周爭明 劉曉斌 宋晶 黃萍 王植

武漢市草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究

周爭明 劉曉斌 宋晶 黃萍 王植

特約欄目主持：李崇光

男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室主任與崗位科學(xué)家，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻中青年專家、湖北省跨世紀(jì)中青年學(xué)術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎獲得者。主持承擔(dān)國家社會科學(xué)基金重點、國家自然科學(xué)基金、國家軟科學(xué)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)及省部級科研項目20余項；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢與對外貿(mào)易整合》專著及國家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)》等多部著作；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級科技進步二等獎2項、省部級社科優(yōu)秀成果二等獎1項、國家教學(xué)成果二等獎1項。

導(dǎo)讀：湖北是我國草莓生產(chǎn)大省，據(jù)中國園藝學(xué)會草莓分會統(tǒng)計，2010年，湖北省的草莓種植面積達10 350 hm2，總產(chǎn)量達24.5萬t，位居全國第4。2015年，武漢市草莓種植面積1 300 hm2，總產(chǎn)量約3.8萬t，總產(chǎn)值達11.5億元左右。草莓產(chǎn)業(yè)已成為武漢市調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項特色產(chǎn)業(yè)。為了進一步促進武漢市草莓產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，針對武漢市的草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及主要問題進行分析研究，并結(jié)合武漢市的區(qū)位、氣候、交通、科技及政策等諸多優(yōu)勢，積極探索發(fā)展對策。

草莓為薔薇科草莓屬多年生宿根草本作物，其果實鮮紅美艷，柔軟多汁，芳香濃郁，深受廣大市民的青睞，素有“水果皇后”、“冬春第一果”之稱。草莓營養(yǎng)豐富，據(jù)研究，每100 g鮮果含VC 45～120 mg，比蘋果、葡萄高出20倍左右。草莓果實除鮮食外，還可以速凍保存，并可深加工成草莓醬、蜜餞、飲料、糕點等產(chǎn)品，具有十分廣闊的市場前景。

武漢市是中國內(nèi)陸最大的水陸空綜合和交通樞紐城市。該市地處江漢平原，小氣候條件優(yōu)越，交通便利，是發(fā)展草莓生產(chǎn)的極好區(qū)域。隨著人們生活水平的提高及休閑觀光農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，草莓產(chǎn)業(yè)將成武漢現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的一項重要組成部分。

1 武漢市草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀

武漢市的草莓種植起始于20世紀(jì)80年代，最初由浙江人引進并進行小規(guī)模露地試種，90年代中后期開始推廣使用大棚設(shè)施栽培，進入21世紀(jì)后，隨著休閑觀光型農(nóng)業(yè)的興起，武漢市的草莓種植面積逐年增加。武漢地區(qū)的草莓品種主要有法蘭地、紅顏、晶瑤、晶玉、章姬、豐香、全明星等，主要分布在黃陂、東西湖、蔡甸及江夏等地，如漢施公路黃陂武湖沿線、江夏紙賀公路沿線、107國道東西湖沿線及蔡甸區(qū)新農(nóng)沿線等。其中，66.67 hm2以上規(guī)模的區(qū)域有黃陂武湖沙口分場、新洲陽邏山河村、東西湖走馬嶺苗湖村等。以休閑采摘觀光特色為主的生產(chǎn)園區(qū)有東西湖柏泉兆豐草莓園、江夏沛美達農(nóng)業(yè)科技公司、黃陂羅漢木蘭金秋專業(yè)合作社、黃陂六指禾盛吉農(nóng)業(yè)園、蔡甸新農(nóng)姚家山草莓基地及湖北省農(nóng)科院南湖科研基地等，園區(qū)面積均在6.67 hm2以上?！靶〔葺?，大產(chǎn)業(yè)”，目前，草莓生產(chǎn)已成為武漢都市農(nóng)業(yè)的一大亮點。

草莓有連續(xù)開花結(jié)果的習(xí)性，武漢市一般在4月中旬之前開始育苗，8月定植，10月中旬左右蓋膜，11月下旬至翌年5月進入采收期，一般667 m2產(chǎn)量 1 500～2 000 kg，產(chǎn)值3萬～5萬元，純利潤1.5萬～3.0萬元。消費形式以本地鮮食為主，部分外銷到北京、岳陽、西安等地。栽培形式主要是竹架塑料大棚保護地栽培，栽培方式一般是一年一栽制，最多連作3年左右必須換田種植。大田生產(chǎn)用苗一般利用結(jié)果后植株抽生的匍匐莖繁殖。

