李永慧

摘要：無(wú)核葡萄在水果市場(chǎng)中占有重要的地位，在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)中，應(yīng)積極做好無(wú)核葡萄嫁接管理技術(shù)，提高葡萄的生產(chǎn)效益。該文主要闡述無(wú)核葡萄嫁接準(zhǔn)備階段、生長(zhǎng)期、嫁接后水肥等幾方面的管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無(wú)核葡萄；嫁接；管理；技術(shù)

1 無(wú)核葡萄的品種特點(diǎn)

無(wú)核葡萄作為后研發(fā)品種，其植株生長(zhǎng)方面相比較普通有核葡萄的長(zhǎng)勢(shì)要強(qiáng)。由于其基因通過(guò)多次扦插試驗(yàn)，無(wú)核葡萄的抗病能力、栽培難易度和果實(shí)成熟后的儲(chǔ)藏，都要優(yōu)于有核葡萄。且無(wú)核葡萄的粒重普遍偏大，果實(shí)緊實(shí)、入口甜度偏大，在葡萄科中無(wú)核葡萄的果實(shí)硬度也是中等偏上的[1]。無(wú)核葡萄因?yàn)榛蛟?，本身果肉和果皮不易分離，消費(fèi)者在食用過(guò)程中可以直接整粒使用，免去了“吃葡萄吐葡萄皮”的尷尬情況。近年來(lái)，無(wú)核葡萄的改良品種越來(lái)越多，其基因優(yōu)良率也在逐年上漲，果皮中的抗癌成分高，食用方便。

2 無(wú)核葡萄嫁接技術(shù)與管理

無(wú)核葡萄深受廣大人群的喜愛，葡萄的果實(shí)緊實(shí)，入口甜度較大。由于本身果肉和果皮不易分離，在食用的過(guò)程中經(jīng)常不用剝皮直接使用，而果皮本身具有很高成分的抗癌物質(zhì)，對(duì)提高人體的抗癌水平有著一定的幫助。無(wú)核葡萄的嫁接管理技術(shù)主要如下。

2.1 嫁接準(zhǔn)備階段

無(wú)核葡萄的產(chǎn)生過(guò)程中最重要的一步就是扦插嫁接，在嫁接前做好準(zhǔn)備工作，是葡萄產(chǎn)量的保證[2]。嫁接前用多菌靈將接穗和砧木消毒殺菌，以防止砧木與接穗之間形成病毒感染，影響全局種植。在葡萄生長(zhǎng)至出土后，新的葡萄梢生長(zhǎng)到15cm左右的時(shí)候，進(jìn)行壓蔓工作。還要注意，讓葡萄園在嫁接之前的室內(nèi)溫度達(dá)到日平均23℃，地面溫度達(dá)到17℃為佳。并且在最后的嫁接工作實(shí)施之前，將葡萄園全范圍澆水，以保證園內(nèi)的生長(zhǎng)濕度適宜嫁接。

2.2 具體嫁接技術(shù)

在嫁接過(guò)程中應(yīng)注意好嫁接時(shí)間，在五月中旬時(shí)采用的劈接法，壓蔓過(guò)程中要保證多留出枝頭。在嫁接時(shí)要挑好砧木，選擇發(fā)育良好無(wú)病蟲害的砧木端進(jìn)行一次嫁接，如若不成功，可以進(jìn)行二次補(bǔ)接；如若成活，可以將多余不用的砧木去除。嫁接后應(yīng)保證每株距離大約為40 cm左右，防止光照不足，生長(zhǎng)遲緩。

砧木的質(zhì)量固然重要，但接穗的質(zhì)量則更為重要。在剪取接穗時(shí)應(yīng)主要選擇半木質(zhì)化接穗，這樣的接穗能夠確保芽眼完好無(wú)損，即采即用。在剪取過(guò)后的運(yùn)輸過(guò)程中，要注意接穗的保濕程度，防止接穗在運(yùn)輸途中因缺少水分及空氣干燥造成的死亡。

嫁接時(shí)，應(yīng)從接穗上部1 cm和下部的3 cm處進(jìn)行剪裁。使用利器將接穗的下半部分削成楔形，楔形切面長(zhǎng)度應(yīng)保持在2 cm左右，切面務(wù)必保證平滑。將接穗削好后，再次選擇砧木與其契合，而后找到合適的嫁接部位切斷，從斷面處向下切割1 cm將接穗插入砧木，保證嫁接整齊度，最后使用塑料薄膜進(jìn)行原位固定扎緊。

