劉燕 李明

（1，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 451450；2，河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 450000）

奶牛場(chǎng)DHI報(bào)告分析及對(duì)產(chǎn)奶量的影響

劉燕1李明2

（1，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 451450；2，河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 450000）

為研究河南地區(qū)奶牛場(chǎng)DHI及其對(duì)產(chǎn)奶量的影響，通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)對(duì)8個(gè)地區(qū)1200頭奶牛進(jìn)行乳成分、產(chǎn)奶量、高峰奶量、高峰日分析測(cè)定，牛群305d預(yù)計(jì)產(chǎn)奶量整體呈上升趨勢(shì)，由6527.5kg上升至8028.7kg，產(chǎn)奶高峰日由133d提前到71d，高峰期產(chǎn)奶量由30kg提升到33kg，比改良前明顯提高。結(jié)果表明，通過(guò)DHI可以提高產(chǎn)奶量和奶質(zhì)量，是優(yōu)化牛群的主要手段，對(duì)本省奶牛業(yè)的發(fā)展起著關(guān)鍵性的作用。

DHI體系；乳成分；產(chǎn)奶量；高峰奶量；高峰日

DHI（Dairy Herd Improvement）是通過(guò)對(duì)個(gè)體產(chǎn)奶牛的測(cè)定數(shù)據(jù) （乳成分和體細(xì)胞）的測(cè)定和牛群的基礎(chǔ)資料進(jìn)行分析。了解現(xiàn)有牛群和個(gè)體牛的遺傳進(jìn)展、產(chǎn)奶水平、乳成分、乳房炎、繁殖等情況。從而對(duì)個(gè)體牛和牛群的生產(chǎn)性能和遺傳性能進(jìn)行綜合性評(píng)定。找出奶牛育種和生產(chǎn)管理上的問(wèn)題。以便及時(shí)解決問(wèn)題[1.2]。它通過(guò)一個(gè)專業(yè)軟件系統(tǒng)。將測(cè)定的牛的所有資料。測(cè)定數(shù)據(jù)匯總在一起。進(jìn)行數(shù)據(jù)處理分析。分析結(jié)果及時(shí)反饋給測(cè)定場(chǎng)戶。用于追蹤牛群和個(gè)體牛表現(xiàn)、選種、選配、淘汰、飼料配方平衡、乳房炎管理。及個(gè)體間、牛群間比較。牛只買賣等[3-7]。應(yīng)用DHI的牛群比沒(méi)有應(yīng)用DHI管理的牛群產(chǎn)奶量增加很多。因?yàn)镈HI能為個(gè)體牛提供最需要的情報(bào)信息。使牛場(chǎng)能做出最有效的管理。

本研究通過(guò)河南地區(qū)8個(gè)校級(jí)實(shí)訓(xùn)基地DHI報(bào)告分析對(duì)河南地區(qū)奶牛的產(chǎn)奶量和奶質(zhì)量的影響。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出有效的改進(jìn)措施。以期望可以用在生產(chǎn)實(shí)踐上從而更好地優(yōu)化牛群。服務(wù)河南地區(qū)奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)、時(shí)間

本試驗(yàn)研究于2014年6月至2015年1月期間。同時(shí)在平頂山、鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、信陽(yáng)、南陽(yáng)8個(gè)地區(qū)進(jìn)行。共分為4期。其中6月為調(diào)整前。作為試驗(yàn)第一期。主要根據(jù)本月份DHI報(bào)表所反應(yīng)的信息。大體上總結(jié)牛場(chǎng)現(xiàn)階段所存在的問(wèn)題。結(jié)合6月份的氣候條件。提出可行的措施加以調(diào)整。根據(jù)DHI報(bào)表中脂蛋比、產(chǎn)奶量等情況合理調(diào)整日糧配方。應(yīng)用SCC（Somatic cell count by microscopy體細(xì)胞數(shù)）來(lái)指導(dǎo)乳房炎的防治并做好乳房炎的跟蹤治療工作。以及做好高溫應(yīng)激的預(yù)防工作。7～9月為第一次調(diào)整期。稱為第二期。主要觀察飼養(yǎng)管理調(diào)整后奶牛產(chǎn)奶量、乳成分、SCC、高峰日、高峰奶量等生產(chǎn)性能的變化。對(duì)其中表現(xiàn)好的指標(biāo)將繼續(xù)改善。對(duì)表現(xiàn)不好的及時(shí)采取措施加以克服。在飼養(yǎng)管理上做好降溫防暑的工作。避免熱應(yīng)激對(duì)奶牛造成的影響。10～12月為第二次調(diào)整期。稱為第三期。繼續(xù)改善表現(xiàn)不好的指標(biāo)。做好防寒保溫工作。2015年1月是調(diào)整后觀察期。為試驗(yàn)第四期。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組和取材

