孫紹永　劉麗東　王鳳敏

目前，河北省對蝦養(yǎng)殖品種主要是南美白對蝦、中國對蝦、日本對蝦三種，養(yǎng)殖總面積2萬余hm²，主要養(yǎng)殖模式為池塘粗放型養(yǎng)殖，其中日本對蝦主要是蟹—蝦、魚—蝦混養(yǎng)模式。2013年，各類對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為南美白對蝦10 813 t、中國對蝦4 254 t、日本對蝦3 815 t，平均單產(chǎn)南美白對蝦為1 204.05 kg/hm。、中國對蝦666.6kg/hm²、日本對蝦1 035.6 kg/hm²，近幾年由于基礎(chǔ)設(shè)施老化、病害嚴重，單產(chǎn)、效益不佳，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。

對蝦養(yǎng)殖是河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最具代表性的一項產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖是河北省對蝦的主要生產(chǎn)模式，現(xiàn)有的生產(chǎn)模式在水資源、土地（水域）資源、飼料資源的有效利用、單位產(chǎn)出等方面，以及在抵御環(huán)境影響和影響環(huán)境方面還存在著不同程度的問題，已經(jīng)制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。粗放型的養(yǎng)殖方式已面臨較大的環(huán)境、政策、社會等多方面壓力，迫切需要實施養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變。

對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖是河北省近幾年興起的新型對蝦養(yǎng)殖新模式，為了解河北省目前對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖的基本情況，總結(jié)經(jīng)驗，查找問題，促進新模式的推廣應(yīng)用，我們在唐山、滄州兩市水產(chǎn)技術(shù)推廣站的配合下，選取唐山海洋牧場實業(yè)有限公司、唐山市豐南區(qū)摯豐水產(chǎn)養(yǎng)殖場、滄州黃驊萬生源生態(tài)科技有限公司、滄州黃驊天水一方養(yǎng)殖場四個典型養(yǎng)殖企業(yè)就對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖情況進行了摸底調(diào)研，報告如下。

1河北省對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖主要模式及特性

目前河北省對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖模式主要是室內(nèi)工廠化及室外土池溫棚養(yǎng)殖兩種。

1.1室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖設(shè)施以鋼架、水泥結(jié)構(gòu)為主，規(guī)模范圍0.2萬～10萬m²。棚頂鋼架結(jié)構(gòu)，玻璃鋼瓦覆頂，有一個以上車間，每個車間有多個養(yǎng)殖單元，每個養(yǎng)殖單元池水體較小，一般20～50 m²之間，便于生產(chǎn)操作。該模式設(shè)施結(jié)構(gòu)堅固，抵御自然災(zāi)害（如臺風）能力較強，保溫性強，一年四季均可連續(xù)生產(chǎn)；對養(yǎng)殖管理技術(shù)水平要求較高；養(yǎng)殖廢水處理可控性較強。一般每茬單產(chǎn)4～10 kg/m²，效益100～200元/m²。缺點為建造成本較高，適用于資金雄厚的養(yǎng)殖企業(yè)；操作不當易發(fā)生疾病傳染。代表性企業(yè)有：唐山海洋牧場實業(yè)有限公司、滄州黃驊天水一方養(yǎng)殖。

1.2室外土池溫棚養(yǎng)殖模式

利用現(xiàn)有大池塘改造為667 m²左右的土質(zhì)小池塘，架設(shè)日光溫棚及增氧配套設(shè)施，塑料布覆頂，設(shè)施構(gòu)造較為簡單，建造成本較低，適合小型企業(yè)和散戶養(yǎng)殖；每個養(yǎng)殖單元相對獨立，疾病傳染易控制。缺點是養(yǎng)殖設(shè)施抵御自然災(zāi)害（如臺風）能力較差；冬季氣溫較低，不能連續(xù)生產(chǎn)；養(yǎng)殖廢水直接排放，廢水處理有待解決。該模式每年養(yǎng)殖2茬，每茬單產(chǎn)6 000～15 000kg/hm²，效益30萬～75萬元/hm²。代表性企業(yè)有：唐山市豐南區(qū)摯豐水產(chǎn)養(yǎng)殖場、滄州黃驊萬生源生態(tài)科技有限公司。

2對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖評價

2.1設(shè)施化養(yǎng)殖優(yōu)勢

對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖模式占地面積小，勞動生產(chǎn)率高，養(yǎng)殖周期短，單位面積產(chǎn)量高、效益高，可大量節(jié)省勞動力，生產(chǎn)管理方便、易收獲，養(yǎng)殖生產(chǎn)不受地域、氣候限制，可實現(xiàn)多茬養(yǎng)殖，可均衡、反季上市等優(yōu)點，是我國未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展方向。該模式可克服養(yǎng)殖資源短缺的“瓶頸”制約，解決環(huán)境污染和生態(tài)問題，可有效促進漁業(yè)資源節(jié)約和養(yǎng)殖水域環(huán)境保護，有利于促進漁業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，同時養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展促進了苗種產(chǎn)業(yè)、飼料產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了勞動就業(yè)機會，實現(xiàn)節(jié)能增效、漁民增收，社會、生態(tài)、經(jīng)濟效益巨大。

2.2存在問題

目前我國沿海的對蝦養(yǎng)殖經(jīng)過幾年的發(fā)展，工廠化養(yǎng)蝦具有一定的基礎(chǔ)，部分地區(qū)工廠化養(yǎng)殖已達世界先進水平，但總體上基本采用‘水泥池+溫室大棚為核心的精養(yǎng)模式。經(jīng)濟效益較好，但還存在曝氣設(shè)備能耗過高、廢水多數(shù)得不到有效處理等問題，這些問題還有待于進一步研究解決。