2.3 生長(zhǎng)期管理

生長(zhǎng)時(shí)，嫁接在一周左右時(shí)，其砧木及接穗之間愈合組織陸續(xù)生成，接穗將發(fā)芽，此時(shí)在早晚需將塑料薄膜挑破，防止新芽高溫而死。嫁接后的苗在嫁接一個(gè)月左右時(shí)，逐漸開始旺盛生長(zhǎng)，周長(zhǎng)達(dá)到約40 cm左右。此時(shí)由于根系發(fā)達(dá)營(yíng)養(yǎng)足，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)速度快，此時(shí)應(yīng)當(dāng)將綁口處松綁，防止苗木因生長(zhǎng)過(guò)快而折斷。松綁后，將枝蔓引導(dǎo)到葡萄架之上，當(dāng)嫁接苗生長(zhǎng)至45天左右時(shí)，嫁接苗基本成型。每周的生長(zhǎng)長(zhǎng)度大約為半米左右，此時(shí)應(yīng)將葡萄藤進(jìn)行摘心處理，防止產(chǎn)生老化。摘心同時(shí)將距離地面半米以上處進(jìn)行整形培養(yǎng)，去除副梢，留適當(dāng)?shù)娜~片數(shù)摘心處理。

2.4 嫁接后管理

無(wú)核葡萄嫁接后的管理主要從以下幾方面進(jìn)行。

2.4.1 鉆木除萌。漸進(jìn)性地將鉆木上的萌蘗和副稍去除，該管理技術(shù)通常在7月份之前一周進(jìn)行一次，而在7月份之后將調(diào)整為10天進(jìn)行一次，可以有效促進(jìn)接穗盡快萌發(fā)。

2.4.2 放苗。放苗管理通常在嫁接一周后進(jìn)行，在早晨或傍晚將塑料蓋頭挑破，避免無(wú)核破套新芽被高溫灼傷或蒸死。

2.4.3 整形管理。通常穗長(zhǎng)在80-100 cm時(shí)進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)枝條老化，并在枝蔓距離地面60 cm以上進(jìn)行整形。另外，在整形過(guò)程中還應(yīng)注重枝組培養(yǎng)，通常采用隔二留二的方式，選擇留取4-5片葉反復(fù)摘心。

2.5 水肥管理

在正常的生長(zhǎng)過(guò)程中，水肥方面的控制補(bǔ)充尤為重要，嫁接后需要及時(shí)澆水。在雨季適當(dāng)?shù)臏p少澆水量，讓接穗能夠穩(wěn)定的越冬。當(dāng)越冬過(guò)后接穗再次發(fā)芽時(shí)進(jìn)行追肥，每隔半個(gè)月進(jìn)行一次磷酸二氫鉀肥的噴灑，確保肥量充足不影響正常生長(zhǎng)。同時(shí)，葡萄園內(nèi)要注意通風(fēng)透光，在生長(zhǎng)過(guò)程中及時(shí)處理砧木和接穗的問(wèn)題，保證田間的濕度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，從而提高葡萄苗的成活率。另外，水肥管理過(guò)程中應(yīng)遵循著“前促后控”的原則，在7月中旬以后要控制灌水，可以有效地促使接穗充實(shí)老化，確保安全越冬。

3 結(jié)語(yǔ)

無(wú)核葡萄的種植方案多種多樣，口感及形狀也大不相同。只有不斷的探索，在種植過(guò)程中按照要求做好基礎(chǔ)工作，在生長(zhǎng)時(shí)才能夠保證其成果。無(wú)核葡萄的品種及嫁接技術(shù)此前仍多來(lái)源于發(fā)達(dá)國(guó)家的科研成果，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的不斷進(jìn)步，無(wú)核葡萄的嫁接管理技術(shù)也會(huì)隨著發(fā)展的腳步而穩(wěn)步提高。

參考文獻(xiàn)

[1] 朱小江，劉志剛. 淑女紅無(wú)核葡萄栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2015（02）.

[2] 陳湘云，楊國(guó)順，劉昆玉，等. 砧木不同嫁接高度對(duì)葡萄生物學(xué)性狀及抗病性的影響初探[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2013（11）.