夏樂敏

癌癥患者放化療后，都會(huì)產(chǎn)生骨髓抑制等副作用，從而讓體內(nèi)白細(xì)胞銳減。因此，加強(qiáng)患者飲食促進(jìn)白細(xì)胞增加和機(jī)體自我修復(fù)十分關(guān)鍵。白細(xì)胞是人體的安全衛(wèi)士，若低于臨界值4×109/升則非常容易發(fā)生感染；反復(fù)感染甚至可以引發(fā)敗血癥，造成感染性休克、多器官功能衰竭等嚴(yán)重后果。因此很多患者常常寄希望于飲食，但又不知道該吃什么好。其實(shí)此時(shí)應(yīng)多吃些富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素的食物，如魚類、瘦肉、乳類等；另外，動(dòng)物月十臟、大棗、桂圓、阿膠、新鮮水果和蔬菜對(duì)病人也是有利的。同時(shí)，柿子、荸薺等寒性食物要忌食。以下介紹幾款食療方，供需要者選用。

黑木耳紅棗粥

原料黑木耳30克，紅棗20個(gè)，大米100克，冰糖150克，白糖適量。

制法黑木耳水發(fā)后，洗凈，撕成小塊。紅棗沸水泡后，去核切丁，并加白糖漬20分鐘。木耳與大米一起熬煮成粥，調(diào)入棗丁，加上冰糖，再煮20分鐘即成。早晚分服。

枸杞羊骨湯

原料大米100克，羊脛骨250克，枸杞子150克，黑豆30克，大棗10枚，精鹽、味精各1/3小匙。

制法將羊骨洗凈，敲碎備用；枸杞子、黑豆用清水浸泡，洗凈待用；大棗去核，洗凈待用。大米淘洗干凈，與羊骨、枸杞子、黑豆、大棗一同放人砂鍋中，加適量清水，旺火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至粥將熟，再加入精鹽、味精調(diào)好口味，即可盛出食用。隔日1次，可長(zhǎng)期服。

女貞子燉烏龜

原料女貞子10克，烏龜1只，蔥10克，料酒10克，生姜5克，精鹽3克，味精2克，香油少許。

制法烏龜宰殺后去殼，留龜板，去內(nèi)臟及爪，剁成4塊，洗凈；女貞子洗凈，去雜質(zhì)；生姜切片，蔥切段。將烏龜、女貞子、生姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水適量燒沸，再用小火燉45分鐘，加入精鹽，味精、香油即成。每日適量服食。