單偉?

摘 要：系列專題節(jié)目《邊韁萬(wàn)里行》是CCTV-4《遠(yuǎn)方的家》欄目打造的一個(gè)優(yōu)秀、大型系列、紀(jì)實(shí)類電視節(jié)目。作品用線性旅行、多視角跟拍的紀(jì)錄手法，跨越廣西（起點(diǎn)）、遼寧（終點(diǎn)）等9個(gè)中國(guó)大陸邊疆省份，在遼寧丹東結(jié)束行程。該系列節(jié)目緊扣民眾生活、深入邊疆地區(qū)的文化、美景、民俗、民風(fēng)在內(nèi)的人文要素，直觀地展現(xiàn)了地域特色，成功挖掘了地方的文化資源，提升了電視作品的文化價(jià)值。本文主要從地域文化、風(fēng)土人情、飲食藝術(shù)三個(gè)側(cè)面來探討《邊韁萬(wàn)里行》對(duì)邊疆民族文化的傳播，對(duì)觀眾愛國(guó)情懷的激勵(lì)，對(duì)主流媒介文化使命的踐行。

關(guān)鍵詞：地域文化；民俗民風(fēng)；生活飲食；文化價(jià)值

中圖分類號(hào)：G0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-8122（2016）09-0102-02

一、引 言

系列專題節(jié)目《邊疆行》是中央電視臺(tái)中文國(guó)際頻道（CCTV-4）《遠(yuǎn)方的家》欄目組采用一集一地、系統(tǒng)策劃、長(zhǎng)線拍攝編輯的一檔大型紀(jì)實(shí)類電視節(jié)目。片中以出鏡記者的邊疆旅行為引導(dǎo)、選取多視角跟拍的紀(jì)錄手法，采用邊制作、邊播出的方式，以廣西防城港市為起點(diǎn)，穿越了（廣西、云南、西藏、新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧）9個(gè)我國(guó)大陸版土內(nèi)的邊疆省份，在遼寧丹東結(jié)束行程。該系列節(jié)目順時(shí)針拍攝記錄下沿途見聞，深入130多個(gè)縣市，貼近民眾生活、零距離觸及我國(guó)邊疆地區(qū)的文化資源、地理環(huán)境、民俗民風(fēng)，在為海內(nèi)外觀眾呈現(xiàn)出一個(gè)真實(shí)、鮮活的中國(guó)邊疆形象之外，還用新的視野、新的表現(xiàn)手法對(duì)我國(guó)的多元民族文化進(jìn)行了實(shí)地報(bào)道和直觀性傳播，并通過挖掘地方文化資源提升了作品的文化價(jià)值。

在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技高度發(fā)展的時(shí)代，我們的電視節(jié)目涉及的內(nèi)容和表達(dá)空間更加多元，收視率的爭(zhēng)奪，激勵(lì)了作品的優(yōu)質(zhì)化，口碑好的節(jié)目都有自身的特點(diǎn)。以《邊疆行》為例，它策略性地提升了作品的文化價(jià)值，深度觸碰到了我國(guó)大陸的邊疆文化——因我國(guó)邊疆有多個(gè)少數(shù)民族聚集地，故《邊疆行》節(jié)目的主要內(nèi)容就是通過對(duì)這些邊疆地區(qū)獨(dú)特的地域文化、民風(fēng)、民俗、生活飲食的探尋、觀察，來客觀反映我國(guó)豐富多姿的民族文化，這在一定程度上促進(jìn)了民族文化的傳播，更重要的是愈加牢固了觀眾對(duì)美麗中國(guó)的熱愛。本文主要從《邊疆行》節(jié)目對(duì)地域文化、風(fēng)土人情、飲食藝術(shù)的三個(gè)切入面來探討該節(jié)目對(duì)邊疆民族文化的傳播，對(duì)愛國(guó)情感的隱匿宣泄，對(duì)主流媒介價(jià)值、使命的踐行。

二、地域文化

《邊疆行》是一檔紀(jì)實(shí)類專題節(jié)目，采用記者出鏡加畫外解說，以邊走邊看的導(dǎo)游方式，來引導(dǎo)觀眾進(jìn)行觀影體驗(yàn)，這種簡(jiǎn)單的表現(xiàn)方式，從表面上看仿佛是一檔旅游節(jié)目，但是《邊疆行》在本質(zhì)上超越了此類單純以風(fēng)景、民俗為主線的旅游節(jié)目范疇，節(jié)目創(chuàng)作者真正擔(dān)負(fù)起電視人應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，立足地域文化，將所經(jīng)之處人們生活中的平常人、平常事、平常物用直觀藝術(shù)的手法真實(shí)再現(xiàn)，使原本真實(shí)的故事更生動(dòng)、更典型、更打動(dòng)人心、更具說服力和影響力，使蘊(yùn)藏了多種元素和表意的地域文化變得形象、通俗、易懂，且生動(dòng)有趣，滿足了人們渴望了解邊疆地區(qū)少數(shù)民族的文化生活和探索發(fā)現(xiàn)異域風(fēng)情的心理需求和求知欲望[1]。

