李穎

人體共有206塊骨頭，骨骼的70%由無(wú)機(jī)質(zhì)組成，無(wú)機(jī)質(zhì)的95%為磷酸鈣，磷酸鈣中含有38.7%的鈣元素。簡(jiǎn)單而粗暴地說(shuō)，鈣元素是人體含量最多的礦物質(zhì)元素，對(duì)人體非常重要1

2016年4月，《消費(fèi)者報(bào)道》曾向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢鈣爾奇、善存、湯臣倍健等3品牌液體鈣（軟膠囊鈣），以及安利紐崔萊、新蓋中蓋、無(wú)限極等3品牌固體鈣片，測(cè)試其鈣片的真實(shí)含量和吸收率，以及鉛、砷等安全性指標(biāo)。

綜合評(píng)價(jià)：湯臣倍健較優(yōu)，無(wú)限極墊底

綜合評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，湯臣倍健的綜合評(píng)分較好，無(wú)限極因其鈣含量和吸收率都較低，不被推薦，且該款產(chǎn)品的單價(jià)也較高。

鈣含量：無(wú)限極鈣含量不足其他品牌的一半

在中國(guó)，鈣片制品并沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束和監(jiān)管。僅在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)示值等有關(guān)問(wèn)題的補(bǔ)充規(guī)定（征求意見(jiàn)稿）》中要求礦物質(zhì)的含量要控制在標(biāo)示值的80%～150%范圍內(nèi)。

測(cè)試結(jié)果顯示，6品牌鈣劑的鈣含量均高于其標(biāo)簽宣稱(chēng)值，且在合理范圍之內(nèi)。不過(guò)，從鈣含量上來(lái)看，其中無(wú)限極的鈣含量最低為10.61g/100g，不足其他5品牌的一半。

吸收率：液體鈣不一定比固體鈣高

中國(guó)藥科大學(xué)李博副教授表示，“僅僅通過(guò)鈣含量來(lái)衡量鈣片仍不全面。服用鈣片后，吸收率高的鈣片其作用效果也越明顯?！?/p>

液體鈣（軟膠囊鈣）是經(jīng)過(guò)特殊處理的碳酸鈣超微顆粒懸浮物，因其顆粒微小，所以在宣傳時(shí)號(hào)稱(chēng)可以更易被人體吸收，吸收率高于固體鈣。

檢測(cè)結(jié)果顯示，液體鈣和固體鈣的吸收率差異性不大：湯臣倍健的血清鈣離子濃度最高，吸收率最高；而善存、鈣爾奇、無(wú)限極的吸收率沒(méi)有顯著差異。

值得注意的是，新蓋中蓋和安利紐崔萊均是固體鈣，但其吸收率仍比善存、鈣爾奇等液體鈣高。

無(wú)限極在回復(fù)給本刊的檢測(cè)知會(huì)函中提到，無(wú)限極鈣片中添加的酪蛋白磷酸肽（cPP）可以促進(jìn)鈣的吸收，提高鈣的利用率。但從本刊檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，鈣含量只是其他幾款產(chǎn)品一半的無(wú)限極鈣，其吸收率在6看款產(chǎn)品中也是最低的，與對(duì)照組的并沒(méi)有太大的區(qū)別。

補(bǔ)鈣的五大謊言

補(bǔ)鈣很重要，但是“市場(chǎng)套路深，補(bǔ)鈣誤區(qū)多”。

謊言一：液體鈣比固體鈣更容易吸收。

近幾年，隨著補(bǔ)鈣的觀念深入人心，液體鈣（軟膠囊鈣）也慢慢被廠家炒作起來(lái)。它是經(jīng)過(guò)特殊處理的碳酸鈣超微顆粒懸浮物，因其顆粒微小，所以在宣傳時(shí)號(hào)稱(chēng)可以更易被人體吸收。

然而事實(shí)卻并非如此，通過(guò)檢測(cè)這六品牌補(bǔ)鈣產(chǎn)品在大鼠體內(nèi)的吸收率，得出的結(jié)論是：液體鈣和固體鈣的吸收率差異性不大；其中新蓋中蓋和安利紐崔萊均是固體鈣，但其吸收率還比善存、鈣爾奇等液體鈣要高。

對(duì)此，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任卞華偉表示，液體鈣顆粒細(xì)小，確實(shí)更容易在胃中溶解，方便吸收。但是鈣片在腸道內(nèi)吸收的通道是一樣的。因此，不管是固體鈣還是液體鈣，其真正的吸收率差別就不大。

