胡美華，王華英，黃國(guó)洋，梁銀娜.3，陳能阜

（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 杭州 310029； 2.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 杭州 311203；3.浙江省平陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局 浙江平陽(yáng) 317000）

浙江省人多地少，穩(wěn)糧與增收壓力共同存在，加之蔬菜種植多年后會(huì)產(chǎn)生返鹽、土傳病害等連作障礙加重的情況下，近年來(lái)通過(guò)積極探索引導(dǎo)，統(tǒng)籌糧經(jīng)作物協(xié)調(diào)發(fā)展，因地制宜推廣的糧經(jīng)結(jié)合生態(tài)高效型模式，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增效、資源循環(huán)利用，其中菜稻輪作是全省新型農(nóng)作制度中推廣應(yīng)用最早、技術(shù)內(nèi)容最為豐富、覆蓋面最廣、成效最為突出的模式之一。加快新型農(nóng)作制度創(chuàng)新和推廣，合理利用資源，是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)互融和協(xié)調(diào)發(fā)展，統(tǒng)籌解決“米袋子”、“菜籃子”和“錢(qián)袋子”的根本途徑。

1 應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 模式主要特點(diǎn)

1.1.1 應(yīng)用面積不斷擴(kuò)大 全省總結(jié)推廣的菜稻輪作模式主要包括有大棚瓜菜、草莓—水稻、露地瓜菜-水稻、水生蔬菜種養(yǎng)結(jié)合等3大類，其中大棚瓜菜、西甜瓜、草莓—水稻輪作面積約1.46萬(wàn)hm2，露地瓜菜（西瓜、甜瓜）—水稻4.31萬(wàn)hm2，水生蔬菜種養(yǎng)結(jié)合等逾667 hm2，合計(jì)5.84萬(wàn)hm2，約占糧食播種面積的4%，蔬菜播種面積的7%，種植面積還在逐年擴(kuò)大。

1.1.2 模式更加豐富 各地結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，總結(jié)提出了“冬閑利用、春荒填補(bǔ)、冬春兼顧、早稻替代、綜合發(fā)展、常年栽培”等糧經(jīng)結(jié)合型的模式；桐鄉(xiāng)、衢州等地大力推廣水稻榨菜（芥菜）輪作模式，既解決了蔬菜加工企業(yè)原料不足的問(wèn)題，又增加了農(nóng)民收入。

1.1.3 效益日益顯現(xiàn) 大棚瓜菜—水稻輪作模式以番茄、茄子、瓠瓜、西瓜甜瓜等為主要品種，一般667 m2產(chǎn)量 4 000～5 000 kg、產(chǎn)值萬(wàn)元以上，高的可達(dá)4萬(wàn)元，水稻667 m2產(chǎn)量500 kg以上，全年667 m2純收益在萬(wàn)元以上，實(shí)現(xiàn)“千斤糧萬(wàn)元錢(qián)”。磐安利用茭白葉、長(zhǎng)興利用蘆筍枝等農(nóng)業(yè)廢棄物種食用菌，種植后的菇渣、菌渣又可用作有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)減量、循環(huán)、再利用，提高了資源利用率，改善生態(tài)環(huán)境，社會(huì)生態(tài)效益顯著。

1.1.4 典型帶動(dòng)作用增強(qiáng) 從浙北的杭嘉湖平原，浙東南溫臺(tái)沿海，到浙中、浙西南山區(qū)，各地都涌現(xiàn)出了一批典型，培育了一批規(guī)模主體，發(fā)揮了積極的示范帶動(dòng)作用。如臺(tái)州的西蘭花-早稻、嘉善的大棚蔬菜輪作水稻“萬(wàn)畝億元”工程、嵊州的瓠瓜—水稻、蒼南瑞安的番茄—水稻等，走出了一條發(fā)展設(shè)施栽培、糧經(jīng)結(jié)合、水旱輪作、生態(tài)高效農(nóng)業(yè)的新路子。

