馬銘龍 劉闖

摘 要：本文對馬崗鵝的育種近況、常規(guī)育種和分子遺傳標(biāo)記育種與利用的基本思路等方面進行了論述，通過全面系統(tǒng)地分析指出：今后在馬崗鵝的育種方面，常規(guī)育種技術(shù)結(jié)合分子遺傳標(biāo)記育種、轉(zhuǎn)基因育種、抗病育種和計算機信息技術(shù)育種等技術(shù)，是馬崗鵝業(yè)未來育種的發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：馬崗鵝；育種；鵝產(chǎn)業(yè)

中圖分類號：S835.2 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-1085（2016）04-0041-02

馬崗鎮(zhèn)位于中國第一僑鄉(xiāng)，江門。當(dāng)?shù)赜幸环N非常有名的鵝——馬崗鵝。馬崗鵝的來源歷史悠久，最早可追溯到清朝年間。馬崗鵝是由高明的三洲黑鬃鵝的公鵝與陽江母鵝雜交而來，具有烏頭、烏頸、烏背、烏腳的“四烏”性狀。經(jīng)過長期的選育，馬崗鵝生長速度快、均勻度好、體型適中、產(chǎn)蛋多的特性更加適合市場需求，其是南方灰鵝的地方名種，在140～150d開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋34～37枚，平均蛋重148g。2004年馬崗鎮(zhèn)飼養(yǎng)母鵝3.8萬只，2006年馬崗鎮(zhèn)存欄種鵝10萬，至今馬崗鎮(zhèn)存欄種鵝近40萬左右。同時，馬崗鵝的適應(yīng)性極強，可以在廣東這樣的高溫高濕環(huán)境下健壯生長。因此，馬崗鵝已被列為地方優(yōu)良品種進行選育研究。

1 馬崗鵝業(yè)的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展趨勢

養(yǎng)鵝生產(chǎn)是我國家禽生產(chǎn)中發(fā)展速度最快的一個產(chǎn)業(yè)，也是我國農(nóng)村重要的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源。近年來，隨著鵝業(yè)科技水平、加工銷售水平的不斷提高，養(yǎng)鵝生產(chǎn)已經(jīng)成為畜禽業(yè)中，經(jīng)濟效益、社會效益俱佳、發(fā)展前景廣闊的行業(yè)。飼養(yǎng)管理應(yīng)作為養(yǎng)殖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，只要管理、防病消毒落實到位，均能獲得較好的經(jīng)濟回報率。從養(yǎng)鵝投資來看，鵝場建設(shè)等固定資產(chǎn)的投入較高，再加上鵝苗價錢的波動性、飼料、免疫等，都是一筆不小的投資，最重要的是，種鵝的季節(jié)性產(chǎn)蛋嚴(yán)重制約了養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展，加之外來品種的引入、純種馬崗鵝的減少、土地資源的稀缺、經(jīng)濟發(fā)展的限制、飼養(yǎng)模式的單一、飼養(yǎng)量的限制等因素使馬崗鵝的飼養(yǎng)規(guī)模很難滿足市場的需求，并且養(yǎng)殖技術(shù)缺乏、鵝用專業(yè)疫苗、專用保健用的缺乏藥等一些列因素也嚴(yán)重制約著馬崗鵝的發(fā)展，養(yǎng)鵝生產(chǎn)目前就是隨行就市，馬崗肉鵝品種混雜、良種化水平低。廣東馬崗鵝年產(chǎn)蛋僅35枚，由于種蛋的受精率一般只有85%左右，加上大多數(shù)生產(chǎn)單位孵化技術(shù)不過關(guān)，一只種母鵝全年提供雛鵝僅25只左右。目前養(yǎng)鵝生產(chǎn)無法滿足市場的真正需求，當(dāng)市場供過于求時鵝苗最便宜時只有10～20元一對，而供不應(yīng)求時鵝苗會達到45～50元一對，這種繁殖性能的季節(jié)性變化使得雛鵝及養(yǎng)成之后的肉鵝價錢波動差距如此之大，鵝是季節(jié)性繁殖家禽，尤其是南方灰鵝具有明顯的季節(jié)性和強烈的就巢性，且廣東鵝又是短日照家禽，正是這一特點導(dǎo)致廣東鵝的產(chǎn)蛋性能差，由于繁殖活動特點的限制，南方灰鵝的產(chǎn)蛋性能與北方鵝相比均比較低。南方灰鵝的繁殖性能低下除與其產(chǎn)蛋期間強烈的就巢性有重要關(guān)系，同時也與其繁殖活動的季節(jié)性變化有關(guān)?！暗头敝陈?、季節(jié)性繁殖、高養(yǎng)殖成本”是長期困擾馬崗鵝規(guī)?；B(yǎng)殖的三大難題，缺乏專用高產(chǎn)品種及配套的高效健康養(yǎng)殖技術(shù)成為制約馬崗鵝發(fā)展的主要瓶頸。

