(nèi)涵，和諧社會要求人心向善，具有社會建設(shè)的時代意義。

三、培育發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)具體建議

1.加大政策支持力度，促進(jìn)循環(huán)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展

農(nóng)牧結(jié)合型的湖羊養(yǎng)殖業(yè)，需要一定的設(shè)施管理用房。建議政府及有關(guān)部門設(shè)施用地政策上給予支持，按照養(yǎng)殖規(guī)模的大小，確定合理的設(shè)施用地指標(biāo)。同時，政府要加大對農(nóng)牧結(jié)合型產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度，對采用生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖的家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)企業(yè)和專業(yè)合作社在政策、資金等方面給予傾斜。

2.注重科學(xué)規(guī)劃，做好生態(tài)型羊場設(shè)計

湖羊產(chǎn)業(yè)要科學(xué)規(guī)劃，有序發(fā)展。強調(diào)農(nóng)牧結(jié)合，有多少地，配多少羊，一般1畝地配2頭羊。重點發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合型家庭農(nóng)場，一般250-500畝水稻配500-1000頭羊模式。強調(diào)生產(chǎn)循環(huán)，廢棄物全循環(huán)利用。做好標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)羊場設(shè)計，要求使用功能合理，生產(chǎn)過程清潔，景觀效果良好。

3.加快秸稈羊飼料開發(fā)，開展專業(yè)配送服務(wù)

隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，秸稈羊飼料開發(fā)和專業(yè)化配送，已成為制約湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。推動產(chǎn)學(xué)研合作，依托大專院校、科研院所，加快湖羊秸稈飼料開發(fā)；利用湖羊?qū)I(yè)合作社平臺，收集秸稈加工成秸稈羊飼料，配送到養(yǎng)羊家庭農(nóng)場和專業(yè)養(yǎng)羊戶。

4.加強養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，做好湖羊疫病防控

農(nóng)技部門要強化湖羊育繁推體系建設(shè)，做好湖羊優(yōu)良品種選育保種，加強養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，獸醫(yī)防病和疫病防控，保障湖羊產(chǎn)業(yè)安全和健康發(fā)展。

5.重視湖羊深度加工，拓展湖羊消費市場

江浙滬地區(qū)有消費羊肉的時間集中在冬季前后，與湖羊的周年性生產(chǎn)有矛盾。羊肉餐飲業(yè)要推陳出新，豐富羊肉品種，繁榮羊肉美食，引導(dǎo)消費者常年消費羊肉。要重視湖羊產(chǎn)品的深度加工，羊毛、羊皮副產(chǎn)品的精細(xì)加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，通過拓展湖羊消費市場，提升湖羊產(chǎn)業(yè)綜合效益，為湖羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展拓出更大空間。