李艷鳴

醋泡洋蔥 有助降糖

醋泡洋蔥不僅具有延緩衰老、減少老年斑出現(xiàn)的作用，還有助于降低血糖，是糖尿病患者的食療佳品。

【具體方法】將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧簦谐杀∑?，放在微波爐里加熱2～3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。每天1次，每次不超過50克。

【專家點評】中醫(yī)認為，洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿等多種功效。特別是醋泡洋蔥，是一道養(yǎng)生佳品，不僅非常適合“三高”人群食用，還具有延緩衰老的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，醋泡洋蔥具有殺菌、治療感冒鼻塞、降低血糖的功效。

醋泡新蒜 消除腹瀉

【具體方法】把蒜皮剝掉，不洗不曬，直接放入罐內(nèi)，灌滿醋液后將其密封半年。半年后，將蒜取出，與粥同服。

【專家點評】中醫(yī)認為，大蒜性溫，可治療寒性腹瀉，所以對于老年人常見的寒性腹瀉來說，服用醋泡新蒜的確有一定的輔助治療作用。現(xiàn)代藥理研究表明，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，能夠殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。

但引起慢性腹瀉的原因有很多，我們不能一概都用醋泡新蒜來治療，最好去醫(yī)院明確腹瀉的病因后再對癥用藥。