惠海峰，王 蒂，劉家起，丁 娟，花小雯，吳建寧

（江蘇省阜寧縣農(nóng)業(yè)委員會(huì) 江蘇阜寧 224400）

隨著阜寧地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，地區(qū)生產(chǎn)不僅要求高產(chǎn)，更要求高效，不僅要求單季高產(chǎn)高效，而且要求周年高產(chǎn)高效，為了適應(yīng)蔬菜高效種植模式推廣需要，我們認(rèn)真總結(jié)了我縣各鎮(zhèn)成功的經(jīng)濟(jì)實(shí)用的溫室構(gòu)型下瓜菜高效種植模式，為江蘇乃至全國(guó)廣大菜農(nóng)生產(chǎn)提供借鑒。

1 阜寧式連棟大棚特點(diǎn)

1.1 性能指標(biāo)

結(jié)合江蘇省阜寧縣當(dāng)?shù)氐貐^(qū)氣候特點(diǎn)，設(shè)計(jì)的阜寧式連棟大棚采用尖拱頂結(jié)構(gòu)，頂部及四周采用40目厚優(yōu)質(zhì)防蟲(chóng)網(wǎng)，該棚膜廠家提供5 a（年）質(zhì)量保證，實(shí)際使用壽命可達(dá)到8 a以上，具有良好的保溫性和透光性，又有較大的使用空間，屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)用型。阜寧連棟大棚性能指標(biāo)如表1。

表1 阜寧式連棟大棚性能指標(biāo)

表2 阜寧式連棟大棚材料規(guī)格

1.2 結(jié)構(gòu)材料規(guī)格

所有鋼結(jié)構(gòu)都按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 13912-92進(jìn)行熱浸鍍鋅處理，主要材料描述如表2。

1.3 大棚基礎(chǔ)

大棚基礎(chǔ)為混凝土點(diǎn)式。大棚基礎(chǔ)面標(biāo)高為大棚端面±0.00線，大棚基礎(chǔ)從中間向南北向做2.5‰的坡度。內(nèi)部為點(diǎn)式獨(dú)立基礎(chǔ)：現(xiàn)澆在長(zhǎng)400 mm×寬400 mm×深600 mm的土坑內(nèi)。立柱基礎(chǔ)為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，鋼筋I(lǐng)級(jí)，混凝土標(biāo)號(hào)C20以上，立柱基礎(chǔ)規(guī)格：+0.000～-0.200處為長(zhǎng)×寬×高=200 mm×200 mm×200 mm；-0.200～-0.800處為長(zhǎng)×寬×高=400 mm×400 mm×600 mm；底部為素砼墊層，厚100 mm。四周條形基礎(chǔ)(圈梁)：溫室四周圈梁：混凝土標(biāo)號(hào)C20以上，圈梁規(guī)格為200 mm×200 mm。

2 瓜菜高效種植模式

2.1 春大棚西瓜一早秋大白菜一晚秋芹菜輪作模式

2.1.1 模式簡(jiǎn)介 一棚三用，春大棚西瓜后保留頂膜，上覆遮陽(yáng)網(wǎng)，一網(wǎng)一膜保護(hù)早秋大白菜避雨栽培；早秋大白菜后晚秋芹菜在10月中下旬大棚覆膜栽培。春大棚西瓜是肥茬，西瓜茬后種植早大白菜可少用底肥，晚秋藥芹病蟲(chóng)害較少，田間管理要求比較粗放，種收簡(jiǎn)單。該模式節(jié)工節(jié)本，單位面積產(chǎn)生較高效益，667 m2凈效益達(dá)8 000元左右。

