陳 明 ，陳桂銀 ，陸志華 ，王 潔 ，徐椿慧 ，殷潔鑫 ，駱春蘭

（1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300；2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225009；3.泰州正大飼料有限公司，江蘇 泰州 225300）

“3+2”高職—本科分段培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究
——以動(dòng)物科學(xué)專業(yè)（飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方向）為例

陳 明1，陳桂銀1，陸志華2，王 潔1，徐椿慧1，殷潔鑫1，駱春蘭3

（1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300；2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225009；3.泰州正大飼料有限公司，江蘇 泰州 225300）

發(fā)展高職本科協(xié)同育人教育是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)教育的要求，揚(yáng)州大學(xué)和江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院“3+2”動(dòng)物科學(xué)專業(yè)（飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方向）明確高職、本科人才培養(yǎng)目標(biāo)和能力的層次要求，研究構(gòu)建了“五階段三層次專本銜接提升”實(shí)踐教學(xué)體系，協(xié)同培養(yǎng)高端技術(shù)應(yīng)用型人才。

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)；飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)；實(shí)踐教學(xué)體系；人才培養(yǎng)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，當(dāng)前止步于?？茖哟蔚母叩嚷殬I(yè)教育體系已不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的要求，不能滿足社會(huì)對(duì)高層次的技術(shù)技能型人才的需要。根據(jù)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，江蘇省教育廳自2012年開始進(jìn)行適應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的高等職業(yè)教育體系、整合高職與普通本科教育資源的探索。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院認(rèn)真落實(shí)了蘇教高［2012］12號(hào)文件 《省教育廳關(guān)于公布2012年現(xiàn)代職教體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目的通知》的精神，將飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)和揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)聯(lián)合，實(shí)施“3+2”高職與本科分段培養(yǎng)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)（飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方向）試點(diǎn)項(xiàng)目。筆者以該專業(yè)為例，探討采用校企合作的方式，按照“專本銜接、實(shí)踐導(dǎo)向、理論提升”的建設(shè)思路，培養(yǎng)符合現(xiàn)代企業(yè)需求的高端技術(shù)應(yīng)用型專門人才，構(gòu)建“3+2”高職與本科分段培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系。

1 “3+2”高職—本科分段培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的理論依據(jù)

“3+2”高職與本科分段培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)需求的高端技術(shù)應(yīng)用型專門人才，充分體現(xiàn)專本分段培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要［1］。要求學(xué)生不僅要掌握更扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)，而且要具備更高的專業(yè)素養(yǎng)技能。因此，需要將原有高職、本科專業(yè)實(shí)踐課程進(jìn)行重新設(shè)置、課程內(nèi)容有序調(diào)整，并且要突出專業(yè)課程的實(shí)踐技能。

2 “3+2”高職與本科分段培養(yǎng)技術(shù)技能型人才實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

揚(yáng)州大學(xué)和江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院經(jīng)過(guò)多次調(diào)研和反復(fù)研討，構(gòu)建了以“四大實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”為依托的“五階段三層次專本銜接提升”的實(shí)踐教學(xué)體系，使學(xué)生的技能得到全面訓(xùn)練和拓展，培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

2.1 搭建四大實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，創(chuàng)造實(shí)踐條件 兩大院校充分整合校內(nèi)外有效資源，為學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、預(yù)就業(yè)、頂崗實(shí)習(xí)搭建了“四大實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”，分別為專業(yè)技術(shù)支撐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、專業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、上崗實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院建有動(dòng)物遺傳繁育與分子設(shè)計(jì)江蘇省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)研究生示范基地和農(nóng)業(yè)部飼料和飼料添加劑有效性試驗(yàn)機(jī)構(gòu)等3個(gè)省部級(jí)研究室（所），并建有4個(gè)研究室（所）以及飼料廠、實(shí)驗(yàn)蜂場(chǎng)等科研及成果轉(zhuǎn)化基地。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)經(jīng)過(guò)多年積累，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件不斷改善，建有動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)中心，由飼料分析實(shí)訓(xùn)室、飼料加工調(diào)制實(shí)訓(xùn)室、天平室、高溫室、熱量室、樣品室等組成，建有飼料安全實(shí)訓(xùn)中心，擁有高壓液相色譜儀、氣象色譜儀等飼料安全檢測(cè)設(shè)備；建有飼料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心，由飼料加工實(shí)訓(xùn)室、飼料加工質(zhì)量檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、飼料生產(chǎn)虛擬實(shí)訓(xùn)室和飼料廠中控工維修工實(shí)訓(xùn)室4個(gè)實(shí)訓(xùn)室組成，擁有配合飼料加工機(jī)組、機(jī)械維修設(shè)備與虛擬實(shí)訓(xùn)設(shè)施。強(qiáng)大的專業(yè)技術(shù)支撐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和專業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)為該專業(yè)學(xué)生提供了基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練、就業(yè)前訓(xùn)練的條件。

揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院和江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院與多家企業(yè)建立有良好的合作關(guān)系，通過(guò)開展多元化合作，校企雙主體培養(yǎng)，以正大集團(tuán)江蘇區(qū)、雙胞胎集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)等一批行業(yè)內(nèi)技術(shù)較為先進(jìn)、管理水平較高、規(guī)模大、效益好的飼料企業(yè)為緊密合作對(duì)象，共同建設(shè)以加強(qiáng)飼料品質(zhì)控制、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料生產(chǎn)加工等崗位綜合技能的為主要目的的校外實(shí)訓(xùn)基地，搭建預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、上崗實(shí)訓(xùn)平臺(tái)［2-3］。通過(guò)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)，兩校共同完善實(shí)訓(xùn)管理制度，提高設(shè)備資源的利用率和生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)在實(shí)踐教學(xué)中的比例。在教學(xué)過(guò)程中，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能為主線，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。

2.2 “五階段三層次專本銜接提升”實(shí)踐教學(xué)體系通過(guò)五階段的實(shí)踐教學(xué)，使不同基礎(chǔ)的學(xué)生分別達(dá)到三層次崗位技能的教學(xué)要求（見表1）。高職—本科專業(yè)核心課程實(shí)踐銜接提升內(nèi)容見表2。

“三層次崗位技能”的培養(yǎng)：第一層次為生產(chǎn)基本操作的能力，針對(duì)飼料加工、飼料品控崗位，包括飼料廠飼料生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)操作技術(shù)的實(shí)訓(xùn)。第二層次為技術(shù)性操作的能力，針對(duì)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員、中央控制工、飼料配方師、飼料營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等技術(shù)員崗位，包括課堂實(shí)訓(xùn)、教學(xué)實(shí)習(xí)和飼料廠生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)操作實(shí)訓(xùn)。第三層次為綜合能力和實(shí)際應(yīng)用的能力，對(duì)應(yīng)于飼料廠生產(chǎn)管理崗位、銷售管理崗位，主要在養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠、畜牧獸醫(yī)站等預(yù)就業(yè)實(shí)習(xí)崗位，包括綜合技術(shù)、綜合能力的訓(xùn)練。

表1 “五階段三層次專本銜接提升”實(shí)踐教學(xué)體系

表2 高職—本科專業(yè)核心課程實(shí)踐銜接提升內(nèi)容

2.3 引入第三方評(píng)價(jià)，建設(shè)實(shí)踐教學(xué)保障機(jī)制

2.3.1 教學(xué)管理保障體系改革

2.3.1.1 校企共建組織保障體系：圍繞高端技術(shù)應(yīng)用型專門人才培養(yǎng)目標(biāo)，以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向，成立飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)校企聯(lián)盟二級(jí)理事會(huì)，與泰州正大飼料有限公司、中糧集團(tuán)等企業(yè)共同協(xié)商飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)二級(jí)理事會(huì)章程及管理制度，簽署校企聯(lián)盟合作協(xié)議，對(duì)該專業(yè)人才培養(yǎng)方案及核心課程標(biāo)準(zhǔn)的修訂進(jìn)行了論證。另外，從行業(yè)、企業(yè)、教育主管部門、學(xué)生家長(zhǎng)中聘請(qǐng)6～7位校外督導(dǎo)員，組建校外質(zhì)量督導(dǎo)員隊(duì)伍。

2.3.1.2 健全教學(xué)質(zhì)量保障評(píng)價(jià)體系：建立企業(yè)、學(xué)校、社會(huì)多方評(píng)價(jià)機(jī)制，社會(huì)需求調(diào)研和畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查制度化，引入第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，改革外部評(píng)價(jià)機(jī)制；成立教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控委員會(huì)，制訂工作計(jì)劃，定期召開督導(dǎo)委員工作會(huì)議，采用常規(guī)教學(xué)檢查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式對(duì)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)控。校外質(zhì)量督導(dǎo)員全面參加教學(xué)質(zhì)量、專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)條件建設(shè)、畢業(yè)生就業(yè)等各類重點(diǎn)專項(xiàng)評(píng)估；改革學(xué)生學(xué)習(xí)考核模式，將飼料檢驗(yàn)員等技能考證和理論考試相結(jié)合，校內(nèi)考核和企業(yè)定崗考核相結(jié)合，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)情況。

2.3.1.3 健全質(zhì)量評(píng)價(jià)反饋機(jī)制：開設(shè)教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)網(wǎng)，建立暢通高效的信息反饋調(diào)控體系。開設(shè)學(xué)生評(píng)教、教師評(píng)學(xué)、同行互評(píng)等專欄，保證評(píng)價(jià)的客觀性和實(shí)效性。另外，通過(guò)每學(xué)期召開師生座談會(huì)、教師座談會(huì)，廣泛收集師生對(duì)教學(xué)工作的意見和建議，教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控委員會(huì)在此基礎(chǔ)上對(duì)相關(guān)教學(xué)工作進(jìn)行抽查、改進(jìn)。同時(shí)，開展頂崗實(shí)習(xí)專項(xiàng)檢查，深入學(xué)生實(shí)習(xí)企業(yè)，通過(guò)教師、企業(yè)、學(xué)生三方座談，了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況。每年開展學(xué)生評(píng)教、教師評(píng)學(xué)、社會(huì)評(píng)價(jià)等活動(dòng)，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高。每年分別對(duì)在校生、畢業(yè)生、企業(yè)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解學(xué)生和企業(yè)對(duì)學(xué)校的需求，了解用人單位對(duì)人才培養(yǎng)的需求，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案及課程標(biāo)準(zhǔn)。

