本報(bào)駐美國(guó)、加拿大、德國(guó)、日本特約記者 王海 陶短房 青木 蔣豐

在擠滿了高樓大廈的現(xiàn)代城市，很少能拿出大片空地美化環(huán)境，為解決這些問(wèn)題，一些人盯上了樓頂這個(gè)容易被人忽視的空間。美國(guó)一些大城市近期流行將屋頂打造成“空中花園”，栽花、種草，甚至建成很像樣的休閑花園，擺上沙灘椅享受陽(yáng)光浴。不僅美國(guó)，加拿大、德國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的大城市，也紛紛打起屋頂綠化的主意，甚至公寓樓陽(yáng)臺(tái)、地下室，都成了種花、種草、種菜的好地方，而這種創(chuàng)意也帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)形成了一條專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

美:“空中鐵路花園”變廢為寶

最近幾年，由于地面空間十分有限并且昂貴，“空中花園”開(kāi)始在美國(guó)的大城市流行開(kāi)來(lái)。紐約布魯克林區(qū)的Dumbo社區(qū)中心，就在一座17層的高樓屋頂，其露臺(tái)可以看到布魯克林大橋和曼哈頓天際線的全景，而作為一個(gè)公共空間，屋頂種了許多植物，周?chē)遣萜?，中間是木質(zhì)平臺(tái)和長(zhǎng)椅，供人們?cè)谖蓓斝蓓?/p>

而在美國(guó)最特別的屋頂花園，莫過(guò)于紐約曼哈頓西部的“空中鐵路花園”（HighLinePark）。1929年，紐約政府建了一條離地10米的21公里的空中鐵道，命名“HighLine”，意為“高鐵”（高架鐵路）。上世紀(jì)80年代，“高鐵”被廢棄。此后，紐約利用這段廢棄的鐵道修建空中花園，于2014年開(kāi)放，并將于2017年全部建完。這個(gè)花園建成之后，給這段廢棄鐵道沿線帶來(lái)了許多商機(jī)。人們不僅會(huì)到公園休息和運(yùn)動(dòng)，也會(huì)在這里看演出、購(gòu)物，紐約市政府成功做到了把廢棄鐵道“變廢為寶”。

加:推行“綠色屋頂”辦法多

加拿大許多城市建筑物的屋頂都種上花草、蔬菜，透出勃勃生機(jī)，當(dāng)?shù)厝斯苓@叫“綠色屋頂”。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》駐加拿大記者居住的溫哥華郊區(qū)，周?chē)蠖鄶?shù)大型建筑的屋頂都被不同程度地“綠化”。不但溫哥華，多倫多、卡爾加里等許多加拿大大中城市，到處可見(jiàn)類(lèi)似的“綠色屋頂”、“空中花園”，有些地方還在平屋頂架起暖棚，種起盆栽蔬菜和水果。

為什么加拿大人偏愛(ài)在屋頂上做文章？原來(lái)這是環(huán)保和節(jié)能的需要。加拿大國(guó)家研究中心經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，屋頂花園除了有美觀和供人游玩休憩的功能之外，還對(duì)城市的熱島效應(yīng)起到緩解作用。此外，不少屋頂花園設(shè)計(jì)了很精妙的排水處理，減少城市的排水負(fù)擔(dān)。

不過(guò)好處雖多，問(wèn)題也不少，最大的問(wèn)題就是貴：屋頂不可能鋪設(shè)厚厚的土層，根系發(fā)達(dá)的樹(shù)木固然難以存活，就是草皮也不易保養(yǎng)，而這些都會(huì)增加建筑的成本和日常維護(hù)費(fèi)用。對(duì)此，加拿大政府采取了軟硬兩手，一方面，聯(lián)邦自然資源部提高能效辦公室設(shè)立了一系列獎(jiǎng)勵(lì)措施，刺激建筑商和業(yè)主選擇綠色屋頂，另一方面在一些地方強(qiáng)制推行“綠色屋頂”計(jì)劃。

不論建筑的主人是公是私，“綠色屋頂”的管理都由業(yè)主或業(yè)主委員會(huì)委托專(zhuān)業(yè)物業(yè)公司承包，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保養(yǎng)，開(kāi)支會(huì)從物業(yè)費(fèi)中扣除。少數(shù)屋頂種了蔬菜、水果，則往往會(huì)被物業(yè)公司列為“收入”，用來(lái)抵扣建筑物維修、保養(yǎng)的日常開(kāi)支。

德：每人每年為陽(yáng)臺(tái)菜園花48歐

“陽(yáng)臺(tái)菜園已成為德國(guó)許多家庭的必備品?！钡聡?guó)聯(lián)邦房地產(chǎn)協(xié)會(huì)專(zhuān)家約翰內(nèi)斯告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，目前5600萬(wàn)德國(guó)人住在有陽(yáng)臺(tái)的公寓中。大多數(shù)陽(yáng)臺(tái)會(huì)種植蔬菜和瓜果。

