， ， ， (.貴州省林業(yè)科技推廣總站， 貴陽 55000； .貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院， 貴陽 55000；3.習(xí)水縣綠洲中學(xué)， 貴州 習(xí)水 564600)

·資源與利用·

貴州油脂植物資源及其開發(fā)利用現(xiàn)狀調(diào)查

杜凌1，劉未2,3，張燕2，李莉2
(1.貴州省林業(yè)科技推廣總站， 貴陽 550001； 2.貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院， 貴陽 550001；3.習(xí)水縣綠洲中學(xué)， 貴州 習(xí)水 564600)

為了解貴州油脂植物資源的利用現(xiàn)狀及開發(fā)前景，以資料查詢及實地調(diào)查的方法得到貴州油脂植物的種類、分布區(qū)域以及產(chǎn)油部位、含油量及產(chǎn)油率、取油方法、油脂的用途和開發(fā)現(xiàn)狀等信息。調(diào)查顯示，貴州油脂植物和芳香油植物有109科282種。主要集中在大戟科18種、樟科16種、蕓香科17種、薔薇科14種、唇形科10種、木蘭科10種；其中大部分植物在全省內(nèi)分布廣泛，黔南49科84種、遵義40科51種、銅仁39科50種、黔東南36科64種、黔西南34科47種。調(diào)查結(jié)果將為貴州的油脂植物資源開發(fā)提供重要的理論支撐。

貴州； 油脂植物； 開發(fā)現(xiàn)狀

植物資源是指一切能提供物質(zhì)原料以滿足人們生產(chǎn)和生活需要的可利用植物。油脂植物就是其中一類[9]。油脂植物又可分為兩類：一類為油料作物，是具有一定栽培量的農(nóng)作物或木本油料作物，是現(xiàn)階段生產(chǎn)植物油脂的主要原料；另一類是油料植物，是處于野生狀態(tài)或半野生狀態(tài)有一定含油量的植物[7]。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，油脂植物和芳香油植物在調(diào)查研究和開發(fā)利用上取得了突破性的進(jìn)展。油脂植物和芳香油植物在食用方面的產(chǎn)品研發(fā)不斷取得進(jìn)步，如木本植物山核桃(Juglanscatheyensis)、山花椒(ZanthoxylumPilosulum)等所產(chǎn)油脂就深受歡迎[2,14,19]；在醫(yī)療保健方面，天然的植物油脂產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用，如藤黃科的山竹子(Garciniamangostana)[10]、月見草(Oeacurainiaaophin)等植物在保健藥品的利用中供不應(yīng)求[22]；被稱為“綠色可再生石油資源”的蓖麻，已成為近年來生產(chǎn)生物柴油的熱點[1，5]。同時，為滿足植物油脂巨大的市場需求，采用新型機(jī)械設(shè)備替代傳統(tǒng)粗放式榨取[16]、改進(jìn)的成分研究方法[4，11，12]、精良的栽培和選育技術(shù)[3，15，21，24]、結(jié)合分子遺傳學(xué)和組織培養(yǎng)學(xué)的新種選育技術(shù)[6，8，13，20]等各方面也取得了一定的進(jìn)展。

貴州省氣候條件優(yōu)越，物種多樣，油脂植物等野生植物資源豐富的優(yōu)勢，但開發(fā)利用量尚不足且缺乏系統(tǒng)的報道。因此，選取貴州省主要油脂植物資源為調(diào)查對象，以1915年至今的主要相關(guān)報道文獻(xiàn)、專利和成果等信息為基礎(chǔ)，重點調(diào)查貴州油脂植物的種類、分布及其特點，整理并分析其產(chǎn)油部位、含油量及產(chǎn)油率、用途和開發(fā)現(xiàn)狀等信息，概述貴州油脂植物的資源概況及其開發(fā)利用現(xiàn)狀，為今后貴州油脂植物的進(jìn)一步研發(fā)與綜合利用提供重要理論依據(jù)。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查區(qū)域概況及劃分