2 武漢市草莓生產(chǎn)中存在的問題

2.1 優(yōu)質(zhì)品種少，退化嚴(yán)重

一是品種單一，武漢地區(qū)的草莓以采摘鮮食為主，目前，主栽品種為紅顏、法蘭地等，紅顏香味濃，口感好，但果實柔軟，不耐貯運和保存；法蘭地休眠淺，果實硬度大，耐貯運，但口感與香味相對欠佳。市場亟需果形美、顏色艷、果實大、香味濃、口感好且耐貯運的優(yōu)質(zhì)品種。二是主栽品種種植年限長，品種退化嚴(yán)重，繁苗率、產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性逐年降低。

2.2 種苗繁殖系數(shù)低，帶病多，成本高

目前，武漢市的草莓種苗大多采取“自留、自選、自繁”的模式，以農(nóng)民自己繁育為主。由于農(nóng)民對草莓育苗的認(rèn)識不足，育苗技術(shù)不高，再加上育苗期間武漢地區(qū)正值高溫、高濕的天氣，炭疽病、疫病、根腐病時有發(fā)生，不僅苗床成苗率低，而且種苗帶病多，特別是主栽品種紅顏在苗床繁育期炭疽病發(fā)生嚴(yán)重，種苗繁殖系數(shù)極低。

2.3 重茬種植多，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重

草莓和西瓜一樣，存在輪作換地與設(shè)施固定的矛盾，連作障礙較為突出。一般連續(xù)種植3年后，植株生長發(fā)育不良，大田土傳病害加重，特別是在開花坐果期，遇上惡劣的高濕天氣，灰霉病、白粉病發(fā)生嚴(yán)重，草莓產(chǎn)量和品質(zhì)大幅下降。因連作造成的減產(chǎn)幅度一般在30%左右，嚴(yán)重時甚至絕收。同時，由于草莓的種苗生產(chǎn)屬于無性繁殖，擴繁代數(shù)超過3年以上，其體內(nèi)的病毒逐漸積累，所以病毒病不斷擴展蔓延，對草莓的產(chǎn)量、品質(zhì)造成一定的影響。

2.4 大田生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施有待加強

草莓生產(chǎn)的硬件設(shè)施是大棚，目前武漢市過半的草莓種植采用的是竹架大棚，一則其空間小，通透性差，易發(fā)病蟲害；再則其抵御暴風(fēng)雪等自然災(zāi)害的能力較弱，如2015年冬季武漢市的一場暴風(fēng)雪，使大部分草莓種植戶的竹架大棚受損，受災(zāi)農(nóng)戶減收20%左右。

2.5 商品化處理及貯運保存與加工技術(shù)落后

一是草莓鮮食產(chǎn)品分級處理工序不到位，市場銷售以統(tǒng)裝混銷為主，商品化意識不夠；二是貯運與保鮮技術(shù)不夠，產(chǎn)品不宜儲放及遠(yuǎn)距離運輸；三是本地加工企業(yè)少，加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，產(chǎn)業(yè)配套發(fā)展后勁不足。

2.6 標(biāo)準(zhǔn)化配套栽培管理技術(shù)滯后

草莓育苗技術(shù)、土壤消毒技術(shù)、配方施肥與滴灌技術(shù)等滯后。相當(dāng)一部分農(nóng)民不懂苗床必須與產(chǎn)地隔離，而將苗床育苗與大田生產(chǎn)安排在一起，導(dǎo)致病害傳染嚴(yán)重。利用太陽能、氯化苦進行土壤消毒效果非常好，但是在生產(chǎn)中未能得到普及應(yīng)用。在草莓生產(chǎn)中結(jié)合滴灌技術(shù)配方施肥，可以節(jié)省大量的人力物力財力，但農(nóng)戶認(rèn)識還不足。為了片面追求產(chǎn)量，少數(shù)農(nóng)民甚至濫施、濫用化肥、農(nóng)藥、激素，使得果品質(zhì)量下降，既影響了產(chǎn)區(qū)的口碑，又限制了產(chǎn)品的外銷渠道。

