趙曉峰

(千陽縣蠶桑工作站,陜西千陽 721100)

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千陽縣果桑復(fù)合經(jīng)營模式探析

趙曉峰

(千陽縣蠶桑工作站,陜西千陽 721100)

針對千陽縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，提出千陽蠶桑產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)植桑養(yǎng)蠶向“采茶、摘果、養(yǎng)蠶”于一體的果桑多元化復(fù)合經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型的有效路徑，分析產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢與果桑復(fù)合經(jīng)營的生產(chǎn)效益及社會生態(tài)效益。

千陽果桑復(fù)合經(jīng)營探析

當(dāng)前，隨著縣域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大調(diào)整和農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，面對市場逆境、勞力困擾以及經(jīng)濟(jì)下行壓力增大的新常態(tài)，對以“植桑養(yǎng)蠶”為主要內(nèi)容的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展帶來了巨大沖擊。如何利用我縣得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和歷史悠久的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，進(jìn)一步發(fā)揮千陽古絲綢之路重驛在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶中的重要作用，鞏固和發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，已成為當(dāng)前和今后一個時期的現(xiàn)實(shí)問題。為了確保蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，千陽縣立足“突破發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級”核心目標(biāo)，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，引進(jìn)果桑、茶桑栽植，使千陽蠶桑產(chǎn)業(yè)由單一的傳統(tǒng)植桑養(yǎng)蠶向資源綜合開發(fā)多元化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步鞏固了絲路重驛文化成果和植桑養(yǎng)蠶特色優(yōu)勢。

1　基本情況

1.1縣情概況

千陽縣地處渭北旱塬丘陵溝壑區(qū)，地形地貌呈“七山二塬一分川”。全縣轄7鎮(zhèn)97個行政村，總?cè)丝?3.2萬人，其中農(nóng)業(yè)人口11.4萬人，全縣耕地面積2.3萬hm2，2014年全縣農(nóng)民人均純收入8 955元。

1.2產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

千陽是古絲綢之路重驛，群眾自古就有植桑養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)習(xí)慣和操作經(jīng)驗(yàn)。從2001年起全縣蠶桑產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)“五個萬大會戰(zhàn)”、“十個做大，三個優(yōu)化”等促進(jìn)農(nóng)民增收工程實(shí)施，基地規(guī)模迅速壯大。特別是2006年以來，千陽作為全國首批50個重點(diǎn)縣之一，列入了國家“東桑西移”工程計劃，先后爭取實(shí)施了萬畝優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地建設(shè)、蠶繭生產(chǎn)基地恢復(fù)重建、蠶繭生產(chǎn)基地鞏固提高等一批重大項(xiàng)目，建成了秦嶺以北陜西最大的優(yōu)質(zhì)桑蠶繭基地。到2010年底，全縣桑園面積達(dá)到4 600 hm2，年養(yǎng)蠶3.5萬張，生產(chǎn)鮮繭1 345 t，實(shí)現(xiàn)收入2 690萬元。

近年來，隨著城鎮(zhèn)化步伐的日趨推進(jìn)以及城鄉(xiāng)養(yǎng)老保險、鼓勵農(nóng)民進(jìn)城等民生保障制度的逐步深化，農(nóng)村大量青壯年勞力轉(zhuǎn)移外出打工，由于從事蠶桑生產(chǎn)相比于其他產(chǎn)業(yè)的比較效益偏低，加之受養(yǎng)蠶生產(chǎn)風(fēng)險和繭價起伏等不穩(wěn)定因素制約，導(dǎo)致全縣蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模下降。2011年，陜西魯桑源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司成功落戶千陽，先后引進(jìn)果桑、茶桑栽植，逐步探索出了“采茶、摘果、養(yǎng)蠶”于一體的果桑多元化復(fù)合經(jīng)營模式，有效回避了傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)大而不強(qiáng)，抵御自然風(fēng)險和市場風(fēng)險能力弱的現(xiàn)實(shí)問題，鞏固了蠶桑產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位，開辟了多元化增收的新渠道。截止2014年底，全縣桑園面積1800 hm2，發(fā)展果桑、茶桑353.3hm2，年生產(chǎn)桑葉茶70 t，濃縮桑果汁140 t。

1.3龍頭企業(yè)

