隨著10位廚藝界新星精彩比拼的落幕，來自北京淮揚(yáng)府的劉暢摘獲2016年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽中國分賽區(qū)桂冠。他憑借其招牌菜——Union躋身全球20強(qiáng)，并將于今年10月13日代表中國前往意大利米蘭閃耀世界舞臺(tái)，征戰(zhàn)全球總決賽。劉一帆、古志輝等五位頗負(fù)盛名的主廚擔(dān)任本次比賽評審，他們品嘗了每一位半決賽選手悉心準(zhǔn)備的佳肴，并根據(jù)“食材、技藝、設(shè)計(jì)創(chuàng)意、菜品外觀、信息傳遞”五個(gè)黃金準(zhǔn)則進(jìn)行評選。

太古里福樓盛大開業(yè)

9月27日，太古里福樓舉行了盛大的開業(yè)慶典。福樓咖啡太古里的靈感來源于法國街頭的那些靜謐典雅的花店，店面裝飾以深邃的藍(lán)棕色為基調(diào)，空間感極強(qiáng)，風(fēng)格整體亦是懷舊與現(xiàn)代的揉合。福樓招牌生蠔、蝸牛、法式面包、世界冠軍定制甜品均在這里體現(xiàn)。特別值得一提的是為太古里店獨(dú)家定制的福樓優(yōu)-特制凍酸奶，酸奶雖經(jīng)過低溫冷卻同樣包含了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，混合各色水果干果后，酸酸甜甜，清爽冰冽。除此之外，北京三家福樓咖啡菜單全新升級，增添了更多的選擇。

冰淇淋學(xué)院首度開講秋季冰展寧波綻放

第十一屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展（秋季冰展）于9月28日至30日在寧波國際會(huì)展中心舉行。本次展商總數(shù)達(dá)600家，展出總面積為36000平方米，專業(yè)買家超過6萬人次。除秋季冰展的200余家冰淇淋及冷凍冷藏食品的新品展示外，主辦方的高端行業(yè)服務(wù)品牌“冰淇淋學(xué)院”亦首次啟動(dòng)，分別為：“2016-2017中國冰淇淋產(chǎn)品創(chuàng)新研討會(huì)”、“2016中國冰淇淋冷鏈發(fā)展研討會(huì)”和“2016中國冰淇淋市場大會(huì)”。意大利手工冰淇淋大師培訓(xùn)公開課，亦同期盛大舉行。

美食美酒，宛若婚姻FIUME意大利餐廳全年葡萄酒促銷活動(dòng)

好的餐廳會(huì)為每一道菜品推薦相對應(yīng)的酒品，通常你在店內(nèi)會(huì)看到一大面低溫儲(chǔ)藏柜來存放優(yōu)質(zhì)酒品，這就是葡萄酒餐廳的由來，為每一道自己設(shè)計(jì)的菜單搭配適合的酒，讓美酒與美食觸及靈肉的結(jié)合。Fiume意大利葡萄酒餐廳為菜品精心搭配了最適合的佐餐酒，每月都會(huì)為您推薦最新的葡萄酒來搭配不同的商務(wù)午餐、周末早午餐以及晚餐，每月一次的葡萄酒晚宴更是邀請世界各地著名酒莊的葡萄酒品鑒家與您共享饕餮。

陜菜大典《中國陜菜》首發(fā)式盛大開啟

近日，由陜西省商務(wù)廳、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)主辦，中國國際食學(xué)研究所、《陜西餐飲》雜志社承辦的《中國陜菜》首發(fā)式盛大舉行。首發(fā)式上，《中國陜菜》主編王喜慶老師向來賓們介紹了《中國陜菜》編輯過程及主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)?！吨袊儾恕芬詺v史為經(jīng)，以市場為緯，以書中74款涼菜、151例熱菜、67道小吃為亮點(diǎn)，全方位梳理總結(jié)了陜菜的歷史流變及今日之碩果，為傳承弘揚(yáng)陜菜做出了有目共睹、扎實(shí)有效的積極貢獻(xiàn)。

北京莫爾頓牛排坊推出自有葡萄酒品牌Pebble Lane

北京莫爾頓牛排坊近期推出莫爾頓牛排坊的獨(dú)家自有葡萄酒品牌Pebble Lane。莫爾頓牛排坊葡萄酒及烈酒部副總裁Tylor Field III先生表示：“能將莫爾頓牛排坊的自有葡萄酒品牌引入亞洲，我們倍感欣慰。Pebble Lane葡萄酒由我和Schied Family Vineyards的釀酒師精心特制，與菜單中的各款佳肴相得益彰，勢必將進(jìn)一步提升賓客的餐飲體驗(yàn)?！北蛔u(yù)為頂級牛排屋的北京莫爾頓牛排坊位于北京麗晶酒店二層，