2.7 品牌意識、市場意識不強

目前，武漢市的草莓品種叫得最響的是紅顏（牛奶草莓），但是還沒有一個叫得響的品牌，沒有一家專業(yè)化的銷售市場，沒有一批專業(yè)的經(jīng)紀(jì)人，市場體系建設(shè)有待加強，各方面的認(rèn)識有待統(tǒng)一和提高。

3 武漢市發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

3.1 氣候優(yōu)勢

武漢市屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，雨量充沛、日照充足，四季分明，年均氣溫15.8～17.5℃，年無霜期211～272天，年日照總時數(shù)1 810～2 100 h，比較適合草莓的生長。

3.2 地理優(yōu)勢

武漢市地處江漢平原東部，是中國中部地區(qū)的中心城市，也是中國內(nèi)陸最大的水陸空綜合交通樞紐城市，是承東啟西、接南轉(zhuǎn)北的國家地理中心，歷來有九省通衢之稱，交通便利，流通快捷，市場網(wǎng)絡(luò)健全。

3.3 科技優(yōu)勢

武漢地區(qū)農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)和大專院校眾多，如中科院植物所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院、武漢市農(nóng)科院等，其中湖北省農(nóng)科院培育的晶瑤、晶玉等品種在武漢市場上占有一定的份額；黃陂區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站近年來在名優(yōu)品種引進及蜜蜂授粉技術(shù)推廣等方面也做了一些工作。

3.4 種苗優(yōu)勢

武漢維爾福種苗科技有限公司是華中地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)施最全的專業(yè)化工廠化育苗企業(yè)，現(xiàn)有4 000 m2育苗車間和40 000 m2智能化溫室，1次可育5 000萬株各類種苗，年可生產(chǎn)種苗2億株，可謂是“武漢市的種子種苗繁育中心”。公司還建有1棟2 000余m2的組培大樓，專門用來生產(chǎn)培育各類作物的脫毒種苗，可以滿足整個武漢市場的脫毒種苗供應(yīng)。

3.5 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

草莓生產(chǎn)的比較效益較高，據(jù)測算，667 m2草莓的收入抵得上6 670 m2的黃瓜、13 340 m2的玉米，農(nóng)民的種植積極性較高。草莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸成為武漢市調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)民增收的一項特色亮點產(chǎn)業(yè)。

3.6 政策優(yōu)勢

草莓是休閑觀光農(nóng)業(yè)中的一項朝陽產(chǎn)業(yè)。武漢市把發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)寫入了“十三五”規(guī)劃，并結(jié)合休閑觀光旅游業(yè)積極倡導(dǎo)發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，是促進市民休閑、幫助農(nóng)民增收的一項利好政策。

4 武漢市發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的對策與展望

4.1 加快優(yōu)良品種的引進與種質(zhì)創(chuàng)新

充分利用中國園藝學(xué)會草莓分會的平臺，根據(jù)武漢地區(qū)的生態(tài)條件、栽培方式和市場需求，大力引進國內(nèi)外的草莓優(yōu)質(zhì)新品種，促進本地草莓品種的更新?lián)Q代。同時，協(xié)調(diào)組織湖北省農(nóng)科院、武漢市農(nóng)科院等科研機構(gòu)及地方農(nóng)業(yè)推廣部門聯(lián)合攻關(guān)，積極開展高抗?。固烤也?、灰霉病、白粉?。⒛唾A運、休眠淺、果型大、香味濃、產(chǎn)量高、成熟早的草莓新品種的選育。

4.2 建立完善的草莓種苗繁育體系，實行種苗規(guī)范化生產(chǎn)

一方面要組織農(nóng)民開展草莓育苗技術(shù)培訓(xùn)，宣傳推介異地育苗、遮蔭防雨育苗、苗期噴施多效唑、空中采苗等育苗技術(shù)，有效地預(yù)防草莓苗期病害。同時，通過科研部門與專業(yè)的育苗企業(yè)，采用組織培養(yǎng)技術(shù)繁育脫毒種苗，建立嚴(yán)格的三級種苗（原原種、原種、生產(chǎn)種）繁育體系，推廣普及優(yōu)質(zhì)草莓脫毒苗，確保大田生產(chǎn)用苗2～3年更新1次。通過健全完善的脫毒苗繁育體系，推動武漢市的草莓種苗繁育向?qū)I(yè)化、生產(chǎn)化的方向發(fā)展。

