孫文富張志東

（1，山東華譽(yù)集團(tuán)種禽公司 257343；2，山東省廣饒縣畜牧局2573000）

種母雞生產(chǎn)評(píng)估辦法與應(yīng)用
——父母代肉種雞生產(chǎn)評(píng)估辦法及應(yīng)用之一

孫文富1張志東2

（1，山東華譽(yù)集團(tuán)種禽公司 257343；2，山東省廣饒縣畜牧局2573000）

種雞生產(chǎn)評(píng)估是一項(xiàng)提高生產(chǎn)性能的重要措施，近幾年逐漸被肉種雞場所重視，但各場的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)沒有統(tǒng)一的要求，文章以生產(chǎn)一線的實(shí)踐為基礎(chǔ)，通過多年的總結(jié)完善，形成了一套比較完整的種雞生產(chǎn)評(píng)估辦法，希望能為種雞生產(chǎn)管理者提供幫助。評(píng)估的目的在于應(yīng)用，只有評(píng)估和應(yīng)用有機(jī)的結(jié)合才能達(dá)到預(yù)期的目的。

種母雞；評(píng)估；應(yīng)用；項(xiàng)目；標(biāo)準(zhǔn)

肉種雞一生的飼養(yǎng)管理是一個(gè)完整的生產(chǎn)鏈條，在這個(gè)生產(chǎn)鏈中有著太多的影響因素，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會(huì)影響種雞生產(chǎn)性能的有效發(fā)揮。肉種雞整個(gè)生產(chǎn)周期保持最佳的生長發(fā)育是確保受精率和產(chǎn)蛋持續(xù)性的關(guān)鍵，而及時(shí)對(duì)雞群進(jìn)行現(xiàn)場評(píng)估就顯得越來越重要。生產(chǎn)中通過一定的技術(shù)手段，在種雞飼養(yǎng)的不同階段對(duì)其生長發(fā)育進(jìn)行定期的檢查、考核和統(tǒng)計(jì)分析，全面掌握現(xiàn)場情況，這就是評(píng)估。評(píng)估的目的一是為了檢驗(yàn)前期工作的正確性，二是為以后的飼養(yǎng)管理提供正確的解決方案和指導(dǎo)信息。只有正確實(shí)施對(duì)雞群的評(píng)估，才能確保種雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能沿著既定的目標(biāo)發(fā)展，以最終達(dá)到提高生產(chǎn)性能和生產(chǎn)效益的目的。

1 評(píng)估方法步驟

雞群的評(píng)估以棟或群為單位，一般每群隨機(jī)抽測30只雞以上。評(píng)估的方法主要有稱重、目測、觸摸等。評(píng)估的步驟包括確定評(píng)估項(xiàng)目，制定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，確定各項(xiàng)目分值，形成評(píng)估記錄表，現(xiàn)場評(píng)估，統(tǒng)計(jì)換算，分析應(yīng)用等。評(píng)估時(shí)要利用電腦Excel中的統(tǒng)計(jì)函數(shù)形成自動(dòng)計(jì)算表，以方便進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。種雞的評(píng)估可結(jié)合周末稱重進(jìn)行，體重、增重、均勻度等指標(biāo)可引用本棟雞群的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

2 評(píng)估時(shí)間安排

作為提高種雞生產(chǎn)性能的重要措施，雞群的評(píng)估應(yīng)該每周進(jìn)行。母雞在早期體重達(dá)標(biāo)期 （4周）、骨架重點(diǎn)培育期（8周）、重新調(diào)整體重目標(biāo)期 （12周）、增重達(dá)標(biāo)期 （15周）、加光前 （22周）、產(chǎn)蛋率5% （25周）、產(chǎn)蛋高峰 （30周）等階段要重點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估。

除了正常的階段性評(píng)估外，在雞群異常期 （體重達(dá)標(biāo)率低、增重不達(dá)標(biāo)、胸肌大小異常、均勻度過低、高峰產(chǎn)蛋率低、受精率低、產(chǎn)蛋下降過快等）要對(duì)雞群進(jìn)行評(píng)估，以找出原因，采取相應(yīng)措施，并指導(dǎo)后續(xù)種雞不再犯同樣的錯(cuò)誤。

3 種母雞育成前期 （1～14周）評(píng)估

3.1 評(píng)估重點(diǎn)