在《邊疆行》節(jié)目中，觀眾們隨同攝制組的記者一道，領(lǐng)略祖國(guó)邊疆各民族燦爛絢麗、既迥異神秘又魅力無(wú)限的藝術(shù)文化。在廣西境內(nèi)可聽到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“龍州天琴”彈奏出的天籟之音，在云南能見到唐代就有記載的德昂族獨(dú)特服飾，由銀子與藤蔑制做而成的花腰箍。尤其是《邊疆行》節(jié)目播出的第70集叫《世外靈壤博樂》，攝制組來到了被清代大學(xué)士洪亮吉曾經(jīng)形容過的“西來之異境 世外之靈壤”新疆維博爾塔拉蒙古自治州州府博樂市，節(jié)目當(dāng)中水草豐美的賽里木湖邊，蒙古族牧民祭敖包的虔誠(chéng)不僅打動(dòng)了攝制組，同時(shí)感染了觀眾，仿佛切身也感受到了這個(gè)獨(dú)具蒙古族特色的民族活動(dòng)，尤其是祭敖包活動(dòng)后牧民們彈奏的“江格爾”彈唱，是代代蒙古族牧民口頭流傳至今的一部英雄史詩(shī)，它與彈奏中所使用的樂器—— “拖甫秀爾” 一同被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它們都是新疆維吾爾自治區(qū)蒙古族的特有藝術(shù)，歷史悠久。鏡頭里呈現(xiàn)的江格爾彈唱，朗朗上口、旋律優(yōu)美、慷慨激揚(yáng)，藝術(shù)感召力強(qiáng)，畫面中的牧民們有的跟著彈唱節(jié)拍愜意地輕聲合著、有的瞇著眼睛感受著史詩(shī)中英雄的豪邁氣概，使觀眾們通過具象的電視畫面超越現(xiàn)實(shí)地理距離的限制身臨其境，不由自主地被畫面中的氣氛所感染。

三、風(fēng)土人情

我國(guó)歷史悠久、文化資源豐厚，尤其是祖國(guó)的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，文化資源豐富，特色鮮明。由于歷史、地理等方面的原因，一些邊疆少數(shù)民族對(duì)外界來說相對(duì)神秘、偏遠(yuǎn)。正因如此，其聚居地的生態(tài)自然和人文景觀得以較好的留存，才能為我們?cè)诮裉斓哪抗怙栍[和精神遨游奠定難以復(fù)制的物質(zhì)基礎(chǔ)?！哆吔小肪屯ㄟ^前期拍攝和后期編輯策劃、實(shí)施，將這些少數(shù)民族的秀麗風(fēng)光、民俗文化和風(fēng)土人情在節(jié)目中挖掘、展現(xiàn)出來[2]。

在《邊疆行》節(jié)目中我們不僅能欣賞到壯美的來古冰川，見識(shí)到長(zhǎng)白山采參人的放山習(xí)俗，還能探秘森林秘境察隅的僜人部落。坐落于西藏境內(nèi)的察隅縣是一座既普通又特殊的小城，說它普通是當(dāng)?shù)貨]有過多的藏族文化，相比其他藏區(qū)，這里人口涵蓋了藏、漢、納西、獨(dú)龍、怒族等十個(gè)民族，要說其特殊是因?yàn)檫@里還生活著一個(gè)未識(shí)定的民族——僜人，由于人數(shù)稀少全國(guó)只有1400多人 ，僜人并沒有被列入五十六個(gè)民族之內(nèi)，但他們同樣有著豐富的民族文化和風(fēng)土人情。僜人部落的房屋多是木板房，屋外壁皆用小松木做裝飾，但其樣式有特別的講究，房子上部用松木條拼貼成緊密三角形，其形狀代表“山”，緊挨其下是一根長(zhǎng)長(zhǎng)的松木條，其形狀代表“河”，房子下部又是呈豎狀緊密排列的松樹條，其形狀代表“懸崖”，由大山、河流、懸崖峭壁構(gòu)成的裝飾圖案，就把僜人所生活的自然環(huán)境巧妙地描述了出來，這些象形圖案也寓意著僜人對(duì)大自然的敬畏與崇拜。看完屋外構(gòu)思巧妙的裝飾，走入僜人居住的屋內(nèi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)房屋木板都是整塊豎起來裝的，見不到一塊橫的木板，這是僜人幾千年流傳下來的木制房屋建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，而屋內(nèi)擺設(shè)的現(xiàn)代家具，融合了漢、藏等民族元素，這讓整個(gè)房屋顯得頗有特色，但具有僜人民族特色則是屋內(nèi)墻壁上掛滿的各種牛頭，據(jù)僜人介紹這些牛頭有牦牛、有犏牛、黃牛三種，為長(zhǎng)久保存，牛頭上不能刷漆，只能刷動(dòng)物血，因動(dòng)物血密封好，先將動(dòng)物血液放上半年再刷上去，牛頭就顯得又黑又亮。在家里懸掛牛頭是僜人部落的民族傳統(tǒng)，哪家牛頭掛的多就說明哪家請(qǐng)客的次數(shù)多，牛頭的多寡是有很深的意義，牛頭，不僅是財(cái)富的象征，更是權(quán)力的象征，是一個(gè)僜人擁有多少財(cái)富和權(quán)力的見證，僜人部落以往每年頭人選舉，村寨都要舉行一次宰殺牦牛的比富活動(dòng)，以此競(jìng)選頭人，競(jìng)選中砍下牛頭最多者勝出，而這些牛頭也就成為獲勝者一生的榮耀。這是《邊疆行》節(jié)目中非常有意義的一點(diǎn)，它詳細(xì)、深入地接觸、報(bào)道了這些獨(dú)特的部族文化，讓外界通過觀看電視節(jié)目了解這些特殊的文化存在，理解這些文化，進(jìn)而為保護(hù)這些文化貢獻(xiàn)力量。

