吳彩云，吳天祥,2,，朱俊杰，劉 昕，趙群麗

（1.貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，貴州 貴陽 550025；2.貴州大學(xué)食品科學(xué)工程技術(shù)研究中心，貴州 貴陽 550025）

對(duì)羥基苯甲醛等3 種天麻成分對(duì)灰樹花胞外多糖生物合成的影響

吳彩云1，吳天祥1,2,*，朱俊杰1，劉 昕1，趙群麗1

（1.貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，貴州 貴陽 550025；2.貴州大學(xué)食品科學(xué)工程技術(shù)研究中心，貴州 貴陽 550025）

在灰樹花液體發(fā)酵體系中，分別添加不同量的天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛3 種天麻成分，分析這3 種成分對(duì)灰樹花菌體生長和胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）合成的影響，采用苯酚-硫酸法測(cè)定胞外多糖含量。結(jié)果表明：適宜質(zhì)量濃度的這3 種天麻成分均能促進(jìn)灰樹花菌體生長和胞外多糖的生物合成，其中對(duì)羥基苯甲醛添加量為0.15 g/L時(shí)效果最佳，并且略低于體積分?jǐn)?shù)7%天麻醇提取物。動(dòng)態(tài)分析0.15 g/L對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物對(duì)灰樹花EPS合成促進(jìn)作用的結(jié)果表明：在整個(gè)發(fā)酵過程中，二者促進(jìn)灰樹花EPS生物合成的效果基本一樣，并且從發(fā)酵第7天開始，二者的EPS產(chǎn)量均顯著高于空白組（P＜0.05）。采用高效液相色譜法動(dòng)態(tài)測(cè)定發(fā)酵期間對(duì)羥基苯甲醛含量變化，結(jié)果表明：在發(fā)酵的第5天，對(duì)羥基苯甲醛基本被完全吸收，而此時(shí)灰樹花EPS開始大量積累。因此，灰樹花可利用對(duì)羥基苯甲醛來促進(jìn)EPS的生物合成。

對(duì)羥基苯甲醛；天麻成分；灰樹花；胞外多糖

天麻為蘭科植物的干燥塊莖，主產(chǎn)于貴州、四川、云南及陜西等地[1]，是我國名貴的中藥材之一，其主要成分有天麻素、對(duì)羥基苯甲醇、對(duì)羥基苯甲醛等[2-5]?；覙浠ǎ℅rifola frondosa），又名貝葉多孔菌，隸屬于擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina），多孔菌科（Polyporaceae），是一種營養(yǎng)豐富、生物活性物質(zhì)含量高的藥（食）用真菌?；覙浠ǘ嗵蔷哂锌鼓[瘤[6-7]、清除自由基[8-9]、抗艾滋病[10]、抗氧化[8,11-12]、提高成纖維細(xì)胞增殖及促進(jìn)膠原蛋白合成[10]等生物活性。液體發(fā)酵培養(yǎng)是獲得藥用真菌多糖一種快速、高效、經(jīng)濟(jì)的方法。為了最大量獲得胞外多糖（exopolysaccharide，EPS），在藥用真菌液體發(fā)酵體系中添加一定的刺激物，不僅能促進(jìn)菌體細(xì)胞的生長，而且能增加次生代謝產(chǎn)物（如EPS）的生物合成[13]。Liu Gaoqiang等[14]在靈芝液體深層發(fā)酵體系中添加乙酸乙酯可顯著促進(jìn)靈芝多糖的合成和菌體生長。Tang Yajie等[15]在靈芝EPS的生物合成及其相關(guān)活力的研究表明，乳糖可促進(jìn)靈芝菌體生長和EPS合成。在灰樹花液體深層發(fā)酵過程中，Hsieh等[16-17]添加橄欖油、植物油，Cheng Huabing等[18]添加適量聚乙二醇，侯曉梅等[19]添加適量的白花蛇草、薏苡仁、連翹、黃芪等中藥，趙亮等[20]添加山藥、苦蕎均可以促進(jìn)灰樹花細(xì)胞生長和EPS的生物合成。