記者的鄰居貝阿特家就有一個(gè)陽(yáng)臺(tái)菜園。這個(gè)陽(yáng)臺(tái)長(zhǎng)約6米，寬2米，陽(yáng)臺(tái)地面鋪上了地板。陽(yáng)臺(tái)四周的盆里，種滿了各種蔬菜，如番茄、黃瓜、西葫蘆等，也有草莓、袖珍櫻桃樹(shù)等。

許多公寓的屋頂也開(kāi)辟為菜園。為了管好菜園，公寓屋主會(huì)成立一個(gè)菜園合作社。柏林潘考區(qū)一個(gè)小區(qū)的菜園合作社負(fù)責(zé)人克勞斯告訴記者，合作社的成立有利于管理，比如每天要有人去澆水，整理等。收獲后，大家還要決定收成怎么處理。

德國(guó)陽(yáng)臺(tái)菜園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，與背后的產(chǎn)業(yè)鏈密不可分。德國(guó)許多大型超市都辟有“種植柜臺(tái)”。像德國(guó)最大型的連鎖超市雷阿爾，每間超市分店都附設(shè)一個(gè)大型的“種植店”。記者看到，這里可以買(mǎi)到所有與陽(yáng)臺(tái)菜園有關(guān)的物品，包括蔬菜的種子、果苗、花草，甚至泥土也有十多種。各種工具也應(yīng)有盡有。此外，德國(guó)還有許多專(zhuān)業(yè)出售陽(yáng)臺(tái)菜園產(chǎn)品的商店。統(tǒng)計(jì)顯示，德國(guó)人每年用于陽(yáng)臺(tái)菜園的支出平均為48歐元。

日：手機(jī)APP幫忙打理菜園

日本“家庭菜園”不僅僅局限于高層建筑樓頂，也廣泛分布于公寓樓陽(yáng)臺(tái)、獨(dú)棟小別墅空地、地下室等等。

34歲的北澤友宏在東京大手町的一家銀行寫(xiě)字樓工作。他每天都要在地下室改造的室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)里照料蔬菜。地下室經(jīng)過(guò)改造，可以模擬自然環(huán)境，為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)溫度和光照。北澤友宏在其中一塊“地”上試種了不同品種的生菜?！稗r(nóng)場(chǎng)”外圍安裝有可自動(dòng)開(kāi)關(guān)的玻璃門(mén)。

不僅普通百姓，日本企業(yè)也熱衷于試驗(yàn)“樓頂農(nóng)場(chǎng)”。2012年，日本通信業(yè)巨頭電信公司（NTT）為解決“熱島效應(yīng)”，在公司總部大樓樓頂引進(jìn)了紅薯種植。紅薯葉子有較好的遮陰效果，并且紅薯有強(qiáng)大的蒸騰作用，可以充當(dāng)“天然空調(diào)”。

當(dāng)然，經(jīng)營(yíng)好一個(gè)小小的“家庭菜園”，還需要土壤、灌溉、器皿、技術(shù)等方面的配套條件。在這方面，日本已經(jīng)形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！皪u忠”等日本大型生活用品連鎖超市，在最顯眼位置擺放著家庭菜園用的專(zhuān)用土壤、肥料、器皿等用品。而生產(chǎn)相關(guān)用品的Echo、HYPONEX、玉肥等廠家也賺得盆滿缽滿，業(yè)務(wù)拓展到包括中國(guó)在內(nèi)的全球市場(chǎng)。

日本Foop公司等高科技公司甚至利用最新技術(shù)，推出了智能家庭菜園。通過(guò)APP實(shí)時(shí)控制或掌握蔬菜和水果的生長(zhǎng)情況，提供每一步的培養(yǎng)方案，大約一個(gè)月左右即可收獲?！?/p>

【點(diǎn)評(píng)】日本東京經(jīng)營(yíng)“家庭菜園”用品會(huì)社的社長(zhǎng)伊藤繁：“菜園進(jìn)家”的革命也將在中國(guó)各大城市迅速展開(kāi)?！凹彝ゲ藞@”作為一種嶄新的家庭生活時(shí)尚，應(yīng)該在種子、土壤、肥料、容器等各個(gè)環(huán)節(jié)形成一個(gè)完整鏈條及標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程。有興趣的人即便是沖動(dòng)消費(fèi)，試驗(yàn)一旦成功后，就可能成為一個(gè)長(zhǎng)期用戶。只有行業(yè)形成標(biāo)準(zhǔn)，愛(ài)好者才可以將“家庭菜園”堅(jiān)持下去。否則，消費(fèi)者最終有可能因顧慮而打消購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)。