富硒農(nóng)產(chǎn)品系列之八 富硒葉類蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)

一、基本概念

葉類蔬菜，又稱葉用蔬菜，是所有以葉為主要食用部位的蔬菜。葉類蔬菜主要分為四大類：

1.普通類葉菜：如芹菜、小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、莧菜等。

2.結(jié)球類葉萊：如大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、包心芥菜等。

3.辛香類葉菜：如小（香）蔥、韭菜、茼蒿、芫荽、小茴香等。

4.特菜類葉菜：紅薯葉、萵筍葉；該類蔬菜多為非主流，應(yīng)該屬于兼用型葉菜類。

二、施肥要點(diǎn)

以大白菜為例：施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎(chǔ)。一般老菜地適量施用有機(jī)肥。新菜地將有機(jī)肥與磷肥混合重施作基肥。提苗肥，以氮肥為主。團(tuán)棵肥，以氮肥為主并與磷鉀肥配合。包心肥，三元素復(fù)合肥。后期也可加噴一次葉面肥。

三、富硒葉菜的生產(chǎn)

以大白菜每667平方米產(chǎn)5000千克商品菜為例，施肥方案如下：

1.基肥：定植前，翻耕土地，每667平方米施入基肥組合：畜禽糞便（發(fā)酵腐熟）有機(jī)肥2000千克，富硒平菇（或其他食用菌品種）菌糠廢料（發(fā)酵處理）1000千克，三元素復(fù)合肥80千克，富硒白菜專用肥2千克。

2.第一次追肥：定苗后根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況追肥。肥料組合：尿素6千克，復(fù)合肥3千克，富硒白菜專用肥1千克。

3.第二次追肥：蓮座期施入，以氮肥為主，磷鉀肥配合，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)、壯棵和營(yíng)養(yǎng)均衡。肥料組合：尿素8千克，復(fù)合肥5千克，硫酸鉀10千克，富硒白菜專用肥2千克。

4.第三次追肥：結(jié)球后施入，利用足量的營(yíng)養(yǎng)元素促進(jìn)發(fā)棵，盡早包心、提高產(chǎn)量和質(zhì)量。肥料組合：尿素10千克，復(fù)合肥5千克，硫酸鉀2千克，富硒白菜專用肥4千克。

5.葉面追肥：結(jié)球中期后進(jìn)行一次葉面施肥，富硒白菜專用肥（噴施型）0.5千克，兌水50千克，均勻噴灑。

四、注意事項(xiàng)

1.鉀肥可用草木灰替代，且草木灰可防除病蟲害。

2.富硒白菜專用肥是根據(jù)白菜的特點(diǎn)對(duì)中微量元素進(jìn)行了科學(xué)設(shè)計(jì)和配方，不必單施。

3.葉面噴富硒白菜專用肥，應(yīng)于收獲前20天以上使用。不得對(duì)蔬菜直接噴施基肥或追肥用的富硒肥。

4.根據(jù)蔬菜品種、土質(zhì)、栽培季節(jié)、生產(chǎn)模式等具體確定，不可一概而論。

5.收獲后應(yīng)及時(shí)采樣送檢。

（曹德賓 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所）