1.2 主要模式茬口安排及效益情況

1.2.1 露地瓜菜—水稻輪作模式 該模式主要有2種（表1），一種是利用單季晚稻或雙季晚稻的冬閑田，種植榨菜、雪菜、青菜等露地蔬菜，另一種是秋冬季種植露地蔬菜，再輪作種植一季早稻的模式，以西蘭花—早稻輪作模式為代表性。通過(guò)冬季蔬菜和夏季水稻的輪作，合理利用光溫土地資源，同時(shí)緩解連作障礙，改善土壤肥力，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，提高了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。榨菜（芥菜）—水稻輪作模式主要分布在桐鄉(xiāng)、鄞州、江山、嘉善、溫嶺等地，年應(yīng)用面積約2 667 hm2。榨菜鮮菜667 m2凈利潤(rùn)1 000～3 000元，加工后每667 m2產(chǎn)值在1.5萬(wàn)～2.0萬(wàn)元。西蘭花—水稻輪作模式主要分布在臺(tái)州臨海、溫嶺、三門(mén)、寧波等地，年應(yīng)用面積約6 667 hm2。西蘭花和水稻都可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，取得較好效益。

表1 露地瓜菜—水稻輪作主要模式茬口安排及產(chǎn)量、效益

1.2.2 大棚瓜菜、草莓—水稻輪作模式 該模式以大棚設(shè)施為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)蔬菜為主，在夏秋季高溫空閑季節(jié)基礎(chǔ)上輪作一季水稻，可拆除或不拆除大棚，具有較好的設(shè)施條件，抗風(fēng)險(xiǎn)能力提高。通過(guò)合理搭配茬口、緊湊銜接季節(jié)，能減輕病蟲(chóng)害、緩解土壤連作障礙、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益，既滿足了農(nóng)戶的口糧需要，又能實(shí)現(xiàn)萬(wàn)元以上的667 m2產(chǎn)值，兼顧了錢(qián)袋子和米袋子。目前比較有特色的有建德、諸暨、定海等地的大棚草莓—水稻輪作模式，應(yīng)用面積約1 333 hm2；嘉善、南湖、秀洲等地的大棚西甜瓜-水稻水旱輪作模式，應(yīng)用面積6 667 hm2以上；蒼南、瑞安、平陽(yáng)、樂(lè)清、路橋、黃巖、嘉善等地的大棚番茄—水稻輪作模式，應(yīng)用面積2 000 hm2左右；長(zhǎng)興、嘉善、象山等地的大棚茄子—水稻輪作模式，應(yīng)用面積約3 333 hm2；以及蒼南的黃瓜/絲瓜—晚稻套種輪作模式（表2）。

表2 大棚瓜菜—水稻主要輪作模式茬口安排及產(chǎn)量、效益

1.2.3 瓜菜—水稻隔年輪作 近年來(lái)為節(jié)省水旱輪作勞動(dòng)力，提高大棚設(shè)施利用率，菜稻隔年輪作面積也有擴(kuò)大的趨勢(shì)。菜稻隔年輪作模式茬口搭配合理、季節(jié)銜接緊湊，增加水旱輪作翻耕等用工相對(duì)少，增效明顯，且同樣可達(dá)到防止瓜菜連作障礙與土壤鹽漬化，提高品質(zhì)、穩(wěn)糧增效目的，農(nóng)民有積極性，容易推廣（表3）。

1.2.4 水生蔬菜立體種養(yǎng)與水稻輪作模式 秀洲、德清、長(zhǎng)興等地示范藕塘（茭田）套養(yǎng)甲魚(yú)、泥鰍、黑魚(yú)等，增效明顯。如德清茭田養(yǎng)甲魚(yú)模式，2.67 hm2單季茭田667 m2茭白產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值4 100元，667 m2甲魚(yú)產(chǎn)量 95 kg，產(chǎn)值 15 200元，合計(jì)每667 m2產(chǎn)值19 300元，效益10 900元，每667 m2增效 7 200元；2.67 hm2雙季茭田 667 m2茭白產(chǎn)量3 500 kg，產(chǎn)值 8 700 元，667 m2甲魚(yú)產(chǎn)量 105 kg，產(chǎn)值16 800元，合計(jì)每667 m2產(chǎn)值25 500元，效益14 400元，每667 m2增效7 600元。長(zhǎng)興藕塘養(yǎng)魚(yú)模式每667 m2采收蓮藕1 400 kg，產(chǎn)值4 900元，扣除農(nóng)資、人工等成本凈利潤(rùn)1 900元；捕撈鯽魚(yú)70 kg和甲魚(yú)50 kg，667 m2產(chǎn)值10 270元，扣除魚(yú)苗、餌料成本凈利4 370元，合計(jì)667 m2產(chǎn)值15 170元，凈利潤(rùn)6 270元，與塘內(nèi)單一種植蓮藕效益相比，每667 m2可節(jié)本增收4 270余元。

