王中林

丹參為唇形科鼠尾草屬植物，丹參的干燥根及根莖在中醫(yī)處方中屬主藥，具有祛瘀止痛、活血調(diào)經(jīng)、養(yǎng)心除燥之功效，主要活性成分有水溶性酚酸類化合物（如丹參素、原兒茶醛、丹酚酸A、丹酚酸B、丹酚酸C），脂溶性酮類化合物（如丹參酮ⅡA、丹參酮I、丹參酮ⅡB、隱丹參酮）等，是目前治療冠心病、心絞痛、高血壓、頸椎病所用中藥的主要成分，能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、抑制血栓形成或抗血栓、改善微循。丹參是我國常用的中藥材，配伍運(yùn)用廣泛，市場需求量大，全國年需求量達(dá)4000噸以上。丹參主產(chǎn)于長江流域的四川、江西、安徽、江蘇，黃河流域的山西、河北、河南、陜西、山東，以及遼寧、浙江和福建等沿海地區(qū)。丹參適應(yīng)性強(qiáng)、管理簡單，是當(dāng)前農(nóng)民增收致富的首選藥用植物之一?，F(xiàn)將其關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下：

一、園地選擇

1. 適宜環(huán)境

丹參性喜氣候溫暖、光照充足、空氣濕潤的環(huán)境條件，年均氣溫12.5～17.1℃均可種植。其中，在氣溫20～25℃、空氣相對濕度70%～80%、日均光照6～8小時以上的環(huán)境最為適宜。

2. 適生土壤

丹參具有深根性（30厘米以上），為促進(jìn)根系生長、發(fā)育，宜選擇2年以上沒有施用過化肥、農(nóng)藥和沒有殘留有害物質(zhì)，地力肥沃、疏松深厚、地勢較高、排水良好的平原地塊或光照條件好的山地緩坡；以沙質(zhì)壤土最佳，中性、微酸性、微堿性土壤也可種植。丹參不耐重茬（連種3年土傳根部病害發(fā)病較重），最好在生荒地種植，或選擇甘薯、玉米、花生等為前茬；也可立體間作于桑、茶、桔等園地或楊、杉等喬木幼林下。

二、壯苗培育

丹參主要栽培品種有魯?shù)ⅲ?號、2號、3號），滇丹參，甘丹參等（以魯?shù)⒂行С煞趾繛樽罡撸?。適時進(jìn)行丹參苗自繁，以降低建園購苗成本。

1. 種子繁殖

建新園前，購買新采的種子（陳種發(fā)芽率極低），北方于谷雨、南方于夏至前后播種，一般采用撒播。播前須進(jìn)行種子處理，用30～35℃溫水浸泡種子10～12小時，撈出稍晾一下后，放入極少量食用堿進(jìn)行揉搓，再用清水沖洗干凈裝入催芽袋中，置于溫度25～30℃、濕度95%以上的高濕環(huán)境中催芽5～6天，每天翻動2～3次，當(dāng)有40%～60%的種子顯露胚根時即可播種。將種子撒于整平的畦面，覆蓋一薄層麥秸后灑水保濕直至出苗。當(dāng)幼苗長出3～5片真葉時進(jìn)行間苗，以促進(jìn)幼苗生長。

2. 分根繁殖

在現(xiàn)有丹參園基礎(chǔ)上擴(kuò)大種植時，也可采用分根繁殖直接建園。立春至驚蟄，選取健壯、直徑1厘米左右的新根作種條。種植前，先將種根截成6厘米長的根段。按行距36～40厘米、株距21～26厘米的密度開溝，將根段上端向上放于溝內(nèi)，栽后覆土（當(dāng)?shù)販剡_(dá)到15～17℃時萌生不定芽），至谷雨前后出苗。分根繁殖苗，一般植株開花較晚，當(dāng)年結(jié)種量少，但根部生長較快。

3. 扦插繁殖

利用丹參地上莖扦插繁殖。南方于4～5月，北方于6～7月，剪取丹參地上粗莖，每2～3個節(jié)剪成12～15厘米的小段，下部葉片摘除，少留上部葉片，隨剪隨插。按行距20厘米、株距10厘米的密度開淺溝，將插條順溝斜插，入土6～10厘米，使芽略露出土面。插后灌水、遮陰，早、晚用噴霧器噴水，保持畦面濕潤。待根長3厘米時，可移栽稀植培育大苗。

