枕流

東漢末年，曹操發(fā)兵遠(yuǎn)征東吳，軍隊(duì)行至廬州時(shí)，由于曹操日夜操練軍馬，終因疲勞過度，頭痛病復(fù)發(fā)，病倒了。曹操的幕僚們十分焦急，遍請(qǐng)了廬州城里的名醫(yī)，可病始終未見好轉(zhuǎn)。這一天，來(lái)了位江湖隱者，看過曹操的病情后，親自到廚房里，用蓮菜、豬排骨、酒等做了一道飯菜讓曹操食用。曹操見這肉嫩骨酥、色香味俱佳的飯菜，頓時(shí)食欲大振，狼吞虎咽地吃了下去。說來(lái)也怪曹操頓覺全身有了勁，疲勞跑了個(gè)無(wú)影無(wú)蹤，頭痛病也不治而愈。

制法：將300 g排骨切成1 cm厚大片，蓮菜200 g切絲，加入50 ml醬油，50 ml麻油、50 g蒜末、鹽、胡椒粉腌好。再用油將排骨兩面煎黃。在油鍋中放少許鹽，快炒茭白絲、筍絲、青椒絲、紅蘿卜絲，加入適量糖、醋，澆100 ml開水，燒開為止。將上述菜和200 g米飯，一個(gè)鹵蛋，適量香酥蝦一同盛入飯盒即可。飯后食用蘋果。

這菜可消除疲勞，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥。促進(jìn)新陳代謝凈化血液有利尿、解毒、降壓等功效。