2.3.1.4 完善教育教學(xué)質(zhì)量保障體系：制定各教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。校企雙方共同建立與各種人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)制定和完善工學(xué)結(jié)合專業(yè)建設(shè)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、工學(xué)結(jié)合課程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和考核標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。建立質(zhì)量預(yù)警和預(yù)案制度。對(duì)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，特別是實(shí)踐性教學(xué)，及時(shí)收集、發(fā)布影響教學(xué)質(zhì)量的各種信息，對(duì)不利因素進(jìn)行預(yù)警；對(duì)常見的質(zhì)量事故進(jìn)行歸類，完善教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)議和責(zé)任追究制度。把教育教學(xué)質(zhì)量考核作為教師年度考核的主要依據(jù)。

2.3.2 師資隊(duì)伍保障機(jī)制改革：以“培、引、聘、訪、考、研”為手段，以“名師工程”“金講臺(tái)”工程、“雙師”工程、“師德”工程為抓手，構(gòu)建“普通教師→‘雙師’素質(zhì)教師→骨干教師→專業(yè)帶頭人→名師雙師”型教師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)體系。建立和完善“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊(duì)伍培養(yǎng)和評(píng)聘制度，促進(jìn)專業(yè)骨干教師積累企業(yè)工作經(jīng)歷和樹立行業(yè)影響力，促進(jìn)來(lái)自生產(chǎn)一線的兼職教師承擔(dān)相應(yīng)比例的教學(xué)任務(wù)。制定兼職教師評(píng)聘標(biāo)準(zhǔn)、兼職教師考核質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建兼職教師管理體系。通過(guò)校企合作，建設(shè)專兼結(jié)合專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，推進(jìn)校企之間技術(shù)研討和經(jīng)驗(yàn)交流的制度化建設(shè)，提高技術(shù)服務(wù)能力。

2.3.3 完善頂崗實(shí)習(xí)管理體系：制定頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、《頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生雙導(dǎo)師制度》《頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程學(xué)生管理細(xì)則》，建立企業(yè)評(píng)價(jià)、學(xué)院評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量三級(jí)評(píng)價(jià)制度；通過(guò)建立頂崗實(shí)習(xí)網(wǎng)絡(luò)管理平臺(tái)，頂崗實(shí)習(xí)期間實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共同管理。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間定時(shí)將實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)心得、實(shí)習(xí)總結(jié)等材料上傳到管理平臺(tái)，班主任、指導(dǎo)教師、企業(yè)導(dǎo)師通過(guò)平臺(tái)了解學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，給予學(xué)生指導(dǎo)。校內(nèi)指導(dǎo)教師及校外指導(dǎo)教師共同評(píng)定學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)。每學(xué)年集中開展一次頂崗實(shí)習(xí)專項(xiàng)檢查，頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)院將組織師生座談會(huì)等各類總結(jié)活動(dòng)來(lái)了解其中存在的問(wèn)題并進(jìn)行總結(jié)。

3 結(jié)語(yǔ)

“3+2”動(dòng)物科學(xué)專業(yè)（飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方向）“五階段三層次專本銜接提升”實(shí)踐教學(xué)體系只是在初步的摸索和實(shí)踐中，它的科學(xué)實(shí)施是一項(xiàng)較為復(fù)雜的系統(tǒng)工程，更沒有較為成熟的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，目前還有很多需要克服的難點(diǎn)。與之配套的一系列其他教學(xué)資源的配置也在不斷完善和改進(jìn)中，職業(yè)院校與本科高校分段培養(yǎng)是構(gòu)建我國(guó)職業(yè)教育體系的一個(gè)重大改革與創(chuàng)新，應(yīng)不斷探討新思維、新方法，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

［1］蘇寶莉，王繼水.“3+2”高職與本科分段培養(yǎng)的實(shí)踐——以常州機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院軟件技術(shù)專業(yè)為例［J］.福建電腦，2015（3）：56-57.

［2］李張苗，朱燕，陳剛，等.專本分段校企合作一體化初探［J］.江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，15（4）：83-84.

［3］鄒海燕，徐明華.本科與高職銜接培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建［J］.實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2013，30（11）：147-150.

G712.4

A文章順序編號(hào)：1672-5190（2016）04-0079-03

2016－03－03

項(xiàng)目來(lái)源：江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程資助項(xiàng)目（PPZY2015A 083）。

陳明（1978—），女，副教授，碩士，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)。

（責(zé)任編輯：錢英紅）