富硒農產品系列之十富硒根莖類蔬菜生產施肥技術

一、基本概念及其分類

以地表下的塊莖或以地表上的莖塊為主要食物的蔬菜類品種，即為根莖類蔬菜。地下根莖塊類蔬菜作物按其產品大致分為：

地下根莖類：牛蒡、山藥、胡蘿卜等。

地下根塊類：生姜、芋頭、馬鈴薯、蓮藕等。

半地下根塊類：白蘿卜、袖珍蘿卜等。

按其葉形分類：大花葉形如芋頭、蓮藕、蘿卜等。葉蔓并舉型的山藥、牛蒡等。寬葉矮莖型如生姜、馬鈴薯等。

二、施肥技術要點

基肥：種植前每667平方米施用農家肥3000～3500千克，硫酸鉀5～7千克。

追肥：進入蓮座期，進行第1次追肥，每667平方米施純氮5千克，硫酸鉀7千克。

肉質根膨大期：每667平方米施尿素11～13千克、硫酸鉀8～9千克。

葉面追肥：在生長中后期進行，不要過早，否則，易引起葉片徒長。

三、富硒根莖類蔬菜的生產

以山藥為例：溝澆透水后，將種苗縱向平放在預先準備好的10厘米深的深畦中央，株距25厘米左右，每667平方米密度為4000～4500株，然后覆土5厘米。在山藥的兩側20厘米處施肥即基肥：一般每667平方米施腐熟有機肥3000千克，富硒食用菌菌糠廢料1000千克，尿素15千克，過磷酸鈣70千克，硫酸鉀50千克，富硒根莖蔬菜專用肥2千克，拌勻施入后，上面再行覆土使成高壟狀態(tài)。

第一次追肥：大約在秧蔓起架后，每667平方米追施尿素高鉀型復合肥15千克。

第二次追肥：可在開花期進行，每667平方米追施尿素高鉀型復合肥20千克，富硒根莖蔬菜專用肥3千克，采用溝施。

第三次追肥：進入塊莖膨大期后，每667平方米追施尿素高鉀型復合肥20千克，富硒根莖蔬菜專用肥4千克，可采取溝施，也可隨水沖施。

葉面追肥：富硒根莖蔬菜專用肥（追肥型）1千克，對水70千克左右，將山藥葉面進行無漏失噴灑。

四、注意事項

1.有機肥應預發(fā)酵處理，不得施入生糞。

2.追肥必須使用富硒根莖蔬菜專用肥（追肥型），不得使用普通富硒肥料。

3.根莖類蔬菜的具體施肥量或者施肥方案，根據蔬菜品種、土質、栽培季節(jié)、生產模式等具體確定，不可一概而論。

4.收獲后應及時采樣送檢。

（曹德賓 山東省農業(yè)科學院農業(yè)資源與環(huán)境研究所）