表3 瓜菜—水稻隔年輪作模式茬口安排及產(chǎn)量、效益

由于茭白、蓮藕等水生蔬菜主產(chǎn)區(qū)連年成片種植，很少輪作，導(dǎo)致病原菌的種類和數(shù)量的累積，加重病害的發(fā)生危害，同時(shí)一直連作的水生蔬菜，由于長(zhǎng)期淹水導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)變差，也可能造成某些營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏。如連作田的茭白生長(zhǎng)勢(shì)較差、葉色變淡、胡麻斑病較重、單果質(zhì)量有下降趨勢(shì)。余姚等地采取茭白-水稻隔年輪作技術(shù)，做到2年茭白1季早稻或晚稻，可克服茭白連作障礙，且總肥料用量需減少30%，水稻整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)基本不施尿素、碳銨等純氮化肥，增收節(jié)本作用明顯。

1.3 主要作用成效

1.3.1 穩(wěn)定糧食面積，保障糧食安全 在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化背景下，工業(yè)用地、建設(shè)用地與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“爭(zhēng)地”，耕地不斷在減少，同時(shí)農(nóng)業(yè)內(nèi)部也在實(shí)施結(jié)構(gòu)調(diào)整，單一的糧食生產(chǎn)由于比較效益低，大棚瓜菜、水生蔬菜等高效經(jīng)濟(jì)作物面積不斷擴(kuò)大，糧菜（經(jīng)）爭(zhēng)地矛盾在部分地區(qū)日益突出。通過(guò)菜稻輪作，不影響水稻等糧食作物生產(chǎn)的同時(shí)，將蔬菜等各種高效經(jīng)濟(jì)作物納入農(nóng)田種植，組合成高效復(fù)種輪作體系，保障了農(nóng)戶的“錢(qián)袋子”，極大程度的穩(wěn)定糧食面積，保障糧食安全了。如臺(tái)州市通過(guò)西蘭花—早稻“雙輪”模式示范推廣，5年來(lái)累計(jì)面積1.93萬(wàn)hm2，減少耕地季節(jié)性拋荒1.03萬(wàn)hm2，增產(chǎn)稻谷12萬(wàn)t。蒼南2014年累計(jì)推廣番茄—水稻種植模式280 hm2，增產(chǎn)糧食1 900 t，取得了良好的社會(huì)生態(tài)效益。

1.3.2 消除有毒物質(zhì)，減少病蟲(chóng)害發(fā)生 作物長(zhǎng)期固定連作，會(huì)產(chǎn)生很多不利于自身生長(zhǎng)發(fā)育的有毒物質(zhì)，實(shí)踐表明，實(shí)行菜稻水旱輪作可降低土壤鹽分，消納土壤富營(yíng)養(yǎng)化，消除土壤中各種有毒物質(zhì)積累，土傳病害顯著減輕，促進(jìn)作物生長(zhǎng)效果明顯[1]。據(jù)瑞安、蒼南、紹興等試驗(yàn)點(diǎn)測(cè)定數(shù)據(jù)，菜稻輪作田和連作田土壤pH值分別是6.12和5.17，土壤水溶性鹽含量分別是 0.9 g·kg-1和 5 g·kg-1，說(shuō)明長(zhǎng)期連作田土壤的緩沖能力和離子平衡能力遭到破壞而導(dǎo)致土壤pH值下降，鹽含量激劇上升，即出現(xiàn)土壤酸化與返鹽現(xiàn)象。如蓮都區(qū)豇豆多年連作，生產(chǎn)障礙日趨加重，通過(guò)種植一季水稻，可大大減輕土傳病害，蔬菜提質(zhì)增效十分明顯，同時(shí)通過(guò)旱作栽培，改善土壤通氣，水稻生長(zhǎng)健壯，根系發(fā)達(dá)，紋枯病發(fā)生明顯減輕。