2.1.2 技術(shù)要點(diǎn) 大棚西瓜：一要注意定植后的白天棚溫應(yīng)保持25～32℃，夜間15～18℃。二要在授粉前7～10 d施好膨瓜肥，一般每667 m2施磷酸二銨12～17 kg、尿素 20～23 kg、硫酸鉀 8～10 kg。后結(jié)的瓜看苗施膨大肥。三要把握精細(xì)整枝授粉，根據(jù)品種不同實(shí)行3蔓或4蔓整枝。四要盡早騰茬清園，以便秋白菜生產(chǎn)。早秋白菜：一是施足基肥，小高畦定植。每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg，精細(xì)整地，選用96%金都爾乳油50 mL兌水40 kg噴灑，防除雜草。二是栽后肥水早施勤施，不蹲苗。晚秋芹菜：芹菜需肥量大，除施足基肥外，還要勤施追肥。一般定植成活后每隔4～5 d追肥1次，先施稀薄人糞尿，稀釋濃度為10%左右，到生長(zhǎng)中后期逐步加濃至30%～40%，并適當(dāng)增施磷、鉀肥。干旱時(shí)期應(yīng)行溝灌，以減少葉斑病的發(fā)生。苗期供水可結(jié)合施肥進(jìn)行，澆透糞水，保持土壤濕潤(rùn)。芹菜生長(zhǎng)的苗期、前期和中期，行間空隙大，要常中耕除草。移栽芹菜根系多分布表土層內(nèi)，中耕宜淺不宜深，達(dá)到除草目的即可。

2.1.3 典型案例 阜寧縣羅橋鎮(zhèn)金韓河沿線106.7 hm2設(shè)施大棚采用該模式，春大棚西瓜一般667m2效益6000元左右（2茬效益），減去成本，凈收入 3 000～3 500元；早秋大白菜一般667 m2產(chǎn)量在1 750～2 000 kg，667 m2效益 1 200～1 500 元，減去成本，凈收入800～1 200元；大棚晚秋芹菜一般667 m2產(chǎn)量 3 000～4 000 kg，產(chǎn)值 3 000～4 000 元，凈收入2 500～3 500元。3茬合計(jì)純收入在8 000元左右。

2.2 大棚西瓜—秋豇豆—晚秋大白菜

2.2.1 模式簡(jiǎn)介 大棚西瓜2月底至3月上中旬定植，西瓜收2茬（7月中旬左右西瓜騰茬。）秋豇豆7月上旬播種，一般在播后45 d開(kāi)始上市，一直到9月底10月初騰茬。晚大白菜9月10日前套栽到豇豆架下，春節(jié)前采收結(jié)束。前后茬銜接相對(duì)較緊湊，應(yīng)注意抓緊騰出前茬。

2.2.2 技術(shù)要點(diǎn) 大棚西瓜技術(shù)要點(diǎn)同2.1。秋豇豆：苗期如肥水不足可667 m2施5～7.5 kg尿素作提苗肥。開(kāi)花結(jié)果期可追施1～2次復(fù)合肥，每667 m2每次7.5～10 kg，同時(shí)結(jié)合治蟲(chóng)噴施0.2%磷酸二氫鉀或1%尿素2～3次促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢，瓜蔓爬至架頂時(shí)，打頂摘心促進(jìn)花芽形成。晚秋大白菜：大白菜不宜與十字花科蔬菜連作，土地應(yīng)選擇疏松、肥力中上、土層深厚、有機(jī)質(zhì)多、有利于排灌的沙壤土塊，深耕曬垡，667 m2施腐熟的基肥、過(guò)磷酸鈣20～25 kg、鉀肥15～20 kg，并與耕作層混合均勻，整成寬(帶溝)130 cm，溝深20～25 cm。種植宜淺，種后澆定根水。定植成活后用10%～15%腐熟人糞每5 d澆1次，成活后15 d用0.3%的尿素水每5 d澆1次，包心初期用尿素、鉀肥各5～10 kg或復(fù)合肥10～25 kg，開(kāi)溝追施，包心中期末停止用肥。施肥后結(jié)合灌水，防止肥料燒傷葉。蓮座期和結(jié)球期，采用磷酸二氫鉀根外追肥效果好。

2.2.3 典型案例 阜寧縣東溝鎮(zhèn)、新溝鎮(zhèn)蔬菜大棚基地173.4 hm2都采用該模式，大棚西瓜2茬每667 m2產(chǎn)量 3 500～4 000 kg，效益 6 000 元左右，除去成本，凈收入 2 000～3 000元；豇豆 667 m2產(chǎn)量1500kg左右，收入2000元以上；秋大白菜667m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg，收入1 000元以上。全年合計(jì)667 m2收入6 000元左右。