貴州地處云貴高原，介于東經(jīng)103°36′～109°35′、北緯24°37′～29°13′之間，東西長約595 km，南北相距約509 km。全省國土總面積176 167 km2，占全國總面積的1.8%。平均海拔1 100 m左右。大部分地區(qū)年均溫14～16 ℃，年降水量一般1 100～1 400 mm，全省水力資源豐富。參考吳成勇等[18]對貴州木本油料植物資源調(diào)查的方法，將調(diào)查區(qū)域劃分為黔南、黔東南、黔西南、六盤水、安順、畢節(jié)、銅仁、貴陽、遵義共9個區(qū)域。各區(qū)域的自然概況如下：

遵義位于貴州省北部，東經(jīng)105°36′～108°13′、北緯27°8′～29°12′，全市國土面積30 762 km2。海拔1 000～1 500 m。

貴陽位于貴州中部偏北，東經(jīng)106°27′～107°03′，北緯26°11′～26°55′。海拔最高為1 762 m，市區(qū)平均海拔1 071 m，市域總面積8 034 km2。

黔南位于貴州省南部，東經(jīng)106°12′～108°18′，北緯25°4′～27°29′，全州總面積為26 197 km2，平均海拔 1 000 m。

黔東南位于貴州省東南部，東經(jīng)107°17′20″～109°35′24″，北緯25°19′20″～27°31′40″。總面積30 223 km2，最高海拔2 178.8 m，最低海拔137 m。

銅仁地處云貴高原，東經(jīng)107°45′～109°30′、北緯27°07′～29°05′之間，全市最高海拔2 572 m，土地總面積18 003 km2，年平均氣溫13.5～17.6 ℃。

六盤水地處云貴川交接，北緯25°19′44″～26°55′33″、東經(jīng)104°18′20″～105°42′50″之間，總面積9 926 km2。境內(nèi)平均海拔在1 400～1 900 m之間，年均溫13～14 ℃。

安順市位于貴州省中西部，東經(jīng)105°13′～106°34′，北緯25°21′～26°38′,全市總面積9 267 km2。平均海拔高度在1 102～1 694 m之間，年平均氣溫14 ℃，全境海拔高度560～1 500 m。

畢節(jié)地處貴州高原屋脊，東經(jīng)105°36′～106°43′，北緯26°21′～27°46′之間，平均海拔1 400 m，全區(qū)總面積26 844.5 km2。

黔西南位于貴州省西南部，東經(jīng)105°10′52″～105°34′34″，北緯23°58′05″～25°20′20″之間，總面積16 805 km2，年均溫14.0～19.0 ℃。

1.2 調(diào)查方法

調(diào)查以查閱文獻(xiàn)期刊和圖書資料為主，從中搜集貴州省主要油脂植物資源和芳香油植物資源研究的相關(guān)數(shù)據(jù)及參考信息。運用中國國家圖書館、萬方數(shù)據(jù)庫、維普中文期刊數(shù)據(jù)庫和中國知網(wǎng)等數(shù)據(jù)庫。通過檢索油脂植物、貴州油脂植物、野生植物資源等關(guān)鍵詞得到相關(guān)文獻(xiàn)后再行整理、歸納和分析。同時，利用貴州產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新科技文獻(xiàn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺、中國國家圖書館文獻(xiàn)信息服務(wù)平臺，針對性地檢索關(guān)鍵詞“油脂植物”、“貴州”，以獲得2006—2015年的相關(guān)期刊、學(xué)位、會議、授權(quán)專利和成果推廣等信息。在對1915年至2015年的貴州油脂植物和芳香油植物資源的種類進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)上，分別以所包含的種類數(shù)大于10的大戟科、樟科、蕓香科、薔薇科、唇形科和木蘭科6科作為關(guān)鍵詞檢索各科植物的研究與利用現(xiàn)狀。然后整理編制“貴州油脂植物名錄”并進(jìn)行相關(guān)檢索數(shù)據(jù)匯總與分析。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 貴州主要油脂植物的種類組成

