張寶珠 （青海省海東市平安區(qū)畜牧獸醫(yī)站 810600）

海東市肉黃牛改良情況調(diào)查報(bào)告

張寶珠 （青海省海東市平安區(qū)畜牧獸醫(yī)站 810600）

海東市黃牛 （肉牛）改良工作始于上世紀(jì)70年代末，經(jīng)過(guò)近40年的試驗(yàn)推廣和發(fā)展，良改牛占黃牛 （肉牛）的比例不斷增加，雜種牛個(gè)體生產(chǎn)性能顯著提高，育肥效果好，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著，肉牛養(yǎng)殖已逐漸成為海東市廣大群眾的富民之路，在 “農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收”中的作用日益顯現(xiàn)，已成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)青海省畜牧總站 《關(guān)于開(kāi)展青海省黃牛 （肉牛）改良情況調(diào)查的通知》精神，海東市6縣區(qū)畜牧獸醫(yī)站組織有關(guān)技術(shù)人員組成各縣區(qū)黃牛 （肉牛）改良情況調(diào)查小組，采取點(diǎn)面結(jié)合的方式于2016年8月16日至9月6日，深入62個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的57個(gè)凍配點(diǎn)和126戶養(yǎng)牛專業(yè)戶 （包括12家肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)）中對(duì)養(yǎng)?，F(xiàn)狀、牛群結(jié)構(gòu)、改良點(diǎn)建設(shè)和凍精液氮供應(yīng)等情況進(jìn)行座談交流、調(diào)查了解、核算分析，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果匯報(bào)。

1 黃牛 （肉牛）改良現(xiàn)狀

海東市位于青海省東部，轄屬4縣2區(qū)，94個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) （鎮(zhèn)33個(gè)）、2個(gè)管委會(huì)，其中：民族鄉(xiāng)19個(gè) （回族鄉(xiāng)5個(gè)，藏族鄉(xiāng)13個(gè)，土族鄉(xiāng)1個(gè)）；村民委員會(huì)1587個(gè)。

近年來(lái)，海東市堅(jiān)持把畜牧業(yè)發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的重要途徑來(lái)抓，畜牧業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展，尤其是市委、市政府提出 “農(nóng)畜聯(lián)動(dòng)、草畜結(jié)合，打造農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)強(qiáng)市”重大決策以來(lái)，以實(shí)施海東糧改飼項(xiàng)目工作為依托，按照 “特色、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求，堅(jiān)持 “擴(kuò)羊、增牛、穩(wěn)豬”的工作思路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，因地制宜，引導(dǎo)、扶持發(fā)展有地域特色的黃牛 （肉牛）養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，全市黃牛 （肉牛）等畜禽飼養(yǎng)量逐年增加，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)和飼草產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)初具規(guī)模，區(qū)域布局日趨合理，黃牛 （肉牛）產(chǎn)業(yè)已成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。截止目前黃牛 （肉牛）存欄10.78萬(wàn)頭，其中：基礎(chǔ)母牛5.75萬(wàn)頭，出欄4.38萬(wàn)頭，出欄率40.71%；建成凍配點(diǎn)57個(gè) (其中：集體50個(gè)，個(gè)體7個(gè))；全市從事牛改工作的人數(shù)為75人，其中大專以上學(xué)歷 （包括大專）35人，中專20人，高中以下20人，分別占46.6%、26.6%、26.6%；從事改良工作有專業(yè)技術(shù)職稱的70人，其中畜牧師21人，助理畜牧師39人，畜牧技術(shù)員10人，無(wú)職稱的5人，各占比例分別為28%、52%、13.3%、6.6%。每個(gè)凍配站點(diǎn)平均年授配母牛316頭，最多1350頭，最少45頭，授配率達(dá)到31.38%(2016年數(shù)），受胎率達(dá)到86%。

經(jīng)過(guò)40多年的黃牛 （肉牛）品種改良，全市黃牛 （肉牛）的良種率明顯提高，養(yǎng)殖效益顯著增加，區(qū)域布局日趨合理，肉牛養(yǎng)殖初具規(guī)模。廣大養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖肉牛的思想認(rèn)識(shí)普遍提高。

2 主要工作成效

2.1 黃牛 （肉牛）生產(chǎn)指標(biāo)明顯提升

通過(guò)調(diào)查分析，從2010～2016年全市肉牛存欄增加13656頭，年增長(zhǎng)率為2.11%，能繁母牛存欄增加10083頭，年增長(zhǎng)率為2.91%，授配率從2010年的24.54%提高到2016年的31.38%，犢牛的成活率從92.3%提高到95.8%。2010年出欄率從41.48提高到2015年的46.15%。據(jù)測(cè)算用西門塔爾牛凍精雜交改良當(dāng)?shù)攸S牛，平均初生重達(dá)到41.4kg，而當(dāng)?shù)攸S牛初生重只有17.5kg，12月齡西門塔爾雜種牛體重達(dá)到324kg、當(dāng)?shù)攸S牛只有156kg，雜種牛的增長(zhǎng)幅度明顯高于當(dāng)?shù)攸S牛，西門塔爾牛雜交后代適合本地區(qū)自然條件，近年來(lái)得到了大量的推廣，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。缺點(diǎn)之一是西門塔爾牛與當(dāng)?shù)攸S牛進(jìn)行配種后難產(chǎn)率較高，達(dá)到60%，需要人工助產(chǎn)，目前海東市肉牛主要飼養(yǎng)品種為西門塔爾各代雜種牛及本地區(qū)的黃牛。參見(jiàn)附表。