試驗(yàn)用荷斯坦奶牛分別由8個(gè)地區(qū)奶牛場(chǎng)提供。每個(gè)地區(qū)150頭。共計(jì)1200頭。通過(guò)日糧跟蹤。飼養(yǎng)試驗(yàn)。乳品檢驗(yàn)。對(duì)全群奶牛及奶指標(biāo)進(jìn)行處理分析。

1.3 主要儀器設(shè)備和流程

全自動(dòng)乳成分分析儀BS-330：上海旦鼎國(guó)際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)?？赏瑫r(shí)檢測(cè)出奶中的脂肪。蛋白質(zhì)。乳糖。含水量。冰點(diǎn)。pH等。將奶樣注入儀器。1min分析出結(jié)果。

產(chǎn)奶量的測(cè)定：奶牛每天分早、中、晚三次擠奶。在擠奶后記錄每頭牛的產(chǎn)奶量。記錄保存。

糞便篩：對(duì)所要檢測(cè)的牛群分別取樣：每頭取樣2L。對(duì)放入篩中的糞便沖 （淋浴狀態(tài)）洗。沖洗完后濕干分別稱量重并做好記錄。分離結(jié)果上層＜10%、中層＜20%、底層＞50%說(shuō)明奶牛消化系統(tǒng)良好。否則需要對(duì)奶牛進(jìn)行日糧調(diào)整和消化系統(tǒng)疾病檢查。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)處理應(yīng)用SPSS 22.0進(jìn)行單因素方差分析。多重比較采用Duncan法確定差異顯著性。P＜0.05即認(rèn)為有差異顯著性。所有結(jié)果均以平均值和標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 DHI體系對(duì)305d預(yù)計(jì)奶量和成年當(dāng)量的影響

305d預(yù)計(jì)奶量是計(jì)算機(jī)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。單位為千克。如果泌乳天數(shù)不足305d則為預(yù)計(jì)產(chǎn)量。如果完成305d奶量。該數(shù)據(jù)為實(shí)際奶量。通過(guò)此指標(biāo)可了解牧場(chǎng)不同牛只的生產(chǎn)水平及牛群的整體生產(chǎn)水平。作為奶牛淘汰的決策依據(jù)。仔細(xì)研究前后幾個(gè)月305d的預(yù)測(cè)奶量。就會(huì)發(fā)現(xiàn)同一頭奶牛不同月份305d的預(yù)測(cè)量有所差異。如果這個(gè)預(yù)測(cè)奶量增加。說(shuō)明飼養(yǎng)管理有所改進(jìn)；若奶量降低。表明奶牛的遺傳潛力因?yàn)轱曫B(yǎng)管理等諸多方面因素的影響未能得到充分的發(fā)揮。

成年當(dāng)量的單位為千克。成年當(dāng)量是借助DHI軟件將不同胎次一個(gè)泌乳周期的305d產(chǎn)奶量校正到第5胎時(shí)的305d產(chǎn)奶量[8]。利用成年當(dāng)量可以比較不同胎次泌乳母牛整個(gè)泌乳期生產(chǎn)性能的高低。也可用于不同牛群間的比較。

表1 試驗(yàn)期間不同月份305d預(yù)計(jì)奶量及成年當(dāng)量的變化

由表1以看出。從各個(gè)月份來(lái)看。6月份的305d預(yù)計(jì)奶量是5627.5kg。為試驗(yàn)期最低。2013年1月的305d預(yù)計(jì)奶量是8028.7kg。為試驗(yàn)期最高。其中6月份和7、8、9月份的305d預(yù)計(jì)奶量差異不明顯 （P＞0.05）。而10、11、12月份和1月份的305d預(yù)計(jì)奶量與前4個(gè)月相比差異顯著 （P＜0.05）。從各試驗(yàn)期看。試驗(yàn)第二期的305d預(yù)計(jì)奶量與第一期差異不顯著 （P＞0.05）。但第三期和第四期比第一期分別提高26.31%、42.67%。比第二期分別提高22.16%、37.98%。差異顯著 （P＜0.05）。從表1還可以看出。試驗(yàn)牛群第一期、第二期、第三期、第四期的成年當(dāng)量分別為5984.2kg、6290.8kg、7663.1kg、8775.2kg。第二期與第一期差異不顯著（P＞0.05）。但第三期和第四期比第一期分別提高28.06%、46.64%。比第二期分別提高21.81%、39.49%。差異顯著（P＜0.05）。各個(gè)月份的變化規(guī)律和305d預(yù)計(jì)奶量相似。整體呈上升趨勢(shì)。