本課題組承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“天麻提取物有效成分對(duì)灰樹花發(fā)酵的代謝影響及機(jī)理研究”課題，前期研究結(jié)果表明，在灰樹花液體發(fā)酵體系中添加天麻提取物可顯著促進(jìn)灰樹花細(xì)胞生長和EPS的生物合成[21-25]。但是并不確定這種促進(jìn)作用主要是灰樹花利用了哪種或者哪幾種天麻主要成分所產(chǎn)生的結(jié)果。因此，本實(shí)驗(yàn)在灰樹花發(fā)酵體系中添加幾種不同質(zhì)量濃度梯度的天麻主要成分（包括天麻素（gastrodin，GA）、對(duì)羥基苯甲醇（p-hydroxybenzyl alcohol，HA）及對(duì)羥基苯甲醛（p-hydroxylbenzaldehyde，HBA）），分析灰樹花利用這些成分促進(jìn)菌體生長和EPS合成的情況，并與添加天麻醇提取物實(shí)驗(yàn)組作比較，進(jìn)一步分析單一天麻成分對(duì)灰樹花EPS合成的促進(jìn)作用是否高于天麻醇提取物。傳統(tǒng)中藥中有效成分不清楚、作用機(jī)理不明確等原因是阻礙中藥現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵，科學(xué)地闡述中藥成分對(duì)微生物發(fā)酵的影響，能有效避免傳統(tǒng)中藥制品“大、黑、多”的缺點(diǎn)。通過本研究可探明天麻醇提取物中對(duì)灰樹花EPS合成增效貢獻(xiàn)力最大的成分，闡明作用機(jī)理，從而有效避免中藥天麻的大量使用。

1 材料與方法

1.1 菌株與試劑

灰樹花菌株5.404 中國普通微生物菌種保藏管理中心。

天麻 貴州省德江縣基地；天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛 美國Sigma公司；葡萄糖 天津市大茂化學(xué)試劑廠；蛋白胨 上海盛思生化科技有限公司；KH2PO4天津市福晨化學(xué)試劑廠；MgSO4g7H2O 天津市瑞金特化學(xué)品有限公司；無水乙醇 成都金山化學(xué)試劑有限公司；其余均為分析純。

1.2 儀器與設(shè)備

CP114電子天平 奧豪斯儀器（上海）有限公司；GZX-9070 MBE數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱、BXM-30R立式滅菌鍋上海博訊實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠；TG2-16G低速離心機(jī) 上海安亭科學(xué)儀器廠；SW-CJ-1D凈化工作臺(tái)蘇州凈化設(shè)備有限公司；Molecular Devices SPECTRA MAX 190酶標(biāo)儀 昆明納瑞科技有限公司；Agilent 1100高效液相色譜儀及檢測(cè)器、UF-C18色譜柱 美國Agilent公司。

1.3 培養(yǎng)基

PDA培養(yǎng)基：馬鈴薯200 g/L（切成1 cm3大小，沸水煮30 min后過濾取濾液）、葡萄糖20 g/L、蛋白胨2 g/L、瓊脂20 g/L、KH2PO42 g/L、MgSO4·7H2O 2 g/L，pH值自然。

液體種子培養(yǎng)基：葡萄糖30 g/L、蛋白胨2 g/L、酵母膏6 g/L、KH2PO40.5 g/L、MgSO4·7H2O 0.5 g/L，pH值自然。

發(fā)酵培養(yǎng)基：葡萄糖50 g/L、蛋白胨5 g/L、酵母膏6 g/L、KH2PO42 g/L、MgSO4·7H2O 2 g/L，pH值自然。

1.4 培養(yǎng)方法

1.4.1 斜面種子培養(yǎng)

于母種試管中切取黃豆粒大小的菌絲塊接于PDA斜面中部，置于25 ℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)至菌絲長滿整個(gè)斜面。

1.4.2 液體種子培養(yǎng)

將培養(yǎng)好的斜面菌種用接種扒切取蠶豆大小顆粒，接種于液體種子培養(yǎng)基中，一支PDA斜面接種一瓶。250 mL三角錐形瓶裝液量100 mL、25 ℃、150 r/min搖床培養(yǎng)4～7 d，三角錐形瓶中應(yīng)長出大量細(xì)小、均勻的菌絲球且菌液清亮為佳。