2.3 蘆筍—空心菜—甘藍(lán)

2.3.1 模式簡(jiǎn)介 蘆筍4月下旬5月上旬播種育苗，6月中旬定植，第3年春季進(jìn)入采收期。空心菜1月上旬播種，3—10月采收。甘藍(lán)10月中下旬播種育苗，11月下旬至12月上旬定植，5月上中旬采收。種植蘆筍選擇肥沃的土壤，整平地后開(kāi)定植溝，溝距 1.8～2 m，深 15～20 cm，每溝栽 1 行，株距30～40 cm。空心菜，采用條播密植，行距33 cm，播種后覆土。甘藍(lán)，行距50 cm，株距35 cm，每667 m2定植5 000株。

2.3.2 技術(shù)要點(diǎn) 蘆筍定植緩苗后，及時(shí)中耕除草。隨著幼苗的生長(zhǎng)，要分次培土，每次培土2～3 cm，苗高10 cm以上時(shí)，結(jié)合培土追施控釋肥1次。夏季天旱要及時(shí)澆水，雨后要及時(shí)排水，中耕松土，防止草荒。晚秋降霜后，地上植株逐漸枯黃死亡，冬前土壤封凍前可澆1次越冬水，地上莖葉枯死后，將枯莖割除。定植后第2年春季應(yīng)適時(shí)澆水、中耕保墑，培土 5～10 cm。培土后 15～20 d，如有嫩莖抽出，可適當(dāng)短期采收，加強(qiáng)水肥管理、排澇、除草，注重防治地下害蟲(chóng)。定植第3年春季進(jìn)入采筍期。一般在3月下旬開(kāi)始清潔田園，澆水，中耕培土，結(jié)合培土追施硫酸鉀控釋肥或三元復(fù)混肥，每667 m2施30～40 kg。蘆筍培土的時(shí)間，在地表溫度10℃以上，采筍前10～15 d進(jìn)行。培土過(guò)早，地溫低，地溫上升的慢，推遲出筍。培土過(guò)晚，會(huì)有部分嫩莖抽出地面見(jiàn)光后變綠色，只能作綠筍出售。培土?xí)r要求土粒細(xì)碎，不過(guò)干過(guò)濕。培成的壟高25～30 cm，寬40 cm，壟面要拍實(shí)拍平，防止漏光和壟塌，使嫩莖在土層中軟化生長(zhǎng)，成為白色柔嫩的產(chǎn)品。采收期過(guò)后，扒去壟土，曬根2～3 d，并噴藥保護(hù)，以防治莖枯病，防止地下莖向上生長(zhǎng)。然后再培壟，進(jìn)行正常的水肥管理?？招牟藢?duì)肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當(dāng)秧苗高5～7 cm時(shí)要澆水施肥，促進(jìn)發(fā)苗，以后要經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)。每次采摘后都要追1～2次肥，追肥以氮肥為主，如尿素等。生長(zhǎng)期間要及時(shí)中耕除草，封壟后可不必除草中耕。甘藍(lán)植株進(jìn)入蓮座期生長(zhǎng)速度加快，如生長(zhǎng)過(guò)旺，應(yīng)適當(dāng)蹲苗，一般蹲苗10～15 d，當(dāng)葉片上明顯有蠟粉，心葉開(kāi)始抱球時(shí)結(jié)束蹲苗。葉球基本緊實(shí)后，包心達(dá)6～9成時(shí)，應(yīng)控制澆水，以免生長(zhǎng)過(guò)旺而裂球和降低抗寒能力。重點(diǎn)掌握：冬甘藍(lán)在冬前形成半包心，進(jìn)入冬季時(shí)，結(jié)球指標(biāo)必須達(dá)到6～7成以上，正常降低氣溫的情況下，能耐-15～-12℃低溫。若結(jié)球指標(biāo)達(dá)不到，立春易發(fā)生抽薹現(xiàn)象；若高于指標(biāo)，耐寒性降低出現(xiàn)裂球現(xiàn)象，影響商品價(jià)值。