據(jù)文獻(xiàn)資料調(diào)查，貴州油脂植物共有109科288種。分別占貴州種子植物的56%和5%，其中木本植物有162種、草本植物有85種、藤本植物有41種，分別占貴州油脂植物的56%、30%、14%，主要含有脂肪油及芳香油類。其中大戟科、樟科、蕓香科、薔薇科、唇形科、木蘭科等6科較為集中，這6科占到油脂植物和芳香油植物總數(shù)的30%，其中大戟科和樟科的種數(shù)最多，兩科都為18種，占貴州油脂植物總數(shù)的12%；其次是蕓香科17種、薔薇科14種、唇形科10種、木蘭科10種。這些植物將在油脂植物的開發(fā)利用方面發(fā)揮積極作用。貴州油脂植物中常見農(nóng)作物有玉米、葵花、油菜、花生、芝麻、高粱等6種，占油脂植物的2%。此外，貴州油脂植物所產(chǎn)油脂的用途中，能作為食用、醫(yī)用、工業(yè)用的比例分別為16%、10%、52%，其中有12%的植物油可有多種用途，但部分油的用途尚未有詳細(xì)報道，如深紅茵芋(Skimmiareevesiana)、救軍糧(Pyracanthafortuneana)。

2.2 貴州油脂植物資源地域分布情況

總體而言，貴州油脂植物資源在全省9個區(qū)域的分布存在不均衡性(表1)。在全省范圍內(nèi)皆有分布的有53科107種，占貴州油脂植物科數(shù)的27%、種數(shù)的37%。此外，黔南油脂植物種類最多，有49科84種，占貴州油脂植物科數(shù)的25%、種數(shù)的37%。其次是遵義分布有40科51種、銅仁分布有39科53種、黔東南分布有36科61種、黔西南分布有34科47種、安順分布有26科35種、畢節(jié)分布有24科31種、貴陽分布有21科23種、六盤水分布有6科6種。畢節(jié)、貴陽、六盤水的種類數(shù)量僅分別占10.7%、7.6%、2%。

表1 貴州油脂植物和芳香油植物的地域分布情況

地名種科百分比(種%)百分比(科%) 全省107533750．4 黔南84492947 遵義51401838 銅仁533918．437．1 黔東南643622．234．2 黔西南473414．232．3 安順352612．124．7 畢節(jié)312410．722．9 貴陽23217．620 六盤水6622．8

注：內(nèi)容引自文獻(xiàn)《貴州經(jīng)濟(jì)植物圖說》等。

表2 貴州油脂植物和芳香油植物不同部位含油率

種名含油部位含油率(%)種名含油部位含油率(%)云南樟種子1．56①漆樹種子31．16②云南樟葉2．1①漆樹種殼60．08②盾葉山桐種子10．49②漆樹種仁11②盾葉山桐種仁21．86②臭椿種子37．04②枸桔種子19．5②臭椿種仁5．7②枸桔種仁50．72②蘭桉葉0．92①糙葉花椒果0．45①蘭桉莖0．92①糙葉花椒葉0．1①柯樹種子26．27②香櫞葉2～3①柯樹種仁64．47②香櫞果0．7①榛種子51．6②桔種子47．69②榛種仁77②桔皮皮5．09②金栗蘭莖0．66①桔種仁58．35②金栗蘭根0．66①橙種子47．69②石菖蒲莖0．5①橙種殼5．09②石菖蒲根0．6①橙種仁58．35②海南山竹子種子5②柚葉0．2～0．25①海南山竹子果15②柚果0．3～0．9①臺檜種子0．1～0．3②青蒿葉0．2～0．5①臺檜葉0．2～0．3②青蒿花0．1～0．5①紫蘇葉0．5①紫蘇莖0．5①

