編輯/公子

紅酒益處良多 健康多個方面

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喝點紅酒能強筋壯骨

喝紅酒有不少健康好處。據(jù)美國《醫(yī)學日報》報道，丹麥奧胡斯大學醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇能增加男性代謝綜合征患者的脊柱骨密度。代謝綜合征往往會引起人體內的低度炎癥，造成骨質疏松，而紅酒可以減緩男性這一癥狀。

研究人員召集了66名被診斷患有代謝綜合征的中年男性志愿者。在對他們的骨骼礦物質密度、骨骼形成和吸收狀況進行評估后，研究人員要求他們分組，分別服用500毫克的白藜蘆醇、75毫克的白藜蘆醇和安慰劑，每日2次，持續(xù)16周。試驗結果表明，與服用安慰劑的男性相比，服用高劑量白藜蘆醇的這組男性腰椎的骨密度增加了2.6%。此外，他們骨骼形成標記物（骨堿性磷酸酶）含量也增加了16%。

之前有研究證實，每天飲用半杯紅酒對健康大有好處，這項試驗再次為這一結論提供了有力證據(jù)。

喝點紅酒強腎臟

美國研究發(fā)現(xiàn)，偶爾喝杯紅酒有助保持腎臟健康。特別對于那些因腎臟問題可能增加心血管疾病風險者?？蒲腥藛T在美國腎臟基金會會議上宣讀了該研究成果。

美國科羅拉多大學安舒茨醫(yī)學中心博士塔潘?梅塔稱，在腎臟健康的人中，每天喝一點紅酒（不到一杯）的人，與不喝紅酒者相比，得慢性腎病的風險要低37%；在慢性腎病患者中，每天喝點紅酒（不到一杯）者，與不喝者相比，得心血管疾病的風險要低29%。梅塔和他同事分析了2003～2006年美國國家健康與營養(yǎng)檢查數(shù)據(jù)和腎臟基金會提供的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)適度飲酒對腎臟和心臟都有好處。他分析，適量飲酒能降低尿蛋白水平，而尿蛋白水平較高可能會影響腎臟功能。至于紅酒與心臟健康的關系，則可能是由于紅酒所含的多酚有抗炎癥和抗氧化作用。

哈佛大學醫(yī)學院的研究結果也與此研究一致，需要強調的是，適度飲酒是關鍵，酗酒對身體有損害是毫無疑問的，不要喝太多，最好每天不要超過2杯。

晚餐喝紅酒 有助改善糖尿病

一項研究發(fā)現(xiàn)，紅酒有助于改善2型糖尿病患者的心臟健康。

以色列本古里安大學的研究人員對224名45～74歲的糖尿病人進行了2年的測試，這些人平時都是滴酒不沾的。

研究人員在參與者的晚餐中加入150毫升礦泉水、白葡萄酒或紅酒。

結果顯示，飲用適量的紅酒有助于保持更健康的血脂水平，“好”膽固醇多于“壞”膽固醇。白葡萄酒則沒有相似的好處。這說明發(fā)揮關鍵作用的不是酒精，而是紅酒中的多種天然化合物。

紅酒中的酚類，如存在于紅葡萄皮中的白藜蘆醇，是白葡萄酒中的7倍。

而該研究作者，哈佛公共衛(wèi)生學院的科學家對此結果持謹慎態(tài)度：在臨床實踐中，應多多權衡喝紅酒的好處及其風險。

英國糖尿病協(xié)會主任阿拉斯代爾?蘭金表示，紅酒有助于改善糖尿病的證據(jù)其實很弱，大多數(shù)2型糖尿病患者實際上更要減少酒精的攝入。

目前，好好吃藥，保持健康的體重，均衡飲食，限鹽低糖低脂，運動規(guī)律，才是改善糖尿病的最佳方法。

喝紅酒防蛀牙

據(jù)美國《醫(yī)學日報》報道，西班牙馬德里食品科學研究所和瑞士蘇黎世大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒和葡萄籽提取物能夠有效地去除口腔細菌，從而起到預防蛀牙和改善口腔健康狀況的作用。

在實驗中，研究人員培養(yǎng)出了能引起牙科疾病的細菌，并把它制成生物膜的形式，浸泡在各種液體（包括不含酒精的紅葡萄酒、混有葡萄籽提取物的紅葡萄酒和含有12%乙醇的水）中，來觀察它們的抗菌效益。實驗結果顯示，紅葡萄酒（不論是否含有酒精）和混有葡萄籽提取物的紅葡萄酒更有可能清除掉口腔中的細菌。

