八月氣溫高，老年人難免沒有胃口吃東西。如果食欲減退，食物吃得少，能量攝入降低，蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素的攝入也會相應(yīng)減少，容易使健康和營養(yǎng)狀況變差。如果是由于味覺減退導(dǎo)致的食欲減退，還可能使得老年人口味加重，出現(xiàn)重鹽、重糖等情況，這對于高血壓、高血糖的老年人來說，是很不利的。

如何增強(qiáng)老年人的食欲

正確烹調(diào)食物

飲食中增加一些調(diào)味料（如蔥、姜、蒜、食醋），以刺激人體胃液分泌和改善食欲；

充分利用某些食材（如番茄、洋蔥、香菇）本身的味道，與清淡的菜一起烹煮，以增加菜肴的味道。用勾芡淋汁的方法，使得勾芡汁淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足食欲，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。一些食材先切成小塊，或削成薄片、刨成絲、打成泥、磨成粉后再烹調(diào)。烹調(diào)時，多用燉、煮、蒸、燴、燜、燒等方法，少煎炸和熏烤，盡量把飯菜煮軟燒爛，也可以把肉菜等放入粥、面中一起烹調(diào)。

科學(xué)合理進(jìn)食

吃飯前適量喝點(diǎn)湯水，能解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，如飯前喝菜湯、魚湯、肉湯等能促進(jìn)消化液的分泌，有助于促進(jìn)食欲。吃飯時可以搭配一些常溫白粥和美味涼拌菜，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)又能增加食欲。在食物最適合的溫度進(jìn)食，以更好地感受食物的美好風(fēng)味，如紅薯不宜放涼了再吃，酸奶最好不加熱了喝。細(xì)嚼慢咽，可以幫助味覺器官充分發(fā)揮作用，提高味覺感受，更好地品味食物。不必糾結(jié)于哪餐需吃多點(diǎn)，哪餐得吃少點(diǎn)，在自己胃口好的時候可以多吃點(diǎn)。

與家人一起吃飯

有條件的老年人應(yīng)盡量多與家人一起吃飯。有調(diào)查表明，老年人與家人一起吃飯比單獨(dú)吃飯吃得更好，不僅增加對食物的享受和樂趣，還會促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。另外，老年人還可以適當(dāng)參與食物的準(zhǔn)備與烹調(diào)，通過變換烹飪方法和食物的花色品種，烹制自己喜愛的食物，提升進(jìn)食的樂趣，享受家庭喜悅和親情快樂。

積極與人交往

對于孤寡、獨(dú)居老人，建議多出去走走，如找老朋友聊天、下棋或釣魚等，放松心情，改善情緒，也可以選擇去集體用餐地點(diǎn)（如社區(qū)老年食堂或助餐點(diǎn)），增進(jìn)交流，促進(jìn)食欲，攝取更多更豐富的食物。

保持適量運(yùn)動

老年人在體力和精力允許的情況下，要重視身體鍛煉，如適當(dāng)參加一些體育運(yùn)動和有益的文體活動，既能幫助維持健康體重，也可以促進(jìn)食物的消化和吸收，幫助提高食欲。

其他方法

嘗試營造良好的進(jìn)食環(huán)境，包括涼爽的房間、適宜的光線、和諧的色調(diào)、安靜的環(huán)境、餐桌的擺設(shè)等。積極治療口腔疾病，并注意口腔衛(wèi)生，如進(jìn)食后漱口，以減少由于牙齒因素對食欲的影響。如果發(fā)現(xiàn)用藥后味覺減退，應(yīng)主動向醫(yī)生咨詢，尋找合適的解決方案。