4.3 采取農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物等綜合措施，克服連作障礙

一是加快引進與示范推廣耐連茬的抗性品種。二是倡導(dǎo)推廣草莓輪作換茬與間作套種技術(shù)，將草莓與水稻、玉米等禾本科作物進行輪作，與蔥蒜進行間、套種，既可以改良土壤，又可以減輕土傳病害。三是推廣示范土壤消毒技術(shù)，如應(yīng)用氯化苦、太陽能及生物菌消毒等方式進行土壤處理。四是示范無土栽培技術(shù)，克服草莓土傳病害和連作障礙，減少農(nóng)藥用量，發(fā)展無公害生產(chǎn)，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和商品率。 .

4.4 加快保鮮與精深加工技術(shù)研究

草莓生產(chǎn)不能僅僅停留在采摘鮮食的水平，一方面要積極開展草莓產(chǎn)品的保鮮速凍技術(shù)與精深加工技術(shù)的研究，另一方面，要積極主動聯(lián)系相關(guān)的加工企業(yè)和出口貿(mào)易公司，充分延伸草莓產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)效益的最大化。

4.5 加強體系建設(shè)，實行品牌戰(zhàn)略

積極發(fā)揮草莓種植龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和草莓專業(yè)經(jīng)紀(jì)人的輻射和帶動作用，不斷探索利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的組織形式和經(jīng)營機制，走“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)新路子，建立專業(yè)化的銷售市場，實施品牌戰(zhàn)略，提高草莓種植戶參與市場競爭和抵御生產(chǎn)及市場風(fēng)險的能力。同時，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，利用電商平臺，積極開拓線上、線下及內(nèi)銷與出口的銷售市場。整個草莓產(chǎn)業(yè)鏈要實現(xiàn)“七?！?，即專業(yè)基地、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)包裝、專業(yè)市場、專業(yè)平臺、專門品牌、專業(yè)經(jīng)紀(jì)人，注冊特色商標(biāo)，打造特色品牌，體現(xiàn)地域優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢，推進武漢市的草莓產(chǎn)業(yè)上檔次、上規(guī)模、上水平，向規(guī)范化、規(guī)?；?、專業(yè)化、品牌化的方向發(fā)展。

4.6 多方聯(lián)動，齊抓共管，促進草莓產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展

一是農(nóng)業(yè)科研與推廣部門要加大草莓新品種、新技術(shù)、新設(shè)施的示范和推廣力度，特別是加強對自育品種配套栽培技術(shù)的集成研究，如空中采苗技術(shù)、小高畦雙行栽植技術(shù)、破休眠促分化技術(shù)、蜜蜂授粉技術(shù)、疏花疏果技術(shù)、輪作換茬與間作套種技術(shù)、配方施肥與滴灌栽培技術(shù)、無土栽培技術(shù)、土壤消毒技術(shù)等；同時，對草莓炭疽病、灰霉病、白粉病及連作障礙綜合防治開展聯(lián)合攻關(guān)，構(gòu)建草莓主要病害綜合防御體系；起草制定草莓種苗繁育及大田生產(chǎn)的規(guī)范化技術(shù)規(guī)程，建立綠色、無公害、有機草莓繁育與生產(chǎn)基地。

二是農(nóng)業(yè)主管部門要加大對草莓鋼架大棚、滴灌等設(shè)施的投入，制定配套的激勵政策，將草莓列入武漢市的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因地制宜，合理布局，推進草莓產(chǎn)業(yè)化進程；同時，乘休閑觀光農(nóng)業(yè)之東風(fēng)，結(jié)合草莓的田園采摘與農(nóng)事體驗，積極拓展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游，增加草莓種植戶的收入。

三是金融保險部門應(yīng)將草莓產(chǎn)業(yè)納入政策性保險，降低農(nóng)戶的生產(chǎn)和市場風(fēng)險。

四是質(zhì)檢技術(shù)部門要加強對農(nóng)藥、激素的檢測工作及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程監(jiān)督，牽頭制定行業(yè)技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)產(chǎn)品安全，提高市場競爭力和品牌信譽度。

五是新聞與宣傳部門要充分利用各大媒體、各種渠道大力宣傳，推介武漢市的草莓品牌和產(chǎn)品，通過組織開辦草莓文化節(jié)、草莓品鑒會、觀光園、國內(nèi)外交流等多種形式宣傳草莓文化及產(chǎn)業(yè)品牌，進一步開拓市場。

［1］童英富，廖益民.建德草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.浙江柑橘，2008（1）：5-8.