圖1 試驗(yàn)期間不同月份305d預(yù)計(jì)奶量及成年當(dāng)量變化曲線（單位： kg）

圖2 不同試驗(yàn)期305d預(yù)計(jì)奶量及成年當(dāng)量的變化（單位： kg）

從圖1中可以更加直觀地看出不同月份305d預(yù)計(jì)奶量及成年當(dāng)量總體呈上升趨勢(shì)變化。且兩者的變化趨勢(shì)呈一致。圖2描繪了從試驗(yàn)第二期開(kāi)始依據(jù)DHI體系中的指標(biāo)信息進(jìn)行日糧、管理措施調(diào)整后。305d預(yù)計(jì)奶量和成年當(dāng)量都有一定的提高。說(shuō)明DHI體系的應(yīng)用對(duì)產(chǎn)奶量的提高有著明顯的效果。

2.2 DHI體系對(duì)高峰日及高峰奶量的影響

高峰奶量是以該牛本胎次以前幾次產(chǎn)奶量比較得到的最高奶量。高峰日則表示產(chǎn)奶峰值發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。高峰日到來(lái)的時(shí)間和高峰奶量的高低直接影響胎次奶量。通常泌乳高峰到來(lái)時(shí)間約為產(chǎn)后50d。而奶牛采食量高峰日到達(dá)時(shí)間約為產(chǎn)后90d。據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)。峰值奶量每提高1kg。相當(dāng)于胎次奶量一胎牛提高400kg。二胎牛提高270kg。三胎以上提高256kg[9]可見(jiàn)。縮短高峰日到來(lái)時(shí)間和提高峰值奶量對(duì)提高飼養(yǎng)效益起著積極的作用。

應(yīng)用DHI體系對(duì)奶牛高峰奶量和高峰日的影響見(jiàn)表2。圖3。表2的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明。試驗(yàn)第一期的高峰日為132d。第二期、第三期、第四期的高峰日分別為137d、111d、71d。高峰日在試驗(yàn)第二期有所延長(zhǎng)。比試驗(yàn)第一期延長(zhǎng)了5d。差異不顯著 （P＞0.05）。而后的試驗(yàn)期逐漸好轉(zhuǎn)。第三期比第二期縮短了26d。第四期又比第三期縮短了40d。差異均達(dá)到顯著水平 （P＜0.05）。各試驗(yàn)期高峰奶量分別為29.77kg、29.71kg、31.09kg、32.61kg。第二期與第一期差異不顯著（P＞0.05）。但第三期和第四期均比試驗(yàn)第一期均有所提高。增幅分別為4.3%、9.5%。差異顯著 （P＜0.05）。

表2 試驗(yàn)期間不同月份高峰日、高峰奶量的變化（單位： d、 kg）

圖3 試驗(yàn)期間不同月份高峰日、高峰奶量的變化（單位： d、 kg）

圖4 不同試驗(yàn)期高峰日、高峰奶量的變化 （單位：d、kg）

3 討論

3.1 DHI體系對(duì)305d預(yù)計(jì)奶量和成年當(dāng)量的影響

奶牛的產(chǎn)奶量直接和牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益有關(guān)。在研究其產(chǎn)奶量的過(guò)程中。溫度是其中的一個(gè)重要影響因素[10]。張明等研究表明。奶牛的產(chǎn)奶量隨著溫度變化而變化。當(dāng)外界溫度逐漸上升變暖時(shí)。奶量也逐漸上升；當(dāng)外界溫度下降變冷時(shí)。奶牛的產(chǎn)奶能力也逐漸下降。兩者的相關(guān)程度很高[11]。奶牛的產(chǎn)奶量受很多因素影響。如泌乳天數(shù)、胎次等。所以應(yīng)將DHI測(cè)定中的日產(chǎn)奶量進(jìn)行校正后才能比較不同泌乳期的牛群產(chǎn)奶水平。而DHI報(bào)告中提供的305d預(yù)計(jì)奶量、成年當(dāng)量就可以評(píng)定不同月份牛群產(chǎn)奶量的高低。305d預(yù)計(jì)奶量是通過(guò)反應(yīng)產(chǎn)奶量。了解牛群飼養(yǎng)管理狀況。給淘汰牛只提供重要依據(jù)。以確保牛群的整體水平和經(jīng)濟(jì)效益。是評(píng)定牛群生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的一個(gè)綜合性指標(biāo)。成年當(dāng)量則可以反應(yīng)不同胎次泌乳牛的生產(chǎn)性能。還可以比較不同牛群間的差異。