1.3.3 提高資源利用率，改善生態(tài)環(huán)境 輪作能夠改善土壤理化性狀，使土壤的容重逐步減低，增加土壤的通透性，加速有機(jī)質(zhì)更新，土壤養(yǎng)分吸收充分，提高肥料利用率[2]，據(jù)瑞安、蒼南等試驗(yàn)點(diǎn)測(cè)定數(shù)據(jù)，大棚番茄水稻輪作田的全氮0.114%，有效磷、速效鉀、有機(jī)質(zhì)平均含量分別為103.2 mg·kg-1、77 mg· kg-1、20.0 g·kg-1，比連作田分別降低 30.1%、48.6%、71.5%、12.7%，后茬水稻基本不施肥，靠吸收前茬番茄田剩余養(yǎng)分；同時(shí)輪作可以充分利用前茬遺留物，利用秸稈、菜葉等廢棄物作為有機(jī)肥，減少秸稈焚燒對(duì)空氣造成的污染，減少土壤、水體污染，實(shí)現(xiàn)減量、循環(huán)、再利用，提高了資源利用率，改善生態(tài)環(huán)境；輪作還可以改變季節(jié)性拋荒現(xiàn)象，提高土地利用率。據(jù)調(diào)查測(cè)算，推廣菜稻輪作模式可使土地利用率提高近20%，農(nóng)藥化肥的用量減少10%。

1.3.4 增加產(chǎn)量提升品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益 水旱輪作可提高作物產(chǎn)量，提升產(chǎn)品品質(zhì)，還可減少病蟲(chóng)害防治投入，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，高的輪作方式可增產(chǎn)10%～15%。通過(guò)稻菜輪作，不僅增加了水稻面積，同時(shí)改善了土壤結(jié)構(gòu)和土壤的生態(tài)環(huán)境，減輕了病蟲(chóng)害危害程度，減少了農(nóng)藥、化肥的使用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)[3]。如蒼南越冬番茄水稻輪作模式水稻單產(chǎn)可提高5%，番茄產(chǎn)量提高8%，且商品性可大大改善，優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，節(jié)本增效成效顯著。

1.3.5 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，提高規(guī)模效益 菜稻輪作模式的推廣，催生了土地季節(jié)性流轉(zhuǎn)模式，種菜大戶與種糧大戶經(jīng)營(yíng)權(quán)的流轉(zhuǎn)，解決了農(nóng)村土地季節(jié)性閑置問(wèn)題，提高了土地的集約利用水平，促進(jìn)了規(guī)模經(jīng)營(yíng)。比如三門(mén)、臨海一帶實(shí)行的“西蘭花—早稻雙輪”模式，以及蕭山、海鹽等地在單季稻產(chǎn)區(qū)推進(jìn)種糧大戶的承包田冬季流轉(zhuǎn)給種菜大戶，種植大棚蔬菜、包心菜、榨菜、蠶豌豆等，雙方互利互惠，都有收益。

2 經(jīng)驗(yàn)做法

各地在推進(jìn)農(nóng)作制度創(chuàng)新過(guò)程中，把擴(kuò)大菜稻輪作面積作為糧食擴(kuò)面增量、蔬菜提質(zhì)增效的重要抓手，積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持以點(diǎn)帶面、分類推進(jìn)，以規(guī)模大戶、科技示范戶和合作社為重點(diǎn)，通過(guò)政策激勵(lì)拉動(dòng)、試驗(yàn)示范帶動(dòng)、科技創(chuàng)新推動(dòng)、生態(tài)循環(huán)促動(dòng)、經(jīng)營(yíng)機(jī)制驅(qū)動(dòng)等系列措施，推動(dòng)了菜稻輪作模式發(fā)展，破解了“保證糧食面積”與“提高生產(chǎn)效益”之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益和諧統(tǒng)一。