三、細(xì)致整地

1. 施基肥

丹參為根類藥材，生長期長，需細(xì)致整地。整地時，先施有機(jī)肥和磷肥作基肥，畝施腐熟有機(jī)肥2500～4000千克，翻入土中作底肥。栽植前，深翻30厘米以上，耙細(xì)整平。

2. 做畦壟

土層較厚、土壤條件好的地塊做成平畦，畦面寬1.5米，可種4行，畦長視地塊而定。中厚土層地塊做成高畦，高出地面25厘米，畦面寬1.5米，也種4行，畦長視地形而定。土層較薄的地塊采用起壟栽培，壟面寬60厘米，種2行，壟高出地面20厘米。

四、適時移栽

1. 移栽時機(jī)

扦插苗于翌年春季清明節(jié)前移植；夏季育出的播種苗當(dāng)年9～10月即可進(jìn)行移栽，早移栽早生根，有利于高產(chǎn)。

2. 栽植密度

一般按株距21～26厘米、行距36～40厘米的密度栽植，畝栽7000～8000株。

五、田間管理

1. 松土除草

丹參前期生長慢，應(yīng)及時松土除草，以保持土壤疏松。人工除草于5月（苗高15厘米左右）、6月、8月分3次進(jìn)行，也可采用行間覆黑色除草膜或園藝除草布的方式進(jìn)行省力化除草，但不能使用化學(xué)除草劑除草；松土宜淺不宜深，以防止傷根。

2. 施肥管理

生長期結(jié)合中耕除草，于春季返青時、4月中旬至5月下旬、6～7月追肥3次（以有機(jī)肥為主，后兩次加施餅肥或過磷酸鈣，忌施尿素等氮素化肥，以免降低藥材質(zhì)量），每畝用腐熟有機(jī)肥3000～3500千克、餅肥50千克（或過磷酸鈣25千克）。以溝施或穴施為宜，施后用土覆蓋、灌水。花期后葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、硼肥等葉面肥，促葉養(yǎng)根，提高產(chǎn)量。

3. 水分管理

丹參忌澇。生長期注意清理溝渠，保持排水暢通，雨季注意防澇。土壤干旱及時灌水，水質(zhì)要無污染。溝灌應(yīng)在早晚進(jìn)行，并要速灌速排。

4. 花蕾管理

花期摘除花蕾可使植株養(yǎng)分集中供丹參根莖生長，顯著提高丹參產(chǎn)量。

①全疏不留種花序。不準(zhǔn)備留種的丹參，從4月中旬開始，及時將剛抽出2厘米長的花序掐掉，以保證養(yǎng)分集中到根部，以利根部生長?；ㄐ蛞缯?、勤摘，分次摘除花蕾，最好每隔1周摘一次，連續(xù)進(jìn)行疏除。

②選疏留種花序。丹參跨年開花結(jié)實(shí)，栽后翌年從5月底或6月種子開始陸續(xù)成熟。對留種丹參，花期保留健壯花序，疏除弱小花序，以提高種子質(zhì)量。

5. 植株管理

①控制旺長。丹參地上生長通風(fēng)不良，容易倒伏，影響地下根莖膨大。對底肥充足、種植密度大、長勢過旺的丹參，在苗高25～30厘米時用15%多效唑600倍液噴霧，以控上促下、防止倒伏、提高產(chǎn)量。

②及時除蘗。丹參后期萌蘗影響根莖生長，需在花期后，將根莖萌蘗全部掰除。

③剪除老桿。留種丹參在采收種子后，植株逐漸衰老或枯萎，對根部生長不利，宜于夏至到小暑期間將老桿全部剪除，以加快莖部葉叢重新萌發(fā)，促進(jìn)根部繼續(xù)生長。

六、防病治蟲

1. 病害防治

丹參病害較多，尤其是高溫、多雨季節(jié)易發(fā)病害，常見的有根腐病、菌核病、葉斑病等。防治丹參病害，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治，預(yù)防措施包括選擇適宜種植地塊、選栽健壯苗木、中耕除草和雨季防澇等。一旦發(fā)生病害，要在發(fā)病初期（多在5月上旬）噴殺菌劑精準(zhǔn)防治。常用藥劑有：70%多菌靈1000倍液、農(nóng)抗120的200倍液、70%甲基托布津800倍液、50%利克菌1000倍液、1∶1∶150波爾多液等。另外，對根腐病的發(fā)病源株，要及時拔除并帶出園外集中銷毀。