1.4.3 發(fā)酵培養(yǎng)

按5%的接種量接種，用移液槍量取液體種子，接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中。250 mL三角錐形瓶裝液量為100 mL、25 ℃、150 r/min、搖床培養(yǎng)時(shí)間根據(jù)需要設(shè)定。

1.5 天麻醇提取液制備

天麻經(jīng)洗凈、蒸煮、55 ℃烘干、粉碎，過80 目后備用。稱取50 g的天麻，加1 000 mL體積分?jǐn)?shù)75%乙醇浸提48 h，過濾，減壓蒸去乙醇，再加50 mL的蒸餾水重溶，過濾，即1 g天麻可得1 mL的醇提液，醇提液用于灰樹花液體培養(yǎng)。

1.6 分析方法

1.6.1 生物量的測(cè)定[24]

灰樹花菌體生長以其生物量為指標(biāo)。將發(fā)酵液濾紙過濾，蒸餾水沖洗菌絲體3 次，于60 ℃數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱中烘干至恒質(zhì)量，稱質(zhì)量即得菌絲體生物量。

1.6.2 EPS產(chǎn)量測(cè)定[21]

取一定量發(fā)酵上清液，加入7 倍75%乙醇，于冰箱中靜置24 h，于4 000 r/min離心15 min，除去上清液后，用75%乙醇清洗沉淀3 次，然后將沉淀在60 ℃條件下烘干，加水溶解，采用苯酚-硫酸法[26]測(cè)定胞外多糖含量。

1.6.3 高效液相色譜法（high performance liquid chromatography，HPLC）檢測(cè)條件[3]

色譜柱為Agilent TC-C18（4.6 mmh250 mm，5 μm）；流動(dòng)相A：1 g/L磷酸-水，流動(dòng)相B：乙腈，梯度洗脫：0～35 min，3%～30%（V/V）乙腈；35～45 min，30%～70%乙腈。流速1 mL/min，柱溫30 ℃，檢測(cè)波長221 nm。

1.7 統(tǒng)計(jì)方法

所有的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均使用SPSS 17.0軟件分析顯著性，用Origin 8.0軟件做圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同體積分?jǐn)?shù)的天麻醇提取物對(duì)灰樹花生物量和EPS產(chǎn)量的影響

圖1 天麻醇提取物對(duì)灰樹花發(fā)酵液中生物量和EPS產(chǎn)量的影響Fig.1 Effect of addition of different amounts of R. gastrodiae extract on biomass and EPS production by Grifola frondosa in submerged culture

在灰樹花發(fā)酵體系中添加不同體積分?jǐn)?shù)天麻醇提取物，發(fā)酵9 d后生物量和EPS產(chǎn)量如圖1所示，隨天麻醇提取物體積分?jǐn)?shù)的增加，灰樹花生物量和EPS產(chǎn)量先增加至最大量后降低，這可能是因?yàn)楦唧w積分?jǐn)?shù)的天麻提取物對(duì)灰樹花生長具有一定的抑制作用進(jìn)而使EPS產(chǎn)量有所降低，此結(jié)果與賀宗毅[24]和Wang Na[21]等的一致。當(dāng)天麻醇提取物添加量為7%時(shí)，灰樹花生物量和EPS產(chǎn)量分別達(dá)最大值（2.196f0.034） g/L和（1.365f0.018） g/L，與空白組（不加天麻）相比，分別增加了110.1%和78.5%?；谇捌谘芯?，認(rèn)為天麻醇提取物中必定存在某種或某幾種可促進(jìn)灰樹花菌體生長和EPS生物合成的成分。因此，添加7%天麻醇提取物作為后期實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組。

2.2 天麻醇提取物成分分析

表1 HPLC法測(cè)定天麻醇提取物中3 種成分的含量Table 1 Determination of three ingredients from 75%ethanol extract of R. gastrodiae by HPLC

