賓夕法尼亞大學(xué)健康激勵和行為經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中心的研究人員研究了690名去自助餐廳用餐的員工，以及195名可以自由用餐的大學(xué)生的午餐訂單。結(jié)果顯示當(dāng)你已經(jīng)饑餓并準(zhǔn)備吃飯時才訂餐會導(dǎo)致所訂食物中卡路里數(shù)量全面增加，而如果在午餐前一個小時或以上訂餐的話，則會選擇低卡路里食物。這表明，通過提前訂餐，放縱購買的可能性大大降低。言外之意是，餐館和其他食品提供者可以通過為顧客提供預(yù)先訂購的機(jī)會來產(chǎn)生健康效益。

（Journal of Marketing Research/《營銷研究學(xué)雜志》）