湖南省平江縣長(zhǎng)壽鎮(zhèn)中心小學(xué)四年級(jí) 鄧亦喬

噴香的蒿醮

湖南省平江縣長(zhǎng)壽鎮(zhèn)中心小學(xué)四年級(jí) 鄧亦喬

我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)壽街是當(dāng)年紅五軍的根據(jù)地。我們調(diào)查紅軍吃過(guò)的野菜時(shí)，鄰居老奶奶向我們介紹了蒿。蒿是一種野菜，當(dāng)年紅軍戰(zhàn)士在糧食不足的時(shí)候常用它來(lái)充饑。現(xiàn)在生活富裕了，人們常將野蒿采回家做成蒿醮，當(dāng)成美食！

陽(yáng)春三月，正是野蒿最嫩的時(shí)節(jié)。媽媽說(shuō)：“我們也做一次蒿醮吧?！毙线叀⑻锕∩系囊拜镩L(zhǎng)得十分茂盛。我和媽媽像采摘茶葉一樣，每一棵野蒿只采摘葉子上的一點(diǎn)點(diǎn)嫩尖尖。不一會(huì)兒，我們就收獲了滿滿一籃子。

回到家里，我們將野蒿洗干凈，放在開水里燙一燙，擠出里面的綠色汁液，按一定比例拌上糯米粉和粘米粉。媽媽告訴我，沒(méi)有糯米吃起來(lái)不軟和，少了粘米則難蒸成形。我們一齊動(dòng)手，先搓成一個(gè)個(gè)“小圓球”，再擠壓成餅狀，一個(gè)挨一個(gè)地放在木制的甑里，蒸上十幾分鐘。不一會(huì)，空氣中彌漫了蒿的清香，這時(shí)的我已經(jīng)垂涎欲滴了。

家鄉(xiāng)的蒿醮又香又軟，真是美味！