呂云鵬　張桂菊　劉成軍　李英民　葛長(zhǎng)城

（①聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院　山東 聊城　252000?、谏綎|省聊城市畜牧獸醫(yī)局）

EM技術(shù)對(duì)魯茌喜雞產(chǎn)蛋性能影響的研究

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（①聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院山東 聊城252000②山東省聊城市畜牧獸醫(yī)局）

通過(guò)飲水使用EM菌原液方式，對(duì)提高魯茌喜雞的產(chǎn)蛋性能、改善產(chǎn)蛋品質(zhì)進(jìn)行研究，結(jié)果表明，EM菌液可以降低發(fā)病率，增加食欲，提高蛋重、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋數(shù)和蛋的品質(zhì)，降低產(chǎn)肉比。

EM技術(shù)魯茌喜雞雞蛋產(chǎn)量雞蛋品質(zhì)

EM技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖中的作用越來(lái)越被人們重視，尤其是隨著綠色、無(wú)公害養(yǎng)殖的興起，運(yùn)用EM技術(shù)代替抗生素、驅(qū)蟲(chóng)劑等化學(xué)藥品防病治病、改善飼養(yǎng)環(huán)境、增強(qiáng)免疫力、抗病力多有報(bào)道。魯茌喜雞是一個(gè)古老的地方珍稀雞種，主要分布在聊城及周邊地區(qū)，近年來(lái)聊城市政府加強(qiáng)了地方良種的保護(hù)、開(kāi)發(fā)與利用的研究，在調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，魯茌喜雞經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值非常高，但是傳統(tǒng)的魯茌喜雞的產(chǎn)蛋率不高，蛋的品質(zhì)有待改善，為了充分發(fā)掘該品種的生產(chǎn)潛力，讓其經(jīng)濟(jì)價(jià)值更好地得到體現(xiàn)和發(fā)揮，筆者運(yùn)用EM技術(shù)開(kāi)展了提高產(chǎn)蛋性能、改善蛋品質(zhì)的研究。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)雞群選擇山東茌平縣某養(yǎng)殖場(chǎng)魯茌喜雞32周齡、產(chǎn)蛋率為80%左右魯茌喜雞400只，

1.2EM菌養(yǎng)殖EM菌原液中科惠農(nóng)EM菌（EM益生菌）。

1.3試驗(yàn)分組試驗(yàn)分為試驗(yàn)雞群與對(duì)照雞群，其中試驗(yàn)雞群（T組）和對(duì)照雞群（L組）各200只。T組雞群按兌水

1∶000倍用飲水，1次/d，連用3d，7d后再接著飲用，一直到試驗(yàn)期結(jié)束。L組自由飲水。

1.4飼養(yǎng)管理試驗(yàn)的兩組雞群全部 采用相同的日糧、飼養(yǎng)管理方式和基礎(chǔ)環(huán)境。試驗(yàn)期30d，每日下午6時(shí)分組收蛋計(jì)數(shù)，稱重記錄。試驗(yàn)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)各自的產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)，結(jié)束后匯總進(jìn)行生統(tǒng)分析。

2　結(jié)果

2.1產(chǎn)蛋量試驗(yàn)期限內(nèi)，兩組雞雞蛋產(chǎn)量見(jiàn)表1。（1）產(chǎn)蛋率：表1顯示，使用EM菌液的試驗(yàn)組，試驗(yàn)期內(nèi)產(chǎn)蛋率為84.5%，對(duì)照組為82.1%，對(duì)照組比試驗(yàn)組少2.4%（P＜0.05）。（2）平均蛋重：表1顯示，使用EM菌液的試驗(yàn)組，試驗(yàn)期內(nèi)平均蛋重為42.18g，對(duì)照組為42.35g，對(duì)照組比試驗(yàn)組平均蛋重重0.17g（P＜0.05）。（3）料蛋比：表1

顯示，使用EM菌液的試驗(yàn)組，試驗(yàn)期內(nèi)料蛋比2.41∶1，對(duì)照組為2.49∶1，既每產(chǎn)1kg雞蛋，試驗(yàn)組比對(duì)照組少用0.08kg飼料（P＜0.05）。

2.2雞蛋品質(zhì)分組采集試驗(yàn)期第30d的鮮蛋各30枚，在聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院獸醫(yī)綜合實(shí)訓(xùn)室檢測(cè)， 蓋勃法、高效液相色譜法對(duì)雞蛋脂肪、膽固醇含量進(jìn)行了檢測(cè)，能過(guò)EMT-5200多功能蛋品質(zhì)測(cè)定儀對(duì)蛋白質(zhì)含量進(jìn)行了檢測(cè)。

表1　魯茌喜雞生產(chǎn)性能

表2　魯茌喜雞蛋品質(zhì)

雞蛋品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，T組雞群的雞蛋比L組雞蛋蛋白質(zhì)高10.13%（P＜0.05）；脂肪低11.76%（P＜0.05）；膽固醇低15.92%（P＜0.05）。

2.3采食及健康情況統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期內(nèi)，EM菌液的試驗(yàn)組腸道疾病發(fā)病率明顯低于對(duì)照組，并表現(xiàn)采食速度快，破蛋少，蛋殼厚度大，顏色均勻。

3　討論

（1）經(jīng)試驗(yàn)對(duì)比證實(shí)，魯茌喜雞通過(guò)飲水添加一定的EM菌原液后，在一定程度上不但可以降低腸道性疾病的發(fā)病率，增加食欲，并且可以明顯提高蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋率和蛋質(zhì)量，降低料肉比。通過(guò)試驗(yàn)進(jìn)一步證實(shí)，添加EM菌原液可以明顯提高魯茌喜雞的生產(chǎn)效益。EM菌原液在生態(tài)養(yǎng)殖蛋雞中運(yùn)用EM技術(shù)具有一定的推廣意義。（2）本試驗(yàn)分2組，數(shù)量較少，對(duì)于魯茌喜雞對(duì)EM菌原液的使用最佳劑量沒(méi)有深入篩選，有待于進(jìn)一步研究。

［1］ 張進(jìn)隆， 何彥春. 有效微生物菌群在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用試驗(yàn)［J］. 畜牧獸醫(yī)雜志，2012（4）.

［2］ 李明艷， 王永軍. 日糧中添加EM制劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響［J］.青海畜牧獸醫(yī)雜志， 2010（8）.

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