韓占兵

每年秋冬季節(jié)，冷暖交替，氣溫多變，蛋鴨經(jīng)過(guò)了春夏兩季的產(chǎn)蛋高峰期，身體會(huì)顯示出疲勞跡象，營(yíng)養(yǎng)與管理上稍有不慎，產(chǎn)蛋率就會(huì)下降，甚至提前停產(chǎn)換毛，營(yíng)養(yǎng)跟不上時(shí)表現(xiàn)更突出。蛋鴨養(yǎng)殖有句俗語(yǔ)：“春怕四，秋怕八，拖過(guò)八，生到臘?！彼^“秋怕八”，就是指農(nóng)歷八月為蛋鴨養(yǎng)殖難關(guān)，只要渡過(guò)這個(gè)難關(guān)，鴨子產(chǎn)蛋可以一直持續(xù)到臘月，產(chǎn)蛋率最高能保持在90%以上，否則會(huì)有急劇下降的危險(xiǎn)。開(kāi)放式飼養(yǎng)條件下，蛋鴨一年四季受天氣變化表現(xiàn)出季節(jié)特點(diǎn)，尤其在秋冬季節(jié)，養(yǎng)殖者須足夠重視蛋鴨的飼料配制與飼喂方法。

一、飼料配制

1. 補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料

鴨具有嗜腥性，喜歡采食動(dòng)物性飼料，長(zhǎng)期缺乏動(dòng)物性飼料鴨群表現(xiàn)為精神萎靡不振，產(chǎn)蛋性能下降。秋冬季飼養(yǎng)蛋鴨需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料（主要為魚(yú)粉），考慮到飼料成本原因，一般魚(yú)粉的添加量為3% ～ 5%。

市場(chǎng)上的魚(yú)粉摻假嚴(yán)重，價(jià)格千差萬(wàn)別，質(zhì)量參差不齊，采購(gòu)時(shí)一定要認(rèn)真識(shí)別，不能貪圖便宜，避免使用劣質(zhì)原料。優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉的感官檢查方法是：顆粒大小均勻，呈淺黃色、黃棕色或黃褐色粉狀物，可見(jiàn)大量疏松粉的魚(yú)肌纖維以及少量的骨刺、魚(yú)鱗等成分；手握疏松，不結(jié)塊，不發(fā)粘，不成團(tuán)；聞時(shí)帶有濃郁的烤魚(yú)香味，并略帶魚(yú)腥味，無(wú)其他異味。

沿海地區(qū)水產(chǎn)品資源豐富，可以將一些不適合食用的海產(chǎn)品（如魚(yú)、蝦、軟體貝類等）烘干后使用，用量可以加大到10% ～ 15%，減少豆粕的用量。

2. 科學(xué)配制飼料

秋冬季節(jié)蛋鴨的能量消耗會(huì)隨氣溫的下降而增加，應(yīng)在配合飼料中添加油脂，以提高鴨體內(nèi)的能量水平，比如在飼料中添加1% ～ 2%的豆油，可以提高其產(chǎn)蛋率和蛋重。秋冬季節(jié)氣候多變，為應(yīng)對(duì)各種應(yīng)激因素的發(fā)生，可在蛋鴨飼料中增加多種維生素的供給。

秋冬季節(jié)產(chǎn)蛋鴨的主要營(yíng)養(yǎng)需要指標(biāo)如下：代謝能11.3 ～ 11.5兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)18%，鈣2.5% ～ 3.5%，總磷0.5%，蛋氨酸0.33%，賴氨酸0.9%，維生素A8000IU/千克，維生素D31000 IU/千克。

3. 合理選擇能量飼料，降低飼養(yǎng)成本

飼料成本占到蛋鴨養(yǎng)殖成本的80%以上，因此科學(xué)合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源是降低養(yǎng)殖成本的關(guān)鍵。在秋冬季節(jié)，能量飼料用量加大，而能量飼料一般占到蛋鴨飼料的60%左右，為了降低飼料成本，養(yǎng)殖場(chǎng)要合理利用當(dāng)?shù)氐哪芰匡暳腺Y源，科學(xué)合理搭配。玉米在我國(guó)種植面積較大，是蛋鴨主要的能量飼料，但在我國(guó)不同地區(qū)可以考慮使用其他能量飼料來(lái)降低飼養(yǎng)成本。

在我國(guó)北方小麥主產(chǎn)區(qū)，面粉加工企業(yè)較多，副產(chǎn)品次粉、麥麩等是很好的飼料資源。比如河南省開(kāi)封市某蛋鴨基地自配料使用次粉、麥麩，有效地降低了飼料成本。配方1：玉米20%，次粉41%，豆粕25%，預(yù)混料5%，貝殼粉8%，大豆油1%；配方2：玉米51.7%，豆粕20.2%，麥麩12.3%，大豆油3%，魚(yú)粉3%，石粉7%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽0.3%，預(yù)混料1%。

我國(guó)南方地區(qū)水稻種植面積較大，在飼料中可以加入米糠、碎米等大米加工副產(chǎn)品來(lái)代替部分玉米。米糠的蛋白含量為12%～13%，粗脂肪含量高達(dá)17%左右，B族維生素豐富，碎米價(jià)格低于玉米時(shí)也是蛋鴨很好的能量飼料。二者的總用量可以加大到蛋鴨飼料配方的30% ～ 50%。使用碎米、米糠作為能量飼料時(shí)，可以適當(dāng)加入葉黃素含量豐富的飼料原料，如玉米蛋白粉。玉米蛋白粉是以玉米為原料生產(chǎn)淀粉的副產(chǎn)品，含有豐富的葉黃素，使用后可以明顯提高鴨蛋蛋黃顏色，一般添加量為5%左右。玉米蛋白粉蛋白質(zhì)含量因加工工藝不同有較大差異，使用時(shí)應(yīng)注意測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量。

二、飼料飼喂

1. 體重監(jiān)測(cè)

進(jìn)入秋季以后，要密切關(guān)注鴨群的體重變化，定期稱重檢查其體況。每個(gè)鴨舍隨機(jī)抽取100只以上，早晨空腹稱重。一般蛋鴨在整個(gè)產(chǎn)蛋期，體重都在穩(wěn)定持續(xù)增加，產(chǎn)蛋后期要特別注意防止體重減輕現(xiàn)象發(fā)生，但體重大幅度增加也不正常，過(guò)肥也影響產(chǎn)蛋。

2. 合理飼喂

秋冬季產(chǎn)蛋鴨一般每日喂料2 ～ 3次，必須保證每只鴨都吃飽。蛋鴨每日采食量因品種不同差異較大，變動(dòng)范圍在140 ～ 170克，如小型麻鴨較低，金定鴨較高。秋冬季采食量增加屬正常現(xiàn)象，要延長(zhǎng)采食時(shí)間，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，維持正常產(chǎn)蛋與增重。開(kāi)封地區(qū)的養(yǎng)殖戶每日傍晚喂1次拌濕的飼料（在飼料中添加30%左右的水，冬季水溫40℃左右，攪拌成松散的濕料），這樣既可以提高適口性，又能增加蛋鴨的御寒能力。

（作者聯(lián)系地址：河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 郵編：450046）