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食物墜地“5秒定律”無(wú)科學(xué)依據(jù)

2016-09-12 07:32:01
環(huán)球時(shí)報(bào) 2016-09-12
關(guān)鍵詞:墜地格斯定律

民間流傳的“5秒定律”認(rèn)為,若食物不慎掉在地上,只要在5秒鐘內(nèi)將食物撿起,就不會(huì)沾上細(xì)菌,仍可放心食用。不過(guò)美國(guó)微生物學(xué)會(huì)的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示,該“定律”缺乏科學(xué)依據(jù)。

美國(guó)《西雅圖時(shí)報(bào)》9日稱,根據(jù)新澤西州羅格斯大學(xué)的最新研究,食物掉到地上以后,會(huì)在瞬間受到細(xì)菌污染。研究結(jié)果顯示,較長(zhǎng)的接觸時(shí)間意味著會(huì)有更多的細(xì)菌轉(zhuǎn)移,但食物的種類和所接觸地面的類型更加重要。

在試驗(yàn)中,研究人員分別將西瓜、面包、涂有黃油的面包及糖果掉在不銹鋼、陶瓷、木頭以及地毯上進(jìn)行測(cè)試,結(jié)果發(fā)現(xiàn)西瓜受污染情況最嚴(yán)重,細(xì)菌的轉(zhuǎn)移受濕度影響最多?!?/p>

(莫然)

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