［2］馬金芳.溫室大棚草莓栽培技術(shù)［J］.農(nóng)村科技，2009（5）：74-75.

［3］向發(fā)云，韓永超，曾祥國，等.湖北省草莓育苗期炭疽病病害調(diào)查［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（24）：5 650-5 653.

［4］王彩芬，張廣華，弓瑞娟，等.河北省草莓生產(chǎn)的現(xiàn)狀、存在的問題與發(fā)展對策［J］.上海蔬菜，2013（3）：5-7.

［5］邵永春，董軍曉，王正欣，等.青島地區(qū)草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢［M］//中國園藝學(xué)會草莓分會、北京市農(nóng)林科學(xué)院.草莓研究進展（Ⅳ）.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

［6］向發(fā)云，韓永超，曾祥國，等.鄂西山區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（23）：5 930-5 932.

土地流轉(zhuǎn)的“五大”模式

模式一：土地互換

什么是“土地互換”呢？互換土地，是農(nóng)村集體經(jīng)濟組織內(nèi)部的農(nóng)戶，為方便耕種和各自的需要，對各自土地的承包經(jīng)營權(quán)進行的簡單交換。

依據(jù)：《農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)管理辦法》

對象：屬于同一集體經(jīng)濟組織的承包地塊

特點：同時交換相應(yīng)的土地承包經(jīng)營權(quán)

模式二：土地出租土地出租，這個名字從字面意義上就很好理解了，就是把土地租出去嘛。其實不然，農(nóng)民將其承包土地經(jīng)營權(quán)出租給大戶、業(yè)主或企業(yè)法人等承租方，出租的期限和租金支付方式由雙方自行約定，承租方獲得一定期限的土地經(jīng)營權(quán)，出租方按年度以實物或貨幣的形式獲得土地經(jīng)營權(quán)租金。其中，有大戶承租型、公司租賃型、反租倒包型等。

租賃方式：國有土地租賃、土地使用權(quán)出租

性質(zhì)：國有土地有償使用的方式依據(jù)：《土地管理法實施條例》

模式三：土地入股

土地入股，是指土地權(quán)利人將土地使用權(quán)和投資者的投資共同組成一個公司或經(jīng)濟實體。初級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社處理社員私有土地的辦法。對社員入社的土地，根據(jù)其常年產(chǎn)量評定為若干股，作為交納股份基金和取得土地分紅的依據(jù)。

社會背景：十七屆三中全會提出

解釋意義：處理社員私有土地的辦法

操作方法：入股（股份合作）合同

模式四：宅基地?fù)Q住房，承包地?fù)Q社保

宅基地?fù)Q住房、承包地?fù)Q社保。也就是說，農(nóng)民放棄農(nóng)村宅基地，宅基地被置換為城市發(fā)展用地，農(nóng)民在城里獲得一套住房。農(nóng)民放棄農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)，享受城市社保，建立城鄉(xiāng)統(tǒng)一的公共服務(wù)體制。

模式五：“股份+合作”“股份+合作”的這種模式是農(nóng)戶以土地經(jīng)營權(quán)為股份共同組建合作社。

解釋意義：按照“村民自愿、土地入股、集約經(jīng)營、收益分紅、利益保障”的原則，引導(dǎo)農(nóng)戶以土地承包經(jīng)營權(quán)入股。合作社按照民主原則對土地統(tǒng)一管理，不再由農(nóng)民分散經(jīng)營。合作社掛靠龍頭企業(yè)進行生產(chǎn)經(jīng)營。合作社實行按土地保底和按效益分紅的方式，年度分配時，首先支付社員土地保底收益每股（畝）700元，留足公積公益金、風(fēng)險金，然后再按股進行二次分紅。

（信息來自地合君）

國家青年科學(xué)基金（31401696）；瓜類砧木育種創(chuàng)新團隊（2014B81002）；國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（nycytx-36）

周爭明，武漢市農(nóng)科院作物所，430345，

電話：027-84874557，E-mail：765047435@qq.com劉曉斌，宋晶，黃萍，王植，武漢市農(nóng)科院作物所

2016-07-29