本試驗(yàn)是在第一期根據(jù)DHI體系對(duì)牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理水平做了全面評(píng)估。利用DHI報(bào)表所反映的信息對(duì)日糧的配方、牛群結(jié)構(gòu)等情況作了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。一方面注意溫度對(duì)牛只的影響。加強(qiáng)牛舍的通風(fēng)設(shè)施。另一方面改進(jìn)了牛舍的環(huán)境衛(wèi)生。注意飼喂方式、調(diào)整飼喂時(shí)間以及飼喂順序。在飼喂量上增加了日糧中能量和蛋白的水平。本試驗(yàn)在應(yīng)用DHI體系后。305d預(yù)計(jì)奶量從試驗(yàn)初期5627.5kg上升到試驗(yàn)?zāi)┢诘?028.7kg。而成年當(dāng)量在試驗(yàn)期間從5984.2kg上升到8775.2kg。這一結(jié)果表明成年當(dāng)量和305d預(yù)計(jì)奶量不僅變化趨勢(shì)一致。而且都呈上升趨勢(shì)。在本試驗(yàn)后期雖然氣候進(jìn)入冬季寒冷產(chǎn)奶量并沒(méi)有下降。反而提高。這進(jìn)一步表明應(yīng)用DHI有提高305d預(yù)計(jì)奶量和成年當(dāng)量的作用。進(jìn)而說(shuō)明依據(jù)DHI報(bào)表信息所做出的日糧、管理措施調(diào)整對(duì)提高奶牛的產(chǎn)奶量有著積極的作用。

3.2 DHI體系對(duì)高峰日及高峰奶量的影響

高峰奶量是指產(chǎn)奶量最高那一天的產(chǎn)奶量。而高峰奶量較高的牛只。305d預(yù)計(jì)奶量也高。因此。高峰奶量是反映奶牛產(chǎn)奶性能的一個(gè)指標(biāo)。是提高奶牛總產(chǎn)量的動(dòng)力[12]。而高峰日由于是每月進(jìn)行一次測(cè)奶。因此其不一定就是產(chǎn)奶量最高日。據(jù)研究。高峰日到來(lái)的時(shí)間和高峰奶量對(duì)整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量有很大影響。高峰奶量每增加1kg。305d產(chǎn)奶量可增加200～300kg。高峰日出現(xiàn)過(guò)早 （＜30d）。即其后應(yīng)達(dá)到的真正高峰奶量未能實(shí)現(xiàn)。泌乳潛力沒(méi)有得到充分發(fā)揮?？赡茴A(yù)示著奶牛營(yíng)養(yǎng)不足或健康不良；高峰日出現(xiàn)過(guò)遲 （＞70d）?？赡苁菄a(chǎn)期飼養(yǎng)有問(wèn)題。奶牛膘情差。泌乳早期營(yíng)養(yǎng)不夠或是發(fā)生乳腺炎、產(chǎn)科病等。有潛在的奶損失[13]。在奶牛飼養(yǎng)中。及時(shí)到達(dá)泌乳高峰。并保持高峰奶量是奶牛飼養(yǎng)所追求的目標(biāo)。本試驗(yàn)中為了提高高峰產(chǎn)奶量。盡早達(dá)到產(chǎn)奶高峰。對(duì)成年牛而言。注意干奶牛的飼養(yǎng)。在圍產(chǎn)期保持環(huán)境衛(wèi)生。在奶牛泌乳早期適時(shí)調(diào)整了日糧配方。保持飼料的全價(jià)性及較高的營(yíng)養(yǎng)水平。

本試驗(yàn)在應(yīng)用DHI體系后。整個(gè)試驗(yàn)期間的高峰奶量從29.77kg上升到32.61kg。這一變化趨勢(shì)和305d預(yù)計(jì)奶量相一致。均隨著試驗(yàn)期的進(jìn)行呈上升趨勢(shì)。這與Schutz MM[14]的結(jié)果相一致。理想的產(chǎn)奶高峰日為產(chǎn)后45～60d。在本試驗(yàn)中。第一期的高峰日到來(lái)時(shí)間比理想的高峰日到來(lái)時(shí)間要晚。達(dá)到132d。這一結(jié)果顯示在試驗(yàn)期開(kāi)始之前試驗(yàn)牛的飼養(yǎng)存在問(wèn)題。在應(yīng)用DHI體系后。高峰日到來(lái)時(shí)間明顯縮短。在試驗(yàn)第四期成為70d。這一結(jié)果基本符合理想的高峰日到來(lái)時(shí)間。與楊茂全等[15]研究一致。在實(shí)際生產(chǎn)中。影響高峰奶量的因素有很多。其中包括遺傳、膘情、育成牛飼養(yǎng)、產(chǎn)期管護(hù)、泌乳早期營(yíng)養(yǎng)、干奶期的管理、乳房炎疾病等。其中泌乳早期的營(yíng)養(yǎng)十分重要。此時(shí)的配方需要包含更多的營(yíng)養(yǎng)。另外飼料配方的調(diào)整要有1～2周的調(diào)整期。

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劉燕 （1982.1-），女，漢族，河南省安陽(yáng)市人，碩士，講師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。