曾詩淇

鹿在國人心中一直是吉祥、美麗、健康的象征，素有“仙獸”、“神獸”之美譽。據(jù)了解，世界上從事鹿業(yè)的國家主要有中國、新西蘭、澳大利亞、俄羅斯等，但養(yǎng)殖品種不同。目前我國人工馴養(yǎng)的鹿類動物主要有梅花鹿、馬鹿等。

作為大畜牧業(yè)的一部分，全國部分縣、鄉(xiāng)農民通過養(yǎng)鹿實現(xiàn)了農業(yè)增效、農民增收。但由于受國家政策限制，鹿產品開發(fā)嚴重滯后，過去不允許梅花鹿產品作為保健食品成分，只能入藥。消費者有需求的，只好以原料方式選購。2014年10月24日，國家食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)通知，明確：“允許養(yǎng)殖梅花鹿及其產品作為保健食品原料使用”。這項政策瓶頸的歷史性突破，為養(yǎng)殖梅花鹿產業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間。

為了進一步提升中國鹿產業(yè)生產水平，優(yōu)化產業(yè)格局，加速產業(yè)化進程，建立起可持續(xù)的發(fā)展模式，使鹿產業(yè)更加主動地融入國家精準扶貧戰(zhàn)略。7月5-6日，以“鹿產業(yè)與小康社會”為主題的第七屆（2016）中國鹿業(yè)發(fā)展大會在長春召開。全國畜牧總站黨委書記、中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長何新天，吉林省畜牧業(yè)管理局局長裴中等相關領導和企業(yè)代表出席了開幕式。

據(jù)了解，本次大會重點研究鹿產業(yè)如何能更加主動地融入國家精準扶貧戰(zhàn)略，用養(yǎng)鹿帶動農民致富。同時會上重點解讀了國家的畜牧產業(yè)政策，交流了典型的地方產業(yè)模式和成功經驗。會議為期兩天，除了進行行業(yè)發(fā)展研討外，還開設了“中國鹿業(yè)養(yǎng)殖技術”和“中國鹿產業(yè)鏈延伸途徑”兩場專題論壇。

“此次大會在長春召開，一方面向全國展示了吉林省鹿產業(yè)發(fā)展所取得的成就，同時也為養(yǎng)鹿人提供了一個交流、合作、學習的平臺。”何新天表示，在國家大健康產業(yè)的帶動下，鹿產業(yè)一定會在國家精準扶貧戰(zhàn)略中重發(fā)揮更加積極的作用。

精準扶貧新樣本

7月6日凌晨4點，還在睡夢中的我們被鬧鐘叫醒，窗外已經是太陽高照，整理好行李之后我們迅速趕往位于長春市雙陽區(qū)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全國最大的梅花鹿產品集散地——鹿鄉(xiāng)交易市場。走進鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隨處可見一排排紅磚砌成的鹿舍干凈整潔，三五成群的梅花鹿悠閑地走來走去，向人們展示著自己的美麗。5點左右，我們到達目的地，此時的交易市場已經非常熱鬧，隨處可以看見拿著鮮鹿茸叫賣的養(yǎng)殖戶。這里延續(xù)著傳統(tǒng)的交易方式，現(xiàn)場直接競價，買賣雙方達成一致就算交易完成。根據(jù)產品質量不同，當天梅花鹿鮮鹿茸的市場價在800—900元/斤之間不等。據(jù)介紹，雙陽區(qū)作為全國最大的鹿產品集散地，左右著全國鹿產品價格走勢，是全國鹿業(yè)市場的“晴雨表”。

老話說，東北有三寶，人參、鹿茸、烏拉草。作為全國最大的梅花鹿養(yǎng)殖基地、鹿產品生產基地和產銷集散地，長春市雙陽區(qū)因鹿而揚名，獲得了“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的殊榮。長春市雙陽區(qū)人民政府副區(qū)長王醒時介紹，雙陽有300多年的養(yǎng)鹿歷史，是國務院命名的唯一的中國梅花鹿之鄉(xiāng)，是全國唯一獲得梅花鹿地理標志證明商標的地區(qū)，雙陽型梅花鹿是唯一經過農業(yè)部認定的通過人工培育定型的優(yōu)良鹿種。目前，全區(qū)梅花鹿存欄量22萬只，養(yǎng)鹿戶發(fā)展到1.2萬戶，遍布全區(qū)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），其中養(yǎng)殖規(guī)模百只以上的有450戶，超千只的養(yǎng)殖大戶有12戶。2015年，全區(qū)鹿業(yè)總產值實現(xiàn)12億元，生產加工企業(yè)產值達到2.5億元。鹿只存欄量、鹿茸總量、鹿茸單產、鹿茸優(yōu)質品率、出口創(chuàng)匯額均居全國各縣市首位。

“如今，梅花鹿產業(yè)已經成為雙陽具有全國影響力、海外知名度的城市發(fā)展‘名片?！蓖跣褧r告訴記者，經測算，一只鹿的經濟效益在2000元左右，梅花鹿產業(yè)成為了富民強區(qū)的特色產業(yè)。特別是在2016年扶貧攻堅工作中，當?shù)卣龀重毨舭l(fā)展梅花鹿養(yǎng)殖產業(yè)，共帶動貧困戶48戶，是農民增收致富的重要渠道。同時還吸收貧困戶中的勞動力在鹿場打工，多方面拓寬增收渠道，梅花鹿產業(yè)在精準扶貧工作上發(fā)揮了重要作用。