3河北省對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿斑m宜模式

河北省可利用資源豐富，且河北省對蝦池塘養(yǎng)殖多年，養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟，新模式開發(fā)潛力巨大。

2013年，河北省工廠化養(yǎng)殖水體1933 160m²，2014—2015年，新建工廠化水體超百萬m²，部分車間進行魚類工廠化養(yǎng)殖，但效益較低，多數(shù)企業(yè)勉強維持生產(chǎn)，新建水體少數(shù)進行魚類養(yǎng)殖外，多數(shù)進行蝦類養(yǎng)殖，產(chǎn)量、效益很好。因此，推廣示范工廠化對蝦養(yǎng)殖，實施養(yǎng)殖產(chǎn)品更新升級，發(fā)展前景廣闊，且河北省工廠化養(yǎng)殖自2013年已開始，經(jīng)過2～3年的養(yǎng)殖實踐，已掌握了養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，資源、技術(shù)基礎(chǔ)雄厚。

根據(jù)調(diào)研情況及河北省實際養(yǎng)殖資源狀況，河北省開展對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖有兩種適宜模式：

3.1室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式

適于資金較為雄厚的養(yǎng)殖企業(yè)。模式要點：

3.1.1養(yǎng)殖車間 水泥磚混結(jié)構(gòu)，屋頂透光，四周設(shè)置窗戶利于通風，室內(nèi)建造水泥池，單池面積20萬～30 m²左右，四角弧形，池底中央設(shè)排污口。每個車間應(yīng)有獨立的進排水系統(tǒng)及增氧系統(tǒng)，以利于控制疾病傳播。

3.1.2配套設(shè)施 配備沉淀池、調(diào)水車間、充氣增氧設(shè)施等，滿足生產(chǎn)需求。（在車間建造方面建議參考唐山海洋牧場實業(yè)有限公司模式）

3.1.3苗種放養(yǎng)及管理 采購的仔蝦最好集中標粗培育至2 cm左右后再進行分池養(yǎng)成，以節(jié)省前期養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)成成活率。養(yǎng)成池一般放苗400～500尾/m²，技術(shù)水平較高者可增至600～700尾/m²。在7—8月高溫期因車間內(nèi)氣溫偏高，易發(fā)生疾病，建議停止生產(chǎn)（如車間水溫可控性較強的可連續(xù)生產(chǎn)）。

3.1.4水質(zhì)調(diào)控 可借鑒采用唐山海洋牧場實業(yè)有限公司的生物絮團調(diào)水技術(shù)，達到養(yǎng)殖廢水基本零排放。如養(yǎng)殖場區(qū)位于鹽場附近，可借鑒黃驊市天水一方養(yǎng)殖場的模式，廢水排至鹽場再利用。

3.2室外土池溫棚養(yǎng)殖

適于有池塘資源的養(yǎng)殖企業(yè)及中小戶。

3.2.1池塘改造 利用現(xiàn)有大池塘改造為667m²左右的小池塘。池底可硬化，中央設(shè)排水口，利于底部排污。池塘四周塑料護坡。養(yǎng)殖池面積不宜過大，以增強抵御臺風等自然災(zāi)害的能力。

3.2.2溫棚構(gòu)造 池上方設(shè)置拱形鋼架結(jié)構(gòu)，上鋪塑料薄膜。溫棚拱高建議2 m以上，便于生產(chǎn)操作（在池塘改造、溫棚建造方面建議參考唐山豐南區(qū)摯豐水產(chǎn)養(yǎng)殖場模式）。

3.2.3配套設(shè)施 配備沉淀池（儲水、調(diào)水）、進排水管道、電力設(shè)施、充氣增氧設(shè)施等，有條件的可單獨配置輪蟲餌料培養(yǎng)棚（主要作為蝦苗前期標粗培育的鮮活餌料）。在提水不便、水質(zhì)較差的地區(qū)可打機井，以保證養(yǎng)殖水源充足。

3.2.4苗種放養(yǎng)及管理 采購的仔蝦最好集中在1～2個溫棚標粗培育至2 cm以上后再進行分池養(yǎng)成，以節(jié)省前期養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)成成活率。養(yǎng)成池一般放苗75萬～150萬尾/hm²，技術(shù)水平較高者可增至150萬～300萬尾/hm²。每茬養(yǎng)殖后要及時進行池塘消毒處理。控制好放苗時間，躲避池塘養(yǎng)殖集中上市銷售的高峰期，爭取利益最大化。

3.2.5水質(zhì)調(diào)控 前期可接種小球藻等餌料生物調(diào)節(jié)水質(zhì)，養(yǎng)殖過程中根據(jù)養(yǎng)殖實際情況適當添、換水，并使用生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)、底質(zhì)，確保養(yǎng)殖水質(zhì)優(yōu)良。要設(shè)置獨立的廢水處理池，養(yǎng)殖廢水處理后排放，以降低環(huán)境污染。

總之，在河北省實施對蝦設(shè)施化養(yǎng)殖，可利用資源豐富，技術(shù)基礎(chǔ)較強，發(fā)展?jié)摿薮?。大力推廣對蝦養(yǎng)殖新模式，產(chǎn)量、效益劇增，是可行的，也是對蝦業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

致謝：本次調(diào)研得到了唐山海洋牧場實業(yè)有限公司、唐山市豐南區(qū)摯豐水產(chǎn)養(yǎng)殖場、滄州黃驊萬生源生態(tài)科技有限公司、滄州黃驊天水一方養(yǎng)殖場的大力支持和協(xié)助，在此深表感謝。