2.1 出臺(tái)扶持政策，加大引導(dǎo)保障

通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)和糧食功能區(qū)建設(shè)，緊緊圍繞“千斤糧萬(wàn)元錢(qián)”指導(dǎo)思想，各級(jí)政府出臺(tái)了一系列的扶持政策。杭州市2014年財(cái)政支農(nóng)資金中安排扶持資金350萬(wàn)元，專項(xiàng)用于創(chuàng)新農(nóng)作制度示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建，制定項(xiàng)目實(shí)施方案，建立規(guī)?；瘎?chuàng)新農(nóng)作制度示范基地。蒼南、瑞安等地及時(shí)出臺(tái)扶持政策，支持推廣應(yīng)用糧經(jīng)水旱輪作種植新模式，鼓勵(lì)大戶季節(jié)性流轉(zhuǎn)大棚種植水稻，對(duì)設(shè)施蔬菜后茬輪作水稻1.33 hm2以上的種植大戶，在糧油種植大戶補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，每667 m2追加50元的補(bǔ)助。蒼南對(duì)購(gòu)置小型水稻收割機(jī)（用于大棚內(nèi)收割）的種植大戶，每臺(tái)在中央、省直補(bǔ)的基礎(chǔ)上，縣財(cái)政再追加農(nóng)戶自負(fù)部分資金50%的補(bǔ)貼。

2.2 完善基礎(chǔ)建設(shè)，推動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)

通過(guò)糧食生產(chǎn)功能區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，完善農(nóng)田的排灌能力、機(jī)耕道路通達(dá)能力，以及購(gòu)機(jī)補(bǔ)助政策，提高了機(jī)械作業(yè)效率，基本實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化，減少成本支出。積極探索適應(yīng)大棚生產(chǎn)的小型機(jī)械，針對(duì)棚內(nèi)水稻生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，開(kāi)展了新設(shè)備試驗(yàn)研究，蒼南、平湖等地從廣西引進(jìn)4LBZ-100型半喂入履帶自走式，該機(jī)機(jī)型小，適合棚內(nèi)收割，基本解決了棚內(nèi)水稻收割難的問(wèn)題。

2.3 堅(jiān)持試點(diǎn)示范，加快總結(jié)創(chuàng)新

各地立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，因地制宜，突出特色，積極開(kāi)展新型農(nóng)作制度示范點(diǎn)建設(shè)，全省建成20余個(gè)省級(jí)菜稻輪作新型農(nóng)作制度示范點(diǎn)，總結(jié)形成并推廣應(yīng)用一批成熟模式及配套關(guān)鍵技術(shù)。如嘉興根據(jù)全市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，建立重點(diǎn)市級(jí)、區(qū)級(jí)示范基地30余處，如南湖區(qū)重點(diǎn)示范生姜—晚稻輪作，嘉善縣重點(diǎn)示范西瓜甜瓜（茄子）—晚稻等模式，溫州重點(diǎn)在蒼南、瑞安等地推廣大棚越冬番茄—水稻輪作模式，在瑞安、平陽(yáng)推廣晚稻套種榨菜模式。溫州通過(guò)建立示范點(diǎn)，引進(jìn)早秈品種‘中嘉早17’等品種進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，初步確定番茄后茬水稻適播期為5月中旬，收獲期9月下旬，為該模式大面積推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

2.4 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，推動(dòng)模式多樣化發(fā)展

臺(tái)州等地在西蘭花—早稻種植模式上，實(shí)現(xiàn)“二輪”模式，即水旱輪作，耕地輪包。積極鼓勵(lì)不同作物種植大戶實(shí)行分季輪包，不少西蘭花種植大戶與水稻種植大戶按各自的技術(shù)專長(zhǎng)和機(jī)械裝備，在同一片土地上實(shí)行分季承包，協(xié)商分配土地地租價(jià)格，各自或協(xié)作開(kāi)展生產(chǎn)，充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，互惠互利，實(shí)現(xiàn)雙贏。據(jù)2013年初步統(tǒng)計(jì)，西蘭花種植大戶與水稻種植大戶合作各自分季組織生產(chǎn)的占到38%，合作開(kāi)展生產(chǎn)的占30%，西蘭花種植大戶獨(dú)自開(kāi)展生產(chǎn)的占23%，水稻種植大戶獨(dú)自開(kāi)展生產(chǎn)的占9%。