領頭羊各顯神通

隨著人們生活水平的日益提高、健康意識的逐漸增強，營養(yǎng)保健品市場將進一步擴大，鹿產品作為中國傳統(tǒng)的珍貴藥材之一，其產品必將引起高端消費群體的關注。然而，鹿產品不僅銷量上有好有壞，價格上更是千差萬別。

長春市東大鹿業(yè)有限公司總經理段景玲介紹，東大鹿業(yè)目前擁有國內最優(yōu)良的梅花鹿品種，為了保證品質，企業(yè)于2014年制定了符合自身特點的繁育流程監(jiān)督模式，每一頭鹿種自出生或引進之日起，即建立相伴終身的戶口檔案，使每一頭優(yōu)種梅花鹿在生長過程中做到實時記錄、全程可查。

“東大鹿業(yè)與長白山咸健集團聯(lián)合，利用長白山咸健所擁有的國內最大凍干設備，以GMP行業(yè)標準為操作規(guī)范，以‘前店后廠的直觀模式，現(xiàn)場生產涵蓋鹿產品全角度、全產業(yè)鏈的功能食品。既解決了鹿產品難以保存、產品生產過程中營養(yǎng)流失等問題，又顛覆了鹿產品市場假貨橫行、競爭無序、無規(guī)范生產、行業(yè)規(guī)范壁壘制約等模式?！?段景玲認為，鹿茸作為長白山特產，只有與長白山這個古老而珍稀的名片相結合，才會獲得更大的發(fā)展空間。2015年，東大鹿業(yè)與長白山咸健集團簽訂意向協(xié)議，于長白山池北區(qū)合作建設“長白山十八坊商業(yè)新城鹿苑”，讓每年到達長白山的游客更直觀地了解梅花鹿的生長習性與產業(yè)特點。

來自浙江海寧紫金港生物科技有限公司的董事長王利忠在中國鹿產業(yè)鏈延伸途徑專題研討會上分享了自己的成功經驗。據(jù)王利忠介紹，他2003年從雙陽區(qū)引進了50頭鹿，從此開始發(fā)展鹿產業(yè)。一方面通過講故事、打廣告等方式做企業(yè)的形象宣傳，另一方面進行有機認證。一直以來他的鹿茸在南方市場的銷售價都是一萬三每公斤，從未變過。王利忠特別強調，他從來不降價，即便是老客戶，也只是在買賣基礎上多送幾克，這是他的營銷方式?！拔业穆箞鰪?003年50頭發(fā)展到現(xiàn)在200多頭 ，規(guī)模雖小，但產值是最高的。我可以比別人2000頭鹿的產值還要高?！?王利忠自豪地說。

此外，王利忠還建設了自己的農莊，將鹿產業(yè)與休閑旅游結合，雖然農莊利潤不高，卻成為企業(yè)產品的形象展示平臺。在產品研發(fā)上，王利忠成立了生物科技有限公司，與高等院校聯(lián)合研制新產品，做品牌，進一步拓寬鹿業(yè)消費市場。

行業(yè)聯(lián)合應對國際競爭

隨著國內外市場融合度進一步提高，低價進口產品對國內畜牧業(yè)的沖擊日漸加劇。國內畜牧業(yè)生產規(guī)模效應不強、標準化水平不高、單位畜產品生產效率低的痼疾仍未根本解決，導致畜產品生產成本過高，質量安全風險隱患依然存在，產品缺乏競爭力。鹿產業(yè)也面臨同樣的問題，據(jù)了解，除中國外，世界上主要的鹿茸出口國還有新西蘭、加拿大、俄羅斯，其中新西蘭鹿茸對我國鹿茸產業(yè)沖擊最大，新西蘭年產鮮鹿茸產量達到400噸，幾乎全部出口，成為世界鹿茸出口第一大國。

“如果說行業(yè)發(fā)展如牌局，那取勝之道不僅在于自己握有一手‘好牌，更在于能否選擇出好的‘對家，并聯(lián)合打出一手‘好牌?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會副秘書長劉強德表示，鹿產業(yè)發(fā)展一路坎坷，面臨著各種困難，如今政策解禁讓我們有了更寬松的環(huán)境，要積極培育和開發(fā)國內市場，同行業(yè)之間要多交流。而且要充分利用中國畜牧業(yè)協(xié)會的平臺。劉強德強調，經過多年的開拓探索與實戰(zhàn)磨合，中國畜牧業(yè)協(xié)會已與多家國家級行業(yè)組織結為長期戰(zhàn)略合作伙伴，這些資源可以為大家提供更多發(fā)展機會。

此外，為了促進鹿產業(yè)發(fā)展，中國畜牧業(yè)協(xié)會鹿業(yè)分會工作分為鹿業(yè)分會工作和專家委員會工作兩部分。劉強德特別介紹，根據(jù)產業(yè)發(fā)展需要，專家委員會又細分為品種養(yǎng)殖專家委員會、行業(yè)標準專家委員會、市場與產品專家委員會、高新技術專家委員會和鹿文化專家委員會五部分，針對產業(yè)難題進行專業(yè)指導?！跋嘈磐ㄟ^政府、協(xié)會與企業(yè)的共同努力，不斷提高鹿養(yǎng)殖的科學飼養(yǎng)和管理水平，不斷提升鹿產品深加工的研發(fā)水平，不斷增強鹿產品的市場競爭力，共同構建鹿文化，做足鹿文章，全面推廣、宣傳鹿產品，鹿產業(yè)發(fā)展之路就在腳下?！眲姷滦判臐M滿地說。