注：內(nèi)容引自文獻(xiàn)《貴州經(jīng)濟(jì)植物圖說》等；脂肪油、芳香油分別用①、②表示。

2.3 貴州油脂植物和芳香油植物的取用部位及含油率

調(diào)查結(jié)果表明：貴州油脂植物的含油部位為種子、果實、根、花、根、莖等器官，含油量在30%以上的油脂植物和芳香油植物共73種，其中種子是含油量最為豐富的部位，大多在10%以上(表2)。貴州油脂植物中能利用果實產(chǎn)油的有61種，占油脂植物的21%；可取用種子的有212種，占油脂植物的74%；可取用種仁的有11種，占油脂植物的3.8%；取用其他部位的有89種，占油脂植物的31%。同一植物由于不同器官的質(zhì)量比例存在差異，相同部位的產(chǎn)油率不同(表2)。如榛種子的含油量為51.6%，種仁的含油量為77%；漆樹的種子含油量為31.16%，種殼的含油量為60.08%；柯樹的種仁含油量為64.47%，種子的含油量為26.27%；枸桔種子的含油量為19.5%，種仁的含油量為50.72%；盾葉山桐種子的含油量為10.49%，種仁的含油量為50.72%。

3 結(jié)論及展望

調(diào)查結(jié)果顯示，貴州油脂植物共有109科288種。分別占貴州種子植物的56%和5%，其中木本植物有162種、草本植物有85種、藤本植物有41種，分別占貴州油脂植物的56%、30%、14%。主要集中在大戟科、樟科、蕓香科、薔薇科、唇形科、木蘭科等，這6個科的植物占油脂植物總數(shù)的30%；油脂植物含油量在30%以上的油脂植物和芳香油植物有21%。油脂植物和芳香油植物中能利用果實產(chǎn)油的有61種，占油脂植物的21%；可取用種子的有212種，占油脂植物的74%；可取用種仁的有11種，占油脂植物的3.8%；取用其他部位的有89種，占油脂植物的31%。在全省范圍內(nèi)皆有分布的有53科107種，占貴州油脂植物科的27%、種的37%。此外，黔南油脂植物種類最多，有49科84種，占貴州油脂植物總量的37%。

就目前來看，貴州油脂植物和芳香油植物在木本方面的開發(fā)利用量多于草本和藤本植物，今后的研究可適當(dāng)向草本和藤本植物傾斜，將植物資源充分利用起來。植物的不同部位在含油量及取用時期上存在差異。因此，開發(fā)利用需要結(jié)合植物自身生理結(jié)構(gòu)、生長發(fā)育等特點，合理采收利用，避免盲目開發(fā)，造成不必要的損失。

綜合而言，喀斯特地質(zhì)條件下野生油脂植物資源的研發(fā)與綜合利用，將積極促進(jìn)貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展，將有利于應(yīng)對當(dāng)前能源需求大，環(huán)境污染嚴(yán)重的現(xiàn)狀，具有重要的開發(fā)前景和生態(tài)意義。今后，將針對有代表性的區(qū)域進(jìn)行實地調(diào)查，如植被豐富的黔南，進(jìn)一步補(bǔ)充完善野生油脂植物物種的補(bǔ)充，并探索其油脂作為食用、藥用、工業(yè)用的可能。同時，注重收集在民間利用多，但無記載報道的野生油脂植物進(jìn)行油脂的化學(xué)成分、含油量、出油率等的測定，并對其是否可用于批量的工業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行評估。結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，選育優(yōu)良品種、改進(jìn)油脂壓榨技術(shù)及其加工工藝，有效拓展植物油脂的適用范圍等。在充分利用資源加速經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，更加注重資源利用的合理性，保護(hù)野生植物資源，形成可持續(xù)發(fā)展下的新型農(nóng)業(yè)、工業(yè)和加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

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(本欄目責(zé)任編輯：周忠燕)

Investigation and Research of Oil Plant Resources and Its Exploitation and Utilization in Guizhou

DULing1,LIUWei2,3,ZHANGYan2,LILi2

2016-05-15

貴州省林業(yè)廳科學(xué)技術(shù)項目(編號：黔林科合[2014]02號)；貴州省科技廳農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目(編號：黔科合NY[2013]3041號)。

杜 凌(1960—),高級工程師,主要從事林業(yè)科技推廣工作；E-mail：292898894@qq.com。

李 莉，博士，副教授，主要從事生態(tài)學(xué)研究；E-mail：lilee001@126.com。

10.16590/j.cnki.1001-4705.2016.09.061

Q 949.93

A

1001-4705(2016)09-0061-04