熊喆萍

舌頭伸縮自如，靈巧無(wú)比，既能幫助我們說(shuō)話唱歌，也能配合牙齒咀嚼食物。舌頭上還長(zhǎng)滿(mǎn)了很多觸覺(jué)神經(jīng)，讓我們能在吃魚(yú)的時(shí)候敏銳地發(fā)現(xiàn)魚(yú)刺異物。除此之外，舌頭還有一個(gè)重要的作用，就是嘗味道。你吃下的所有東西，都要先過(guò)它這一關(guān)，由它先來(lái)品嘗。檸檬、很酸、布丁很甜、藥片根苦，這些味道都是由舌頭告訴我們的。

讓舌頭能辨別出味道的.就是長(zhǎng)在舌頭表面的味蕾。味蕾是個(gè)大家族，光是舌頭表面，就長(zhǎng)了50萬(wàn)個(gè)味蕾。它們的外形很像一根根極小極小的小香蕉，緊緊地?cái)D在一起，共同發(fā)揮著作用。每個(gè)味蕾一頭都伸在舌頭表面+另一頭連接神經(jīng)，直通大腦。當(dāng)食物中的成分溶解到嘴里，就會(huì)對(duì)味蕾產(chǎn)生刺激，這些信號(hào)被傳遞到大腦，人們就嘗出食物的味道了。

味蕾在一個(gè)人的嬰兒時(shí)期最發(fā)達(dá)，隨著年齡增長(zhǎng).逐漸變少。所以，千萬(wàn)別以為小孩不識(shí)味道，他們的味覺(jué)可比大人靈敏得多。正因?yàn)檫@樣，給小孩吃藥很困難，大人不覺(jué)得苦，可小孩卻會(huì)覺(jué)得苦得不得了。而老年人會(huì)因?yàn)閷?duì)味覺(jué)的感受變得遲鈍，而喜歡吃味道更重的飯菜。