謊言二：添加維生素D的鈣片更好。

很多鈣片的廣告都會(huì)將添加維生素D作為產(chǎn)品的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)，維D的確可以促進(jìn)鈣的吸收，但是很多人不知道的是，其實(shí)市售補(bǔ)鈣產(chǎn)品中幾乎全部加入了維生素D。

這也就是說(shuō)，加入維生素D已經(jīng)不是少數(shù)幾種補(bǔ)鈣品的優(yōu)點(diǎn)，而是這類(lèi)產(chǎn)品普遍采用的做法。因此，當(dāng)你看到商場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)?fù)倌瓩M飛地向你介紹某款添加了維生素D的補(bǔ)鈣產(chǎn)品是多么特（昂）別（貴）時(shí)，請(qǐng)對(duì)她一笑帶過(guò)。

即便一些補(bǔ)鈣產(chǎn)品沒(méi)有做廣告宣傳，也不等于它不含有維生素D。不信的話，大家看看產(chǎn)品包裝上的配料表就明白了。

謊言三：添加了鎂的鈣片更好。

有商家在宣傳鈣片時(shí)，以“鈣鎂同補(bǔ)”、“多種礦物質(zhì)和維生素D一起補(bǔ)充”、“添加酪蛋白磷酸肽促進(jìn)吸收”等作為宣傳賣(mài)點(diǎn)。

云無(wú)心表示，“鎂也是人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，但是在鈣片中添加鎂不是為了提高鈣的吸收，而是為了補(bǔ)充鎂。”

謊言四：常吃鈣片就不會(huì)缺鈣。

有些人天天吃鈣片，但這并不意味著就不缺鈣了。解決的營(yíng)養(yǎng)素缺乏有三個(gè)重要的方面：攝入、消化、吸收。吃鈣只解決了攝入的問(wèn)題，但是消化和吸收則更為重要如果吸收不好，那吃再多鈣也沒(méi)有用。

嚴(yán)重的鈣缺乏和骨質(zhì)疏松問(wèn)題，往往不僅因?yàn)樯攀巢缓侠砗瓦\(yùn)動(dòng)不足，還可能因?yàn)橄涣肌?/p>

鈣離子釋放需要胃酸的幫忙，最后是在小腸里吸收的。食欲不振、胃酸不足、消化道炎癥或經(jīng)常便溏腹瀉等情況，都可能意味著身體吸收鈣的能力下降。這也是為什么大部分補(bǔ)鈣產(chǎn)品中會(huì)添加一些有助于鈣質(zhì)吸收的功效成分如維生素D等等。

謊言五：補(bǔ)鈣越多越好。

這個(gè)“多”，其實(shí)有兩種含義：第一種是指補(bǔ)鈣量過(guò)多，第二種是指鈣片中的其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑太多。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013年版》的數(shù)據(jù)顯示，成年人的鈣的推薦攝入量為800mg/天；兒童、中老年人、中晚期孕婦、乳母的推薦攝入量為1000mg/天。

補(bǔ)鈣量過(guò)多會(huì)給人體帶來(lái)一定的副作用。國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師楊玉慧強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)鈣過(guò)多會(huì)影響鐵、鋅的吸收，還有可能引起高血鈣癥，出現(xiàn)多尿、口干、疲勞、倦怠等現(xiàn)象。

此外，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全系副教授范志紅曾撰文指出，一次補(bǔ)鈣攝入量過(guò)多，利用率反而有可能降低。有關(guān)補(bǔ)鈣的相關(guān)醫(yī)學(xué)綜述指出，不建議一次補(bǔ)500mg以上的鈣。她建議補(bǔ)鈣人群最好選擇100-300mg的小量鈣片，一天分兩三次吃，比如早上一次200mg，晚上一次200mg。

而其他的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是指鈣片中除了維生素D之外，有些補(bǔ)鈣產(chǎn)品加了其他與骨骼健康相關(guān)的成分。它們有互相配合的作用，比如維生素K、維生素c、膠原蛋白等。這些成分雖然看起來(lái)微不足道，可是隨著鈣片的長(zhǎng)期服用也會(huì)產(chǎn)生過(guò)量攝入的隱患。

2016年8f116日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布了抽檢部分保健食品樣品的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)保健食品類(lèi)不合格的樣品全部是鈣片，其中被檢企業(yè)哈藥六廠的鈣片被檢出維生素c超標(biāo)13.6%。買(mǎi)鈣片補(bǔ)鈣，維c竟然超標(biāo)，這應(yīng)該是很多人始料未及的。

因此，《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》建議消費(fèi)者在選購(gòu)鈣片時(shí)還是盡量選擇那些功能性成分比較少的，能保證鈣的正常吸收就足夠了。