2.3.3 典型案例 阜寧縣蘆蒲鎮(zhèn)臨黃、三聯(lián)等村沿童北線37.4 hm2蔬菜基地采用該模式，蘆筍第1年產(chǎn)量相對(duì)較少，第2年、第3年667m2產(chǎn)量1000kg，效益 4 000～5 000元；空心菜產(chǎn)量 2 500 kg，產(chǎn)值 2 000元；甘藍(lán)3 000 kg，產(chǎn)值1 500元。合計(jì)純收入5 500元左右。

2.4 牛蒡—花椰菜—菠菜

2.4.1 模式簡(jiǎn)介 牛蒡于4月下旬套播于花椰菜行間（開(kāi)溝點(diǎn)播，每穴3～4粒），9月中旬始收，10月上旬采收結(jié)束?；ㄒ擞?月中旬薄膜保溫育苗(3葉期移苗進(jìn)缽)，4月上旬待苗高10 cm以上，有6～7片真葉時(shí)擇晴天移植，5月上旬始收，5月20日結(jié)束。菠菜于10月上旬即牛蒡采后，隨即整平畦面，均勻撒播，11月中旬始收，11月下旬結(jié)束。

2.4.2 技術(shù)要點(diǎn) 花椰菜栽前結(jié)合耕翻，每667 m2基施優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥1 500 kg(或腐熟廄肥3 000 kg)、腐熟餅肥50～100 kg、三元復(fù)合肥60 kg。花椰菜栽后澆水保濕。花椰菜幼苗開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)及時(shí)中耕，以提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。中耕深度3～4 cm，近苗周圍劃破地皮即可。生長(zhǎng)期注重肥水管理，醒棵后立即追1次稀水糞提苗，封行前667 m2施尿素25 kg摻人稀水糞澆施。當(dāng)植株心葉開(kāi)始旋扭時(shí)，每667 m2施尿素 10～15 kg，鉀肥 5～10 kg，促進(jìn)花球形成?，F(xiàn)球后在株間每667 m2穴施尿素25 kg，遇旱勤澆水保濕，遇雨及時(shí)疏溝排水。在花球橫徑5 cm左右(雞蛋大)時(shí)，把靠近花球的外葉折斷，覆蓋花球，以避免陽(yáng)光直射，保持花球潔白。生長(zhǎng)期注意及時(shí)查治地老虎及菜青蟲(chóng)等。牛蒡播前抽行深翻(溝寬 0.25～0.3 m，深 0.8 m，勿打亂土層)起壟，播后輕拍，覆草保墑。出苗后及時(shí)間苗定苗、查苗補(bǔ)缺，且須結(jié)合中耕除草，及時(shí)培土壅根。通常苗期結(jié)合松土，開(kāi)溝順行追施1～2次稀水糞，促苗速生快長(zhǎng)。待6月下旬植株封壟前，再每667 m2追施尿素10～20 kg，促地下肉質(zhì)根迅速膨大。生長(zhǎng)期遇旱澆水保濕，遇雨及時(shí)疏溝排水。苗期適時(shí)噴施波爾多液防黑斑病。高溫多雨天氣用粉銹寧防治白粉病。蚜蟲(chóng)及象甲則用菊酯類農(nóng)藥噴殺，且注意及時(shí)用毒餌(毒土)誘殺地下害蟲(chóng)。菠菜出苗后發(fā)現(xiàn)螻蛄危害即用4 000倍2.5%敵殺死液澆灌。生長(zhǎng)期注重肥水管理，堅(jiān)持輕澆、勤澆，每5～7 d追施1次腐熟稀水糞（667 m2用優(yōu)質(zhì)糞肥800 kg對(duì)水澆施），促苗速生快長(zhǎng)。

2.4.3 典型案例 鹽城中綠食品有限公司采用公司+合作社+基地模式，在阜寧縣古河鎮(zhèn)中橋村與當(dāng)?shù)睾献魃绾灦ㄅ］虻仁卟耸召?gòu)合同，進(jìn)行加工，出口日本、韓國(guó)等國(guó)家，年銷售量達(dá)5 000多t，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶人均增收2 000元以上。