由表1可知，天麻醇提取物滅菌后天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛的含量分別增加了128.90%、21.12%和15.36%。由于灰樹花液體發(fā)酵培養(yǎng)需經(jīng)過高壓滅菌，因此以滅菌后天麻醇提取物中天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛的含量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

2.3 7%天麻醇提取物和3 種天麻成分對(duì)灰樹花發(fā)酵液中生物量和EPS產(chǎn)量影響的比較

圖2 天麻醇提取物和3 種天麻成分對(duì)灰樹花發(fā)酵液中生物量和EPS產(chǎn)量影響的比較Fig.2 Comparative effect of addition of 7% of R. gastrodiae extract, GA， HA and HBA on biomass and EPS production by Grifola frondosa in submerged culture

以滅菌后7%天麻醇提取物中所含天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并與7%天麻醇提取物作比較，分析對(duì)灰樹花發(fā)酵液中生物量和EPS產(chǎn)量的促進(jìn)作用。在灰樹花發(fā)酵液中分別添加0.383 g/L的天麻素、0.685 g/L對(duì)羥基苯甲醇、0.106 g/L對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物，發(fā)酵9 d后各實(shí)驗(yàn)組生物量和EPS產(chǎn)量如圖2所示。天麻實(shí)驗(yàn)組的生物量和EPS產(chǎn)量最高并且顯著高于空白組、GA、HA實(shí)驗(yàn)組，其次是HBA實(shí)驗(yàn)組，其余3 個(gè)實(shí)驗(yàn)組的產(chǎn)量相差不大。單獨(dú)添加3 種天麻成分中，對(duì)羥基苯甲醛促進(jìn)灰樹花生物量和EPS產(chǎn)量的效果最佳，但這種促進(jìn)作用仍低于天麻醇提取物，這很可能是由于所添加的3 種成分的質(zhì)量濃度過小或者過大，并且對(duì)羥基苯甲醛可能是天麻醇提取物中促進(jìn)灰樹花EPS生物合成貢獻(xiàn)力最大的成分。

2.4 3 種天麻成分對(duì)灰樹花發(fā)酵液中EPS合成的影響

圖3 3 種天麻成分對(duì)灰樹花發(fā)酵液中EPS合成的影響Fig.3 Comparative effect of addition of different amounts of GA， HA and HBA on EPS production by Grifola frondosa in submerged culture

為了分析這3 種天麻成分對(duì)灰樹花EPS生物合成的影響和確定最佳添加量，在灰樹花液體發(fā)酵體系中分別添加0.02～0.35 g/L的天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛，發(fā)酵9 d后灰樹花EPS結(jié)果如圖3所示。EPS產(chǎn)量隨3 種添加物質(zhì)量濃度的增大先增加至最大值后降低，對(duì)羥基苯甲醛添加量在0.05～0.25 g/L時(shí)的EPS產(chǎn)量均高于其他實(shí)驗(yàn)組。此外，與空白組（不加添加物）相比，天麻素質(zhì)量濃度為0.25～0.35 g/L、對(duì)羥基苯甲醇質(zhì)量濃度為0.15～0.30 g/L和對(duì)羥基苯甲醛質(zhì)量濃度為0.05～0.30 g/L時(shí)均能顯著促進(jìn)灰樹花EPS的生物合成（P＜0.05），其中對(duì)羥基苯甲醛添加量為0.15 g/L時(shí)對(duì)灰樹花EPS合成的促進(jìn)作用效果最佳，EPS達(dá)最大值（2.251 1f0.037 8） g/L，增加了40.53%。因此，在所添加的這3 種天麻成分中，對(duì)羥基苯甲醛對(duì)灰樹花EPS生物合成的促進(jìn)作用最大。這種促進(jìn)作用是高于還是等于天麻醇提取物，后期實(shí)驗(yàn)將進(jìn)一步說明，后期實(shí)驗(yàn)以0.15 g/L對(duì)羥基苯甲醛為實(shí)驗(yàn)組。