2 國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢

我國是世界養(yǎng)鵝大國，年出欄量占世界總量92%左右，同時也是鵝肉消費需求大國及鵝羽絨制品出口大國。我國年出欄商品鵝6億只左右，而市場需求則在10億只以上。南方人更喜食鵝肉，廣東民間有“無鵝不成席”的說法。

國外鵝品種選育主要側(cè)重于肥肝專用品系，已育成了著名的朗德鵝、霍爾多巴基鵝等，但這些鵝種主要為肝用、絨用品種，毛色及體形外貌不符合廣東市場，另外，對廣東炎熱的氣候適應(yīng)性差。

國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生研究員說：我國是養(yǎng)鵝大國，具有悠久的養(yǎng)鵝歷史和發(fā)展養(yǎng)鵝的資源優(yōu)勢，但鵝業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)依然很弱。表現(xiàn)在：一是關(guān)鍵技術(shù)缺乏。養(yǎng)鵝缺少專家和教授系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，導(dǎo)致養(yǎng)鵝效益不顯著，群體隊伍壯大難；二是飼養(yǎng)不規(guī)范。沒有形成科學(xué)的養(yǎng)鵝標(biāo)準(zhǔn)，在鵝的養(yǎng)殖過程中，各用各的招，有的用雞飼料，有的用鴨飼料，導(dǎo)致鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難；三是缺有市場競爭優(yōu)勢的鵝產(chǎn)品?？杀皇袌鼋邮艿涅Z產(chǎn)品比較少，鵝產(chǎn)業(yè)化進程困難重重。

我國籠養(yǎng)鵝技術(shù)仍未普及，人工授精技術(shù)更是一片空白，其發(fā)展?jié)摿χ?、?guī)?；潭戎咧档梦覀?nèi)ヌ剿骱屯茝V。

3 開平馬崗周邊地區(qū)鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決問題

品種選育和良種化進程嚴(yán)重滯后，良種繁育體系一片空白；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚未實施，健康養(yǎng)殖技術(shù)亟待普及；科技推廣體系尚未完全建立。

4 小結(jié)

種鵝是生產(chǎn)的源頭，其質(zhì)量直接決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度和規(guī)模，建立良種繁育體系，大力推廣雜交鵝比飼養(yǎng)本地鵝提高效益至少20%以上，良種繁體系的建立有利于鵝產(chǎn)業(yè)科學(xué)有序發(fā)展，有利于滿足養(yǎng)鵝戶對良種的需求，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于出口創(chuàng)匯，應(yīng)在全國有計劃地建立完善的鵝良種繁育體系，鵝產(chǎn)業(yè)是世界范圍內(nèi)一項有巨大開發(fā)潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，然而雛鵝供應(yīng)緊缺卻嚴(yán)重制約了鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于種鵝產(chǎn)蛋的季節(jié)性、受精率的低下、孵化技術(shù)的不完善、肉鵝飼養(yǎng)管理的不規(guī)范，使得商品鵝數(shù)量難以達到市場預(yù)期的發(fā)展目標(biāo)。要使商品鵝達到一定的規(guī)模，必須解決以上問題。正是這一缺口給溫氏帶來了機會，溫氏集團作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，已經(jīng)形成了完善的養(yǎng)殖模式和體系，現(xiàn)在的養(yǎng)鵝形式正是需要龍頭企業(yè)帶動的時候，溫氏始終堅持以精誠合作，齊創(chuàng)美滿生活的企業(yè)文化核心理念，與股東、員工及各方合作伙伴共同為新農(nóng)村建設(shè)、構(gòu)建和諧社會做出應(yīng)有貢獻。隨著商品鵝市場需求的逐漸增加，“養(yǎng)鵝熱”正在興起，這將會成為養(yǎng)鵝發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，養(yǎng)鵝行業(yè)會逐步走向成熟和規(guī)范。溫氏，正是帶動這種“熱潮”的先鋒。隨著社會需求的不斷擴大，養(yǎng)鵝業(yè)必將成為國民經(jīng)濟中具有我國國情和特色的支柱產(chǎn)業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)和重要產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)“白羽紅掌映旭日，億萬舒雁向天歌”的壯大場面。

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