2.2 黃牛 （肉牛）規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展

隨著黃牛 （肉牛）改良步伐的不斷加快和全市提出的“農(nóng)畜聯(lián)動(dòng)、草畜結(jié)合，打造畜牧業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略方針的有力推動(dòng)下，黃牛 （肉牛）規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，全市已建成標(biāo)準(zhǔn)化黃牛 （肉牛）規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)110家，建成黃牛 （肉牛）家庭牧場(chǎng)135戶。通過(guò)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的帶動(dòng)，全市黃牛 （肉牛）產(chǎn)業(yè)已開(kāi)始由 “傳統(tǒng)數(shù)量型”向 “質(zhì)量效益型”轉(zhuǎn)變，由分散的生產(chǎn)方式向規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變，并朝著現(xiàn)代畜牧業(yè)的方向穩(wěn)步推進(jìn)。規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展加快了全市黃牛 （肉牛）產(chǎn)業(yè)方式的轉(zhuǎn)變，全面提升了黃牛 （肉牛）產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，黃牛 （肉牛）的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖為推動(dòng)全市畜牧業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

附表 海東市2010～2016年黃牛存欄及改良效果

3 黃牛 （肉牛）改良工作上存在主要問(wèn)題及對(duì)策

3.1 資金缺乏，黃牛 （肉牛）改良工作進(jìn)展緩慢

近年來(lái)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化牛改點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目和肉牛改良養(yǎng)殖大縣建設(shè)項(xiàng)目及肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目、肉牛良種凍精補(bǔ)貼項(xiàng)目的實(shí)施，牛改站 （點(diǎn)）基礎(chǔ)設(shè)施得到了一定改善，工作條件有了一定提高，技術(shù)人員工作積極性有了明顯提升。但還有部分牛改站 （點(diǎn)）缺少儀器設(shè)備和交通工具、運(yùn)轉(zhuǎn)資金，牛改成本不斷增加，尤其在偏遠(yuǎn)山區(qū)路途遠(yuǎn)，配種成本高。直接影響著牛改工作的進(jìn)展。因此，市、縣區(qū)政府繼續(xù)加大牛改投入力度，促進(jìn)牛改工作順利發(fā)展。

3.2 技術(shù)隊(duì)伍人員斷層

針對(duì)牛改工作是一個(gè)臟、苦、累的工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛改技術(shù)人員面臨嚴(yán)重?cái)鄬?，老的牛改人員面臨退休、新參加工作的人員對(duì)牛改工作沒(méi)有熱情，配種技術(shù)不熟練，因而牛改工作面臨滑坡局面。因此，要加強(qiáng)培訓(xùn)力度，提高技術(shù)水平。加快后備牛改技術(shù)人員的培養(yǎng)，同時(shí)按照有關(guān)文件政策規(guī)定，提高福利待遇，建議給鄉(xiāng)站配種人員按照一定比例分配配種收入，以提高和調(diào)動(dòng)改良技術(shù)人員的工作責(zé)任心和積極性，穩(wěn)定技術(shù)隊(duì)伍，促進(jìn)改良工作有新的起色。使黃牛 （肉牛）改良工作更上一個(gè)新的臺(tái)階。

3.3 群眾文化素質(zhì)低，飼養(yǎng)管理不科學(xué)

群眾缺乏黃牛 （肉牛）科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，飼養(yǎng)仍以傳統(tǒng)方式為主，飼料利用不高，育肥周期長(zhǎng)，成本高，周轉(zhuǎn)慢，經(jīng)濟(jì)效益低。應(yīng)加大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度，提高科學(xué)養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖效益。

3.4 冷配技術(shù)宣傳度低

由于業(yè)務(wù)部門對(duì)黃牛 （肉牛）人工改良技術(shù)及科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)宣傳不夠，部分養(yǎng)殖戶對(duì)人工授精技術(shù)了解不夠，接受程度較低。自家飼養(yǎng)的種公牛日益增多，土雜劣種公畜返交亂配現(xiàn)象嚴(yán)重，從而導(dǎo)致本交所產(chǎn)的犢牛品質(zhì)退化，良種推廣慢，影響全市的牛改質(zhì)量。尤其是在循化、化隆少數(shù)名族地區(qū)，對(duì)人工授精技術(shù)接收程度較差，在販運(yùn)育肥戶、偏遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶，冷配率較底，因此，建議有關(guān)部門通過(guò)電視、廣播等渠道加強(qiáng)對(duì)品種改良和科學(xué)養(yǎng)殖的宣傳工作，全面提高畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶的科技水平，進(jìn)一步提升對(duì)品種改良和科學(xué)養(yǎng)殖重要性的認(rèn)識(shí)，以調(diào)動(dòng)對(duì)黃牛 （肉牛）改良工作的積極性，增加授配數(shù)量，提高配種率，減少授配成本，不斷提高授配質(zhì)量。

3.5 缺乏現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)

各級(jí)業(yè)務(wù)部門檔案資料收集不全、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不詳實(shí)，在總結(jié)牛改成果時(shí)沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，為今后黃牛 （肉牛）的改良提供不到有用的數(shù)據(jù)。因而，各級(jí)業(yè)務(wù)部門在今后牛改工作中及時(shí)做好記錄、整理改良數(shù)據(jù)、分析改良過(guò)程中存在的問(wèn)題，找出差距，為今后改良工作提供可行的資料依據(jù)。

張寶珠 （1977.11-），助理獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)推廣工作。