邱汝民邱凱高云

（1浙江湖州市蜜蜂研究所；2長興意蜂蜂業(yè)科技有限公司；3長興太湖中蜂種蜂場）

新型蜂箱采集花粉應(yīng)用

邱汝民1邱凱2高云3

（1浙江湖州市蜜蜂研究所；2長興意蜂蜂業(yè)科技有限公司；3長興太湖中蜂種蜂場）

蜂箱是蜜蜂養(yǎng)殖的必備用具，養(yǎng)蜂者一直在改進創(chuàng)新，蜂箱與花粉的采收緊密相接，改進和完善蜂箱是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮花粉的必備條件。因此，我們研發(fā)了新型多功能塑料蜂箱，適用新鮮花粉的采收，鮮花粉直接速凍，直接食用，清潔衛(wèi)生，天然營養(yǎng)。

我國20世紀80年代初開始生產(chǎn)商品花粉，至今三十多年，采收花粉的方式?jīng)]有改變。花粉是蜜蜂從植物花蕊上采集而來的，無數(shù)花粉和少量花蜜與蜜蜂自身分泌的少量唾液混合而成的顆粒狀?；ǚ垲w粒是種子植物中的雄性生殖細胞，它包含著孕育一個新生命的全部營養(yǎng)物質(zhì)，新鮮花粉的生產(chǎn)既是老產(chǎn)品，又是一個新產(chǎn)品，采收、冷凍、直接食用，營養(yǎng)豐富。

一、20世紀80年代鮮花粉的采收方式

當時的意蜂以流動放蜂為主，定地放蜂幾乎很少，主要生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿，蜂王漿的產(chǎn)量很低，每群只有10~20 g，幾乎沒有幾個蜂農(nóng)采收花粉。一個偶然的機會，在1983年青海放蜂采油菜花，我們的蜂場使用自制的脫粉片生產(chǎn)花粉，脫粉片是由木屑板鉆孔制成，比較粗糙，不夠精制，脫粉片大約長40 cm，寬4 cm，厚度0.5 cm，板面整齊鉆孔三排，孔徑為4.2 mm，這在當時也是一項創(chuàng)新。

使用脫粉片每群脫粉的產(chǎn)量不是很高，蜜蜂進出也不是很方便，損傷較大，頭部絨毛容易脫落，當時每群蜂每天只生產(chǎn)0.25～0.4 kg花粉，養(yǎng)蜂人還是比較滿足多了一項收入，將收集的花粉用紗網(wǎng)罩在室內(nèi)晾干，賣給制藥廠。

那個年代了解花粉的人群很少，食用的人群少之又少，養(yǎng)蜂人生產(chǎn)花粉積極性不高，原因一是脫粉器存在缺陷，采粉產(chǎn)量低，蜜蜂損害大，消費者沒有認可，市場需求??；原因二是蜂農(nóng)效益不明顯，缺乏脫粉板創(chuàng)新?；ǚ坌l(wèi)生工作存在問題，螞蟻蒼蠅很多，細菌雜質(zhì)多。為了減少蜜蜂的傷害，蜂農(nóng)就開始手工自制脫粉器的制作，選用25號鐵絲制作脫粉圈，分為單排和雙排，脫粉板脫粉效果明顯提高，產(chǎn)量逐年上升，充分說明脫粉器的改良尤為重要。

此后一些蜂具廠家相繼開發(fā)不同類型的塑料脫粉器，逐步規(guī)范化，脫粉產(chǎn)量遞增。采收方式依然是脫粉板、脫粉盒，有些蜂場添加了紗網(wǎng)蓋在脫粉盒上，衛(wèi)生方面有所改進，多數(shù)蜂場沒有添加紗網(wǎng)蓋，收集的花粉仍然以曬干為主，品質(zhì)存在缺陷，產(chǎn)量達到頂峰，但是要經(jīng)過多個工序才能食用，營養(yǎng)成分受到不同程度的破壞，所以我們開發(fā)利用新鮮花粉直接食用很有必要。

二、新型蜂箱的研制與使用

1.改進蜂箱布局結(jié)構(gòu)

新鮮花粉的生產(chǎn)，首先改進原標準蜂箱的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，采用優(yōu)質(zhì)塑料發(fā)泡成型，具有隔熱保溫的作用，與標準巢框可配套使用，為了使花粉在采集過程中不受污染，蜂箱底部設(shè)計了可收縮不銹鋼支架（見圖1），離地20cm高，配上防蟲杯起到防螞蟻、毛蟲、蟾蜍等爬行類動物進入蜂箱，杯內(nèi)裝上水，確保動物無法進入蜂箱。蜂箱放在場地上，安裝好四角支架，蜂箱底部采用全活式底盤，一面為平面，另一面有四個長方形凹槽，底盤可雙面使用，在日常養(yǎng)蜂過程中是平面的底部方便可行，在采收花粉時，抽拉蜂箱底部換面使用，凹槽里配上脫粉盒、脫粉蓋板、特制脫粉器即可箱內(nèi)脫粉，是采集鮮花粉的一大創(chuàng)新技術(shù)。

圖1　不銹鋼支架（可配防蟲杯）

2.新型脫粉器設(shè)計

采收花粉一直以來都是在蜂箱巢門口按上脫粉器，缺點是如遇到陣雨不能及時收起裝置，花粉直接淋雨。在采收花粉的季節(jié)，會遇到不好的天氣，在毛毛雨或時下時晴的天氣就不能脫粉。設(shè)計的新型脫粉裝置不受任何影響。小蟲類（見圖2）干擾大不能保證花粉的潔凈度，以及灰塵、樹葉容易落入，不小心泥沙也會掉入。新設(shè)計的脫粉器（見圖3）采用不銹鋼鋼絲制成平面脫粉板，脫粉板、存粉盒、脫粉蓋板等模具一次性成型，蜜蜂不能直接接觸脫落的鮮花粉，顆粒完整。巢門脫粉板上方設(shè)置四個出蜂口，保證雄蜂、采集蜂進出暢通，不影響采花粉期間雄蜂交尾，使用簡便。