全縣現(xiàn)有2家蠶桑領(lǐng)域龍頭企業(yè)，其中千陽縣榮盛繭絲綢有限公司于2002年通過招商引資投資興建，是寶雞市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)有職工260人，擁有自動繅生產(chǎn)線6組2400緒。近年來，公司先后承擔(dān)實(shí)施了“東桑西移”、 繅絲廢水處理循環(huán)回用節(jié)能減排、熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)改造等一批重點(diǎn)項(xiàng)目，在基地原料不足、生產(chǎn)成本上漲等諸多不利因素影響下，通過積極實(shí)施技術(shù)改造、原料調(diào)劑、開展節(jié)能降耗等有效措施，依然保持了企業(yè)平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)，職工隊伍穩(wěn)定。陜西魯桑源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司于2011年成功落戶千陽，已建成果桑示范基地213.3 hm2，茶桑示范基地140 hm2，引進(jìn)年產(chǎn)3萬t桑果汁生產(chǎn)線1條，桑葉茶生產(chǎn)線1條，桑葉茶、桑果汁等系列產(chǎn)品已陸續(xù)研發(fā)成功并上市銷售。

2　發(fā)展思路

發(fā)揮絲綢之路重要驛站歷史文化資源優(yōu)勢，積極培育“龍頭企業(yè)+家庭農(nóng)場(合作社)+蠶農(nóng)(基地)”現(xiàn)代蠶業(yè)經(jīng)營體系，大力扶持龍頭企業(yè)，加快蠶桑系列產(chǎn)品深加工步伐，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推行集約化、輕簡化高效養(yǎng)蠶技術(shù)，帶動我縣蠶桑產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)植桑養(yǎng)蠶向以果桑為紐帶，實(shí)現(xiàn)“采茶、摘果、養(yǎng)蠶”于一體的果桑多元化復(fù)合經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，促進(jìn)蠶農(nóng)持續(xù)增收。

3　發(fā)展優(yōu)勢

3.1產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢固

千陽植桑養(yǎng)蠶歷史悠久，群眾基礎(chǔ)好，并且隨著近幾十年的發(fā)展，小蠶共育、大棚養(yǎng)蠶、省力化飼育、方格蔟上簇等關(guān)鍵技術(shù)得到了全面推廣應(yīng)用。加之蠶桑產(chǎn)業(yè)具有投入小、周期短、見效快等特點(diǎn)，廣大群眾容易接受。同時，自魯桑源公司落戶千陽以來，經(jīng)過近年來的試驗(yàn)示范，建成優(yōu)質(zhì)果?；?33 hm2，形成了一整套果桑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)范和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，擁有了桑葉茶、桑葉掛面、桑果汁、桑果酒等系列桑產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)，并在省內(nèi)外銷售市場中占有一定份額，苗木繁育、建園管理、產(chǎn)品研發(fā)、市場銷售等產(chǎn)業(yè)鏈完備。

3.2技術(shù)力量雄厚

近年來，隨著蠶桑科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用和發(fā)展，造就了一支堅強(qiáng)有力地技術(shù)服務(wù)隊伍，培養(yǎng)了一大批蠶桑方面專業(yè)人才。全縣現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員43人，其中高、中級技術(shù)人員13人，形成了以縣蠶桑站為中心、以鎮(zhèn)蠶技站為紐帶、以村蠶桑合作社為基礎(chǔ)、以示范戶為輻射的四級服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，建成了柿溝蠶桑專家大院。同時，魯桑源公司在建設(shè)過程中，聘請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所程嘉翎教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)蠶桑絲綢研究所薛忠民農(nóng)藝師長期指導(dǎo)生產(chǎn)，形成了強(qiáng)有力的專家技術(shù)支撐體系。

3.3市場前景廣闊

果桑適生范圍廣，果葉兩用，屬亟待開發(fā)推廣的新穎果品，目前全國栽培面積較小，發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)前景廣闊[1]。桑果是國家衛(wèi)生部公布的“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一，且隨著人民生活水平的提高，國內(nèi)果桑及果桑產(chǎn)品消費(fèi)出現(xiàn)了明顯增長，尤其是果桑飲品已成為市場暢銷、支撐行業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)，市場看好,蘊(yùn)藏著較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4　發(fā)展模式

4.1生產(chǎn)模式

以成齡果桑園為例，按照周年生產(chǎn)時令季節(jié)順序，5月上旬果桑開花末期采芽葉生產(chǎn)芽茶(約占全年產(chǎn)葉量1%)，削弱營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長向果實(shí)集中；5月下旬到6月上旬為桑果采收榨汁期，適量采收部分桑葉生產(chǎn)桑葉茶(每條留上下各5-6片以外的葉子，約占全年產(chǎn)葉量20%)，同期進(jìn)行小蠶集中共育(一日兩回育)，采果桑幼葉喂蠶至四齡末；桑果采收結(jié)束(蠶四眠起)，6月中旬結(jié)合果桑夏伐，推廣地面或制作簡易蠶臺五齡大蠶條桑育，采葉喂蠶7～8 d，推廣方格蔟或塑料折簇自動上簇技術(shù)，并依據(jù)實(shí)際情況，確定采繭適期交售鮮繭，果桑園后期按規(guī)范進(jìn)行日常管理。