3 存在問(wèn)題

3.1 種糧比較效益低，輪作積極性不高

當(dāng)前種糧大戶在種糧補(bǔ)貼的情況下效益較好，但對(duì)于普通散戶而言，糧食生產(chǎn)每667 m2產(chǎn)值約在1 700元，扣除相關(guān)成本，667 m2收益不到600元，相對(duì)于種植蔬菜而言利潤(rùn)較低。菜稻輪作雖然能改善土壤肥力，但生產(chǎn)成本逐年上升，且往往種稻的不懂種菜，種菜的不懂種稻，菜稻輪作積極性受到影響。

3.2 基礎(chǔ)建設(shè)不完善，勞動(dòng)力成本上升

近年來(lái)不少糧田改種蔬菜后，排水渠道得到改善，但灌溉渠道全部改變，菜地改種水稻存在灌水難、保水更難等問(wèn)題，田塊易漬水，2014年夏秋季節(jié)雨水多，致使臨海等地菜稻輪作的早稻收獲受到較大影響，整地費(fèi)工，爛泥田塊影響了后作西蘭花的正常生長(zhǎng)，同時(shí)菜稻輪作大棚灌水鋼管容易生銹、毛竹易腐爛，使用壽命縮短。隨著城市化的快速推進(jìn)，造成勞動(dòng)力成本不斷上漲，尤其是規(guī)模種植大戶，菜稻輪作換茬時(shí)季節(jié)緊，用工短缺，不但增加勞動(dòng)成本，甚至無(wú)人可請(qǐng)，限制了種植規(guī)模擴(kuò)大。

3.3 機(jī)械化替代困難，缺少適用機(jī)械

雖然糧食生產(chǎn)的機(jī)械應(yīng)用率已經(jīng)較高，但對(duì)種植戶實(shí)施菜稻輪作需購(gòu)置兩套生產(chǎn)機(jī)械，增加生產(chǎn)成本，而且蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，尤其是移栽、收獲等實(shí)用小型機(jī)械還處于研究推廣階段，性能有待于提高。大棚瓜菜—水稻輪作模式中，普通收割機(jī)機(jī)體高、機(jī)型龐大，不能在大棚內(nèi)作業(yè)，推廣的小型收割機(jī)機(jī)體較小，操作靈活，但也存在脫粒后雜質(zhì)多，不易烘干，對(duì)植株較矮的品種脫粒不干凈，落粒較多等問(wèn)題。

3.4 配套技術(shù)不完善，提質(zhì)增效難度大

菜稻模式的增產(chǎn)增效作用主要在于能充分利用溫、光、水和土地資源，在實(shí)際推廣應(yīng)用中，由于季節(jié)安排比較緊湊，但如果品種搭配和茬口銜接不當(dāng)，一旦遇上異常氣候不能及時(shí)收割或銷售，易造成季節(jié)耽擱，影響下季蔬菜適時(shí)栽種及正常生產(chǎn)，因此對(duì)茬口布局安排等要求較高。目前菜稻輪作茬口搭配與配套品種等關(guān)鍵技術(shù)缺乏系統(tǒng)科學(xué)研究，導(dǎo)致高產(chǎn)水稻與大部分蔬菜生產(chǎn)茬口上存在一定的矛盾，如浙南推廣的大棚越冬番茄—水稻輪作模式季節(jié)較緊，水稻需育秧插秧，不宜直播，且對(duì)品種生育期有嚴(yán)格的要求。

4 發(fā)展思路與對(duì)策建議

2014年9月，浙江省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)《關(guān)于加快新型農(nóng)作制度推廣的通知》（浙農(nóng)專發(fā)[2014]77號(hào)），11月在平湖召開(kāi)新型農(nóng)作制度推廣現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，明確了創(chuàng)新和推廣新型農(nóng)作制度的總體目標(biāo)：2015—2017年累計(jì)推廣應(yīng)用60萬(wàn)hm2、力爭(zhēng)66.7萬(wàn)hm2，組裝并制訂標(biāo)準(zhǔn)化模式50項(xiàng)，推廣應(yīng)用區(qū)土地利用率提高20%以上，要圍繞“穩(wěn)糧、增收、強(qiáng)安全、可持續(xù)”，把握“穩(wěn)糧增效、節(jié)約集約、生態(tài)循環(huán)”原則，從應(yīng)用、示范、創(chuàng)新著手，強(qiáng)化保障措施，推進(jìn)農(nóng)作制度創(chuàng)新推廣。菜稻輪作作為主要模式，建議立足冬春季蔬菜開(kāi)發(fā)與夏秋季水稻輪作并舉的發(fā)展思路，加強(qiáng)政策引導(dǎo)加大資金投入，強(qiáng)化科技支撐提高機(jī)械化程度，擴(kuò)大應(yīng)用面積，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效。