四、飲食文化

豐富的飲食文化在我國(guó)有著悠久歷史，按照馬斯洛的需求金字塔原理，食是處于最底層的人的基本需求，人們對(duì)于吃有著別樣的情感，別樣的詮釋和要求，飲食文化最能體現(xiàn)出一個(gè)地方、一個(gè)民族的特征。我國(guó)地大物博，各地的美食琳瑯滿目，在食材、烹飪手法、口味上都有著各自的特點(diǎn)。正如電視系列專題節(jié)目《邊疆行》節(jié)目中解說詞所說：“……要了解一個(gè)地方的人，先要看看他們吃什么?！?/p>

跟隨《邊疆行》節(jié)目一路走下來，沿途不同民族的民風(fēng)、民俗與風(fēng)情、風(fēng)光盡收眼底，而且攝制組搜索并篩選了各地極具特色的風(fēng)味美食，并將其中最能體現(xiàn)本地地域文化的挑選出來呈現(xiàn)給觀眾。在廣西可吃到稱斤賣的“龍州米粉”，到黑龍江品嘗鄂倫春族特色家宴等，其中云南省富寧縣人們吃的街坊美味“卷粉”，對(duì)熱愛生活、熱愛美食的人就有極大的誘惑力。通常來說，外地人會(huì)以為在云南本地“米線”最普遍，不過在富寧人們?cè)绮统缘氖蔷矸郏ㄒ环N米制品），外觀和做法類似廣式腸粉，是用優(yōu)質(zhì)的純白黏米磨制成漿，在蒸盤中蒸熟而成，但其吃法與腸粉完全不同（腸粉是盤裝，由廚師上桌前澆好湯汁），一人一碗，其調(diào)料有十幾種，根據(jù)個(gè)人口味放調(diào)料；此外，吃富寧“卷粉”還有一個(gè)講究，就是和“油炸米粑”組合，兩者被當(dāng)?shù)厝朔Q為“天衣無(wú)縫的搭配”，它們?cè)牧弦粯?，口感各具特色，“卷粉”鮮嫩綿軟，“油炸米粑”酥脆可口，卷粉的涼和油炸米粑的燙、卷粉的白和油炸米粑的金黃搭配在一起形成極佳的味覺享受，更有視覺上的美感，色、香、味讓人垂涎三尺。在電視節(jié)目中表現(xiàn)一個(gè)地方的與眾不同，只是扁平地念念解說詞，就不夠鮮活生動(dòng)，影響觀眾觀看的審美趣味，而《邊疆行》節(jié)目通過切入最具體的一個(gè)點(diǎn)來細(xì)致地體現(xiàn)出邊疆地區(qū)的特別之處，這種直觀的現(xiàn)場(chǎng)感有助于觀眾生成審美印象和文化感觀。

傳統(tǒng)、歷史、地方文化是《邊疆行》系列節(jié)目的立足點(diǎn)，節(jié)目組多視角展現(xiàn)、多元素表達(dá)的表現(xiàn)方式，尤其是真實(shí)、生動(dòng)的整體風(fēng)格，在強(qiáng)化地域特色、民族文化、傳遞愛祖國(guó)邊疆繼而愛中國(guó)的情感化敘事上使節(jié)目?jī)?nèi)容更具有思想性和藝術(shù)感染力，通過挖掘地方文化資源提升了作品的文化價(jià)值[3]。

參考文獻(xiàn)：

[1] （美）伯納德.孫紅云譯.記錄片也要講故事[M].北京：世界圖書出版公司，2011.

[2] 劉建華，（奧）鞏昕頔.民族文化傳媒化[M].昆明：云南大學(xué)出版社，2011.

[3] 劉海龍.大眾傳播理論：范式與流派[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2008.

[責(zé)任編輯：傳馨]