倪龍鳳 周志明

浙江嘉興市秀洲區(qū)北部約10 667 hm2農(nóng)田因地勢低洼、種植水稻難以穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，無法種植春季旱糧，制約了農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)增效。為此省市區(qū)各級政府、相關(guān)部門及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣基金會高度重視，引導(dǎo)農(nóng)民積極創(chuàng)新農(nóng)作制度，結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，開發(fā)濕地農(nóng)業(yè)，發(fā)展水生蔬菜、魚類養(yǎng)殖及水生蔬菜套養(yǎng)魚類的種養(yǎng)結(jié)合模式，破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸，走出了因農(nóng)田常年積水從事種植業(yè)效益不高的困境，化“水患”為“水利”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展訊速，效益增長明顯。2012年以來進(jìn)行了蕹菜—魚類復(fù)合模式的試驗(yàn)示范，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益，是值得推廣的種養(yǎng)結(jié)合模式。

1 技術(shù)要點(diǎn)

1.1 栽培浮床的制作

采用高密度泡沫板制作種植專用浮板，單張浮板長×寬×厚分別為86 cm×108 cm×64 cm，面積為9 288 cm2，每塊浮板由8行8列共64個(gè)種植孔組成。浮板之間用繩子相連成長條形浮床，浮床兩側(cè)用直徑5～10 cm的圓竹固定，以防大風(fēng)吹動(dòng)，浮床要固定在離岸2 m以上的距離，以避免岸上的害蟲對蕹菜造成傷害。

1.2 茬口安排

夏秋季水面種植魚類于2012年8月15日放養(yǎng)，蕹菜于2013年7月4日播種，8月20日開始采收，10月10日采收結(jié)束。黑魚放養(yǎng)密度為1 500尾/667 m2，大小規(guī)格為24尾/kg，共放養(yǎng)18 000尾；鯽魚放養(yǎng)密度為300尾/667 m2，大小規(guī)格為24尾/kg，共放養(yǎng)3 000尾；花鰱放養(yǎng)密度為60尾/667 m2，大小規(guī)格為10尾/kg，共放養(yǎng)600尾；白鰱放養(yǎng)密度為80尾/667 m2，大小規(guī)格為20尾/kg，共放養(yǎng)800尾；彩鯉放養(yǎng)密度為500尾/667 m2，大小規(guī)格為400～600尾/kg，共放養(yǎng)5 000尾。魚類于2014年3月清塘收獲測產(chǎn)。

1.3 播種和育苗

水生蕹菜可直播也可育苗。一般在6月下旬至7月中下旬育苗，育苗專用基質(zhì)裝盤到64孔的紙質(zhì)穴盤，每孔播種3～5粒，蓋土1 cm厚，播后澆透水并覆蓋遮陽網(wǎng)，期間每天早晚各澆1次水，一般3～4天開始出苗，半個(gè)月左右苗達(dá)到3葉1心時(shí)開始移栽。直播一般在浮板種植孔內(nèi)裝上基質(zhì)后，每孔直接播種3～5粒，出苗前早晚各澆1次水，出苗后停止?jié)菜?/p>

1.4 生長期管理

蕹菜移栽成活或直播出苗后，其根系已經(jīng)伸入水中，可以自行吸收池塘的水分和營養(yǎng)，不再另行澆水與施肥。

1.5 病蟲害防治

蕹菜在魚塘水面生長，很少有病害發(fā)生，但要注意斜紋夜蛾的為害。蕹菜生長期間可在魚塘安裝殺蟲燈或性誘劑誘殺害蟲，或者在魚塘四周種植三葉草以培養(yǎng)斜紋夜蛾的天敵赤眼蜂，或者選用對魚類無毒的農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。

1.6 采收

一般播種后35～45天，當(dāng)蕹菜植株生長到35 cm左右時(shí)即可初次采收。采收時(shí)，留基部2～3節(jié)，以促進(jìn)萌發(fā)較多的側(cè)蔓來提高產(chǎn)量，以后一般每10～15天就可采收1次。

1.7 魚類養(yǎng)殖管理

種植蕹菜后，魚類管理中可減少魚塘換水環(huán)節(jié)，其他同常規(guī)管理。

2 經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 種植蕹菜的成本構(gòu)成分析

種植蕹菜的成本由種子、種植浮床、基質(zhì)及穴盤、種植采收用工、農(nóng)藥、搭浮床輔料及搭架用工等構(gòu)成，每667 m2魚塘223 m2水面種植蕹菜，成本：浮板張數(shù)240張（浮板14元/張，以5年折舊計(jì)算），成本672.00元，種植及采收用工480.00元，基質(zhì)及穴盤720.00元，種子成本25.00元，繩子等其他輔料及搭浮床用工100.00元，農(nóng)藥40.0元，合計(jì)2 037.00元。

2.2 種植蕹菜的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)結(jié)果表明，每667 m2魚塘水面種植蕹菜凈面積223 m2，產(chǎn)量3 522 kg，平均售價(jià)2.2元/kg，產(chǎn)值7 748.4元，成本1 872元，凈收益5 876.4元。

2.3 魚類產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)結(jié)果表明，魚塘水面種植蕹菜后可不換水，減少打水費(fèi)支出240元/667 m2，魚類成活率比單養(yǎng)魚類提高17個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到97%；667 m2增加魚類產(chǎn)量153.08 kg，增加效益1 773.50元。667 m2菜—魚復(fù)合模式的經(jīng)濟(jì)效益分析，產(chǎn)量1 449.60 kg，產(chǎn)值 22 634.56元，成本17 634.50元，效益5 000.06元。

3 蕹菜—魚類復(fù)合模式社會生態(tài)效益分析

①蕹菜在魚塘水面生長、繁殖，會吸收魚的糞便、魚飼料殘?jiān)八w中的其他有機(jī)質(zhì)和多余氨氮等，減少水體富營養(yǎng)，凈化水質(zhì)，降低魚類發(fā)病率，使魚類成活率提高17個(gè)百分點(diǎn)，促進(jìn)了魚類健康生長、減少了魚類防病治病藥物的投入、節(jié)約了養(yǎng)殖成本、提高了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)魚塘中的營養(yǎng)成分足夠蕹菜的生長所需，因此不需要額外施肥，減少了蕹菜的肥料成本。

②蕹菜在魚塘水面生長、繁殖，可優(yōu)化養(yǎng)殖水環(huán)境、減少魚塘換水的頻率，從而減少魚塘因換水產(chǎn)生的大量電費(fèi)。據(jù)調(diào)查，每年8～10月每個(gè)月魚塘需換水2次，每年換水6次，每次換水時(shí)間為2天，以1個(gè)6 667 m2魚塘來計(jì)算，每換1次水需400度電（1度=1 kW·h），電價(jià)為1元/度，一年換水成本需2 400元，而通過種植蕹菜以后，魚塘不用換水，同時(shí)也減少了魚塘養(yǎng)殖廢水的排放，達(dá)到了節(jié)能減排的目的。

③蕹菜是一種高檔蔬菜，又名竹葉菜、空心菜，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜，將蕹菜栽培在水面浮床上，可充分利用水上空間和資源，吸收水中營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量的循環(huán)利用，創(chuàng)造豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，且可節(jié)省土地，大大提高水面利用率，拓展魚塘的功能，可免除夏秋季高溫干旱期間澆水保濕的困擾。

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