發(fā)表在《農業(yè)與食品化學期刊》上的這項研究成果認為，葡萄酒中含有的多酚類物質有阻礙口腔中的變形鏈球菌生成葡聚糖的能力，而葡聚糖能夠讓細菌粘在牙齒上，對牙齒表面造成破壞作用。因此，多酚類化合物能夠防止細菌生成葡聚糖，從而讓有益的細菌得以在口腔中生長繁殖，防止牙齒受到有害細菌的侵蝕。這項研究也為科學家研制新的防蛀產品提供了新的思路。

紅酒可防止視力惡化

美國進行的一項研究發(fā)現(xiàn)，喝紅葡萄酒可以防止視力惡化。研究人員發(fā)現(xiàn)，在葡萄以及其他水果中發(fā)現(xiàn)的一種物質可能保護眼部血管免受衰老導致的損傷。這種化合物被稱之為“白藜蘆醇”，可以起到防止血管受損的作用。

過去，研究人員就曾發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇具有抗衰老和預防癌癥的功效。之所以擁有這種功效據(jù)信是因為這種化合物可以抵御異常血管增生（形成受損或者變異血管）。異常血管增生與癌癥、心臟病和老年性黃斑變性等眼病有關。

此項研究領導人、圣路易斯華盛頓大學醫(yī)學院的拉金德拉?阿帕特表示，在幫助我們了解白藜蘆醇如何發(fā)揮作用方面，這項研究將產生重要影響。研究證明白藜蘆醇這種天然產生的化合物可以直接抑制眼內和眼外異常血管的生長。阿帕特說，研究發(fā)現(xiàn)將最終促使新療法浮出水面。

白藜蘆醇是一種天然化合物，可以在很多植物中生成，能夠防止細菌和真菌感染。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的白藜蘆醇含量特別高（紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量自然也很高），而藍莓、花生以及其他植物的含量則相對較少。很多研究結果顯示，白藜蘆醇可以降低衰老造成的影響，同時還擁有抗癌功效。

紅葡萄酒因其健康功效受到很多人的關注。除了能夠降低中風危險外，適量飲用紅葡萄酒還可以降低心血管病發(fā)病率。這也就是所謂的“法蘭西悖論”：盡管飲食中含有較高的黃油、奶酪以及其他飽和脂肪，但法國人的心血管病發(fā)病率卻相對較低，一些人認為這可能與法國人經常喝紅葡萄酒有關。

紅酒抗衰老，能延長細胞壽命

有媒體報道稱芝麻養(yǎng)發(fā)、喝紅酒能軟化血管，不過人們對于其詳細機制卻未必能說清楚。日本研究人員在《科學報告》雜志網(wǎng)絡版上說，這是因為芝麻和紅酒的成分能夠延長細胞壽命。

細胞老化后異常蛋白質會在細胞內堆積，容易發(fā)生損傷細胞的氧化應激反應，最終導致細胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由于紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不過科學界對這兩種成分在細胞內發(fā)揮作用的詳細機制則沒有完全弄清。

日本京都大學教授阪井康能等人，在實驗中阻礙小鼠細胞內分解異常蛋白質的酶發(fā)揮作用，使細胞進入氧化狀態(tài)，人為增加異常蛋白質的堆積。結果發(fā)現(xiàn)，細胞的氧化應激反應增強后，細胞的生存率降低了40%左右。

但研究人員在向實驗鼠細胞分別添加白藜蘆醇和芝麻素后，發(fā)現(xiàn)細胞的生存率得以提升。與沒有添加上述成分的細胞相比，細胞在添加上述成分8小時后，生存率上升了10%～20%。

研究人員進一步發(fā)現(xiàn)，這是由于白藜蘆醇和芝麻素能夠保護細胞內產生能量的線粒體，遏制過多的活性氧生成，從而減弱氧化應激反應，保護了細胞。研究人員指出，這兩種成分對于人體應該也有同樣效果。不過他們并不主張人們過度攝入這些成分。

紅酒所含多酚類物質可治進行性肌萎縮癥

日本研究人員宣布，他們正嘗試用紅酒所含的一種多酚物質對進行性肌萎縮癥患者開展臨床治療研究。

紅酒中的白藜蘆醇是一種具有重要生理活性的多酚類物質。此前有研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇有多種健康益處。

進行性肌萎縮癥是肌肉細胞隨著年齡增長出現(xiàn)漸進性損傷與萎縮的疾病，大部分是由基因發(fā)生特定的變異所致。日本札幌醫(yī)科大學的一個研究小組介紹說，服用白藜蘆醇能夠激活人體內的某些長壽基因，從而增加肌肉數(shù)量，推遲肌萎縮癥狀的發(fā)展。

據(jù)介紹，臨床研究將以10名12歲以上的進行性肌萎縮癥患者為對象，他們將在接受血液和肌肉力量檢查后，連續(xù)服用168天白藜蘆醇，并在服用期間每隔2～4星期進行一次檢查，結束服用一個月后再進行一次檢查，以確認治療效果及適宜的服藥劑量。