2.5 7%天麻醇提取物和對(duì)羥基苯甲醛對(duì)EPS合成的比較

圖4 0.15 g/L對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物對(duì)EPS合成的比較Fig.4 Comparative effect of addition of 0.15 g/L HBA and 7% R. gastrodiae extract on EPS production

由圖4可知，對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物的EPS產(chǎn)量幾乎一樣，分別為1.674 4 g/L和1.696 8 g/L，并且均顯著高于空白組的1.340 5 g/L（P＜0.05）。因此，對(duì)羥基苯甲醛對(duì)灰樹花EPS生物合成的促進(jìn)作用與7%天麻醇提取物的基本一樣。

2.6 灰樹花液體發(fā)酵過程中7%天麻醇提取物和對(duì)羥基苯甲醛對(duì)生物量和EPS合成影響的動(dòng)態(tài)變化

圖5 天麻醇提取物和對(duì)羥基苯甲醛對(duì)灰樹花發(fā)酵過程中EPS產(chǎn)量（a）和生物量（b）影響的比較Fig.5 Comparative effect of addition of 0.15 g/L HBA and 7% R. gastrodiae extract on dynamic curves of biomass （b） and EPS production （a） during fermentation

由圖5可知，在整個(gè)發(fā)酵過程中，3 個(gè)組的生物量和EPS產(chǎn)量逐漸增加至最大值后趨于穩(wěn)定。在發(fā)酵的0～5 d內(nèi)，3 個(gè)組的生物量和EPS產(chǎn)量很低并且基本一樣；在發(fā)酵5～13 d，對(duì)羥基苯甲醛和天麻醇提取物的生物量和EPS產(chǎn)量分別快速增加至發(fā)酵第9天和第11天后趨于穩(wěn)定，并且兩實(shí)驗(yàn)組的生物量和EPS產(chǎn)量基本一樣，空白組生物量和EPS產(chǎn)量分別發(fā)酵至第7天和第9天后基本不再增加。這說明發(fā)酵第5天開始，灰樹花大量吸收營養(yǎng)物質(zhì)和天麻成分來促進(jìn)自身菌體生長和EPS的生物合成。此外，發(fā)酵第7天后，對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物的生物量和EPS產(chǎn)量均顯著高于空白組（P＜0.05）。再一次說明對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物可顯著促進(jìn)灰樹花菌體生長和EPS的生物合成。

2.7 灰樹花液體發(fā)酵過程中對(duì)羥基苯甲醛吸收利用情況與生物量和EPS產(chǎn)量間的關(guān)系

圖6 灰樹花液體發(fā)酵過程中對(duì)羥基苯甲醛吸收利用情況與生物量和EPS產(chǎn)量間的關(guān)系Fig.6 Relationship between HBA utilization and either biomass or EPS production during fermentation

圖6為對(duì)羥基苯甲醛添加量為0.15 g/L時(shí)，灰樹花發(fā)酵液中對(duì)羥基苯甲醛含量、生物量和EPS產(chǎn)量隨發(fā)酵時(shí)間的動(dòng)態(tài)變化情況，對(duì)羥基苯甲醛含量從發(fā)酵第3天開始大幅度減少至發(fā)酵第7天基本為零，而從發(fā)酵第5天開始，灰樹花生物量和EPS產(chǎn)量開始大量積累。這再次說明發(fā)酵第5天后，對(duì)羥基苯甲醛被灰樹花大量吸收用以促進(jìn)菌體生長和EPS生物合成。