4.1 發(fā)展思路

4.1.1 立足冬季農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增效 充分利用單季稻冬閑田發(fā)展設(shè)施蔬菜、冬春越冬蔬菜，擴(kuò)大蔬菜面積，提高種植效益，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)。按照蔬菜主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃，與保障型蔬菜基地建設(shè)相結(jié)合，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，因地制宜，突出重點(diǎn)，培育主導(dǎo)品種，推廣大棚多層覆蓋保溫越冬長(zhǎng)季節(jié)栽培、“微蓄微灌”與肥水—體化等提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高品質(zhì)與質(zhì)量安全，提升競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

4.1.2 立足菜稻輪作，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)面積量增產(chǎn) 充分利用瓜菜田，在夏秋高溫季節(jié)換茬空閑期種植一茬水稻，實(shí)行水旱輪作，既擴(kuò)大糧食面積，又有利于改良土壤，提高蔬菜質(zhì)量效益，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增效與可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)各地市場(chǎng)容量、資源稟賦等實(shí)際情況，拓展菜田擴(kuò)種糧食面積的潛力。

4.1.3 立足立體種養(yǎng)，提高單位面積產(chǎn)出率 合理安排瓜菜、水稻以及其他經(jīng)濟(jì)作物之間的茬口，推廣間作套種、立體種養(yǎng)，是提高單位面積產(chǎn)量和效益的有效途徑。因地制宜推廣水稻—蘑菇—蘆筍、茭白葉—食用菌等資源循環(huán)利用，以及棉田套種豌豆，草莓套種苦瓜、黃瓜、苦瓜間作套種，桑園、果園套種蔬菜，茭白田、藕塘養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)泥鰍、蝦塘種菜種瓜、魚(yú)塘種水生蔬菜等一批新型模式，提高種植效益和廢棄物資源轉(zhuǎn)化率，發(fā)揮治污、節(jié)水等方面的作用。

4.2 對(duì)策建議

4.2.1 加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加大資金投入 菜稻輪作模式對(duì)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、解決土壤連作障礙、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作用明顯。要通過(guò)政策引導(dǎo)，依托“兩區(qū)”建設(shè)，加大資金投入，重視農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃建設(shè)，配套溝渠路，提高抗災(zāi)能力，方便灌排與機(jī)械進(jìn)入；創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)、壯大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，加大購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼及農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)扶持力度，降低生產(chǎn)主體風(fēng)險(xiǎn)，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性，擴(kuò)大現(xiàn)有菜稻輪作成熟模式的應(yīng)用面積。

4.2.2 強(qiáng)化科技支撐，提高技術(shù)到位率 圍繞現(xiàn)有菜稻輪作模式推廣應(yīng)用中存在的技術(shù)難題，加強(qiáng)與科研單位合作，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，解決關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。結(jié)合新品種、新技術(shù)引進(jìn)試驗(yàn)示范，不斷探索創(chuàng)新種植模式，豐富種植品種和模式類型，通過(guò)合理安排茬口，選擇適宜品種，完善菜稻輪作配套栽培關(guān)鍵技術(shù)，推廣減肥減藥雙控的綠色防控與測(cè)土配方技術(shù)，減少和控制化學(xué)農(nóng)藥的使用，提高肥料利用率。總結(jié)集成制訂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程或標(biāo)準(zhǔn)，形成“一圖一冊(cè)一光盤(pán)”。發(fā)揮蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)作用，優(yōu)化服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)到位率。

4.2.3 注重農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合，提高機(jī)械化程度 積極開(kāi)展適用于大棚內(nèi)作業(yè)的小型翻耕旋耕、播種栽植和收割等農(nóng)業(yè)機(jī)械的研制開(kāi)發(fā)和引進(jìn)示范，解決菜稻模式推廣應(yīng)用中勞動(dòng)力成本高、雇工難等現(xiàn)實(shí)性難題，提高菜糧輪作模式推廣應(yīng)用中的機(jī)械化程度，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。