圖2　老式脫粉器

圖3　新式脫粉器

三、新型多功能塑料蜂箱與鮮花粉質(zhì)量的影響

1.飼喂器設(shè)置

在花粉采收期間，往往需要飼喂大量蜜水（糖水），如玉米花粉、茶花粉等，都需要飼喂蜜水，提高蜜蜂采集率，原來的飼喂器都放在箱內(nèi)，容易溢出，浪費飼料，隔著紗窗，看不清所倒的蜜水量是多少，飼喂時不夠便捷，新設(shè)計的頂部飼喂器設(shè)有四格存蜜區(qū)，中間設(shè)有喂粉區(qū)（在繁殖時使用），飼喂器四周往中間傾斜，蜜蜂通過中間的出口到橢圓形的四周空間處吃蜜，方便飼喂，不會溢出，打開大蓋可直接飼喂（夏天可以喂水），同時飼喂器也替代了副蓋，一舉兩得，這個頂部飼喂器（見圖4）是養(yǎng)蜂的又一大創(chuàng)新。

圖4　副蓋式飼喂器

2.新型塑料蜂箱的規(guī)格

新設(shè)計的多功能塑料蜂箱，與原來木質(zhì)標準箱的巢箱、繼箱規(guī)格匹配，內(nèi)部所有配件都可配套使用，前后設(shè)有多個巢門進出蜂口（見圖5），同時可用于一次性培育多個蜂王，具有防潮、保溫、隔熱、防蟲功能，實用性強，搬運輕便，適用意蜂、中蜂養(yǎng)殖。

圖5　蜂箱巢門口

3.新型蜂箱與采收鮮花粉質(zhì)量的影響

鮮花粉一直以來都沒有形成規(guī)?；a(chǎn)，主要是潔凈度無法控制，原木制蜂箱設(shè)備缺陷導(dǎo)致鮮花粉生產(chǎn)不能推廣。鮮花粉特點；香味獨特能保持單一品種花粉獨有的芳香味，色澤鮮艷。營養(yǎng)豐富，單一品種的鮮花粉具有特殊功效，采集過程中不受任何外界干預(yù)影響其質(zhì)量，保持原有的香味，味道鮮美。清潔環(huán)保，新型多功能蜂箱采收的鮮花粉，不受外界環(huán)境影響質(zhì)量，不會有樹葉、草、泥砂等影響質(zhì)量。內(nèi)部脫粉具有蜜蜂箱內(nèi)獨有的調(diào)溫功能，箱外脫粉是無法做到色澤不變。箱外脫粉在氣溫高時，花粉收集在脫粉盒內(nèi)會受外界溫度影響很快顏色加深，或變成淺黑色，影響質(zhì)量。

四、新鮮花粉的保存與運輸

生產(chǎn)蜂花粉的基本條件是選擇新型多功能塑料蜂箱，蜂場配備冷柜，按自己銷售需要確定包裝，建議選擇瓶裝，花粉粒不容易受到擠壓，保證顆粒完整，新鮮的花粉在一小時內(nèi)進行速凍，室外常溫存放不宜過長，不然顏色、味道、營養(yǎng)成分都會受到不同程度流失。時間長了會變質(zhì)。

鮮花粉-18℃儲存，在運輸過程中應(yīng)用冷藏運輸以小包裝封裝整件運輸，如果大包裝運輸會使鮮蜂花粉顆粒壓碎，不成形，銷售時影響美觀。鮮花粉郵寄時要注意的幾個問題：小包裝花粉郵寄需泡沫盒包裝，膠帶封結(jié)實，內(nèi)放干冰，外用紙盒包裝，確保運輸途中的質(zhì)量安全。

夏天郵寄鮮花粉對于冷凍得干冰要求也不同，路途近可適當減少干冰量，如果路途遙遠可多加干冰量，確保途中運輸安全。鮮花粉溫度對它的質(zhì)量影響極為重要，鮮花粉一旦受熱就會變黑、發(fā)霉，霉菌和菌落總數(shù)就會大大超標，有害病菌增加，所以運輸過程中非常重要，應(yīng)將保存運輸工作做好做細，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

五、鮮花粉營養(yǎng)與食用方法

鮮花粉的營養(yǎng)自古神奇到如今，早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，《藥性本草》也有記載?！侗静菥V目》記載，花粉能涼血、活血、止心腹諸痛?！赌咎m辭》中有一句：當戶理云鬢，對鏡貼花黃。說明花粉具有養(yǎng)顏美容之作用。新鮮花粉的開發(fā)利用有很好的營養(yǎng)價值，具有天然滋補作用，經(jīng)消費者多年服用驗證，效果明顯。鮮花粉的服用方法：鮮花粉可直接食用，冷凍保存，每次5~15 g，每日2~3次，空腹食用，味道鮮美?？蓪Ⅴr花粉與蜂蜜攪拌均勻服用，蜂蜜與鮮花粉攪拌有利于保存，純蜂蜜鮮花粉混合一起能延長花粉的保質(zhì)期，低溫保存。隨著人們對花粉認識的加深和科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，國內(nèi)外專家做了大量的研究，花粉開發(fā)和利用廣泛，消費者也已普遍認識到花粉獨有的保健和美容價值。

由此可見，鮮蜂花粉的開發(fā)生產(chǎn)、推廣、食用，市場需求將越來越大，前景廣闊。