育雛育成期主要根據(jù)雞群的體重與骨骼發(fā)育 （骨架大小與脛長）評(píng)估雞群的體況。不同周齡培育重點(diǎn)是：1～4周7d、14d、21d、28d體重應(yīng)達(dá)標(biāo)或略超標(biāo)準(zhǔn)20～40g，努力提高體重均勻度，控制骨架發(fā)育達(dá)標(biāo)；5～10周體重沿著標(biāo)準(zhǔn)曲線走，控制在標(biāo)準(zhǔn)體重加5%至減10%的范圍內(nèi)，分群后調(diào)整體重生長曲線，使其在10周前達(dá)標(biāo)；11～14周體重沿著標(biāo)準(zhǔn)體重生長曲線走，控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)，周增重和增重率要達(dá)標(biāo)，體重調(diào)整在15周前盡量完成。生產(chǎn)中一般掌握4～12 周每周增重 95g， 每周加料 2～3g， 13～14 周每周增重110g， 每周加料 3～4g。

3.2 評(píng)估項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)

體重：1～4周標(biāo)準(zhǔn)體重減5%至加10%為達(dá)標(biāo)；5～14周標(biāo)準(zhǔn)體重減10%至加5%為達(dá)標(biāo)。

胸肌豐滿度：V型和窄V型為達(dá)標(biāo)。V型為胸肌全面覆蓋龍骨，窄V型為比V型稍瘦。

脛骨長：1～8周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為達(dá)標(biāo)；9～14周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)脛骨長±10%范圍內(nèi)為達(dá)標(biāo)。

龍骨長：同脛骨長。

累積料量：1～4周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)累積料量為達(dá)標(biāo)；5～14周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)累積料量±10%為達(dá)標(biāo)。要求育雛料含蛋白質(zhì)19%，代謝能 2800kcal/kg，4周末累積料量達(dá) 750g，攝入蛋白質(zhì)142.5g。

均勻度：平均重±10%范圍內(nèi)的雞為達(dá)標(biāo)雞，均勻度85%以上為達(dá)標(biāo)。

增重：1～4周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為達(dá)標(biāo)；5～12周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)增重±10%為達(dá)標(biāo)，13～14周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)增重減5%至加10%為達(dá)標(biāo)。

4 種母雞育成后期 （15～24周）評(píng)估

4.1 評(píng)估重點(diǎn)

育成后期體重控制在標(biāo)準(zhǔn)的上限或略超標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)準(zhǔn)控制在5%以內(nèi)。培育群內(nèi)和欄內(nèi)均衡足夠的周增重、總增重和增重率達(dá)標(biāo)，體型體況發(fā)育良好。良好的雞群均勻度和必要的脂肪沉積是產(chǎn)蛋率沖高峰的關(guān)鍵，生產(chǎn)中要特別給予關(guān)注。通過評(píng)估及時(shí)掌握種雞生長發(fā)育情況，確定正確的加光刺激時(shí)間。15周到光照刺激期間是生長期最關(guān)鍵的時(shí)期，16～20周體重漲幅 33～35%， 一般 15～20周周增重 135g， 21～24周周增重160g，無論雞群體重大小都要以增重達(dá)標(biāo)來增加料量。此階段適宜的周增重可確保種雞性成熟發(fā)育一致，但體重增長過快會(huì)導(dǎo)致體重超標(biāo)、死淘率高、高峰后產(chǎn)蛋下降快。22周到開產(chǎn)前飼料增加可適當(dāng)減慢，避免過度刺激母雞。此階段體重不再進(jìn)行調(diào)整，未達(dá)標(biāo)雞群體重可沿平行于標(biāo)準(zhǔn)曲線走。

4.2 評(píng)估項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)

體重：標(biāo)準(zhǔn)重±10%范圍內(nèi)的雞為達(dá)標(biāo)雞。

胸肌豐滿度：寬V型和U型為達(dá)標(biāo)。寬V型為龍骨突出，比較豐滿的V型；U型為龍骨比較突出，標(biāo)準(zhǔn)的U型。

恥骨間隙：根據(jù)各周標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)以上。加光前恥骨間隙2指以上達(dá)到80%以上，恥骨端有一定的脂肪沉積為達(dá)標(biāo)。

殘留主翼羽根數(shù)：根據(jù)各周標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為達(dá)標(biāo)。

累積料量：15～20周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)±10%為達(dá)標(biāo)，21～24周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為達(dá)標(biāo)。

