高溫天氣最該補(bǔ)啥？

最近，我國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣。高溫天氣會(huì)對(duì)健康帶來(lái)不利的影響，容易發(fā)生中暑。為了應(yīng)對(duì)高溫，在做好防暑降溫的同時(shí)，還要合理安排好膳食營(yíng)養(yǎng)，這是健康的物質(zhì)保障。

高溫情況下，人體胃腸道的蠕動(dòng)減弱，唾液、胃液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退，會(huì)出現(xiàn)食欲減退、厭食等。另外，機(jī)體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)丟失較多，使機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素C、硫胺素、核黃素、維生素A和水等的需要量增加。為保障高溫環(huán)境下的營(yíng)養(yǎng)需要，飲食需要特別在意以下幾個(gè)方面：

1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚(yú)、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。每周吃1～2兩魚(yú)，1～2兩肉，一杯奶，一個(gè)雞蛋，一兩豆制品。

2、食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。鈉普遍存在于各種食物中，鈉的主要來(lái)源是食鹽、醬油、味精、咸菜、腌肉、豆腐乳等，因此，不用刻意增加。缺鉀是引起中暑的原因之一，含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等。綠色蔬菜、堅(jiān)果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品含有豐富的鈣。動(dòng)物肝臟、瘦肉、動(dòng)物血是鐵的良好來(lái)源，并且吸收利用好。動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。

3、足量喝水、及時(shí)補(bǔ)充水分。不等口渴才喝水，要定時(shí)喝水，少量多次?？蛇x用白開(kāi)水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，可選擇一些運(yùn)動(dòng)功能飲料，也可以每餐做點(diǎn)菜湯、魚(yú)湯或雞湯等。

4、攝入充足維生素。含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動(dòng)物肝臟、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。

5、精心烹調(diào)，促進(jìn)食欲。清淡為主，多用蒸煮燉，少用煎炸的方式進(jìn)行烹調(diào)。使用蔥、姜、蒜、食醋等調(diào)味品，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。多吃蔬菜水果，不同品種、不同顏色搭配。

6、注意食品衛(wèi)生。在夏季高溫、高濕環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，在食物的購(gòu)買、加工和儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)都要注意。不去衛(wèi)生條件差的路邊攤點(diǎn)、大排檔等就餐。

預(yù)防“空調(diào)病”小竅門

Tips1：多喝涼茶注意日常保健

“空調(diào)病”多屬于熱病，平時(shí)應(yīng)多喝清涼飲料，如菊花茶、金銀花茶、茶餅、綠豆湯、蓮子木耳等。另外要少吃冷凍品，多食蛋白質(zhì)豐富的食品。

Tips2：姜湯

如果想預(yù)防“空調(diào)病”，可以在上班之前帶一些生姜絲，用生姜絲泡水喝。但姜湯不可過(guò)淡也不宜太濃，一天喝一碗就可以起到作用。也可以在姜湯中加適量的紅糖，因?yàn)榧t糖有補(bǔ)中緩肝、活血化淤、調(diào)經(jīng)等作用。

Tips3：荷藿薏仁粥

荷葉既芳香化濕，又清熱解暑，是夏日的解暑佳品。配藿香能增強(qiáng)芳香化濕的功效，其性味辛溫，又能疏散外寒。薏苡仁健脾利濕，使暑濕從小便而去。所以此粥對(duì)預(yù)防“空調(diào)病”有很好的防治效果。