曉新

可樂鹵鵪鶉蛋

可樂除了能飲用之外，還是不錯的調(diào)味品。用可樂做鹵鵪鶉蛋，是孩子們喜愛的口味。做好的鵪鶉蛋紅亮微甜，外皮焦酥，湯汁濃郁，帶著可樂的香味，既新鮮又美味，是孩子們擋不住的誘惑。

準備鵪鶉蛋、姜片（2片）、蔥段（2小節(jié)）、八角（2個）、香葉（2片）、鹽適量、醬油適量。

將鵪鶉蛋煮熟去殼。姜片、蔥段、香葉、八角、鹽等材料倒入鍋中，加入可樂煮沸后加入剝好的鵪鶉蛋，大火煮五分鐘后裝瓶腌制入味即可食用。

剝鵪鶉蛋有個小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水浸透，然后放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕松地剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

可樂培根金針菇卷

可樂200毫升、金針菇一把、培根（又名煙肉，由豬肉熏制而成，一般切成薄片烤或油煎）180克、生抽適量、油少許。

先將金針菇洗干凈切去根部，用培根卷起一小把金針菇，在接口處插上一根牙簽，依次完成。

在平底鍋中倒入少量的油，開中火把金針菇培根卷煎一下，放入生抽和可樂，然后火適當調(diào)大一些，直到可樂汁變黏稠就可以了。

培根卷不用煎太久，收汁黏稠后裝盤，將湯汁淋在金針菇培根卷上即可食用。

可樂排骨

可樂排骨是一款美味菜肴，主要原料為可樂和排骨等，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。

肋排600克洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈待用。炒鍋置火上，放油，燒至五成熱，放入姜片、蔥爆香。倒入肋排，翻炒，加入適量老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。最后倒入可樂一瓶，湯汁沒過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可出鍋。

排骨中加入可樂后，使得口味稍甜一點，可以隨個人愛好，放入適量的鹽或生抽。

可樂豆腐

可樂豆腐屬于川菜，主要原料是豆腐，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。工藝是煮，制作簡單方便，是餐桌上的家常菜。

老豆腐500克、可樂一碗、生姜2片、小蔥2根、鹽1茶匙、老抽1湯匙、小辣椒半個、雞精1茶匙。

豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒粉，腌十五分鐘左右。生姜切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。鍋中倒入油，晃動鍋，讓鍋里均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火煎。邊煎邊用筷子翻動豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段、姜絲，煎出蔥姜味。倒入可樂、一匙老抽和適量熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒。大火煮開后轉(zhuǎn)至小火，至湯汁還剩小半時，開大火收汁，撒入蔥花即可。