4.2運(yùn)營模式

以魯桑源公司和榮盛公司為龍頭，積極培育“龍頭企業(yè)+家庭農(nóng)場(合作社)+蠶農(nóng)(基地)”現(xiàn)代蠶業(yè)經(jīng)營體系，由龍頭企業(yè)提供果桑苗木，合作社、農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)聯(lián)盟果?；?，桑葉、桑果由魯桑源按保護(hù)價統(tǒng)一收購，蠶繭由榮盛公司統(tǒng)一收購，整個生產(chǎn)過程當(dāng)中的技術(shù)服務(wù)由縣蠶桑工作站承擔(dān)。

5　效益分析

群眾發(fā)展聯(lián)盟果桑建園株行距按1m×2m，667 m2栽330株，以紅果2號為例，667 m2桑園均可產(chǎn)桑葉1 500 kg以上，產(chǎn)桑果1 500 kg以上，五齡采取條桑育至少可以養(yǎng)1張蠶，桑葉制茶、桑果榨汁、鮮繭繅絲，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)三贏的局面。

5.1經(jīng)濟(jì)效益

5.1.1制茶

芽葉按總產(chǎn)葉量的1%計算，667 m2桑園可產(chǎn)15 kg，按10元/kg計算，農(nóng)戶收益150元；可生產(chǎn)芽茶1.5 kg，按1600元/kg計算，企業(yè)收入2400元。

后期桑葉按總產(chǎn)量的20%計算，667 m2桑園可產(chǎn)300 kg，按2元/kg計算，農(nóng)戶收入600元，可生產(chǎn)桑葉茶45 kg，按400元/kg計算，企業(yè)收入18 000元。

5.1.2桑果

667 m2桑園產(chǎn)1 500 kg桑果，公司回收價格6元/kg，農(nóng)戶收入9 000元。

5.1.3養(yǎng)蠶

除去制茶和一至四齡用葉(制茶采葉約315 kg，一至四齡用葉約112 kg)的桑葉外，667 m2桑園還可產(chǎn)桑葉1 073 kg左右，可保證至少1張蠶的用葉量，按張種產(chǎn)繭40 kg計算，單價40元/kg，農(nóng)戶收入1 600元。

上述三項(xiàng)合計，667 m2桑園農(nóng)戶收入11 350元，除去人工、肥料、農(nóng)藥以及蠶種款等投資，單位面積純收入至少在1萬元左右，是目前單純植桑養(yǎng)蠶桑園面積收入的2.5倍，按每667 m2桑園2人作務(wù)，每人純收入在5000元左右，更重要的是僅僅50多天的勞作時間，平均每人每天收入100元，是其它工種(除技術(shù)工種外)收入的2倍，且全年其余時間除日常管理外，還可從事其它行業(yè)增加收入。

5.2社會效益

發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)，可充分整合利用蠶桑文化旅游生態(tài)資源，融合了產(chǎn)業(yè)、文化、旅游、運(yùn)動、養(yǎng)生、休閑等各類發(fā)展要素，使基地成為蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈延伸的源頭活水，既是對傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)充和延續(xù)，又是推進(jìn)現(xiàn)代蠶業(yè)突破發(fā)展新的增長點(diǎn)，同時還為農(nóng)村富余勞動力提供了更多的就業(yè)機(jī)遇，成為帶動農(nóng)戶增收、農(nóng)民致富、企業(yè)贏利的輻射源，對促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有積極的促進(jìn)作用。

5.3生態(tài)效益

桑樹根系發(fā)達(dá)，適生范圍廣，具有保持水土，凈化空氣，涵養(yǎng)水源等良好的生態(tài)效益。據(jù)測算，每年每公頃桑園可比無林地多涵水300 m3，減少泥沙流失45 t，在無其它植被的情況下，有桑園的農(nóng)田區(qū)1年的固沙能力達(dá)到3 067.8 kg/km2，比無桑園農(nóng)田區(qū)的侵蝕溝減少57%[2]；每公頃桑樹年吸收CO2約49.29 t，折合純碳13.43 t，年釋放氧約為35.85 t[3]。

[1]蘇超,張明學(xué),李耀文.陜西省蠶桑資源高效綜合開發(fā)利用現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].北方蠶業(yè),2013,34(1):43-44.

[2]王沖.生態(tài)桑園與畜牧業(yè)[J].北方蠶業(yè),2006,27(3):17-18.

[3]秦儉,何寧佳,黃先智,向仲懷.桑樹生態(tài)產(chǎn)業(yè)與蠶絲業(yè)的發(fā)展[J].蠶業(yè)科學(xué)，2010, 36(6): 984-989.

趙曉峰(1982—)，男，大學(xué)本科，助理農(nóng)藝師，從事蠶桑技術(shù)推廣工作。