2. 蟲害防治

丹參主要蟲害有蚜蟲、銀紋夜蛾、棉鈴蟲等地上害蟲和小地老虎、蠐螬等地下害蟲。地上害蟲為害期，噴10%吡蟲啉2000倍液或1.8%阿維菌素4000～5000倍液防治，10天1次，連噴2～3次；對有翅蚜也可懸掛黃板粘殺。小地老虎、蠐螬使用炒香的麩皮拌敵百蟲制成的毒餌，于傍晚撒入田間誘殺。另外，還可利用昆蟲的趨光性，于銀紋夜蛾、棉鈴蟲、金龜子等害蟲成蟲發(fā)生期，懸掛頻振式殺蟲燈進(jìn)行誘殺。

七、采收加工

1. 采收

①采收期的確定。商品丹參采收期在生長1年或1年以上，根部化學(xué)成分達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（丹參酮ⅡA含量0.30%以上，丹參素含量1.2%以上）時即可采收。采收季節(jié)為春、秋兩季，最適宜采收時間為種植第二年霜降至冬至。當(dāng)?shù)⒌厣现仓昵o稈由綠色轉(zhuǎn)為枯黃，葉片老化易落且土壤墑情適宜時，選擇晴天開挖。開挖過早根莖過于鮮嫩、不充實(shí)且水分多，折干率較低；過遲延后至第三年春季采挖，根莖因新芽萌發(fā)消耗養(yǎng)分，造成質(zhì)量變差。

②采收方法。目前以人工采挖為主，丹參采挖機(jī)機(jī)械采收尚未得到普及應(yīng)用。人工采挖時，先將地上莖葉除去，在畦面一側(cè)順壟溝逐行采挖，挖深溝使參根露出，挖出完整的根條，注意不要挖斷。挖出參根后，置原地曬至根上泥土稍干燥，剪去桿莖、蘆頭等地上部分，除去泥土，裝筐，避免清理后的藥材與地面和土壤再次接觸。采收人員要身體健康，無傳染病和外傷；采挖時盡量深挖，不要硬拔；裝運(yùn)時勿擠壓、踩踏，以免藥材受損傷；裝筐后的藥材及時運(yùn)到晾曬場，運(yùn)送過程中不得遇水或淋雨。

2. 加工

丹參干制方法主要有自然曬干、烘干、微波真空干燥等。

①自然曬干。將除雜后的丹參根置于通風(fēng)處陽光下晾曬至五六成干，堆積發(fā)汗3～5天，待內(nèi)部水分外滲、表皮轉(zhuǎn)軟后，將丹參根捋直，再晾堆1～2天，根條內(nèi)芯由白色轉(zhuǎn)為紫黑色時，把須根全部捏斷，曬至足干（含水量12%以下，手感藥材干燥，折之即斷）即為丹參藥材。

②烘房烘干。烘干時注意始溫不宜太高，以不燙手為宜；后期烘干溫度提升至65～70℃，烘4～6小時上下翻動1次，使其均勻受熱，并使干燥的須根自然脫落。待烘至八成干，堆積發(fā)汗6～7天，待內(nèi)部水分外滲、表皮轉(zhuǎn)軟后，再烘至足干，并將殘莖和須根搓去。

③微波真空干燥。是通過微波輻射傳熱方式與真空技術(shù)相結(jié)合的新型干燥技術(shù)，可使丹參片及條丹在低溫條件下完成干燥，且傳熱效率高、干燥時間短，不易出現(xiàn)表面干燥和結(jié)殼現(xiàn)象，可有效保證藥材丹參質(zhì)量。

3. 儲存

干燥好的藥材丹參應(yīng)暫時儲存在通風(fēng)干燥處，堆放在墊高50厘米的儲存架上，以利通風(fēng)防潮、防霉。

商品丹參以足干，呈圓柱形，條短粗；表面紅棕色，斷面疏松，色紅、黃或棕；氣微，味甘微苦；無蘆頭，無雜質(zhì)，無霉變者為佳。一般畝產(chǎn)干貨100～300千克，高產(chǎn)可達(dá)350千克以上。

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