均勻度：平均重±10%范圍內(nèi)的雞為達(dá)標(biāo)，均勻度85%以上為達(dá)標(biāo)。

增重：達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)增重減5%至加10%為達(dá)標(biāo)。

5 種母雞產(chǎn)蛋期 （25～66周）評(píng)估

5.1 評(píng)估重點(diǎn)

產(chǎn)蛋期要定期對(duì)雞群進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估的重點(diǎn)包括體重、胸肌發(fā)育、恥骨間隙、羽毛覆蓋以及腹部脂肪沉積等情況。產(chǎn)蛋期要保持體重不斷穩(wěn)步增長，確保正確的周增重和總增重，24～31周總增重應(yīng)達(dá)到715～800g，高峰后周增重應(yīng)保持20～15g，實(shí)際體重越接近標(biāo)準(zhǔn)體重，生產(chǎn)性能越高。整個(gè)產(chǎn)蛋期要防止過度超重，始終控制體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重在10%以下，以維持最高的產(chǎn)蛋性能。

5.2 評(píng)估項(xiàng)目

體重：標(biāo)準(zhǔn)體重±10%范圍內(nèi)的雞為達(dá)標(biāo)雞。

胸部豐滿度：分為U1～3級(jí)。U1為窄U型，胸骨比較突出，得1分；U2為U型，胸骨不突出，得2分；U3為寬U型，胸骨脊與胸肌間有凹槽，得3分。介于各級(jí)別之間打分時(shí)可精確到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)。2≤得分＜3分的為達(dá)標(biāo)雞。

蛋重：標(biāo)準(zhǔn)蛋重±1g范圍內(nèi)為達(dá)標(biāo)。

羽毛脫落：按0～5級(jí)區(qū)分，從0到5級(jí)羽毛脫落狀況分別為：0級(jí)為無脫落，1級(jí)背部脫落 （約1成），2級(jí)背部及肩部 （翅部）脫落 （約2成），3級(jí)背部、肩部及尾部脫落（約3成），4級(jí)背部、肩部、尾部及腹部脫落 （約4成），5級(jí)全身脫落 （約5成）。1～4級(jí)為達(dá)標(biāo)雞 （約4成以下）。

腹部脂肪：腹部脂肪占活重的1.5～2.5%為達(dá)標(biāo)，約50～90g。腹部脂肪沉積的評(píng)估以生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為主，一般掌握常人一只手能全部握住腹部為正常。腹部較窄、硬脂肪沉積明顯較少為不達(dá)標(biāo)；腹部下墜明顯，顏色發(fā)紅，一只手握不過來（脂肪沉積超過100g）為超標(biāo)。

均勻度：平均重±10%范圍內(nèi)的雞為達(dá)標(biāo)雞，均勻度85%以上為達(dá)標(biāo)。

增重：達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)增重±10%為達(dá)標(biāo)。

雙黃蛋率：周雙黃蛋率達(dá)到3%以內(nèi)，日雙黃蛋率4%以內(nèi)為達(dá)標(biāo)。

累積料量：達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)累積料量±10%以內(nèi)為達(dá)標(biāo)。

6 評(píng)估結(jié)果在生產(chǎn)中應(yīng)用

評(píng)估單項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)率低于60%為不達(dá)標(biāo)，不達(dá)標(biāo)的雞包括低于評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的和超過評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的；綜合得分低于70分為不達(dá)標(biāo)。評(píng)估單項(xiàng)不達(dá)標(biāo)及綜合不達(dá)標(biāo)時(shí)，對(duì)相應(yīng)的雞群都要重新制定下一周的目標(biāo)，并及時(shí)采取不同料量、分群、調(diào)雞等辦法，調(diào)整雞群指標(biāo)沿著重新制定的目標(biāo)發(fā)展。生產(chǎn)中對(duì)評(píng)估結(jié)果的具體應(yīng)用見附表。

種母雞的生產(chǎn)評(píng)估是一項(xiàng)細(xì)致而又辛苦的工作，要根據(jù)不同的崗位明確分工，場長要掌握到群，技術(shù)員要掌握到棟，班長要掌握到欄，做到評(píng)估全方位，無死角，只有堅(jiān)持不懈，持之以恒，才能取得理想的成績。

附表 種母雞評(píng)估結(jié)果在生產(chǎn)中的應(yīng)用表