菜心是廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年供應(yīng)香港、澳門等地，并遠(yuǎn)銷日本、美國、歐洲、東南亞等各國，成為出口的主要蔬菜。隨著菜心消費量大增，廣東本地生產(chǎn)量已難以滿足市場需求；再加之廣東地區(qū)5-9月高溫多雨，菜心種植產(chǎn)量不穩(wěn)、質(zhì)量不高，菜心產(chǎn)地逐漸北移，“寧夏菜心”等外省菜走上廣東市民的餐桌，并深受歡迎。

一、省內(nèi)外菜心供應(yīng)交替互補

廣東市場菜心供應(yīng)呈明顯的季節(jié)性和區(qū)域性，據(jù)廣州江南等五大農(nóng)批市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，2015年5-10月，省外入場菜心占57.64%，呈先升后降的態(tài)勢，其中，8月省外入場量最大，占比70%；2015年11月-2016年4月，省外入場菜心占38.28%，呈先降后升的態(tài)勢，其中，3月省外入場量最低，占比21.25%。今年5-6月，省外菜心大量入場，均占總?cè)雸隽?0%以上。

廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)顯示，省外入場菜心，5-10月以寧夏、云南和河南為主，分別為21.7%，16.9%和12.0%，山東、福建、海南等也有1%左右的零星入場；11月至次年4月，受溫度降低影響，外省菜心生產(chǎn)進(jìn)入休耕期，廣東入場占比61.7%，省外入場主要為云南32.5%，4月河南等省份有少量菜心入場廣東。

二、省外菜心大量上市，價格高位回落

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，相對于2015年5-10月，2015年11月-2016年4月的批發(fā)價和田頭價上漲 13.9%和18.3%。其中，2015年7-11月，受省外優(yōu)質(zhì)菜心大量入場和廣東高溫多雨影響，本地菜心田頭價整體呈下降態(tài)勢。

今年上半年，受寒潮、低溫、多雨等天氣影響，廣東本地菜心的產(chǎn)量下降20.9%，致1-4月廣東菜心的批發(fā)價和田頭價整體高位運行，5-6月，受省外菜心和北方瓜果類蔬菜大量入場廣東的影響，菜心價格呈下降態(tài)勢。

三、菜心價格走勢預(yù)測

受洪澇災(zāi)害影響，三季度，河南、北京等地的菜心入場量將呈下降態(tài)勢；寧夏因受天氣因素影響小，菜心調(diào)入廣東將維持平穩(wěn)。省內(nèi)由于高溫多雨天氣，菜心生產(chǎn)進(jìn)入淡季，本地產(chǎn)量減少。預(yù)計8-9月省內(nèi)菜心總體供應(yīng)量減少，寧夏菜心比例預(yù)計提升，菜心價格將小幅回升。