3 結(jié) 論

在灰樹花深層發(fā)酵體系中，添加適宜質(zhì)量濃度的天麻成分（包括天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛）均能促進(jìn)灰樹花菌體的生長和胞外多糖的生物合成，其中對(duì)羥基苯甲醛添加量為0.15 g/L時(shí)對(duì)灰樹花EPS合成的促進(jìn)作用效果最佳，并且略低于7%天麻醇提取物。因此，灰樹花可利用對(duì)羥基苯甲醛來促進(jìn)EPS的生物合成，對(duì)羥基苯甲醛是對(duì)灰樹花EPS產(chǎn)量增效作用最大的天麻成分。EPS合成酶是菌體分泌的一種誘導(dǎo)EPS產(chǎn)生的一類酶的總稱。王瓊[27]和張清麗[28]等的研究認(rèn)為α-磷酸葡萄糖變位酶（α-phosphoglucomutase，α-PGM）、磷酸葡萄糖異構(gòu)酶（phosphoglucose isomerase，PGI）、尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（UDP-glucose pyrophosphorylase）、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（dTDP-glucose pyrophosphorylase）等是EPS合成的關(guān)鍵酶。Xu Xiaobao等[22]的研究表明天麻提取物可提高α-PGM酶活力。本研究中對(duì)羥基苯甲醛對(duì)灰樹花EPS生物合成的促進(jìn)作用與天麻醇提取物的基本一樣。這可能是在提高EPS合成的關(guān)鍵酶酶活力方面，對(duì)羥基苯甲醛的效果與天麻提取物基本一樣，但是二者具體提高哪種或者哪幾種EPS合成酶酶活力尚不清楚，需要作進(jìn)一步研究。

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Effect of p-Hydroxylbenzaldehyde and Other Main Ingredients of Rhizoma gastrodiae on the Biosynthesis of Exopolysaccharide by Grifola frondosa in Submerged Culture

WU Caiyun1, WU Tianxiang1,2,*, ZHU Junjie1, LIU Xin1, ZHAO Qunli1
(1. School of Liquor and Food Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China; 2. Research Center of Food Science and Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China)

To test the stimulatory effects of three ingredients of Rhizoma gastrodiae on the biosynthesis of exopolysaccharide (EPS) by Grifola frondosa in submerged culture, gastrodin (GA), p-hydroxybenzyl alcohol (HA) and p-hydroxylbenzaldehyde (HBA) were separately added at various concentrations into the culture medium. The EPS concentration in the culture supernatant was determined by phenol-sulphuric acid assay. The results showed that all three additives had an effective stimulatory effect on mycelial growth and EPS production. Among them, the addition of p-hydroxylbenzaldehyde at 0.15 g/L exhibited the best effect, although slightly inferior to 7% (V/V) of the 75% ethanol extract of R. gastrodiae. Furthermore, kinetic analysis suggested that the EPS production curves with 0.15 g/L p-hydroxybenzaldehyde and 7% (V/V) of the R. gastrodiae extract over the entire fermentation process were substantially same， producing significantly more EPS than the blank group from the 7thday onwards (P < 0.05). As determined by high performance liquid chromatography (HPLC), dynamic changes in the concentration of p-hydroxylbenzaldehyde during the fermentation process showed that on the 5thday, p-hydroxylbenzaldehyde was completely absorbed and EPS began to accumulate in large quantity. Therefore, Grifola frondosa could utilize p-hydroxylbenzaldehyde to promote the biosynthesis of EPS.

p-hydroxylbenzaldehyde; ingredients of Rhizoma gastrodiae; Grifola frondosa; exopolysaccharide

10.7506/spkx1002-6630-201607016

Q936

A

1002-6630（2016）07-0083-05

吳彩云, 吳天祥, 朱俊杰, 等. 對(duì)羥基苯甲醛等3 種天麻成分對(duì)灰樹花胞外多糖生物合成的影響[J]. 食品科學(xué), 2016, 37(7): 83-87. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201607016. http://www.spkx.net.cn

WU Caiyun, WU Tianxiang, ZHU Junjie, et al. Effect of p-hydroxylbenzaldehyde and other main ingredients of Rhizoma gastrodiae on the biosynthesis of exopolysaccharide by Grifola frondosa in submerged culture[J]. Food Science, 2016, 37(7): 83-87. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201607016. http://www.spkx.net.cn

2015-04-24

國家自然科學(xué)基金地區(qū)科學(xué)基金項(xiàng)目（31460537）

吳彩云（1990—），女，碩士研究生，研究方向?yàn)槭称飞锛夹g(shù)。E-mail：1749753070@qq.com

*通信作者：吳天祥（1965—），男，教授，博士，研究方向?yàn)榘l(fā)酵工程與生物轉(zhuǎn)化。E-mail：ce.txwu@gzu.edu.cn